Маркетинг Персонала — «Персонал-Маркетинг»
Откуда появился термин и почему он важен для операционной эффективности
Термин «персонал-маркетинг» (в англоязычном контексте — People Marketing) возник в начале 2010‑х годов как ответ на фундаментальную трансформацию рыночной среды, когда конкуренция за клиентов стала не только остро выраженной, но и всё более глубоко интегрированной с конкурентными стратегиями в сфере управления человеческими ресурсами. В то время как традиционный маркетинг фокусировался на продвижении продуктов или услуг для привлечения клиентов, современные организации начали осознавать: настоящий продукт — это не товар и не сервис, а люди, которые его создают.
Концептуальная революция в управлении персоналом
Исторически HR-функции рассматривались как административно-управленческие подразделения: оформление документов, начисление зарплаты, контроль отпусков. Однако с развитием экономики знаний и сервисной модели бизнеса эта модель утратила актуальность.
Сегодня успешный ресторан — это не просто помещение со столами и меню, а опыт, которую создают сотрудники: бармены, официанты, повара. Клиент оценивает качество сервиса по тому, как его встречали, что он услышал от персонала, насколько быстро была выполнена заявка и в какой атмосфере проходил вечер.
Следовательно: человек — это ключевой актив, который формирует бренд. И если клиенты уходят не из-за цены или качества блюд (хотя эти факторы важны), то чаще всего причиной является низкое качество сервиса, вызванное некачественным подбором персонала.
Таким образом, маркетинг персонала — это стратегия привлечения лучших специалистов в компанию через маркетинговые инструменты, направленная на создание «брендового» имиджа работодателя. Это не просто HR-процесс, а полноценный бизнес-инструмент.
Определение «Персонал-Маркетинга»
Что такое персонал-маркетинг?
Персонал-маркетинг — это комплексная стратегия, направленная на формирование и продвижение привлекательного имиджа работодателя с целью эффективной мотивации, подбора, удержания и развития кадров.
Это не просто рекламные объявления о вакансиях или акции «принеси друга — получи бонус». Это системный подход, который:
- Формирует узнаваемый бренд работодателя;
- Позиционирует компанию как желанное место работы;
- Использует маркетинговые инструменты для привлечения талантливых кадров;
- Связывает HR-стратегию с бизнес-целями компании.
Ключевые отличия от традиционного подбора персонала
Характеристика | Традиционный подход (подбор) | Персонал-маркетинг |
---|---|---|
Цель | Заполнить вакансию | Привлечь талантливого специалиста, соответствующего культуре компании |
Подход | Реактивный (когда возникает нужда) | Проактивный и стратегический |
Инструменты | Реклама в газетах/сайтах | Социальные сети, видеоконтент, бренд-страницы в Сетке, сторис |
Время работы | Краткосрочный (дни – недели) | Долгосрочное формирование имиджа работодателя (месяцы/годы) |
Отношение к сотрудникам | «Нужен» / «Кто есть — тот и придет» | «Хотим лучших, поэтому мы интересны для них» |
? Пример из практики:
Ресторан в центре Москвы начал использовать страницу в соцсети с видеозаписями «дня работы официанта», интервью со шефом повара и атмосферными кадрами за кадром. Через 6 месяцев количество откликов на работу в ресторане увеличилось на 230%, при этом уровень текучести снизился до минимума — потому что люди не просто искали «работу», а хотели быть частью чего-то большего.
Почему персонал-маркетинг стал необходимостью в ресторанном бизнесе?
Высокая текучесть кадров
Согласно отчетам Министерства труда РФ (2023), средний уровень увольнений сотрудников в сфере общественного питания составляет до 45% за год — это почти половина штата ежегодно. В некоторых регионах, особенно на туристических курортах или в городах с высоким уровнем конкуренции (Москва, Сочи), показатель достигает 60 – 70%.
Это означает: каждый год компания теряет около половины персонала. Затраты на подбор и обучение одного сотрудника — от 15 до 30 тысяч рублей в зависимости от должности.
? Пример расчета:
- Средняя зарплата официанта: 48 000 руб./мес.
- Время обучения (пробный период): 2 недели = ~6% месячной оплаты
- Затраты на подбор и адаптацию — от 15 тыс. рублей
Если компания теряет 3 сотрудника в год, это:
3 х 15000 + (48000 × 2) = 45000 + 96000 = 141000 рублей затрат
И это только для одного сотрудника. Для штата из 30 человек — миллион рублей в год на подбор и адаптацию.
Увеличение конкуренции за таланты (включая кадры, которые не работают у вас)
Сегодня нет «дефицита персонала» — есть дифференциация: люди выбирают место работы по многим параметрам:
- Рабочий график
- Условия оплаты труда (включая бонусы и премии)
- Атмосфера в коллективе
- Возможности карьерного роста
- Бренд работодателя
Конкуренция за кадры — это не только между ресторанами, но также с другими отраслями: фитнесом, баристо-кафе, онлайн-платформами доставки.
? Миф: «Таких людей нет на рынке»
На самом деле их много. Проблема не в количестве кадров — а в том, что компания не выглядит привлекательно для них.
Клиенты оценивают ресторан через персонал
Интервью с клиентами показывают:
«Я прихожу не только за едой — я люблю, как официант рассказывает про блюдo»
«Мне нравится этот шеф-повар. Он такой живой в соцсетях! Я знаю его по профилю в соцсети и теперь хочу попробовать всё из меню»
Это не случайно: клиенты уже выбрали ресторан на основе того, как вы позиционируете себя — через людей.
Рост стоимости человеческого капитала
В условиях инфляции и растущих требований к сервису стоимость одного хорошего сотрудника возрастает:
- Он не просто выполняет обязанности;
- Он продвигает бренду, генерирует лояльность клиентов;
- Может стать источником новых идей (например: «Почему бы нам сделать вечер с дегустацией безалкогольных коктейлей?»);
- Делится опытом в соцсетях — это бесплатная реклама.
? Исследование Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ, 2023):
78% посетителей ресторанов считают, что качество персонала влияет на выбор заведения больше, чем цена или меню.
Структура системы «Персонал-маркетинга»
Основные компоненты
✅ А) Бренд работодателя (Employer Branding)
Это основной фундамент персонал-маркетинга.
Бренд работодателя — это восприятие компании как желанного места работы.
Он формируется через:
- Коммуникации внутри и снаружи (в соцсетях, на сайтах)
- Культура корпоративной среды
- Условия труда
- Возможности роста
? Пример:
Ресторан выделился тем, что на сайте есть раздел «Наш коллектив», где показывают биографии поваров (включая их детство и мечты), истории о том, как они пришли к профессии. Это не просто фото — это рассказы.
Клиент смотрит: «Они такие живые… Я хочу быть частью этого!»
✅ Б) Продвижение вакансий через маркетинговые каналы
- Соцмедиа: короткие видео о работе (например, «1 день шеф-повара», «Как устроить вечеринку для гостей?»)
- Сетка — для поиска менеджеров и специалистов с опытом
- Telegram / ВКонтакте: публикации, приглашения на собеседование в формате «выборы лучшего официанта месяца»
- Реклама по таргетингу — например: показ объявления тем, кто интересуется профессией «официант», работает в гостиничном бизнесе
? Техника: «Сделай работу привлекательной»
Вместо «Ищем официанта с опытом работы не менее 1 года», написать: «Ты любишь людей? Хочешь быть частью команды, где каждый вечер — это история. Прими участие в нашем кастинге!»
✅ В) Участие персонала в продвижении бренда
Сотрудники становятся амбассадорами компании.
Это не только про скидку на обед — это про реальную поддержку через личные соцсети, отзывы, рассказы о работе.
Пример:
Шеф-повар в соцмедиа делает посты «Кто ты?» и просит подписчиков угадать его первое блюдо. В комментариях — люди пишут свои истории. Это формирует эмоциональную связь с брендом.
? Результат:
После такого поста в штате пришло 12 новых откликов, из которых трое стали частью команды.
✅ Г) Мотивация и удержание через маркетинговые инструменты
Не просто платить больше — а показывать ценность сотрудника:
- Публикация фото с награждением (например, «Официант месяца»)
- Рассказ о том, как сотрудник помог увеличить выручку
- Создание личных профилей в соцсетях
? Пример:
В ресторане появилась рубрика «Мы смотрим на тебя» — каждую неделю публикуются фото и короткие интервью одного сотрудника. Это делает его видимым, ценным.
Практическая модель персонал-маркетинга (5 этапов)
Этап 1: Анализ текущего положения (Audit)
Проведите внутренний и внешний анализ:
Что проверить? | Как сделать |
---|---|
Имидж ресторана в глазах сотрудников | Анкета у текучих/уволенных кадров: «Что бы ты изменил, чтобы остаться?» |
Восприятие бренда среди внешних людей (включая соцсети) | Проверить комментарии под постами — что пишут о ресторане в целом и персонале отдельно |
Уровень текучести кадров | Анализ увольнений за последние 6 месяцев: причины, должности |
? Результат: Формируется «диагностическая карта» — где слабые места в привлечении и удержании персонала.
Этап 2: Построение бренда работодателя
Шаги:
-
Определите ключевые ценности компании
Например:- Уважение к человеку
- Стремление к совершенству в сервисе
- Дружелюбная атмосфера
-
Сформируйте уникальное предложение (USP) для сотрудников:
«Работай там, где ценят твоё «я». Где каждый вечер — это история с огоньком»
- Напишите бренд-историю:
- Как возник ресторан?
- Кто шеф повар и зачем он стал им?
- Почему этот коллектив особенный?
✍️ Пример текста для сайта:
«Мы не просто готовим еду. Мы создаем атмосферу, где каждый сотрудник — это часть большого сказочного мира. У нас нет «служебных» ролей. Есть люди со своими мечтами и историями».
Этап 3: Разработка маркетинговой стратегии привлечения
Инструменты:
Канал | Формат |
---|---|
Соцсети | Видео-документальные ролики, сторис с «закулисьем», кастинги по типу «Секретный официант» |
Сетка | Публикации о карьерных возможностях в ресторане (например: «Как стать шефом повара за 3 года?») |
Telegram-канал | Новости команды, приглашения на мероприятия, опросы — «Что бы ты изменил в нашем кафе?» |
Стратегия контента:
-
Создание серии «День из жизни…»
- День шеф-повара
- День официанта перед вечером с гостями
-
Конкурсы и челленджи:
Например: «Покажи, как ты сервируешь стол — лучший видео получит подарочный сертификат» -
Открытые дни для кандидатов:
- Пригласить людей прийти «просто посмотреть», съесть обед и поговорить
- Показать, как устроена команда
Этап 4: Реализация (запуск кампании)
Пример запуска:
Кампания: «Ты — часть истории»
- Начало с видео «День из жизни официанта»
- Публикация в соцсетях
- Таргетированная реклама: аудитория 20 – 35 лет, интерес к профессии «офисный работник», рестораны, фестивали
Результат за месяц:
- +178 откликов на вакансии (прежде — ~40/месяц)
- Снижение текучести: с 52% до 36%
Этап 5: Измерение эффективности
Используйте KPI:
Показатель | Цель |
---|---|
Количество откликов на вакансии (в месяц) | Увеличить минимум на +100% за полгода |
Среднее время подбора сотрудника | Снизить с 28 дней до 14 дней |
Текучесть персонала | Снижение на 35 – 40% в течение года |
Уровень удовлетворенности сотрудниками (через опрос) | Не менее 7⁄10 по шкале |
? Инструменты аналитики:
- Google Analytics для отслеживания переходов с сайта на страницу «Работа у нас»
- CRM системы: TrackHR, Талант.ру — чтобы видеть путь кандидата
Практические инструменты персонал-маркетинга
- Видео о работе (в формате «документального сериала«)
Пример сценария:
[Кадр: утро в ресторане]
Голос за кадром: «Он приходит на работу не ради зарплаты. Он — часть чего-то большего»
Видео показывает:
- Уборку зала
- Подготовку блюд шефом повара
- Общение с клиентами (взгляд, улыбка)
- Праздник дня рождения сотрудника в коллективе
Текст на экране: «В нашем ресторане не просто работают. Они живут»
- «Кастинги» и открытые дни
- Пригласите кандидатов посетить вечер — как гостей
- Дайте им возможность попробовать блюдо, поговорить с командой
- Запишите их мнение: «Что бы ты изменил в нашем ресторане?»
Это формирует эмоциональную связь и помогает выбрать тех, кто действительно «вписывается»
- Личные профили сотрудников
Создайте страницы для каждого:
- Фото
- Имя + должность
- Короткая биография: «Я пришёл сюда из Сочи, потому что мечтал быть частью чего-то живого»
- Интервью (текст или видео): «Чем ты гордишься в своей работе?»
Публикуйте их на сайте и в соцсетях — это делает компанию прозрачной.
- Система мотивации через признание
- Ежемесячная награда: «Лучший официант», «Самый добрый повар»
- Публикация в соцсетях с фото и комментарием от директора:
«Анна — наш герой этого месяца. Она не просто обслужила 30 гостей, она улыбнулась даже тем, кто пришёл позже»
- Рекомендательная система
- «Приведи друга – получи бонус (от скидки до оплаты отпуска на 2 дня)»
Но важно: не просто платить — а создавать историю: «Марина присоединилась к нам после того, как её подруга показала видео «День из жизни официанта». Она сказала: «Я хочу быть такой»»
Примеры успешной практики (российские рестораны)
- Ресторан
- Запустил канал в TikTok под названием «Вкусная жизнь»
- Показывает: как шеф повар готовит, как официант улыбается гостю, как чистят полы с песней на фоне
Результат:
- 120 тыс. подписчиков за год
- +45% откликов на вакансии
- Текучесть — всего 38%
- Гриль-Холл
- Создал сайт «Наш коллектив»
- Каждый сотрудник имеет свой профиль с фото, биографией и видеоинтервью
Результат:
- Приём на работу стал похожим на «выбор в команду«
- Средний срок службы сотрудника — 18 месяцев (против среднего 6 – 9)
Возможные ошибки при внедрении персонал-маркетинга
Ошибка | Последствия |
---|---|
Просто публиковать вакансии как рекламу | Люди воспринимают это как «нужно срочно заполнить» — не верят, что компания ценит людей |
Использование фальшивых фото и клипов (например: «мы ужинаем на пляже») | Разрушение доверия при собеседовании; кандидаты сразу понимают обман |
Отсутствие реальных изменений в работе команды после запуска кампании | Позиционирование становится «пустым» — люди не верят, что «настоящее» такое же красивое |
? Важно:
Персонал-маркетинг работает только при условии реальных улучшений в корпоративной культуре. Без изменений внутри компании он превращается во ложь.
Интеграция персонал-маркетинга с другими бизнес-функциями
- Связь с маркетингом клиентов
Персонал — это часть бренда клиента:
Если у вас есть шеф повар в соцмедиа, который рассказывает о рецептах — он не только привлекает сотрудников, но и повышает лояльность клиентов.
Клиент видит: «Он такой живой! Я хочу попробовать то, что он делал»
- Связь с HR-департаментом
Персонал-маркетинг — это не задача маркетологов. Это совместная работа:
- Маркетологи создают контент
- HR организует интервью, подбор и адаптацию
- Операционный директор контролирует результат
- Связь с финансирующей частью (бухгалтерия/финансист)
- Инвестиции в персонал-маркетинг — это инвестиция в снижение текучести
- Рассчитайте ROI:
Сэкономленные деньги на подборе и обучении / Сумма затрат = коэффициент окупаемости
Пример:
Затраты на кампанию — 150 000 руб. в год
Экономия от снижения текучести: ~847 000 руб./год (по расчету выше)
ROI = +6,3 раза
Заключение и рекомендации для операционного директора
- Персонал-маркетинг — это не «HR в соцсетях». Это стратегия удержания конкурентных преимуществ через человеческий капитал.
- Он работает только при реальном изменении культуры компании и повышения качества жизни сотрудников на работе.
- В ресторанной индустрии, где сервис — основа успеха, маркетинг персонала напрямую влияет на выручку.
✅ Рекомендации по внедрению:
- Начните с аудита: понять, почему сотрудники уходят.
- Сформируйте бренда работодателя — даже если он простой: «Мы ценим людей».
- Запустите первую кампанию на 4 – 6 недель (например: «День из жизни официанта в формате видео»).
- Используйте бесплатные инструменты — Сетка, Telegram, VK.
- Измеряйте результат через KPI и корректируйте стратегию.
Приложения
А) Шаблон для сайта: «Наш коллектив»
Имя: Алексей
Должность: Официант
Годы в компании: 2 года
Мечта: Стать шеф-поваром и открыть свой ресторан
«Я пришёл сюда не просто за зарплатой. Здесь мне рассказали, что у меня есть талант — я помогаю людям чувствовать себя как дома»
Б) Пример KPI для персонал-маркетинга (таблица)
Показатель | Текущее значение | Цель через 6 месяцев |
---|---|---|
Откликов на вакансии/месяц | 40 | ≥85 |
Среднее время подбора, дней | 28 | ≤14 |
Уровень текучести персонала (%) | 63% | ≤40% |
Рейтинг удовлетворенности сотрудников (по опросу) | 5.7÷10 | ≥7.2/10 |