Список Модулей - Кафетерий.ру

Список модулей всех бесплатных курсов для мамкиных бизнесменов

Модуль 2: Искусство гостеприимства и сервиса для метрдотеля

Модуль 1: Основы профессии Метрдотель и ресторанного дела

Должность операционный директор в кафе

1.6 Компьютерные программы для ведения делопроизводства

1.5 Технологии предварительной сервировки столов посудой и приборами

1.4 Составление заявок на продукты, сырье, оборудование и инвентарь

1.3 Современные технологии обслуживания потребителей организаций питания

1.2 Организация трудовых процессов на предприятиях питания

1.1 Нормативно — правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания

7.2 Технология приготовления смешанных напитков

7.1 История возникновения коктейлей. Характеристика смешанных напитков и коктейлей. Формула построения

6.1 Правила расчёта с потребителями

5.1 Технология приготовления простых закусок и десертов

4.1 Отработка навыков ведения учетно-отчетной документации бармена в соответствии с нормативными требованиям

3.1 Правила эксплуатации оборудования бара

2.1 Организация обслуживания в барах, буфетах

1.2 Торговые помещения бара, их характеристика и оснащение. Подготовка бара к обслуживанию посетителей

1.1. Общая характеристика процесса обслуживания за барной стойкой и буфетом

67. Зал-экспресс

6.2 Специальные формы обслуживания

6.1 Обслуживание приёмов и банкетов

5.7 Кулинарная характеристика напитков

5.6 Кулинарная характеристика мучных изделий

5.5 Кулинарная характеристика вторых горячих блюд

5.4 Кулинарная характеристика первых блюд

5.3 Кулинарная характеристика холодных блюд и закусок, горячих закусок

5.2 Кулинарная характеристика Соусов

5.1 Технологический процесс приготовления блюд

4.2 Обслуживание потребителей в зале

4.1 Подготовка зала к обслуживанию

17. Виды и назначение фарфоровой посуды

3.1 Виды столовой посуды и приборов, столовое бельё

2.1 Меню и прейскуранты

1.4 Помещения для потребителей

1.3 Производственные помещения предприятий общественного питания

1.2. Характеристика предприятий общественного питания

1.1. Общая характеристика процесса обслуживания

9. Решение практических ситуаций

8. Работа с оборудованием и инвентарем

7. Обслуживание гостей

6. Подготовка зала обслуживания

5. Расчет с гостями

4. Технология обслуживания гостей

3. Меню, карты вин и напитков

2. Организация работы предприятия общественного питания

1. Введение в профессию Помощник официанта

7: Разработка кофейных напитков и креативный подход к кофе (Для будущих шеф-бариста)

6: Управление сменой и организация рабочего процесса (Для будущих шеф-бариста)

5: Обслуживание клиентов и коммуникация в кофейне

4: Альтернативные методы заваривания кофе

3: Молочная пена и кофейные напитки на основе эспрессо

2: Эспрессо – основа кофейных напитков

1: Введение в мир кофе. Основы кофейной культуры

Основы профессии Бариста

Приготовление напитков и нюансы работы бариста

Основы работы с бронированием и информацией о заведении

Деловой этикет и стандарты внешнего вида

Деловое общение с гостями: Практические навыки

Введение в профессию хостес и основы этики

Обслуживание гостей организации питания, подача блюд и напитков

Выполнение вспомогательных работ по обслуживанию гостей в баре организации питания

Выполнение вспомогательных работ по обслуживанию гостей в зале организации питания

Обслуживание гостей в холле организации питания

Прием заказа на бронирование столика и продукцию на вынос и доставку в организации питания

Саморазвитие на должности Хостес в ресторане

Профессиональный стандарт Хостес

Политика конфиденциальности и использования Cookie ©2025

Ни что на данном интернет-сайте не может быть расценено как публичная оферта или руководство к действию. Любое содержание страниц сайта не является инструкцией. Вся информация на сайте носит исключительно развлекательный характер и не предназначена для практического применения.