В этой кни­ге мы рас­смот­рим, как опе­ра­ци­он­но­му дирек­то­ру пре­вра­тить хаос в поря­док, а инту­и­тив­ное мыш­ле­ние — в систе­му. Мы раз­бе­рём не про­сто «как писать СОП», а как создать куль­ту­ру стан­дар­ти­за­ции, кото­рая будет не навя­зан­ной, а — вдох­нов­ля­ю­щей. Как сде­лать про­цесс раз­ра­бот­ки не тяжё­лым, а твор­че­ским и увле­ка­тель­ным. Как исполь­зо­вать авто­ма­ти­за­цию, что­бы уско­рить и упро­стить внед­ре­ние. Как упа­ко­вать СОП так, что­бы они не лежа­ли в ящи­ке, а ста­ли частью повсе­днев­ной жиз­ни кофейни.

В этой кни­ге мы рас­смот­рим, как опе­ра­ци­он­но­му дирек­то­ру пре­вра­тить хаос в поря­док, а инту­и­тив­ное мыш­ле­ние — в систе­му. Мы раз­бе­рём не про­сто «как писать СОП», а как создать куль­ту­ру стан­дар­ти­за­ции, кото­рая будет не навя­зан­ной, а — вдох­нов­ля­ю­щей. Как сде­лать про­цесс раз­ра­бот­ки не тяжё­лым, а твор­че­ским и увле­ка­тель­ным. Как исполь­зо­вать авто­ма­ти­за­цию, что­бы уско­рить и упро­стить внед­ре­ние. Как упа­ко­вать СОП так, что­бы они не лежа­ли в ящи­ке, а ста­ли частью повсе­днев­ной жиз­ни кофейни.

Бес­плат­ный Крат­кий курс опе­ра­ци­он­ный дирек­тор — это не про­сто «упра­ви­тель про­цес­са­ми», а стра­те­ги­че­ский игрок, чья ком­пе­тен­ция опре­де­ля­ет выжи­ва­ние и буду­щее заве­де­ния. Его зада­ча — не толь­ко под­дер­жи­вать рабо­ту кафе в штат­ном режи­ме, но и транс­фор­ми­ро­вать его в устой­чи­вую, адап­тив­ную и при­быль­ную систе­му. Он дол­жен быть ана­ли­ти­ком, инно­ва­то­ром, настав­ни­ком, а зача­стую — и «спа­са­те­лем» в кри­зис­ных ситуациях.

Бес­плат­ный Крат­кий курс Менедж­мент кафе. Осно­вы опе­ра­тив­но­го управ­ле­ния кафе и пер­со­на­лом кафе для мам­ки­ных бизнесменов.