ЕВРАЗИЙСКОЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СООБЩЕСТВО

 КОМИССИЯ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

РЕШЕНИЕ

от 9 декаб­ря 2011 г. N 880

О ПРИНЯТИИ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

 В соот­вет­ствии со ста­тьей 13 Согла­ше­ния о еди­ных прин­ци­пах и пра­ви­лах тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния в Рес­пуб­ли­ке Бела­русь, Рес­пуб­ли­ке Казах­стан и Рос­сий­ской Феде­ра­ции от 18 нояб­ря 2010 года Комис­сия Тамо­жен­но­го сою­за (далее — Комис­сия) решила:

1. 
   При­нять тех­ни­че­ский регла­мент Тамо­жен­но­го сою­за «О без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции» (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁) (при­ла­га­ет­ся).
2. 
   Утра­тил силу с 1 июля 2020 года. — Реше­ние Кол­ле­гии Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 24.12.2019 N 236.
3. 
   Уста­но­вить:

 3.1. Тех­ни­че­ский регла­мент Тамо­жен­но­го сою­за «О без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции» (далее — Тех­ни­че­ский регла­мент) всту­па­ет в силу с 1 июля 2013 года, за исклю­че­ни­ем тре­бо­ва­ний к рыбе и рыб­ной про­дук­ции и свя­зан­ным с ними про­цес­сам их про­из­вод­ства, хра­не­ния, пере­воз­ки, реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции. До дня вступ­ле­ния в силу тех­ни­че­ско­го регла­мен­та Тамо­жен­но­го сою­за, уста­нав­ли­ва­ю­ще­го тре­бо­ва­ния к рыбе и рыб­ной про­дук­ции и свя­зан­ным с ними про­цес­сам их про­из­вод­ства, хра­не­ния, пере­воз­ки, реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции, в отно­ше­нии такой про­дук­ции и про­цес­сов ее про­из­вод­ства, хра­не­ния, пере­воз­ки, реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции дей­ству­ют поло­же­ния нор­ма­тив­ных пра­во­вых актов Тамо­жен­но­го сою­за или зако­но­да­тель­ства госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза;

 3.2. Доку­мен­ты об оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия обя­за­тель­ным тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным нор­ма­тив­ны­ми пра­во­вы­ми акта­ми Тамо­жен­но­го сою­за или зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, выдан­ные или при­ня­тые в отно­ше­нии про­дук­ции, явля­ю­щей­ся объ­ек­том тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та (далее — про­дук­ция), до дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, дей­стви­тель­ны до окон­ча­ния сро­ка их дей­ствия, но не позд­нее 15 фев­ра­ля 2015 года. Ука­зан­ные доку­мен­ты, выдан­ные или при­ня­тые до дня офи­ци­аль­но­го опуб­ли­ко­ва­ния насто­я­ще­го Реше­ния, дей­стви­тель­ны до окон­ча­ния сро­ка их действия.

 Со дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та выда­ча или при­ня­тие доку­мен­тов об оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия про­дук­ции обя­за­тель­ным тре­бо­ва­ни­ям, ранее уста­нов­лен­ным нор­ма­тив­ны­ми пра­во­вы­ми акта­ми Тамо­жен­но­го сою­за или зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, не допускается;

 3.3. До 15 фев­ра­ля 2015 года допус­ка­ет­ся про­из­вод­ство и выпуск в обра­ще­ние про­дук­ции в соот­вет­ствии с обя­за­тель­ны­ми тре­бо­ва­ни­я­ми, ранее уста­нов­лен­ны­ми нор­ма­тив­ны­ми пра­во­вы­ми акта­ми Тамо­жен­но­го сою­за или зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, при нали­чии доку­мен­тов об оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия про­дук­ции ука­зан­ным обя­за­тель­ным тре­бо­ва­ни­ям, выдан­ных или при­ня­тых до дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регламента.

 Ука­зан­ная про­дук­ция мар­ки­ру­ет­ся наци­о­наль­ным зна­ком соот­вет­ствия (зна­ком обра­ще­ния на рын­ке) в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за или с Реше­ни­ем Комис­сии от 20 сен­тяб­ря 2010 года N 386.

 Мар­ки­ров­ка такой про­дук­ции еди­ным зна­ком обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за не допускается;

 3.3.1. До 1 июля 2014 года допус­ка­ют­ся про­из­вод­ство и выпуск в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за про­дук­ции, не под­ле­жав­шей до дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та обя­за­тель­ной оцен­ке (под­твер­жде­нию) соот­вет­ствия обя­за­тель­ным тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным нор­ма­тив­ны­ми пра­во­вы­ми акта­ми Тамо­жен­но­го сою­за или зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, без доку­мен­тов об обя­за­тель­ной оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия и без мар­ки­ров­ки наци­о­наль­ным зна­ком соот­вет­ствия (зна­ком обра­ще­ния на рынке);

 3.4. Обра­ще­ние про­дук­ции, выпу­щен­ной в обра­ще­ние в пери­од дей­ствия доку­мен­тов об оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия, ука­зан­ных в под­пунк­те 3.2 насто­я­ще­го Реше­ния, а так­же про­дук­ции, ука­зан­ной в под­пунк­те 3.3.1 насто­я­ще­го Реше­ния, допус­ка­ет­ся в тече­ние сро­ка год­но­сти про­дук­ции, уста­нов­лен­но­го в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза;

 3.5. Госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции в поряд­ке, преду­смот­рен­ном ста­тьей 24 Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, до 15 фев­ра­ля 2015 года под­ле­жит сле­ду­ю­щая продукция:

 1) при­род­ная сто­ло­вая мине­раль­ная вода;

 2) бути­ли­ро­ван­ная питье­вая вода, рас­фа­со­ван­ная в емкости;

 3) тони­зи­ру­ю­щие напитки;

 4) пище­вые добав­ки, ком­плекс­ные пище­вые добав­ки, аро­ма­ти­за­то­ры, рас­ти­тель­ные экс­трак­ты в каче­стве вку­со­аро­ма­ти­че­ских веществ и сырье­вых ком­по­нен­тов, стар­то­вые куль­ту­ры мик­ро­ор­га­низ­мов и бак­те­ри­аль­ные заквас­ки, тех­но­ло­ги­че­ские вспо­мо­га­тель­ные сред­ства, в том чис­ле фер­мент­ные препараты;

 5) пище­вые про­дук­ты, полу­чен­ные с исполь­зо­ва­ни­ем ген­но-инже­нер­но-моди­фи­ци­ро­ван­ных (транс­ген­ных) орга­низ­мов, в том чис­ле гене­ти­че­ски моди­фи­ци­ро­ван­ные микроорганизмы;

 3.6. Све­де­ния о про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тах, ранее осу­ществ­ляв­ших дея­тель­ность по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, вно­сят­ся в госу­дар­ствен­ный реестр без про­ве­де­ния про­це­дур госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов в соот­вет­ствии с Тех­ни­че­ским регламентом;

 3.7. Поло­же­ния ста­тьи 29 Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та всту­па­ют в силу с момен­та вве­де­ния в дей­ствие Инте­гри­ро­ван­ной инфор­ма­ци­он­ной систе­мы внеш­ней и вза­им­ной тор­гов­ли Тамо­жен­но­го союза;

 3.8. Со дня вступ­ле­ния в силу тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции путем вне­се­ния изме­не­ний в Тех­ни­че­ский регла­мент под­ле­жат уточ­не­нию назва­ния видов пище­вой про­дук­ции в соот­вет­ствии с опре­де­ле­ни­я­ми, уста­нов­лен­ны­ми таки­ми тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми, и исклю­че­нию тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти про­дук­ции, явля­ю­щей­ся объ­ек­том тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния таких тех­ни­че­ских регла­мен­тов (кро­ме тре­бо­ва­ний к содер­жа­нию пато­ген­ных мик­ро­ор­га­низ­мов и их ток­си­нов, мико­ток­си­нов, ток­сич­ных эле­мен­тов, нит­ра­тов, гло­баль­ных пести­ци­дов, а так­же допу­сти­мо­му уров­ню ради­о­нук­ли­дов), и мик­ро­био­ло­ги­че­ские нор­ма­ти­вы без­опас­но­сти (услов­но-пато­ген­ные микроорганизмы).

4. 
   Сек­ре­та­ри­а­ту Комис­сии сов­мест­но со Сторонами:

 4.1. До дня вступ­ле­ния в силу тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции обес­пе­чить вне­се­ние в Тех­ни­че­ский регла­мент изме­не­ний в соот­вет­ствии с под­пунк­том 3.8 насто­я­ще­го Решения;

 4.2. Под­го­то­вить про­ект Пла­на меро­при­я­тий, необ­хо­ди­мых для реа­ли­за­ции Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, и в трех­ме­сяч­ный срок со дня вступ­ле­ния в силу насто­я­ще­го Реше­ния обес­пе­чить пред­став­ле­ние его на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке, предусмотрев:

 4.2.1. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та реше­ния о вне­се­нии изме­не­ний в Еди­ные сани­тар­но-эпи­де­мио­ло­ги­че­ские и гиги­е­ни­че­ские тре­бо­ва­ния к това­рам, под­ле­жа­щим сани­тар­но-эпи­де­мио­ло­ги­че­ско­му над­зо­ру (кон­тро­лю), утвер­жден­ные Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го сою­за от 28 мая 2010 года N 299, в части исклю­че­ния из них тре­бо­ва­ний к про­дук­ции, явля­ю­щей­ся объ­ек­том тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния Тех­ни­че­ско­го регламента;

 4.2.2. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та реше­ния о вне­се­нии изме­не­ний в Еди­ный пере­чень про­дук­ции, под­ле­жа­щей обя­за­тель­ной оцен­ке (под­твер­жде­нию) соот­вет­ствия в рам­ках Тамо­жен­но­го сою­за с выда­чей еди­ных доку­мен­тов, утвер­жден­ный Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го сою­за от 7 апре­ля 2011 года N 620, в части исклю­че­ния из него про­дук­ции, явля­ю­щей­ся объ­ек­том тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния Тех­ни­че­ско­го регламента;

 4.2.3. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та реше­ния о вне­се­нии изме­не­ний в Еди­ный пере­чень това­ров, под­ле­жа­щих сани­тар­но-эпи­де­мио­ло­ги­че­ско­му над­зо­ру (кон­тро­лю) на тамо­жен­ной гра­ни­це и тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, утвер­жден­ный Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го сою­за от 28 мая 2011 года N 299, в части исклю­че­ния из него про­дук­ции, явля­ю­щей­ся объ­ек­том тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния Тех­ни­че­ско­го регламента;

 4.2.4. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке про­ек­та изме­не­ний в про­це­ду­ры пере­оформ­ле­ния доку­мен­тов об оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия про­дук­ции обя­за­тель­ным тре­бо­ва­ни­ям, ранее уста­нов­лен­ным нор­ма­тив­ны­ми пра­во­вы­ми акта­ми Тамо­жен­но­го сою­за или зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, выдан­ных или при­ня­тых до вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, на доку­мен­ты об оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия про­дук­ции обя­за­тель­ным тре­бо­ва­ни­ям Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, за исклю­че­ни­ем слу­ча­ев, когда пока­за­те­ли и (или) их допу­сти­мые уров­ни не сов­па­да­ют с пока­за­те­ля­ми и (или) их допу­сти­мы­ми уров­ня­ми, ука­зан­ны­ми в Тех­ни­че­ском регламенте;

 4.2.5. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та про­грам­мы по раз­ра­бот­ке (вне­се­нию изме­не­ний, пере­смот­ру) и вве­де­нию меж­го­су­дар­ствен­ных стан­дар­тов, в резуль­та­те при­ме­не­ния кото­рых на доб­ро­воль­ной осно­ве обес­пе­чи­ва­ет­ся соблю­де­ние тре­бо­ва­ний Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, а так­же меж­го­су­дар­ствен­ных стан­дар­тов, содер­жа­щих пра­ви­ла и мето­ды иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний, в том чис­ле пра­ви­ла отбо­ра образ­цов, необ­хо­ди­мые для при­ме­не­ния и испол­не­ния Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и осу­ществ­ле­ния оцен­ки (под­твер­жде­ния) соот­вет­ствия продукции;

 4.2.6. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та реше­ния о вне­се­нии изме­не­ний в Еди­ный пере­чень това­ров, под­ле­жа­щих вете­ри­нар­но­му кон­тро­лю (над­зо­ру), утвер­жден­ный Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го сою­за от 18 июня 2011 года N 317, в части исклю­че­ния из него про­дук­ции, отно­ся­щей­ся соглас­но Тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту к пере­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го происхождения;

 4.2.7. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та реше­ния о вне­се­нии изме­не­ний в Поло­же­ние о еди­ном поряд­ке про­ве­де­ния сов­мест­ных про­ве­рок объ­ек­тов и отбо­ра проб това­ров (про­дук­ции), под­ле­жа­щих вете­ри­нар­но­му кон­тро­лю (над­зо­ру), утвер­жден­ное Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го сою­за от 18 октяб­ря 2011 года N 834, в части, каса­ю­щей­ся при­ве­де­ния в соот­вет­ствие с поло­же­ни­я­ми Тех­ни­че­ско­го регламента;

 4.2.8. Под­го­тов­ку и пред­став­ле­ние на утвер­жде­ние Комис­сии в уста­нов­лен­ном поряд­ке в срок до 15 мар­та 2013 года про­ек­та Поло­же­ния «Об уста­нов­ле­нии кри­те­ри­ев про­ве­де­ния про­вер­ки при реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов, на кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся дея­тель­ность по полу­че­нию, пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го сырья живот­но­го происхождения».

5. 
   Рос­сий­ской Сто­роне с уча­сти­ем Сто­рон на осно­ва­нии мони­то­рин­га резуль­та­тов при­ме­не­ния стан­дар­тов обес­пе­чить под­го­тов­ку пред­ло­же­ний по акту­а­ли­за­ции Переч­ней стан­дар­тов, ука­зан­ных в пунк­те 2 насто­я­ще­го Реше­ния, и их пред­став­ле­ние не реже одно­го раза в год со дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та в Сек­ре­та­ри­ат Комис­сии для утвер­жде­ния в уста­нов­лен­ном порядке.
6. 
   Сто­ро­нам:

 6.1. В срок до 1 июля 2013 года обес­пе­чить при­ня­тие соот­вет­ству­ю­ще­го реше­ния о непри­ме­не­нии в отно­ше­нии про­дук­ции, явля­ю­щей­ся объ­ек­том тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, нор­ма­тив­ных пра­во­вых актов сво­их государств;

 6.2. В срок до 1 июля 2013 года обес­пе­чить готов­ность орга­нов по сер­ти­фи­ка­ции, испы­та­тель­ных лабо­ра­то­рий (цен­тров), осу­ществ­ля­ю­щих рабо­ты по оцен­ке (под­твер­жде­нию) соот­вет­ствия, к реги­стра­ции декла­ра­ций о соот­вет­ствии тре­бо­ва­ни­ям Тех­ни­че­ско­го регламента;

 6.3. До дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та опре­де­лить орга­ны госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра), ответ­ствен­ные за осу­ществ­ле­ние госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) за соблю­де­ни­ем тре­бо­ва­ний Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, и инфор­ми­ро­вать об этом Комиссию;

 6.4. Со дня вступ­ле­ния в силу Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та обес­пе­чить про­ве­де­ние госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) за соблю­де­ни­ем тре­бо­ва­ний Тех­ни­че­ско­го регла­мен­та с уче­том под­пунк­тов 3.2 — 3.4 насто­я­ще­го Решения.

7. 
   Насто­я­щее Реше­ние всту­па­ет в силу с даты его офи­ци­аль­но­го опубликования.

 

 Чле­ны Комис­сии Тамо­жен­но­го союза:

 От Республики

 От Республики

 От Российской

Федерации
(Под­пись)	(Под­пись)	(Под­пись)
С.РУМАС	У.ШУКЕЕВ	И.ШУВАЛОВ

 

 
 
 
 
 

 Утвержден

 Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го союза

 от 9 декаб­ря 2011 г. N 880

 

 ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

 

 ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁

 

 О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 

 ГЛАВА 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

 Ста­тья 1. Область применения

 

1. 
   Тех­ни­че­ский регла­мент Тамо­жен­но­го сою­за «О без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции» (далее — насто­я­щий тех­ни­че­ский регла­мент) устанавливает:

 1) объ­ек­ты тех­ни­че­ско­го регулирования;

 2) тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти (вклю­чая сани­тар­но-эпи­де­мио­ло­ги­че­ские, гиги­е­ни­че­ские и вете­ри­нар­ные) к объ­ек­там тех­ни­че­ско­го регулирования;

 3) пра­ви­ла иден­ти­фи­ка­ции объ­ек­тов тех­ни­че­ско­го регулирования;

 4) фор­мы и про­це­ду­ры оцен­ки (под­твер­жде­ния) соот­вет­ствия объ­ек­тов тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

2. 
   При при­ме­не­нии насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та долж­ны учи­ты­вать­ся тре­бо­ва­ния к пище­вой про­дук­ции в части ее мар­ки­ров­ки, мате­ри­а­лам упа­ков­ки, изде­лий и обо­ру­до­ва­ния для про­из­вод­ства пище­вой про­дук­ции, кон­так­ти­ру­ю­щим с пище­вой про­дук­ци­ей, уста­нов­лен­ные соот­вет­ству­ю­щи­ми тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го союза.
3. 
   При при­ме­не­нии насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та долж­ны учи­ты­вать­ся тре­бо­ва­ния тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, уста­нав­ли­ва­ю­щих обя­за­тель­ные тре­бо­ва­ния к отдель­ным видам пище­вой про­дук­ции и свя­зан­ным с тре­бо­ва­ни­я­ми к ним про­цес­сам про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния), реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции (далее — тех­ни­че­ские регла­мен­ты Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции), допол­ня­ю­щие и (или) уточ­ня­ю­щие тре­бо­ва­ния насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

 Тре­бо­ва­ния к отдель­ным видам пище­вой про­дук­ции и свя­зан­ным с тре­бо­ва­ни­я­ми к ним про­цес­сам про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния), реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции, уста­нав­ли­ва­е­мые ины­ми тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за, не могут изме­нять тре­бо­ва­ния насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

4. 
   Тех­ни­че­ские регла­мен­ты Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции устанавливают:

 1) объ­ек­ты тех­ни­че­ско­го регулирования;

 2) тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти к объ­ек­там тех­ни­че­ско­го регулирования;

 3) пра­ви­ла иден­ти­фи­ка­ции объ­ек­тов тех­ни­че­ско­го регулирования.

 Тех­ни­че­ские регла­мен­ты Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции могут содер­жать тре­бо­ва­ния к мар­ки­ров­ке и схе­мы под­твер­жде­ния соот­вет­ствия, не всту­па­ю­щие в про­ти­во­ре­чие с тре­бо­ва­ни­я­ми насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

 

 Ста­тья 2. Цели принятия

 

 Целя­ми при­ня­тия насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та являются:

 1) защи­та жиз­ни и (или) здо­ро­вья человека;

 2) пре­ду­пре­жде­ние дей­ствий, вво­дя­щих в заблуж­де­ние при­об­ре­та­те­лей (потре­би­те­лей);

 3) защи­та окру­жа­ю­щей среды.

 

 Ста­тья 3. Объ­ек­ты тех­ни­че­ско­го регулирования

 

1. 
   Объ­ек­та­ми тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та являются:

 1) пище­вая продукция;

 2) свя­зан­ные с тре­бо­ва­ни­я­ми к пище­вой про­дук­ции про­цес­сы про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния), реа­ли­за­ции и утилизации.

2. 
   Насто­я­щий тех­ни­че­ский регла­мент не рас­про­стра­ня­ет­ся на пище­вую про­дук­цию, про­из­во­ди­мую граж­да­на­ми в домаш­них усло­ви­ях, в лич­ных под­соб­ных хозяй­ствах или граж­да­на­ми, зани­ма­ю­щи­ми­ся садо­вод­ством, ого­род­ни­че­ством, живот­но­вод­ством, и про­цес­сы про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) и ути­ли­за­ции пище­вой про­дук­ции, пред­на­зна­чен­ной толь­ко для лич­но­го потреб­ле­ния, и не пред­на­зна­чен­ной для выпус­ка в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, выра­щи­ва­ние сель­ско­хо­зяй­ствен­ных куль­тур и про­дук­тив­ных живот­ных в есте­ствен­ных условиях.

 

 Ста­тья 4. Определения

 

 Для целей при­ме­не­ния насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та исполь­зу­ют­ся сле­ду­ю­щие понятия:

 адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (заме­ни­те­ли жен­ско­го моло­ка) — пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та, про­из­ве­ден­ная в жид­кой или порош­ко­об­раз­ной фор­ме на осно­ве коро­вье­го моло­ка или моло­ка дру­гих про­дук­тив­ных живот­ных и мак­си­маль­но при­бли­жен­ная по хими­че­ско­му соста­ву к жен­ско­му моло­ку в целях удо­вле­тво­ре­ния физио­ло­ги­че­ских потреб­но­стей детей пер­во­го года жиз­ни в необ­хо­ди­мых веще­ствах и энергии;

 аро­ма­ти­за­тор пище­вой (аро­ма­ти­за­тор) — не упо­треб­ля­е­мые чело­ве­ком непо­сред­ствен­но в пищу вку­со­аро­ма­ти­че­ское веще­ство или вку­со­аро­ма­ти­че­ский пре­па­рат, или тер­ми­че­ский тех­но­ло­ги­че­ский аро­ма­ти­за­тор, или коп­тиль­ный аро­ма­ти­за­тор, или пред­ше­ствен­ни­ки аро­ма­ти­за­то­ров, или их смесь (вку­со­аро­ма­ти­че­ская часть), пред­на­зна­чен­ные для при­да­ния пище­вой про­дук­ции аро­ма­та и (или) вку­са (за исклю­че­ни­ем слад­ко­го, кис­ло­го и соле­но­го), с добав­ле­ни­ем или без добав­ле­ния дру­гих компонентов;

 без­опас­ность пище­вой про­дук­ции — состо­я­ние пище­вой про­дук­ции, сви­де­тель­ству­ю­щее об отсут­ствии недо­пу­сти­мо­го рис­ка, свя­зан­но­го с вред­ным воз­дей­стви­ем на чело­ве­ка и буду­щие поколения;

 био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки к пище (БАД) — при­род­ные и (или) иден­тич­ные при­род­ным био­ло­ги­че­ски актив­ные веще­ства, а так­же про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы, пред­на­зна­чен­ные для упо­треб­ле­ния одно­вре­мен­но с пищей или вве­де­ния в состав пище­вой продукции;

 абзац исклю­чен с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61;

 вод­ные био­ло­ги­че­ские ресур­сы — рыбы, вод­ные бес­по­зво­ноч­ные, вод­ные мле­ко­пи­та­ю­щие, водо­рос­ли, дру­гие вод­ные живот­ные и рас­те­ния, нахо­дя­щи­е­ся в есте­ствен­ной сре­де оби­та­ния (в состо­я­нии есте­ствен­ной свободы);

 вред­ное воз­дей­ствие на чело­ве­ка пище­вой про­дук­ции — воз­дей­ствие небла­го­при­ят­ных фак­то­ров, свя­зан­ных с нали­чи­ем в пище­вой про­дук­ции кон­та­ми­нан­тов, загряз­ни­те­лей, созда­ю­щих угро­зу жиз­ни или здо­ро­вью чело­ве­ка, либо угро­зу для жиз­ни и здо­ро­вья буду­щих поколений;

 выпуск в обра­ще­ние пище­вой про­дук­ции — куп­ля-про­да­жа и иные спо­со­бы пере­да­чи пище­вой про­дук­ции на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, начи­ная с изго­то­ви­те­ля или импортера;

 ген­но-моди­фи­ци­ро­ван­ные (ген­но-инже­нер­ные, транс­ген­ные) орга­низ­мы (далее — ГМО) — орга­низм или несколь­ко орга­низ­мов, любое некле­точ­ное, одно­кле­точ­ное или мно­го­кле­точ­ное обра­зо­ва­ние, спо­соб­ные к вос­про­из­вод­ству или пере­да­че наслед­ствен­но­го гене­ти­че­ско­го мате­ри­а­ла, отлич­ные от при­род­ных орга­низ­мов, полу­чен­ные с при­ме­не­ни­ем мето­дов ген­ной инже­не­рии и (или) содер­жа­щие ген­но-инже­нер­ный мате­ри­ал, в том чис­ле гены, их фраг­мен­ты или ком­би­на­ции генов;

 госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов, осу­ществ­ля­ю­щих дея­тель­ность по полу­че­нию, пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния (далее — госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов) — осу­ществ­ле­ние допус­ка юри­ди­че­ско­го лица или инди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля к дея­тель­но­сти по полу­че­нию, пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го происхождения;

 дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) — пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния, изго­тов­лен­ная на осно­ве трав и экс­трак­тов трав;

 иден­ти­фи­ка­ция пище­вой про­дук­ции — про­це­ду­ра отне­се­ния пище­вой про­дук­ции к объ­ек­там тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния тех­ни­че­ско­го регламента;

 изго­то­ви­тель пище­вой про­дук­ции — орга­ни­за­ция неза­ви­си­мо от ее орга­ни­за­ци­он­но-пра­во­вой фор­мы или инди­ви­ду­аль­ный пред­при­ни­ма­тель, в том чис­ле ино­стран­ные, осу­ществ­ля­ю­щие от сво­е­го име­ни про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) пище­вой про­дук­ции для реа­ли­за­ции при­об­ре­та­те­лям (потре­би­те­лям) и несу­щие ответ­ствен­ность за соот­вет­ствие этой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям тех­ни­че­ских регламентов;

 импор­тер — рези­дент госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, выпус­ка­ю­щий в обра­ще­ние пище­вую про­дук­цию на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, постав­ля­е­мую не рези­ден­том госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, и несу­щий ответ­ствен­ность за соот­вет­ствие такой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента;

 ком­по­нент пище­вой про­дук­ции (пище­вой ингре­ди­ент) (далее — ком­по­нент) — про­дукт или веще­ство (вклю­чая пище­вые добав­ки, аро­ма­ти­за­то­ры), кото­рые в соот­вет­ствии с рецеп­ту­рой исполь­зу­ют­ся при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции и явля­ют­ся ее состав­ной частью;

 кон­та­ми­на­ция (загряз­не­ние) пище­вой про­дук­ции — попа­да­ние в пище­вую про­дук­цию пред­ме­тов, частиц, веществ и орга­низ­мов (кон­та­ми­нан­тов, загряз­ни­те­лей) и при­сут­ствие их в коли­че­ствах, несвой­ствен­ных дан­ной пище­вой про­дук­ции или пре­вы­ша­ю­щих уста­нов­лен­ные уров­ни, вслед­ствие чего она при­об­ре­та­ет опас­ные для чело­ве­ка свойства;

 началь­ные молоч­ные сме­си — адап­ти­ро­ван­ные (мак­си­маль­но при­бли­жен­ные по хими­че­ско­му соста­ву к жен­ско­му моло­ку) или частич­но адап­ти­ро­ван­ные (частич­но при­бли­жен­ные по хими­че­ско­му соста­ву к жен­ско­му моло­ку) сме­си, про­из­ве­ден­ные на осно­ве коро­вье­го моло­ка или моло­ка дру­гих про­дук­тив­ных живот­ных и пред­на­зна­чен­ные для вскарм­ли­ва­ния детей с пер­вых дней жиз­ни до шести месяцев;

 непе­ре­ра­бо­тан­ная пище­вая про­дук­ция живот­но­го про­ис­хож­де­ния — не про­шед­шие пере­ра­бот­ку (обра­бот­ку) туши (туш­ки) про­дук­тив­ных живот­ных всех видов, их части (вклю­чая кровь и суб­про­дук­ты), моло­ко сырое, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко, слив­ки сырые, про­дук­ция пче­ло­вод­ства, яйца и яйце­про­дук­ция, улов вод­ных био­ло­ги­че­ских ресур­сов, про­дук­ция аквакультуры;

 нор­мы физио­ло­ги­че­ских потреб­но­стей в энер­гии и пище­вых веще­ствах — уро­вень суточ­но­го потреб­ле­ния пище­вых веществ, доста­точ­ный для удо­вле­тво­ре­ния физио­ло­ги­че­ских потреб­но­стей не менее чем 97,5 про­цен­тов насе­ле­ния с уче­том воз­рас­та, пола, физио­ло­ги­че­ско­го состо­я­ния и физи­че­ской активности;

 нут­ри­ен­ты (пище­вые веще­ства) — веще­ства, явля­ю­щи­е­ся состав­ны­ми частя­ми пище­вой про­дук­ции, кото­рые исполь­зу­ют­ся орга­низ­мом чело­ве­ка как источ­ни­ки энер­гии, источ­ни­ки или пред­ше­ствен­ни­ки суб­стра­тов для постро­е­ния, роста и обнов­ле­ния орга­нов и тка­ней, обра­зо­ва­ния физио­ло­ги­че­ски актив­ных веществ, участ­ву­ю­щих в регу­ля­ции про­цес­сов жиз­не­де­я­тель­но­сти, и опре­де­ля­ю­щие пище­вую цен­ность пище­вой продукции;

 обо­га­щен­ная пище­вая про­дук­ция — пище­вая про­дук­ция, в кото­рую добав­ле­ны одно или более пище­вые и (или) био­ло­ги­че­ски актив­ные веще­ства и (или) про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы, не при­сут­ству­ю­щие в ней изна­чаль­но, либо при­сут­ству­ю­щие в недо­ста­точ­ном коли­че­стве или уте­рян­ные в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния); при этом гаран­ти­ро­ван­ное изго­то­ви­те­лем содер­жа­ние каж­до­го пище­во­го или био­ло­ги­че­ски актив­но­го веще­ства, исполь­зо­ван­но­го для обо­га­ще­ния, дове­де­но до уров­ня, соот­вет­ству­ю­ще­го кри­те­ри­ям для пище­вой про­дук­ции — источ­ни­ка пище­во­го веще­ства или дру­гих отли­чи­тель­ных при­зна­ков пище­вой про­дук­ции, а мак­си­маль­ный уро­вень содер­жа­ния пище­вых и (или) био­ло­ги­че­ски актив­ных веществ в такой про­дук­ции не дол­жен пре­вы­шать верх­ний без­опас­ный уро­вень потреб­ле­ния таких веществ при поступ­ле­нии из всех воз­мож­ных источ­ни­ков (при нали­чии таких уровней);

 объ­ек­ты аква­куль­ту­ры — рыба, вод­ные бес­по­зво­ноч­ные, вод­ные мле­ко­пи­та­ю­щие, водо­рос­ли, дру­гие вод­ные живот­ные и рас­те­ния, содер­жа­щи­е­ся, раз­во­ди­мые, в том чис­ле выра­щи­ва­е­мые, в полу­воль­ных усло­ви­ях или искус­ствен­но создан­ной сре­де обитания;

 пар­тия пище­вой про­дук­ции — опре­де­лен­ное коли­че­ство пище­вой про­дук­ции одно­го наиме­но­ва­ния, оди­на­ко­во упа­ко­ван­ной, про­из­ве­ден­ной (изго­тов­лен­ной) одним изго­то­ви­те­лем по одно­му реги­о­наль­но­му (меж­го­су­дар­ствен­но­му) стан­дар­ту или наци­о­наль­но­му стан­дар­ту, и (или) стан­дар­ту орга­ни­за­ции, и (или) иным доку­мен­там изго­то­ви­те­ля в опре­де­лен­ный про­ме­жу­ток вре­ме­ни, сопро­вож­да­е­мое това­ро­со­про­во­ди­тель­ной доку­мен­та­ци­ей, обес­пе­чи­ва­ю­щей про­сле­жи­ва­е­мость пище­вой продукции;

 пище­вая добав­ка — любое веще­ство (или смесь веществ), име­ю­щее или не име­ю­щее соб­ствен­ную пище­вую цен­ность, обыч­но не упо­треб­ля­е­мое чело­ве­ком непо­сред­ствен­но в пищу, пред­на­ме­рен­но вво­ди­мое в пище­вую про­дук­цию с тех­но­ло­ги­че­ской целью (функ­ци­ей) при ее про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии), пере­воз­ке (транс­пор­ти­ро­ва­нии) и хра­не­нии, что при­во­дит или может при­ве­сти к тому, что дан­ное веще­ство или про­дук­ты его пре­вра­ще­ний ста­но­вят­ся ком­по­нен­та­ми пище­вой про­дук­ции; пище­вая добав­ка может выпол­нять одну или несколь­ко тех­но­ло­ги­че­ских функций;

 пище­вая про­дук­ция — про­дук­ты живот­но­го, рас­ти­тель­но­го, мик­ро­био­ло­ги­че­ско­го, мине­раль­но­го, искус­ствен­но­го или био­тех­но­ло­ги­че­ско­го про­ис­хож­де­ния в нату­раль­ном, обра­бо­тан­ном или пере­ра­бо­тан­ном виде, кото­рые пред­на­зна­че­ны для упо­треб­ле­ния чело­ве­ком в пищу, в том чис­ле спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция, упа­ко­ван­ная питье­вая вода (в том чис­ле при­род­ная мине­раль­ная вода, купа­жи­ро­ван­ная питье­вая вода, обра­бо­тан­ная питье­вая вода, при­род­ная питье­вая вода, питье­вая вода для дет­ско­го пита­ния, искус­ствен­но мине­ра­ли­зо­ван­ная питье­вая вода), алко­голь­ная про­дук­ция (в том чис­ле пиво и напит­ки на осно­ве пива), без­ал­ко­голь­ные напит­ки, био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки к пище (БАД), жева­тель­ная резин­ка, заквас­ки и стар­то­вые куль­ту­ры мик­ро­ор­га­низ­мов, дрож­жи, пище­вые добав­ки и аро­ма­ти­за­то­ры, а так­же про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье;

 пище­вая про­дук­ция аква­куль­ту­ры — объ­ек­ты аква­куль­ту­ры, извле­чен­ные (вылов­лен­ные) из полу­воль­ных усло­вий их содер­жа­ния, раз­ве­де­ния или искус­ствен­но создан­ной сре­ды обитания;

 пище­вая про­дук­ция дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го пита­ния — спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция с задан­ной пище­вой и энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью, физи­че­ски­ми и орга­но­леп­ти­че­ски­ми свой­ства­ми и пред­на­зна­чен­ная для исполь­зо­ва­ния в соста­ве лечеб­ных диет;

 пище­вая про­дук­ция дие­ти­че­ско­го про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция, пред­на­зна­чен­ная для кор­рек­ции угле­вод­но­го, жиро­во­го, бел­ко­во­го, вита­мин­но­го и дру­гих видов обме­на веществ, в кото­рой изме­не­но содер­жа­ние и (или) соот­но­ше­ние отдель­ных веществ отно­си­тель­но есте­ствен­но­го их содер­жа­ния и (или) в состав кото­рой вклю­че­ны не при­сут­ству­ю­щие изна­чаль­но веще­ства или ком­по­нен­ты, а так­же пище­вая про­дук­ция, пред­на­зна­чен­ная для сни­же­ния рис­ка раз­ви­тия заболеваний;

 пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния — спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция, пред­на­зна­чен­ная для дет­ско­го пита­ния для детей (для детей ран­не­го воз­рас­та от 0 до 3 лет, детей дошколь­но­го воз­рас­та от 3 до 6 лет, детей школь­но­го воз­рас­та от 6 лет и стар­ше), отве­ча­ю­щая соот­вет­ству­ю­щим физио­ло­ги­че­ским потреб­но­стям дет­ско­го орга­низ­ма и не при­чи­ня­ю­щая вред здо­ро­вью ребен­ка соот­вет­ству­ю­ще­го возраста;

 пище­вая про­дук­ция для пита­ния спортс­ме­нов — спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция задан­но­го хими­че­ско­го соста­ва, повы­шен­ной пище­вой цен­но­сти и (или) направ­лен­ной эффек­тив­но­сти, состо­я­щая из ком­плек­са про­дук­тов или пред­став­лен­ная их отдель­ны­ми вида­ми, кото­рая ока­зы­ва­ет спе­ци­фи­че­ское вли­я­ние на повы­ше­ние адап­тив­ных воз­мож­но­стей чело­ве­ка к физи­че­ским и нерв­но-эмо­ци­о­наль­ным нагрузкам;

 пище­вая про­дук­ция непро­мыш­лен­но­го изго­тов­ле­ния — пище­вая про­дук­ция, полу­чен­ная граж­да­на­ми в домаш­них усло­ви­ях и (или) в лич­ных под­соб­ных хозяй­ствах или граж­да­на­ми, зани­ма­ю­щи­ми­ся садо­вод­ством, ого­род­ни­че­ством, живот­но­вод­ством и ины­ми вида­ми деятельности;

 пище­вая про­дук­ция ново­го вида — пище­вая про­дук­ция (в том чис­ле пище­вые добав­ки и аро­ма­ти­за­то­ры), ранее не исполь­зо­вав­ша­я­ся чело­ве­ком в пищу на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, а имен­но: с новой или пред­на­ме­рен­но изме­нен­ной пер­вич­ной моле­ку­ляр­ной струк­ту­рой; состо­я­щая или выде­лен­ная из мик­ро­ор­га­низ­мов, мик­ро­ско­пи­че­ских гри­бов и водо­рос­лей, рас­те­ний, выде­лен­ная из живот­ных, полу­чен­ная из ГМО или с их исполь­зо­ва­ни­ем, нано­ма­те­ри­а­лы и про­дук­ты нано­тех­но­ло­гий; за исклю­че­ни­ем пище­вой про­дук­ции, полу­чен­ной тра­ди­ци­он­ны­ми спо­со­ба­ми, нахо­дя­щей­ся в обра­ще­нии и в силу опы­та счи­та­ю­щей­ся безопасной;

 пище­вая про­дук­ция обез­во­жен­ная — пище­вая про­дук­ция, из кото­рой пол­но­стью или частич­но уда­ле­на вода, при­сут­ству­ю­щая в ней изначально;

 пище­вая про­дук­ция при­кор­ма — пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния, кото­рую начи­на­ют вво­дить в раци­он пита­ния детей пер­во­го года жиз­ни в каче­стве допол­не­ния к жен­ско­му моло­ку, заме­ни­те­лям жен­ско­го моло­ка или после­ду­ю­щим молоч­ным сме­сям и про­из­ве­ден­ная (изго­тов­лен­ная) на осно­ве про­дук­тов живот­но­го и (или) рас­ти­тель­но­го происхождения;

 пище­вая про­дук­ция сме­шан­но­го соста­ва — пище­вая про­дук­ция, состо­я­щая из двух или более ком­по­нен­тов, за исклю­че­ни­ем пище­вых доба­вок и ароматизаторов;

 пере­ра­бот­ка (обра­бот­ка) — теп­ло­вая обра­бот­ка (кро­ме замо­ра­жи­ва­ния и охла­жде­ния), коп­че­ние, кон­сер­ви­ро­ва­ние, созре­ва­ние, сква­ши­ва­ние, посол, суш­ка, мари­но­ва­ние, кон­цен­три­ро­ва­ние, экс­трак­ция, экс­тру­зия или соче­та­ние этих процессов;

 после­ду­ю­щие молоч­ные сме­си — адап­ти­ро­ван­ные (мак­си­маль­но при­бли­жен­ные по хими­че­ско­му соста­ву к жен­ско­му моло­ку) или частич­но адап­ти­ро­ван­ные (частич­но при­бли­жен­ные по хими­че­ско­му соста­ву к жен­ско­му моло­ку) сме­си, про­из­ве­ден­ные на осно­ве коро­вье­го моло­ка или моло­ка дру­гих про­дук­тив­ных живот­ных и пред­на­зна­чен­ные для пита­ния детей в воз­расте стар­ше шести меся­цев в соче­та­нии с про­дук­та­ми прикорма;

 пре­био­ти­ки — пище­вые веще­ства, изби­ра­тель­но сти­му­ли­ру­ю­щие рост и (или) био­ло­ги­че­скую актив­ность пред­ста­ви­те­лей защит­ной мик­ро­фло­ры кишеч­ни­ка чело­ве­ка, спо­соб­ству­ю­щие под­дер­жа­нию ее нор­маль­но­го соста­ва и био­ло­ги­че­ской актив­но­сти при систе­ма­ти­че­ском потреб­ле­нии в соста­ве пище­вой продукции;

 про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы — живые непа­то­ген­ные и неток­си­ген­ные мик­ро­ор­га­низ­мы — пред­ста­ви­те­ли защит­ных групп нор­маль­но­го кишеч­но­го мик­ро­био­це­но­за здо­ро­во­го чело­ве­ка и при­род­ных сим­био­ти­че­ских ассо­ци­а­ций, посту­па­ю­щие в соста­ве пище­вой про­дук­ции для улуч­ше­ния (опти­ми­за­ции) соста­ва и био­ло­ги­че­ской актив­но­сти защит­ной мик­ро­фло­ры кишеч­ни­ка человека;

 про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье — про­дук­ты живот­но­го, рас­ти­тель­но­го, мик­ро­био­ло­ги­че­ско­го, мине­раль­но­го, искус­ствен­но­го или био­тех­но­ло­ги­че­ско­го про­ис­хож­де­ния и питье­вая вода, исполь­зу­е­мые для про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 про­дук­тив­ные живот­ные — живот­ные, за исклю­че­ни­ем рыб, вод­ных бес­по­зво­ноч­ных, вод­ных мле­ко­пи­та­ю­щих и дру­гих вод­ных живот­ных, целе­на­прав­лен­но исполь­зу­е­мые для полу­че­ния от них пище­вой продукции;

 про­из­вод­ствен­ный объ­ект, на кото­ром осу­ществ­ля­ет­ся дея­тель­ность по полу­че­нию, пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния — объ­ект (зда­ние, стро­е­ние, поме­ще­ние, соору­же­ние и иной объ­ект), пред­на­зна­чен­ный для осу­ществ­ле­ния дея­тель­но­сти по полу­че­нию, пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния и исполь­зу­е­мый при осу­ществ­ле­нии ука­зан­ной дея­тель­но­сти, при­над­ле­жа­щий юри­ди­че­ско­му лицу или физи­че­ско­му лицу в каче­стве инди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля, осу­ществ­ля­ю­ще­му ука­зан­ную дея­тель­ность на пра­ве соб­ствен­но­сти или ином закон­ном основании;

 про­сле­жи­ва­е­мость пище­вой про­дук­ции — воз­мож­ность доку­мен­тар­но (на бумаж­ных и (или) элек­трон­ных носи­те­лях) уста­но­вить изго­то­ви­те­ля и после­ду­ю­щих соб­ствен­ни­ков нахо­дя­щей­ся в обра­ще­нии пище­вой про­дук­ции, кро­ме конеч­но­го потре­би­те­ля, а так­же место про­ис­хож­де­ния (про­из­вод­ства, изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции и (или) про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья;

 про­цесс про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции — сово­куп­ность или соче­та­ние после­до­ва­тель­но выпол­ня­е­мых раз­лич­ных тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 рыба сад­ко­во­го содер­жа­ния — рыба, выра­щен­ная и (или) пере­дер­жан­ная в при­спо­соб­ле­нии, уста­нов­лен­ном в вод­ном объ­ек­те для содер­жа­ния ее в живом виде;

 ско­ро­пор­тя­ща­я­ся пище­вая про­дук­ция — пище­вая про­дук­ция, сро­ки год­но­сти кото­рой не пре­вы­ша­ют 5 дней, если иное не уста­нов­ле­но тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, тре­бу­ю­щая спе­ци­аль­но созда­ва­е­мых тем­пе­ра­тур­ных режи­мов хра­не­ния и пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) в целях сохра­не­ния без­опас­но­сти и предот­вра­ще­ния раз­ви­тия в ней болез­не­твор­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, мик­ро­ор­га­низ­мов пор­чи и (или) обра­зо­ва­ния ток­си­нов до уров­ней, опас­ных для здо­ро­вья человека;

 спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция — пище­вая про­дук­ция, для кото­рой уста­нов­ле­ны тре­бо­ва­ния к содер­жа­нию и (или) соот­но­ше­нию отдель­ных веществ или всех веществ и ком­по­нен­тов и (или) изме­не­но содер­жа­ние и (или) соот­но­ше­ние отдель­ных веществ отно­си­тель­но есте­ствен­но­го их содер­жа­ния в такой пище­вой про­дук­ции и (или) в состав вклю­че­ны не при­сут­ству­ю­щие изна­чаль­но веще­ства или ком­по­нен­ты (кро­ме пище­вых доба­вок и аро­ма­ти­за­то­ров) и (или) изго­то­ви­тель заяв­ля­ет об их лечеб­ных и (или) про­фи­лак­ти­че­ских свой­ствах, и кото­рая пред­на­зна­че­на для целей без­опас­но­го упо­треб­ле­ния этой пище­вой про­дук­ции отдель­ны­ми кате­го­ри­я­ми людей;

 срок год­но­сти пище­вой про­дук­ции — пери­од вре­ме­ни, в тече­ние кото­ро­го пище­вая про­дук­ция долж­на пол­но­стью соот­вет­ство­вать предъ­яв­ля­е­мым к ней тре­бо­ва­ни­ям без­опас­но­сти, уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, а так­же сохра­нять свои потре­би­тель­ские свой­ства, заяв­лен­ные в мар­ки­ров­ке, и по исте­че­нии кото­ро­го пище­вая про­дук­ция не при­год­на для исполь­зо­ва­ния по назначению;

 тех­но­ло­ги­че­ские сред­ства — веще­ство или мате­ри­а­лы или их про­из­вод­ные (за исклю­че­ни­ем обо­ру­до­ва­ния, упа­ко­воч­ных мате­ри­а­лов, изде­лий и посу­ды), кото­рые, не явля­ясь ком­по­нен­та­ми пище­вой про­дук­ции, пред­на­ме­рен­но исполь­зу­ют­ся при пере­ра­бот­ке про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья и (или) при про­из­вод­стве пище­вой про­дук­ции для выпол­не­ния опре­де­лен­ных тех­но­ло­ги­че­ских целей и после их дости­же­ния уда­ля­ют­ся из тако­го сырья, такой пище­вой про­дук­ции, или оста­точ­ные коли­че­ства кото­рых не ока­зы­ва­ют тех­но­ло­ги­че­ский эффект в гото­вой пище­вой продукции;

 тони­зи­ру­ю­щие напит­ки — без­ал­ко­голь­ные и сла­бо­ал­ко­голь­ные напит­ки, содер­жа­щие тони­зи­ру­ю­щие веще­ства (ком­по­нен­ты), в том чис­ле рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния, в коли­че­стве, доста­точ­ном для обес­пе­че­ния тони­зи­ру­ю­ще­го эффек­та на орга­низм чело­ве­ка, за исклю­че­ни­ем чая, кофе и напит­ков на их основе;

 улов вод­ных био­ло­ги­че­ских ресур­сов — вод­ные био­ло­ги­че­ские ресур­сы, извле­чен­ные (вылов­лен­ные) из есте­ствен­ной сре­ды обитания;

 ути­ли­за­ция пище­вой про­дук­ции — исполь­зо­ва­ние не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за пище­вой про­дук­ции в целях, отлич­ных от целей, для кото­рых пище­вая про­дук­ция пред­на­зна­че­на и в кото­рых обыч­но исполь­зу­ет­ся, либо при­ве­де­ние не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за пище­вой про­дук­ции в состо­я­ние, не при­год­ное для любо­го ее исполь­зо­ва­ния и при­ме­не­ния, а так­же исклю­ча­ю­щее небла­го­при­ят­ное воз­дей­ствие ее на чело­ве­ка, живот­ных и окру­жа­ю­щую среду.

 

 Ста­тья 5. Пра­ви­ла обра­ще­ния на рынке

 

1. 
   Пище­вая про­дук­ция выпус­ка­ет­ся в обра­ще­ние на рын­ке при ее соот­вет­ствии насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту, а так­же иным тех­ни­че­ским регла­мен­там Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее распространяется.
2. 
   Пище­вая про­дук­ция, соот­вет­ству­ю­щая тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее рас­про­стра­ня­ет­ся, и про­шед­шая оцен­ку (под­твер­жде­ние) соот­вет­ствия, мар­ки­ру­ет­ся еди­ным зна­ком обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го союза.
3. 
   Пище­вая про­дук­ция, нахо­дя­ща­я­ся в обра­ще­нии, в том чис­ле про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье, долж­на сопро­вож­дать­ся това­ро­со­про­во­ди­тель­ной доку­мен­та­ци­ей, обес­пе­чи­ва­ю­щей про­сле­жи­ва­е­мость дан­ной продукции.
4. 
   Пище­вая про­дук­ция, не соот­вет­ству­ю­щая тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее рас­про­стра­ня­ет­ся, в том чис­ле пище­вая про­дук­ция с истек­ши­ми сро­ка­ми год­но­сти, под­ле­жит изъ­я­тию из обра­ще­ния участ­ни­ком хозяй­ствен­ной дея­тель­но­сти (вла­дель­цем пище­вой про­дук­ции) само­сто­я­тель­но, либо по пред­пи­са­нию упол­но­мо­чен­ных орга­нов госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.

 

 Ста­тья 6. Иден­ти­фи­ка­ция пище­вой про­дук­ции (про­цес­сов) для целей их отне­се­ния к объ­ек­там тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния тех­ни­че­ско­го регламента

 

1. 
   Для целей отне­се­ния пище­вой про­дук­ции к объ­ек­там тех­ни­че­ско­го регу­ли­ро­ва­ния, в отно­ше­нии кото­рых при­ме­ня­ет­ся насто­я­щий тех­ни­че­ский регла­мент, заин­те­ре­со­ван­ны­ми лица­ми осу­ществ­ля­ет­ся иден­ти­фи­ка­ция пище­вой продукции.
2. 
   Иден­ти­фи­ка­ция пище­вой про­дук­ции про­во­дит­ся по ее наиме­но­ва­нию и (или) ее при­зна­кам, изло­жен­ным в опре­де­ле­нии такой про­дук­ции в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те или в тех­ни­че­ских регла­мен­тах Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, и (или) визу­аль­ным, и (или) орга­но­леп­ти­че­ским, и (или) ана­ли­ти­че­ски­ми методами.
3. 
   Иден­ти­фи­ка­ция пище­вой про­дук­ции про­во­дит­ся сле­ду­ю­щи­ми методами:

 1) по наиме­но­ва­нию — путем срав­не­ния наиме­но­ва­ния и назна­че­ния пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ных в мар­ки­ров­ке на потре­би­тель­ской упа­ков­ке и (или) в това­ро­со­про­во­ди­тель­ной доку­мен­та­ции, с наиме­но­ва­ни­ем, ука­зан­ным в опре­де­ле­нии вида пище­вой про­дук­ции в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те и (или) в тех­ни­че­ских регла­мен­тах Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 2) визу­аль­ным мето­дом — путем срав­не­ния внеш­не­го вида пище­вой про­дук­ции с при­зна­ка­ми, изло­жен­ны­ми в опре­де­ле­нии такой пище­вой про­дук­ции в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те и (или) в тех­ни­че­ских регла­мен­тах Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 3) орга­но­леп­ти­че­ским мето­дом — путем срав­не­ния орга­но­леп­ти­че­ских пока­за­те­лей пище­вой про­дук­ции с при­зна­ка­ми, изло­жен­ны­ми в опре­де­ле­нии такой пище­вой про­дук­ции в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те или в тех­ни­че­ских регла­мен­тах Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции. Орга­но­леп­ти­че­ский метод при­ме­ня­ет­ся, если пище­вую про­дук­цию невоз­мож­но иден­ти­фи­ци­ро­вать мето­дом по наиме­но­ва­нию и визу­аль­ным методом;

 4) ана­ли­ти­че­ским мето­дом — путем про­вер­ки соот­вет­ствия физи­ко-хими­че­ских и (или) мик­ро­био­ло­ги­че­ских пока­за­те­лей пище­вой про­дук­ции при­зна­кам, изло­жен­ным в опре­де­ле­нии такой пище­вой про­дук­ции в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те или в тех­ни­че­ских регла­мен­тах Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции. Ана­ли­ти­че­ский метод при­ме­ня­ет­ся, если пище­вую про­дук­цию невоз­мож­но иден­ти­фи­ци­ро­вать мето­дом по наиме­но­ва­нию, визу­аль­ным или орга­но­леп­ти­че­ским методами.

 

 Ста­тья 6(1). Отдель­ные тре­бо­ва­ния и иден­ти­фи­ка­ци­он­ные при­зна­ки, уста­нав­ли­ва­е­мые для шоко­ла­да, шоко­лад­ных изде­лий, шоко­лад­ной гла­зу­ри, шоко­лад­ной мас­сы и какао-продуктов

 

 Шоко­лад, шоко­лад­ные изде­лия, шоко­лад­ная гла­зурь, шоко­лад­ная мас­са и какао-про­дук­ты долж­ны соот­вет­ство­вать отдель­ным тре­бо­ва­ни­ям и иметь иден­ти­фи­ка­ци­он­ные при­зна­ки соглас­но при­ло­же­нию 11.

 

 ГЛАВА 2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 

 Ста­тья 7. Общие тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти пище­вой продукции

 

1. 
   Пище­вая про­дук­ция, нахо­дя­ща­я­ся в обра­ще­нии на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за в тече­ние уста­нов­лен­но­го сро­ка год­но­сти, при исполь­зо­ва­нии по назна­че­нию долж­на быть безопасной.
2. 
   Пока­за­те­ли без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции уста­нов­ле­ны в При­ло­же­ни­ях 1, 2, 3, 4, 5(1) и 6 к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регламенту.
3. 
   Пока­за­те­ли без­опас­но­сти (кро­ме мик­ро­био­ло­ги­че­ских) для пище­вой про­дук­ции сме­шан­но­го соста­ва опре­де­ля­ют­ся по вкла­ду отдель­ных ком­по­нен­тов с уче­том мас­со­вых долей и пока­за­те­лей без­опас­но­сти для дан­ных ком­по­нен­тов, уста­нов­лен­ных насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том, если иное не уста­нов­ле­но При­ло­же­ни­я­ми 1, 2, 3, 4, 5(1) и 6 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
4. 
   Пока­за­те­ли без­опас­но­сти (кро­ме мик­ро­био­ло­ги­че­ских) обез­во­жен­ной пище­вой про­дук­ции рас­счи­ты­ва­ют­ся в пере­сче­те на исход­ное про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье с уче­том содер­жа­ния сухих веществ в нем и в обез­во­жен­ной пище­вой про­дук­ции, если иное не уста­нов­ле­но При­ло­же­ни­я­ми 1, 2, 3, 4, 5(1) и 6 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
5. 
   В пище­вой про­дук­ции, нахо­дя­щей­ся в обра­ще­нии, не допус­ка­ет­ся нали­чие воз­бу­ди­те­лей инфек­ци­он­ных, пара­зи­тар­ных забо­ле­ва­ний, их ток­си­нов, пред­став­ля­ю­щих опас­ность для здо­ро­вья чело­ве­ка и животных.

 Непе­ре­ра­бо­тан­ное про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, пред­на­зна­чен­ное для про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, долж­но быть полу­че­но от про­дук­тив­ных живот­ных, уло­вов вод­ных био­ло­ги­че­ских ресур­сов и объ­ек­тов аква­куль­ту­ры и при­зна­но при­год­ным для упо­треб­ле­ния в пищу по резуль­та­там вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экс­пер­ти­зы в соот­вет­ствии со ста­тьей 30 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

 К обра­ще­нию и про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции не допус­ка­ет­ся непе­ре­ра­бо­тан­ное про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го происхождения:

 не соот­вет­ству­ю­щее по орга­но­леп­ти­че­ским показателям;

 содер­жа­щее сред­ства консервирования;

 обра­бо­тан­ное кра­си­те­ля­ми и аро­ма­ти­за­то­ра­ми, иони­зи­ру­ю­щим облу­че­ни­ем (мясо пти­цы, кро­ли­ков и кони­ны) или уль­тра­фи­о­ле­то­вы­ми лучами;

 мясо и про­дук­ты убоя, полу­чен­ные от туш с остат­ка­ми внут­рен­них орга­нов, мясо с кро­во­из­ли­я­ни­я­ми в тка­нях, неуда­лен­ны­ми абсцес­са­ми, с личин­ка­ми ово­дов и дру­гих насе­ко­мых, повре­жден­ное и (или) кон­та­ми­ни­ро­ван­ное гры­зу­на­ми, с меха­ни­че­ски­ми при­ме­ся­ми, а так­же с несвой­ствен­ны­ми мясу цве­том, запа­хом, вку­сом (рыбы, лекар­ствен­ных средств, трав и др.);

 охла­жден­ное мясо, мясо пти­цы, име­ю­щее в любой точ­ке изме­ре­ния тем­пе­ра­ту­ру выше плюс 4 °C;

 замо­ро­жен­ное мясо (за исклю­че­ни­ем мяса кро­ли­ков), име­ю­щее в любой точ­ке изме­ре­ния тем­пе­ра­ту­ру выше минус 8 °C, замо­ро­жен­ное мясо пти­цы и мясо кро­ли­ков, име­ю­щее в любой точ­ке изме­ре­ния тем­пе­ра­ту­ру выше минус 12 °C (тем­пе­ра­ту­ра хра­не­ния мяса долж­на быть не выше минус 18 °C);

 замо­ро­жен­ное мясо и мясо пти­цы, под­верг­ну­тое раз­мо­ра­жи­ва­нию в пери­од хранения;

 нату­раль­ный мед и про­дук­ты пче­ло­вод­ства, содер­жа­щие вете­ри­нар­ные лекар­ствен­ные сред­ства (свы­ше пре­де­ла обна­ру­же­ния мето­да опре­де­ле­ния) груп­пы ими­да­зо­лов (мет­ро­ни­да­зол, димет­ри­да­зол, рони­да­зол, кло­три­ма­зол, ами­нит­ри­зол, тини­да­зол), и (или) груп­пы нит­ро­фу­ра­нов и их мета­бо­ли­тов (вклю­чая фура­зо­ли­дон и фура­ци­лин), дап­сон, кол­хи­цин, ами­на­зин и их ана­ло­ги, и (или) дру­гие уста­нов­лен­ные акта­ми орга­нов Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за (далее — Союз) и при­ме­ня­е­мые для обра­бот­ки пчел пре­па­ра­ты, нали­чие оста­точ­ных коли­честв кото­рых не допус­ка­ет­ся, а так­же пре­па­ра­ты кума­фос (более 100 мкг/кг) и амит­раз (более 200 мкг/кг).

 Непе­ре­ра­бо­тан­ное про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, полу­чен­ное от убоя круп­но­го и мел­ко­го рога­то­го ско­та, долж­но быть полу­че­но от живот­ных, кото­рые не полу­ча­ли кор­ма живот­но­го про­ис­хож­де­ния, содер­жа­щие бел­ки жвач­ных живот­ных, за исклю­че­ни­ем веществ, реко­мен­до­ван­ных Кодек­сом здо­ро­вья назем­ных живот­ных Все­мир­ной орга­ни­за­ции здра­во­охра­не­ния животных.

 Объ­ек­ты аква­куль­ту­ры, выра­щен­ные в уста­нов­ках замкну­то­го водо­снаб­же­ния, долж­ны прой­ти необ­хо­ди­мую передержку.

 Дву­створ­ча­тые мол­люс­ки, игло­ко­жие, обо­лоч­ни­ки и мор­ские гастро­по­ды долж­ны прой­ти необ­хо­ди­мую выдерж­ку в рас­пре­де­ли­тель­но-очи­сти­тель­ных центрах.

6. 
   Сро­ки год­но­сти и усло­вия хра­не­ния пище­вой про­дук­ции уста­нав­ли­ва­ют­ся изготовителем.
7. 
   Мате­ри­а­лы, исполь­зу­е­мые для изго­тов­ле­ния упа­ков­ки, изде­лий, кон­так­ти­ру­ю­щих с пище­вой про­дук­ци­ей, долж­ны соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным соот­вет­ству­ю­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том Тамо­жен­но­го союза.
8. 
   Тре­бо­ва­ния к пище­вым добав­кам, аро­ма­ти­за­то­рам и тех­но­ло­ги­че­ским сред­ствам, исполь­зу­е­мым при про­из­вод­стве пище­вой про­дук­ции, уста­нав­ли­ва­ют­ся соот­вет­ству­ю­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том Тамо­жен­но­го союза.
9. 
   При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции из про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья, полу­чен­но­го из ГМО рас­ти­тель­но­го, живот­но­го и мик­роб­но­го про­ис­хож­де­ния, долж­ны исполь­зо­вать­ся линии ГМО, про­шед­шие госу­дар­ствен­ную регистрацию.

 В слу­чае если изго­то­ви­тель при про­из­вод­стве пище­вой про­дук­ции не исполь­зо­вал ГМО, содер­жа­ние в пище­вой про­дук­ции 0,9 про­цен­тов и менее ГМО явля­ет­ся слу­чай­ной или тех­ни­че­ски неустра­ни­мой при­ме­сью, и такая пище­вая про­дук­ция не отно­сит­ся к пище­вой про­дук­ции, содер­жа­щей ГМО.

10. 
    Про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния для детей пер­во­го года жиз­ни осу­ществ­ля­ет­ся на спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тах, или в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных цехах, или на спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных тех­но­ло­ги­че­ских линиях.
11. 
    В све­жих и све­же­за­мо­ро­жен­ных зеле­ни сто­ло­вой, ово­щах, фрук­тах и яго­де не допус­ка­ет­ся нали­чие яиц гель­мин­тов и цист кишеч­ных пато­ген­ных простейших.
12. 
    Содер­жа­ние каж­до­го пище­во­го или био­ло­ги­че­ски актив­но­го веще­ства в обо­га­щен­ной пище­вой про­дук­ции, исполь­зо­ван­но­го для обо­га­ще­ния, долж­но быть дове­де­но до уров­ня упо­треб­ле­ния в 100 мл, или 100 г, или разо­вой пор­ции такой про­дук­ции не менее 5 про­цен­тов уров­ня суточ­но­го потребления.

 Содер­жа­ние про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов в обо­га­щен­ной пище­вой про­дук­ции долж­но остав­лять не менее 109 коло­ние­об­ра­зу­ю­щих еди­ниц (мик­роб­ных кле­ток) в 1 г или 1 мл такой продукции.

 

 Ста­тья 8. Тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти к спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции

 

1. 
   При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния, пище­вой про­дук­ции для бере­мен­ных и кор­мя­щих жен­щин не допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья, содер­жа­ще­го ГМО.

 При про­из­вод­стве пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния не допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья, полу­чен­но­го с при­ме­не­ни­ем пести­ци­дов соглас­но При­ло­же­нию 10.

2. 
   Пище­вая про­дук­ция для бере­мен­ных и кор­мя­щих жен­щин долж­на соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным в При­ло­же­ни­ях 1, 2, 3 к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
3. 
   Пище­вая про­дук­ция для детей пер­во­го года жиз­ни по сво­ей кон­си­стен­ции долж­на соот­вет­ство­вать воз­раст­ным физио­ло­ги­че­ским осо­бен­но­стям пище­ва­ри­тель­ной систе­мы ребен­ка дан­но­го возраста.
4. 
   Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния долж­на отве­чать сле­ду­ю­щим требованиям:

 пече­нье для дет­ско­го пита­ния не долж­но содер­жать добав­лен­но­го саха­ра более 25 процентов;

 хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия для дет­ско­го пита­ния долж­ны содер­жать соли не более 0,5 процентов.

5. 
   Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния не долж­на содержать:

 эти­ло­во­го спир­та более 0,2 процента;

 кофе натурального;

 ядер абри­ко­со­вой косточки;

 уксуса;

 под­сла­сти­те­лей, за исклю­че­ни­ем спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции для дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го и дие­ти­че­ско­го про­фи­лак­ти­че­ско­го питания.

6. 
   Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та не долж­на содер­жать тран­си­зо­ме­ров жир­ных кис­лот в заме­ни­те­лях жен­ско­го моло­ка более 4 про­цен­тов от обще­го содер­жа­ния жир­ных кислот.
7. 
   При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния запре­ще­но исполь­зо­ва­ние бен­зой­ной, сор­би­но­вой кис­лот и их солей.
8. 
   При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та не допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние сле­ду­ю­щих видов про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья:

 1) тво­рог с кис­лот­но­стью более 150 гра­ду­сов Тернера;

 2) сое­вая мука (кро­ме изо­ля­та и кон­цен­тра­та сое­во­го белка);

 3) зер­но и про­дук­ты его пере­ра­бот­ки, зара­жен­ные вре­ди­те­ля­ми и загряз­нен­ные посто­рон­ни­ми при­ме­ся­ми и вредителями;

 4) про­дук­ты убоя про­дук­тив­ных живот­ных и пти­цы, под­верг­ну­тые повтор­но­му замораживанию;

 5) сырье из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла, под­верг­ну­тое повтор­но­му замораживанию;

 6) мясо про­дук­тив­ных живот­ных меха­ни­че­ской обвал­ки и мясо пти­цы меха­ни­че­ской обвалки;

 7) кол­ла­ген­со­дер­жа­щее сырье из мяса птицы;

 8) суб­про­дук­ты про­дук­тив­ных живот­ных и пти­цы, за исклю­че­ни­ем пече­ни, язы­ка, серд­ца и крови;

 9) говя­ди­на жило­ван­ная с мас­со­вой долей соеди­ни­тель­ной и жиро­вой тка­ни более 12 процентов;

 10) сви­ни­на жило­ван­ная с мас­со­вой долей жиро­вой тка­ни более 32 процентов;

 11) бара­ни­на жило­ван­ная с мас­со­вой долей жиро­вой тка­ни более 9 процентов;

 12) туш­ки цып­лят и цып­лят-брой­ле­ров 2 категории;

 13) бло­ки замо­ро­жен­ные из раз­лич­ных видов жило­ван­но­го мяса живот­ных, а так­же суб­про­дук­тов (пече­ни, язы­ка, серд­ца) со сро­ка­ми год­но­сти более 6 месяцев;

 14) мясо быков, хря­ков и тощих животных;

 15) рыб­ное сырье, полу­чен­ное от рыбы сад­ко­во­го содер­жа­ния и при­дон­ных пород рыб;

 16) яйца и мясо водо­пла­ва­ю­щих птиц;

 17) спреды;

 18) мас­ло сли­воч­ное соленое;

 19) рас­ти­тель­ные мас­ла — хлоп­ко­вое, кунжутное;

 20) рас­ти­тель­ные мас­ла с пере­кис­ным чис­лом более 2 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира (за исклю­че­ни­ем олив­ко­во­го мас­ла); олив­ко­вое мас­ло с пере­кис­ным чис­лом более 2 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира;

 21) соки кон­цен­три­ро­ван­ные диффузионные;

 22) пря­но­сти (за исклю­че­ни­ем укро­па, пет­руш­ки, сель­де­рея, тми­на, бази­ли­ка, слад­ко­го, бело­го и души­сто­го пер­ца, оре­га­но, кори­цы, вани­ли, кори­андра, гвоз­ди­ки, лав­ро­во­го листа, а так­же лука, чес­но­ка, содер­жа­ние кото­рых уста­нав­ли­ва­ет­ся изготовителем);

 23) яич­ный поро­шок (для ско­ро­пор­тя­щей­ся пище­вой продукции);

 24) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные мас­ла и жиры, жиры с высо­ким содер­жа­ни­ем насы­щен­ных жир­ных кислот;

 25) жгу­чие спе­ции (перец, хрен, горчица);

 26) май­о­нез, май­о­нез­ные соусы, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, кре­мы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, фри­тюр­ный жир.

9. 
   При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния для детей дошколь­но­го и школь­но­го воз­рас­та не допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние сле­ду­ю­щих видов про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья:

 1) про­дук­ты убоя про­дук­тив­ных живот­ных и пти­цы, под­верг­ну­тое повтор­но­му замораживанию;

 2) сырье из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла, под­верг­ну­тое повтор­но­му замораживанию;

 3) мясо про­дук­тив­ных живот­ных меха­ни­че­ской обвал­ки и мясо пти­цы меха­ни­че­ской обвалки;

 4) кол­ла­ген­со­дер­жа­щее сырье из мяса птицы;

 5) бло­ки замо­ро­жен­ные из раз­лич­ных видов жило­ван­но­го мяса живот­ных, а так­же суб­про­дук­тов (пече­ни, язы­ка, серд­ца) со сро­ка­ми год­но­сти более 6 месяцев;

 6) говя­ди­на жило­ван­ная с мас­со­вой долей соеди­ни­тель­ной и жиро­вой тка­ни более 20 процентов;

 7) сви­ни­на жило­ван­ная с мас­со­вой долей жиро­вой тка­ни более 70 процентов;

 8) бара­ни­на жило­ван­ная с мас­со­вой долей жиро­вой тка­ни более 9 процентов;

 9) мясо быков, хря­ков и тощих животных;

 10) суб­про­дук­ты про­дук­тив­ных живот­ных и пти­цы, за исклю­че­ни­ем пече­ни, язы­ка, серд­ца и крови;

 11) яйца и мясо водо­пла­ва­ю­щих птиц;

 12) соки кон­цен­три­ро­ван­ные диффузионные;

 13) рас­ти­тель­ные мас­ла с пере­кис­ным чис­лом более 2 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира (за исклю­че­ни­ем олив­ко­во­го мас­ла); олив­ко­вое мас­ло с пере­кис­ным чис­лом более 2 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира;

 14) рас­ти­тель­ные мас­ла: хлопковое;

 15) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные мас­ла и жиры;

 16) жгу­чие спе­ции (перец, хрен, горчица);

10. 
    При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок к пище для детей от 3 до 14 лет и дет­ских тра­вя­ных напит­ков (тра­вя­ных чаев) для детей ран­не­го воз­рас­та допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние толь­ко рас­ти­тель­но­го сырья, ука­зан­но­го в При­ло­же­нии 8 к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регламенту.
11. 
    При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние вита­ми­нов и мине­раль­ных солей, уста­нов­лен­ных в При­ло­же­нии 9 к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регламенту.
12. 
    При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции для дет­ско­го пита­ния для детей всех воз­раст­ных групп с целью при­да­ния спе­ци­фи­че­ско­го аро­ма­та и вку­са допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать толь­ко нату­раль­ные пище­вые аро­ма­ти­за­то­ры (вку­со­аро­ма­ти­че­ские веще­ства) и для детей стар­ше 4 меся­цев — так­же ванилин.

 Тре­бо­ва­ния к питье­вой воде для дет­ско­го пита­ния уста­нов­ле­ны в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те и дру­гих тех­ни­че­ских регла­мен­тах Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее распространяется.

13. 
    К исполь­зо­ва­нию при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок к пище (БАД) не допус­ка­ют­ся рас­те­ния и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки, объ­ек­ты живот­но­го про­ис­хож­де­ния, мик­ро­ор­га­низ­мы, гри­бы и био­ло­ги­че­ски актив­ные веще­ства, пред­став­ля­ю­щие опас­ность для жиз­ни и здо­ро­вья чело­ве­ка и уста­нов­лен­ные в При­ло­же­нии 7 к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регламенту.
14. 
    Био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки к пище (БАД) долж­ны соот­вет­ство­вать гиги­е­ни­че­ским тре­бо­ва­ни­ям без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции, уста­нов­лен­ным в При­ло­же­нии 1, 2, 3 к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту. Содер­жа­ние в суточ­ной дозе био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок (БАД) био­ло­ги­че­ски актив­ных веществ, полу­чен­ных из рас­те­ний и (или) их экс­трак­тов, долж­но быть в пре­де­лах от 10 до 50 про­цен­тов от вели­чи­ны их разо­вой тера­пев­ти­че­ской дозы, опре­де­лен­ной при при­ме­не­нии этих веществ в каче­стве лекар­ствен­ных средств.

 

 Ста­тья 9. Тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти к тони­зи­ру­ю­щим напиткам

 

 Тони­зи­ру­ю­щие напит­ки (в том чис­ле энер­ге­ти­че­ские) про­из­во­дят­ся (изго­тав­ли­ва­ют­ся) в виде без­ал­ко­голь­ных и сла­бо­ал­ко­голь­ных напитков.

 В каче­стве источ­ни­ков тони­зи­ру­ю­щих веществ (ком­по­нен­тов) допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать кофе­ин и содер­жа­щие его рас­те­ния (рас­ти­тель­ные экс­трак­ты), чай, кофе, гуа­ра­ну, мате, а так­же лекар­ствен­ные рас­те­ния и их экс­трак­ты, ока­зы­ва­ю­щие тони­зи­ру­ю­щее дей­ствие (жень­шень, левзея, родио­ла розо­вая, лимон­ник, эле­у­те­ро­кокк). В состав тони­зи­ру­ю­щих без­ал­ко­голь­ных напит­ков допус­ка­ет­ся вво­дить не более двух тони­зи­ру­ю­щих веществ (ком­по­нен­тов), тони­зи­ру­ю­щих сла­бо­ал­ко­голь­ных напит­ков — не более одного.

 При про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) тони­зи­ру­ю­щих напит­ков допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние мине­раль­ных веществ, лег­ко усво­я­е­мых угле­во­дов, вита­ми­нов и вита­ми­но­по­доб­ных веществ, суб­стра­тов и сти­му­ля­то­ров энер­ге­ти­че­ско­го обмена.

 Содер­жа­ние кофе­и­на в тони­зи­ру­ю­щих напит­ках не долж­но пре­вы­шать 400 мг/дм3.

 

 Ста­тья 9(1). Тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в части тре­бо­ва­ний к содер­жа­нию оста­точ­ных коли­честв вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их метаболитов)

 

1. 
   Оста­точ­ные коли­че­ства вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их мета­бо­ли­тов) в пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле в непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, не долж­ны пре­вы­шать мак­си­маль­но допу­сти­мые уров­ни, уста­нов­лен­ные при­ло­же­ни­я­ми 3 и 5(1) к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регламенту.

 Оста­точ­ные коли­че­ства вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их мета­бо­ли­тов) в пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле в непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, уста­нов­лен­ные при­ло­же­ни­ем 5(1) к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту, кон­тро­ли­ру­ют­ся в том чис­ле в соот­вет­ствии с инфор­ма­ци­ей об их при­ме­не­нии за послед­ние 2 меся­ца (с ука­за­ни­ем наиме­но­ва­ния вете­ри­нар­но­го лекар­ствен­но­го пре­па­ра­та, дей­ству­ю­ще­го веще­ства, даты послед­не­го при­ме­не­ния, сро­ков выве­де­ния из орга­низ­ма живот­но­го, уста­нов­лен­ных инструк­ци­ей по при­ме­не­нию вете­ри­нар­но­го лекар­ствен­но­го препарата).

 Ука­зан­ная инфор­ма­ция пред­став­ля­ет­ся постав­щи­ком или вла­дель­цем про­дук­тив­ных живот­ных, изго­то­ви­те­лем или постав­щи­ком непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния и пере­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния при выпус­ке их в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Сою­за на бумаж­ных и (или) элек­трон­ных носи­те­лях в соста­ве това­ро­со­про­во­ди­тель­ной документации.

 Изго­то­ви­тель или постав­щик непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния и импор­тер непе­ре­ра­бо­тан­ной и пере­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния пред­став­ля­ют по запро­су орга­нам госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) и (или) изго­то­ви­те­лям или постав­щи­кам пере­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния инфор­ма­цию о при­ме­не­нии вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств, полу­чен­ную от постав­щи­ка или вла­дель­ца про­дук­тив­ных живот­ных, изго­то­ви­те­ля или постав­щи­ка непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния, исполь­зу­е­мо­го в том чис­ле для их производства.

 Ука­зан­ная инфор­ма­ция пере­да­ет­ся посред­ством исполь­зо­ва­ния инфор­ма­ци­он­ных систем, если это преду­смот­ре­но зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Сою­за, на тер­ри­то­рии кото­ро­го заре­ги­стри­ро­ван изго­то­ви­тель пище­вой продукции.

2. 
   В пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле в непе­ре­ра­бо­тан­ной про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, не допус­ка­ет­ся содер­жа­ние оста­точ­ных коли­честв вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их мета­бо­ли­тов), не ука­зан­ных в при­ло­же­ни­ях 3 и 5(1) к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту, и (или) фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их мета­бо­ли­тов, вхо­дя­щих в состав вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, не заре­ги­стри­ро­ван­ных на тер­ри­то­ри­ях госу­дарств — чле­нов Сою­за, свы­ше пре­де­ла коли­че­ствен­но­го опре­де­ле­ния мето­да иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний, вклю­чен­ных в пере­чень меж­ду­на­род­ных и реги­о­наль­ных (меж­го­су­дар­ствен­ных) стан­дар­тов, а в слу­чае их отсут­ствия — наци­о­наль­ных (госу­дар­ствен­ных) стан­дар­тов, содер­жа­щих пра­ви­ла и мето­ды иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний, в том чис­ле пра­ви­ла отбо­ра образ­цов, необ­хо­ди­мые для при­ме­не­ния и испол­не­ния тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и осу­ществ­ле­ния оцен­ки соот­вет­ствия объ­ек­тов тех­ни­че­ско­го регулирования.
3. 
   В пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния (мясе и мяс­ной про­дук­ции, про­дук­тах убоя, вклю­чая суб­про­дук­ты, мясе и суб­про­дук­тах пти­цы, про­дук­ции из мяса и суб­про­дук­тов пти­цы, моло­ке и молоч­ной про­дук­ции, меде нату­раль­ном и про­дук­ции пче­ло­вод­ства, яйцах и яйце­про­дук­ции, пище­вой про­дук­ции аква­куль­ту­ры живот­но­го про­ис­хож­де­ния), в том чис­ле в непе­ре­ра­бо­тан­ной про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, не ука­зан­ной в при­ло­же­ни­ях 3 и 5(1) к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту, не допус­ка­ет­ся содер­жа­ние оста­точ­ных коли­честв вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их мета­бо­ли­тов) свы­ше пре­де­ла коли­че­ствен­но­го опре­де­ле­ния мето­да иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний, вклю­чен­но­го в пере­чень меж­ду­на­род­ных и реги­о­наль­ных (меж­го­су­дар­ствен­ных) стан­дар­тов, а в слу­чае их отсут­ствия — наци­о­наль­ных (госу­дар­ствен­ных) стан­дар­тов, содер­жа­щих пра­ви­ла и мето­ды иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний, в том чис­ле пра­ви­ла отбо­ра образ­цов, необ­хо­ди­мые для при­ме­не­ния и испол­не­ния тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и осу­ществ­ле­ния оцен­ки соот­вет­ствия объ­ек­тов тех­ни­че­ско­го регулирования.
4. 
   Мак­си­маль­но допу­сти­мые уров­ни содер­жа­ния оста­точ­ных коли­честв вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных средств (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ных веществ и их мета­бо­ли­тов) в пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле в непе­ре­ра­бо­тан­ной про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, уста­нов­лен­ные при­ло­же­ни­ем 5(1) к насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту, а так­же поло­же­ния частей 2 и 3 насто­я­щей ста­тьи не при­ме­ня­ют­ся при оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем оцен­ки соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции, осу­ществ­ля­е­мой в фор­ме госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) и ука­зан­ной в части 3 ста­тьи 21 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

 

 ГЛАВА 3. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССАМ ПРОИЗВОДСТВА

 (ИЗГОТОВЛЕНИЯ), ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ (ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ),

 РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 

 Ста­тья 10. Обес­пе­че­ние без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции в про­цес­се ее про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния), реализации

 

1. 
   Изго­то­ви­те­ли, про­дав­цы и лица, выпол­ня­ю­щие функ­ции ино­стран­ных изго­то­ви­те­лей пище­вой про­дук­ции, обя­за­ны осу­ществ­лять про­цес­сы ее про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) и реа­ли­за­ции таким обра­зом, что­бы такая про­дук­ция соот­вет­ство­ва­ла тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным к ней насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
2. 
   При осу­ществ­ле­нии про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, свя­зан­ных с тре­бо­ва­ни­я­ми без­опас­но­сти такой про­дук­ции, изго­то­ви­тель дол­жен раз­ра­бо­тать, внед­рить и под­дер­жи­вать про­це­ду­ры, осно­ван­ные на прин­ци­пах ХАССП (в англий­ской тран­скрип­ции HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points), изло­жен­ных в части 3 насто­я­щей статьи.
3. 
   Для обес­пе­че­ния без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции в про­цес­се ее про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) долж­ны раз­ра­ба­ты­вать­ся, внед­рять­ся и под­дер­жи­вать­ся сле­ду­ю­щие процедуры:

 1) выбор необ­хо­ди­мых для обес­пе­че­ния без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции тех­но­ло­ги­че­ских про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 2) выбор после­до­ва­тель­но­сти и поточ­но­сти тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции с целью исклю­че­ния загряз­не­ния про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья и пище­вой продукции;

 3) опре­де­ле­ние кон­тро­ли­ру­е­мых эта­пов тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций и пище­вой про­дук­ции на эта­пах ее про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) в про­грам­мах про­из­вод­ствен­но­го контроля;

 4) про­ве­де­ние кон­тро­ля за про­до­воль­ствен­ным (пище­вым) сырьем, тех­но­ло­ги­че­ски­ми сред­ства­ми, упа­ко­воч­ны­ми мате­ри­а­ла­ми, изде­ли­я­ми, исполь­зу­е­мы­ми при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции, а так­же за пище­вой про­дук­ци­ей сред­ства­ми, обес­пе­чи­ва­ю­щи­ми необ­хо­ди­мые досто­вер­ность и пол­но­ту контроля;

 5) про­ве­де­ние кон­тро­ля за функ­ци­о­ни­ро­ва­ни­ем тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния в поряд­ке, обес­пе­чи­ва­ю­щем про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) пище­вой про­дук­ции, соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 6) обес­пе­че­ние доку­мен­ти­ро­ва­ния инфор­ма­ции о кон­тро­ли­ру­е­мых эта­пах тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций и резуль­та­тов кон­тро­ля пище­вой продукции;

 7) соблю­де­ние усло­вий хра­не­ния и пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) пище­вой продукции;

 8) содер­жа­ние про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния и инвен­та­ря, исполь­зу­е­мых в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, в состо­я­нии, исклю­ча­ю­щем загряз­не­ние пище­вой продукции;

 9) выбор спо­со­бов и обес­пе­че­ние соблю­де­ния работ­ни­ка­ми пра­вил лич­ной гиги­е­ны в целях обес­пе­че­ния без­опас­но­сти пище­вой продукции.

 10) выбор обес­пе­чи­ва­ю­щих без­опас­ность пище­вой про­дук­ции спо­со­бов, уста­нов­ле­ние пери­о­дич­но­сти и про­ве­де­ние убор­ки, мой­ки, дез­ин­фек­ции, дезин­сек­ции и дера­ти­за­ции про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния и инвен­та­ря, исполь­зу­е­мых в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 11) веде­ние и хра­не­ние доку­мен­та­ции на бумаж­ных и (или) элек­трон­ных носи­те­лях, под­твер­жда­ю­щей соот­вет­ствие про­из­ве­ден­ной пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 12) про­сле­жи­ва­е­мость пище­вой продукции.

 

 Ста­тья 11. Тре­бо­ва­ния к обес­пе­че­нию без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции в про­цес­се ее про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния)

 

1. 
   Для целей обес­пе­че­ния соот­вет­ствия выпус­ка­е­мой в обра­ще­ние пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции изго­то­ви­тель пище­вой про­дук­ции обя­зан внед­рить про­це­ду­ры обес­пе­че­ния без­опас­но­сти в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) такой пище­вой продукции.
2. 
   Орга­ни­за­ция обес­пе­че­ния без­опас­но­сти в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции и про­ве­де­ния кон­тро­ля осу­ществ­ля­ет­ся изго­то­ви­те­лем само­сто­я­тель­но и (или) с уча­сти­ем тре­тьей стороны.
3. 
   Для обес­пе­че­ния без­опас­но­сти в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции изго­то­ви­тель дол­жен определить:

 1) пере­чень опас­ных фак­то­ров, кото­рые могут при­ве­сти в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) к выпус­ку в обра­ще­ние пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 2) пере­чень кри­ти­че­ских кон­троль­ных точек про­цес­са про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) — пара­мет­ров тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций про­цес­са про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции (его части); пара­мет­ров (пока­за­те­лей) без­опас­но­сти про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья и мате­ри­а­лов упа­ков­ки, для кото­рых необ­хо­дим кон­троль, что­бы предот­вра­тить или устра­нить ука­зан­ные в пунк­те 1 насто­я­щей части опас­ные факторы;

 3) пре­дель­ные зна­че­ния пара­мет­ров, кон­тро­ли­ру­е­мых в кри­ти­че­ских кон­троль­ных точках;

 4) поря­док мони­то­рин­га кри­ти­че­ских кон­троль­ных точек про­цес­са про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния);

 5) уста­нов­ле­ние поряд­ка дей­ствий в слу­чае откло­не­ния зна­че­ний пока­за­те­лей, ука­зан­ных в пунк­те 3 насто­я­щей части, от уста­нов­лен­ных пре­дель­ных значений;

 6) пери­о­дич­ность про­ве­де­ния про­вер­ки на соот­вет­ствие выпус­ка­е­мой в обра­ще­ние пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 7) пери­о­дич­ность про­ве­де­ния убор­ки, мой­ки, дез­ин­фек­ции, дера­ти­за­ции и дезин­сек­ции про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, чист­ки, мой­ки и дез­ин­фек­ции тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния и инвен­та­ря, исполь­зу­е­мо­го в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 8) меры по предот­вра­ще­нию про­ник­но­ве­ния в про­из­вод­ствен­ные поме­ще­ния гры­зу­нов, насе­ко­мых, синан­троп­ных птиц и животных.

4. 
   Изго­то­ви­тель обя­зан вести и хра­нить доку­мен­та­цию о выпол­не­нии меро­при­я­тий по обес­пе­че­нию без­опас­но­сти в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, вклю­чая доку­мен­ты, под­твер­жда­ю­щие без­опас­ность непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния, на бумаж­ных и (или) элек­трон­ных носи­те­лях информации.

 Доку­мен­ты, под­твер­жда­ю­щие без­опас­ность непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния, под­ле­жат хра­не­нию в тече­ние трех лет со дня их выдачи.

5. 
   Запре­ща­ет­ся при­ни­мать пищу непо­сред­ствен­но в про­из­вод­ствен­ных помещениях.
6. 
   Работ­ни­ки, заня­тые на рабо­тах, кото­рые свя­за­ны с про­из­вод­ством (изго­тов­ле­ни­ем) пище­вой про­дук­ции и при выпол­не­нии кото­рых осу­ществ­ля­ют­ся непо­сред­ствен­ные кон­так­ты работ­ни­ков с про­до­воль­ствен­ным (пище­вым) сырьем и (или) пище­вой про­дук­ци­ей, про­хо­дят обя­за­тель­ные пред­ва­ри­тель­ные при поступ­ле­нии на рабо­ту и пери­о­ди­че­ские меди­цин­ские осмот­ры в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
7. 
   Боль­ные инфек­ци­он­ны­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, лица с подо­зре­ни­ем на такие забо­ле­ва­ния, лица, кон­так­ти­ро­вав­шие с боль­ны­ми инфек­ци­он­ны­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, лица, явля­ю­щи­е­ся носи­те­ля­ми воз­бу­ди­те­лей инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ний, не допус­ка­ют­ся к рабо­там, свя­зан­ным с про­из­вод­ством (изго­тов­ле­ни­ем) пище­вой продукции.

 

 Ста­тья 12. Тре­бо­ва­ния к обес­пе­че­нию водой про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции

 

1. 
   Коли­че­ство холод­ной и горя­чей воды, пара, льда долж­но быть доста­точ­ным для обес­пе­че­ния про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) без­опас­ной пище­вой продукции.
2. 
   Вода в раз­ных агре­гат­ных состо­я­ни­ях, исполь­зу­е­мая в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, долж­на соот­вет­ство­вать сле­ду­ю­щим требованиям:

 1) вода, исполь­зу­е­мая в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции и непо­сред­ствен­но кон­так­ти­ру­ю­щая с про­до­воль­ствен­ным (пище­вым) сырьем и мате­ри­а­ла­ми упа­ков­ки, долж­на соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям к питье­вой воде, уста­нов­лен­ным зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза;

 2) пар, исполь­зу­е­мый в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции и непо­сред­ствен­но кон­так­ти­ру­ю­щий с про­до­воль­ствен­ным (пище­вым) сырьем и мате­ри­а­ла­ми упа­ков­ки, не дол­жен являть­ся источ­ни­ком загряз­не­ния пище­вой продукции;

 3) исполь­зу­е­мый в про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вых про­дук­тов лед дол­жен быть изго­тов­лен из питье­вой воды, соот­вет­ству­ю­щей уста­нов­лен­ным зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за тре­бо­ва­ни­ям к питье­вой воде.

3. 
   Тре­бо­ва­ния к водоснабжению:

 1) в про­из­вод­ствен­ных про­цес­сах, не свя­зан­ных непо­сред­ствен­но с про­из­вод­ством (изго­тов­ле­ни­ем) пище­вой про­дук­ции (про­ти­во­по­жар­ная систе­ма, охла­жде­ние холо­диль­но­го обо­ру­до­ва­ния, про­из­вод­ство пара и дру­гое), а так­же при пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния для тех­ни­че­ских нужд (гид­ро­по­да­ча, мой­ка) допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние воды, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям к питье­вой воде. Пред­на­зна­чен­ные для таких про­цес­сов тру­бо­про­во­ды не долж­ны исполь­зо­вать­ся в целях снаб­же­ния питье­вой водой и долж­ны иметь при­зна­ки, поз­во­ля­ю­щие отли­чать их от тру­бо­про­во­дов для питье­вой воды;

 2) при теп­ло­вой обра­бот­ке про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья и пище­вой про­дук­ции в гер­ме­тич­ных емко­стях и (или) с исполь­зо­ва­ни­ем соот­вет­ству­ю­ще­го обо­ру­до­ва­ния долж­ны быть обес­пе­че­ны усло­вия для предот­вра­ще­ния загряз­не­ния пище­вой про­дук­ции водой, исполь­зу­е­мой для охла­жде­ния ука­зан­ных емко­стей и оборудования.

 

 Ста­тья 13. Тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти к про­до­воль­ствен­но­му (пище­во­му) сырью, исполь­зу­е­мо­му при про­из­вод­стве пище­вых продуктов

 

1. 
   Про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье, исполь­зу­е­мое при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции, долж­но соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, и быть прослеживаемым.
2. 
   Про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния исполь­зу­ет­ся для про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции при нали­чии инфор­ма­ции о при­ме­не­нии пести­ци­дов при выра­щи­ва­нии соот­вет­ству­ю­щих рас­те­ний, фуми­га­ции про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний и тары для хра­не­ния это­го сырья в целях защи­ты его от вре­ди­те­лей и болез­ней сель­ско­хо­зяй­ствен­ных растений.
3. 
   При полу­че­нии непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья от про­дук­тив­ных живот­ных, кото­рые под­вер­га­лись воз­дей­ствию вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов (нату­раль­ных и син­те­ти­че­ских эст­ро­ген­ных, гор­мо­наль­ных веществ, тирео­ста­ти­че­ских пре­па­ра­тов (сти­му­ля­то­ров роста живот­ных), анти­мик­роб­ных и дру­гих вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов), долж­ны быть соблю­де­ны сро­ки выве­де­ния таких пре­па­ра­тов из орга­низ­ма живот­ных, уста­нов­лен­ные инструк­ци­я­ми по при­ме­не­нию вете­ри­нар­ных лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов (с уче­том мак­си­маль­но дли­тель­но­го сро­ка в слу­чае их сов­мест­но­го применения).
4. 
   Хра­не­ние про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья и ком­по­нен­тов, исполь­зу­е­мых при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции, долж­но осу­ществ­лять­ся в усло­ви­ях, обес­пе­чи­ва­ю­щих предот­вра­ще­ние пор­чи и защи­ту это­го сырья и этих ком­по­нен­тов от загряз­ня­ю­щих веществ.

 

 Ста­тья 14. Тре­бо­ва­ния к орга­ни­за­ции про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, в кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся про­цесс про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции

 

1. 
   Пла­ни­ров­ка про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, их кон­струк­ция, раз­ме­ще­ние и раз­мер долж­ны обеспечивать:

 1) воз­мож­ность осу­ществ­ле­ния поточ­но­сти тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций, исклю­ча­ю­щей встреч­ные или пере­крест­ные пото­ки про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья и пище­вой про­дук­ции, загряз­нен­но­го и чисто­го инвентаря;

 2) пре­ду­пре­жде­ние или мини­ми­за­цию загряз­не­ния воз­ду­ха, исполь­зу­е­мо­го в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 3) защи­ту от про­ник­но­ве­ния в про­из­вод­ствен­ные поме­ще­ния живот­ных, в том чис­ле гры­зу­нов, и насекомых;

 4) воз­мож­ность осу­ществ­ле­ния необ­хо­ди­мо­го тех­ни­че­ско­го обслу­жи­ва­ния и теку­ще­го ремон­та тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния, убор­ки, мой­ки, дез­ин­фек­ции, дезин­сек­ции и дера­ти­за­ции про­из­вод­ствен­ных помещений;

 5) необ­хо­ди­мое про­стран­ство для осу­ществ­ле­ния тех­но­ло­ги­че­ских операций;

 6) защи­ту от скоп­ле­ния гря­зи, осы­па­ния частиц в про­из­во­ди­мую пище­вую про­дук­цию, обра­зо­ва­ния кон­ден­са­та, пле­се­ни на поверх­но­стях про­из­вод­ствен­ных помещений;

 7) усло­вия для хра­не­ния про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья, мате­ри­а­лов упа­ков­ки и пище­вой продукции.

2. 
   Про­из­вод­ствен­ные поме­ще­ния, в кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) пище­вой про­дук­ции, долж­ны быть оборудованы:

 1) сред­ства­ми есте­ствен­ной и меха­ни­че­ской вен­ти­ля­ции, коли­че­ство и (или) мощ­ность, кон­струк­ция и испол­не­ние кото­рых поз­во­ля­ют избе­жать загряз­не­ния пище­вой про­дук­ции, а так­же обес­пе­чи­ва­ют доступ к филь­трам и дру­гим частям ука­зан­ных систем, тре­бу­ю­щим чист­ки или замены;

 2) есте­ствен­ным или искус­ствен­ным осве­ще­ни­ем, соот­вет­ству­ю­щим тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза;

 3) туа­ле­та­ми, две­ри кото­рых не долж­ны выхо­дить в про­из­вод­ствен­ные поме­ще­ния и долж­ны быть обо­ру­до­ва­ны вешал­ка­ми для рабо­чей одеж­ды перед вхо­дом в там­бур, осна­щен­ный умы­валь­ни­ка­ми с устрой­ства­ми для мытья рук;

 4) умы­валь­ни­ка­ми для мытья рук с под­вод­кой горя­чей и холод­ной воды, со сред­ства­ми для мытья рук и устрой­ства­ми для выти­ра­ния и (или) суш­ки рук.

3. 
   В про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ни­ях не допус­ка­ет­ся хра­не­ние лич­ной и про­из­вод­ствен­ной (спе­ци­аль­ной) одеж­ды и обу­ви персонала.
4. 
   В про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ни­ях не допус­ка­ет­ся хра­не­ние любых веществ и мате­ри­а­лов, не исполь­зу­ю­щих­ся при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) пище­вой про­дук­ции, в том чис­ле мою­щих и дез­ин­фи­ци­ру­ю­щих средств, за исклю­че­ни­ем мою­щих и дез­ин­фи­ци­ру­ю­щих средств, необ­хо­ди­мых для обес­пе­че­ния теку­щей мой­ки и дез­ин­фек­ции про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний и оборудования.
5. 
   Части про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, в кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) пище­вой про­дук­ции, долж­ны соот­вет­ство­вать сле­ду­ю­щим требованиям:

 1) поверх­но­сти полов долж­ны быть выпол­не­ны из водо­не­про­ни­ца­е­мых, мою­щих­ся и неток­сич­ных мате­ри­а­лов, быть доступ­ны­ми для про­ве­де­ния мытья и, при необ­хо­ди­мо­сти, дез­ин­фек­ции, а так­же их над­ле­жа­ще­го дренажа;

 2) поверх­но­сти стен долж­ны быть выпол­не­ны из водо­не­про­ни­ца­е­мых, мою­щих­ся и неток­сич­ных мате­ри­а­лов, кото­рые мож­но под­вер­гать мой­ке и, при необ­хо­ди­мо­сти, дезинфекции;

 3) потол­ки или при отсут­ствии потол­ков внут­рен­ние поверх­но­сти крыш и кон­струк­ции, нахо­дя­щи­е­ся над про­из­вод­ствен­ны­ми поме­ще­ни­я­ми, долж­ны обес­пе­чи­вать предот­вра­ще­ние скоп­ле­ния гря­зи, обра­зо­ва­ния пле­се­ни и осы­па­ния частиц потол­ков или таких поверх­но­стей и кон­струк­ций и спо­соб­ство­вать умень­ше­нию кон­ден­са­ции влаги;

 4) откры­ва­ю­щи­е­ся внеш­ние окна (фра­му­ги) долж­ны быть обо­ру­до­ва­ны лег­ко сни­ма­е­мы­ми для очи­ще­ния защит­ны­ми сет­ка­ми от насекомых;

 5) две­ри про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний долж­ны быть глад­ки­ми, выпол­нен­ны­ми из неаб­сор­би­ру­ю­щих материалов.

6. 
   Откры­ва­ние две­рей долж­но про­во­дить­ся нару­жу из про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, если пожар­ны­ми тре­бо­ва­ни­я­ми не преду­смот­ре­но иное.
7. 
   Кана­ли­за­ци­он­ное обо­ру­до­ва­ние в про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ни­ях долж­но быть спро­ек­ти­ро­ва­но и выпол­не­но так, что­бы исклю­чить риск загряз­не­ния пище­вой продукции.
8. 
   Запре­ща­ет­ся ремонт про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний одно­вре­мен­но с про­из­вод­ством (изго­тов­ле­ни­ем) пище­вой про­дук­ции в таких про­из­вод­ствен­ных помещениях.

 

 Ста­тья 15. Тре­бо­ва­ния к исполь­зо­ва­нию тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния и инвен­та­ря в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции

 

1. 
   В про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции долж­ны исполь­зо­вать­ся тех­но­ло­ги­че­ское обо­ру­до­ва­ние и инвен­тарь, кон­так­ти­ру­ю­щие с пище­вой про­дук­ци­ей, которые:

 1) име­ют кон­струк­тив­ные и экс­плу­а­та­ци­он­ные харак­те­ри­сти­ки, обес­пе­чи­ва­ю­щие про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) пище­вой про­дук­ции, соот­вет­ству­ю­щей насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту и (или) тех­ни­че­ским регла­мен­там Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 2) дают воз­мож­ность про­из­во­дить их мой­ку и (или) очи­ще­ние и дезинфекцию;

 3) изго­тов­ле­ны из мате­ри­а­лов, соот­вет­ству­ю­щих тре­бо­ва­ни­ям, предъ­яв­ля­е­мым к мате­ри­а­лам, кон­так­ти­ру­ю­щим с пище­вой продукцией.

2. 
   2. Тех­но­ло­ги­че­ское обо­ру­до­ва­ние, если это необ­хо­ди­мо для дости­же­ния целей насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, долж­но быть осна­ще­но соот­вет­ству­ю­щи­ми кон­троль­ны­ми приборами.
3. 
   Рабо­чие поверх­но­сти тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния и инвен­та­ря, кон­так­ти­ру­ю­щие с пище­вой про­дук­ци­ей, долж­ны быть выпол­нен­ны­ми из неаб­сор­би­ру­ю­щих материалов.

 

 Ста­тья 16. Тре­бо­ва­ния к усло­ви­ям хра­не­ния и уда­ле­ния отхо­дов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции

 

1. 
   Отхо­ды, обра­зу­ю­щи­е­ся в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, долж­ны регу­ляр­но уда­лять­ся из про­из­вод­ствен­ных помещений.
2. 
   Отхо­ды, обра­зу­ю­щи­е­ся в про­цес­се про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, делят­ся на категории:

 а) отхо­ды, состо­я­щие из живот­ных тканей;

 б) отхо­ды жиз­не­де­я­тель­но­сти про­дук­тив­ных животных;

 в) иные отхо­ды (твер­дые отхо­ды, мусор).

3. 
   Отхо­ды в соот­вет­ствии с кате­го­ри­ей долж­ны быть раз­дель­но поме­ще­ны в про­мар­ки­ро­ван­ные, нахо­дя­щи­е­ся в исправ­ном состо­я­нии и исполь­зу­е­мые исклю­чи­тель­но для сбо­ра и хра­не­ния таких отхо­дов и мусо­ра, закры­ва­е­мые емкости.
4. 
   Кон­струк­тив­ные харак­те­ри­сти­ки ука­зан­ных в части 3 насто­я­щей ста­тьи емко­стей долж­ны обес­пе­чи­вать воз­мож­ность их очи­ще­ния и (или) мой­ки и их защи­ту от про­ник­но­ве­ния в них животных.
5. 
   Уда­ле­ние и уни­что­же­ние отхо­дов из про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний, с тер­ри­то­рии про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции не долж­ны при­во­дить к загряз­не­нию пище­вой про­дук­ции, окру­жа­ю­щей сре­ды, воз­ник­но­ве­нию угро­зы жиз­ни и здо­ро­вью человека.

 

 Ста­тья 17. Тре­бо­ва­ния к про­цес­сам хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) и реа­ли­за­ции пище­вой продукции

 

1. 
   Пере­воз­ка (транс­пор­ти­ро­ва­ние) пище­вой про­дук­ции осу­ществ­ля­ет­ся транс­порт­ны­ми сред­ства­ми в соот­вет­ствии с усло­ви­я­ми пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния), уста­нов­лен­ны­ми изго­то­ви­те­ля­ми такой про­дук­ции, а в слу­чае их отсут­ствия — в соот­вет­ствии с усло­ви­я­ми хра­не­ния пище­вой про­дук­ции, уста­нов­лен­ны­ми изго­то­ви­те­лем такой продукции.
2. 
   При исполь­зо­ва­нии транс­порт­ных средств и (или) кон­тей­не­ров для пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) одно­вре­мен­но раз­лич­ной пище­вой про­дук­ции либо пище­вой про­дук­ции и иных гру­зов, необ­хо­ди­мо обес­пе­чить усло­вия, исклю­ча­ю­щие их сопри­кос­но­ве­ние, загряз­не­ние и изме­не­ние орга­но­леп­ти­че­ских свойств пище­вой продукции.
3. 
   Кон­струк­ция гру­зо­вых отде­ле­ний транс­порт­ных средств и кон­тей­не­ров долж­на обес­пе­чи­вать защи­ту пище­вой про­дук­ции от загряз­не­ния, про­ник­но­ве­ния живот­ных, в том чис­ле гры­зу­нов и насе­ко­мых, про­ве­де­ние очист­ки, мой­ки, дезинфекции.
4. 
   Гру­зо­вые отде­ле­ния транс­порт­ных средств, кон­тей­не­ры и емко­сти, исполь­зу­е­мые для пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) пище­вой про­дук­ции, долж­ны обес­пе­чи­вать воз­мож­ность под­дер­жа­ния усло­вий пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния) и (или) хра­не­ния пище­вой продукции.
5. 
   Внут­рен­няя поверх­ность гру­зо­вых отде­ле­ний транс­порт­ных средств и кон­тей­не­ров долж­на быть выпол­не­на из мою­щих­ся и неток­сич­ных материалов.
6. 
   Гру­зо­вые отде­ле­ния транс­порт­ных средств и кон­тей­не­ры долж­ны под­вер­гать­ся регу­ляр­ной очист­ке, мой­ке, дез­ин­фек­ции с пери­о­дич­но­стью, необ­хо­ди­мой для того, что­бы гру­зо­вые отде­ле­ния транс­порт­ных средств и кон­тей­не­ры не мог­ли являть­ся источ­ни­ком загряз­не­ния про­дук­ции. Вода, исполь­зу­е­мая для мой­ки внут­рен­них поверх­но­стей гру­зо­вых отде­ле­ний транс­порт­ных средств и кон­тей­не­ров, долж­на соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям к питье­вой воде, уста­нов­лен­ным зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
7. 
   При хра­не­нии пище­вой про­дук­ции долж­ны соблю­дать­ся усло­вия хра­не­ния и срок год­но­сти, уста­нов­лен­ные изго­то­ви­те­лем. Уста­нов­лен­ные изго­то­ви­те­лем усло­вия хра­не­ния долж­ны обес­пе­чи­вать соот­вет­ствие пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
8. 
   Не допус­ка­ет­ся хра­не­ние пище­вой про­дук­ции сов­мест­но с пище­вой про­дук­ци­ей ино­го вида и непи­ще­вой про­дук­ци­ей в слу­чае, если это может при­ве­сти к загряз­не­нию пище­вой продукции.
9. 
   Пище­вая про­дук­ция, нахо­дя­ща­я­ся на хра­не­нии, долж­на сопро­вож­дать­ся инфор­ма­ци­ей об усло­ви­ях хра­не­ния, сро­ке год­но­сти дан­ной продукции.
10. 
    Работ­ни­ки, заня­тые на рабо­тах, кото­рые свя­за­ны с хра­не­ни­ем, пере­воз­кой (транс­пор­ти­ро­ва­ни­ем) и реа­ли­за­ци­ей пище­вой про­дук­ции и при выпол­не­нии кото­рых осу­ществ­ля­ют­ся непо­сред­ствен­ные кон­так­ты работ­ни­ков с про­до­воль­ствен­ным (пище­вым) сырьем и (или) пище­вой про­дук­ци­ей, про­хо­дят обя­за­тель­ные пред­ва­ри­тель­ные при поступ­ле­нии на рабо­ту и пери­о­ди­че­ские меди­цин­ские осмот­ры в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
11. 
    Боль­ные инфек­ци­он­ны­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, лица с подо­зре­ни­ем на такие забо­ле­ва­ния, лица, кон­так­ти­ро­вав­шие с боль­ны­ми инфек­ци­он­ны­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, лица, явля­ю­щи­е­ся носи­те­ля­ми воз­бу­ди­те­лей инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ний, не допус­ка­ют­ся к рабо­там, свя­зан­ным с хра­не­ни­ем, пере­воз­кой (транс­пор­ти­ро­ва­ни­ем) и реа­ли­за­ци­ей пище­вой продукции.
12. 
    При реа­ли­за­ции пище­вой про­дук­ции долж­ны соблю­дать­ся усло­вия хра­не­ния и сро­ки год­но­сти такой про­дук­ции, уста­нов­лен­ные ее изготовителем.
13. 
    В слу­чае если осу­ществ­ля­ет­ся реа­ли­за­ция пище­вой про­дук­ции, не упа­ко­ван­ной в потре­би­тель­скую упа­ков­ку, или часть инфор­ма­ции о кото­рой раз­ме­ще­на на лист­ках-вкла­ды­шах, при­ла­га­е­мых к упа­ков­ке, про­да­вец обя­зан дове­сти инфор­ма­цию о такой про­дук­ции до потребителя.

 

 Ста­тья 18. Тре­бо­ва­ния к про­цес­сам ути­ли­за­ции пище­вой продукции

 

1. 
   Ути­ли­за­ции под­ле­жит пище­вая про­дук­ция, не соот­вет­ству­ю­щая тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
2. 
   Реше­ние о воз­мож­но­сти исполь­зо­ва­ния пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, на корм живот­ным, при­ни­ма­ет­ся упол­но­мо­чен­ны­ми орга­на­ми госу­дар­ствен­но­го вете­ри­нар­но­го над­зо­ра или ины­ми упол­но­мо­чен­ны­ми лица­ми в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за в обла­сти ветеринарии.
3. 
   Пище­вая про­дук­ция, ука­зан­ная в части 4 ста­тьи 5, до про­ве­де­ния ее ути­ли­за­ции долж­на направ­лять­ся на хра­не­ние, усло­вия осу­ществ­ле­ния кото­ро­го исклю­ча­ют воз­мож­ность несанк­ци­о­ни­ро­ван­но­го досту­па к ней, и под­ле­жит учету.
4. 
   При ути­ли­за­ции пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ной в части 4 ста­тьи 5, по пред­пи­са­нию упол­но­мо­чен­но­го орга­на госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) вла­де­лец пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, осу­ществ­ля­ет выбор спо­со­бов и усло­вий ее утилизации.

 При­ве­де­ние пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, в состо­я­ние, непри­год­ное для любо­го ее исполь­зо­ва­ния и при­ме­не­ния, а так­же исклю­ча­ю­щее небла­го­при­ят­ное воз­дей­ствие ее на чело­ве­ка, живот­ных и окру­жа­ю­щую сре­ду (далее — уни­что­же­ние), осу­ществ­ля­ет­ся любым тех­ни­че­ски доступ­ным спо­со­бом с соблю­де­ни­ем обя­за­тель­ных тре­бо­ва­ний зако­но­да­тель­ства госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за в обла­сти защи­ты окру­жа­ю­щей среды.

 В слу­ча­ях, когда уни­что­же­нию под­ле­жит непри­год­ная к исполь­зо­ва­нию по назна­че­нию пище­вая про­дук­ция, пред­став­ля­ю­щая опас­ность воз­ник­но­ве­ния и рас­про­стра­не­ния забо­ле­ва­ний или отрав­ле­ния людей и живот­ных, загряз­не­ния окру­жа­ю­щей сре­ды, вла­де­лец пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, пись­мен­но уве­дом­ля­ет упол­но­мо­чен­ный орган госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, вынес­ший пред­пи­са­ние об ути­ли­за­ции пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, о выбран­ных месте, вре­ме­ни, спо­со­бах и усло­ви­ях утилизации.

7. 
   Инфи­ци­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция, опас­ная для людей и живот­ных, перед уни­что­же­ни­ем или в про­цес­се уни­что­же­ния под­вер­га­ет­ся обеззараживанию.
8. 
   При ути­ли­за­ции пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, в том чис­ле пище­вой про­дук­ции с истек­ши­ми сро­ка­ми год­но­сти, по пред­пи­са­нию упол­но­мо­чен­но­го орга­на госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, изго­то­ви­тель, и (или) импор­тер, и (или) про­да­вец обя­за­ны пред­ста­вить в такой орган госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра), вынес­ший пред­пи­са­ние об их ути­ли­за­ции, доку­мент, под­твер­жда­ю­щий факт ути­ли­за­ции такой пище­вой про­дук­ции в поряд­ке, уста­нов­лен­ном зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.

 

 Ста­тья 19. Тре­бо­ва­ния к про­цес­сам полу­че­ния непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го происхождения

 

1. 
   Убой про­дук­тив­ных живот­ных про­из­во­дит­ся в спе­ци­аль­но отве­ден­ных для этой цели местах.

 На про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тах, про­из­во­дя­щих убой, долж­ны соблю­дать­ся гиги­е­ни­че­ские и вете­ри­нар­но-сани­тар­ные тре­бо­ва­ния по содер­жа­нию и экс­плу­а­та­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) мяса и мяс­ной про­дук­ции, направ­лен­ные на обес­пе­че­ние выпус­ка без­опас­ной пище­вой и непи­ще­вой про­дук­ции, а так­же на пре­ду­пре­жде­ние воз­ник­но­ве­ния недо­пу­сти­мо­го риска.

2. 
   Убой про­дук­тив­ных живот­ных осу­ществ­ля­ет­ся спо­со­ба­ми, обес­пе­чи­ва­ю­щи­ми гуман­ное обра­ще­ние с про­дук­тив­ным животным.
3. 
   К убою для исполь­зо­ва­ния на пище­вые цели допус­ка­ют­ся про­дук­тив­ные живот­ные, состо­я­ние здо­ро­вья кото­рых в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Сою­за, а так­же с меж­ду­на­род­ны­ми дого­во­ра­ми и акта­ми, состав­ля­ю­щи­ми пра­во Сою­за, в сфе­ре при­ме­не­ния вете­ри­нар­но-сани­тар­ных мер поз­во­ля­ет исполь­зо­вать про­дук­ты их убоя на пище­вые цели.

 Не допус­ка­ет­ся направ­лять на убой для исполь­зо­ва­ния на пище­вые цели про­дук­тив­ных живот­ных, обра­бо­тан­ных пре­па­ра­та­ми для защи­ты от насе­ко­мых, и (или) в отно­ше­нии кото­рых при­ме­ня­лись лекар­ствен­ные сред­ства для вете­ри­нар­но­го при­ме­не­ния, пред­на­зна­чен­ные для откор­ма, лече­ния, про­фи­лак­ти­ки забо­ле­ва­ний, до исте­че­ния сро­ков ожи­да­ния их выве­де­ния из орга­низ­ма про­дук­тив­ных животных.

 Перед убо­ем для исполь­зо­ва­ния на пище­вые цели про­дук­тив­ные живот­ные под­ле­жат пред­убой­ной выдержке.

 База пред­убой­но­го содер­жа­ния про­дук­тив­ных живот­ных в обя­за­тель­ном поряд­ке долж­на вклю­чать каран­тин­ное отде­ле­ние, изо­ля­тор и сани­тар­ную бой­ню. В слу­чае отсут­ствия сани­тар­ной бой­ни убой про­дук­тив­ных живот­ных, направ­ля­е­мых для сани­тар­но­го убоя, допус­ка­ет­ся в спе­ци­аль­но отве­ден­ные дни или в цехе пер­вич­ной пере­ра­бот­ки про­дук­тив­ных живот­ных в кон­це сме­ны при уда­ле­нии из цеха всех туш и дру­гих про­дук­тов убоя здо­ро­вых про­дук­тив­ных животных.

4. 
   Непо­сред­ствен­но перед убо­ем про­дук­тив­ные живот­ные под­ле­жат пред­убой­но­му вете­ри­нар­но­му осмотру.
5. 
   После убоя туши про­дук­тив­ных живот­ных и дру­гое непе­ре­ра­бо­тан­ное про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, полу­чен­ное от их убоя, под­ле­жат после­убой­но­му осмот­ру и вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экспертизе.

 В непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, полу­чен­ной от убоя про­дук­тив­ных живот­ных, не долж­ны при­сут­ство­вать изме­не­ния, харак­тер­ные для зараз­ных болез­ней живот­ных и отрав­ле­ний раз­лич­ны­ми веществами.

6. 
   Иное непе­ре­ра­бо­тан­ное про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го про­ис­хож­де­ния, пред­на­зна­чен­ное для про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем уло­ва вод­ных био­ло­ги­че­ских ресур­сов, долж­но быть полу­че­но от про­дук­тив­ных живот­ных, состо­я­ние здо­ро­вья кото­рых в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Сою­за, а так­же с меж­ду­на­род­ны­ми дого­во­ра­ми и акта­ми, состав­ля­ю­щи­ми пра­во Сою­за, в сфе­ре при­ме­не­ния вете­ри­нар­но-сани­тар­ных мер поз­во­ля­ет исполь­зо­вать такое сырье на пище­вые цели.
7. 
   Утра­тил силу. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115.
8. 
   Допол­ни­тель­ные тре­бо­ва­ния к про­цес­сам полу­че­ния непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния уста­нав­ли­ва­ют­ся тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, уста­нав­ли­ва­ю­щи­ми тре­бо­ва­ния к такой пище­вой про­дук­ции и свя­зан­ным с тре­бо­ва­ни­я­ми к ней про­цес­сам про­из­вод­ства, хра­не­ния, пере­воз­ки, реа­ли­за­ции и утилизации.

 

 Ста­тья 20 Обес­пе­че­ние соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям безопасности

 

1. 
   Соот­вет­ствие пище­вой про­дук­ции насто­я­ще­му тех­ни­че­ско­му регла­мен­ту обес­пе­чи­ва­ет­ся выпол­не­ни­ем его тре­бо­ва­ний без­опас­но­сти и выпол­не­ни­ем тре­бо­ва­ний без­опас­но­сти тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
2. 
   Мето­ды иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний пище­вой про­дук­ции уста­нав­ли­ва­ют­ся в перечне меж­ду­на­род­ных и реги­о­наль­ных (меж­го­су­дар­ствен­ных) стан­дар­тов, а в слу­чае их отсут­ствия — наци­о­наль­ных (госу­дар­ствен­ных) стан­дар­тов, содер­жа­щих пра­ви­ла и мето­ды иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) и изме­ре­ний, в том чис­ле пра­ви­ла отбо­ра образ­цов, необ­хо­ди­мые для при­ме­не­ния и испол­не­ния тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и осу­ществ­ле­ния оцен­ки соот­вет­ствия объ­ек­тов тех­ни­че­ско­го регулирования.

 

 ГЛАВА 4. ОЦЕНКА (ПОДТВЕРЖДЕНИЕ) СООТВЕТСТВИЯ

 

 Ста­тья 21. Фор­мы оцен­ки (под­твер­жде­ния) соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции и про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ров­ки), реа­ли­за­ции и утилизации

 

1. 
   Оцен­ка (под­твер­жде­ние) соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ной в части 3 насто­я­щей ста­тьи, тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции про­во­дит­ся в формах:

 1) под­твер­жде­ния (декла­ри­ро­ва­ния) соот­вет­ствия пище­вой продукции;

 2) госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции;

 3) госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида;

 4) вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экспертизы.

2. 
   Оцен­ка (под­твер­жде­ние) соот­вет­ствия про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ров­ки), реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции про­во­дит­ся в фор­ме госу­дар­ствен­но­го над­зо­ра (кон­тро­ля) за соблю­де­ни­ем уста­нов­лен­ных насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ний, за исклю­че­ни­ем про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ных в ста­тье 32. Оцен­ка (под­твер­жде­ние) соот­вет­ствия таких про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) про­во­дит­ся в фор­ме госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объектов.
3. 
   Оцен­ка (под­твер­жде­ние) соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции непро­мыш­лен­но­го изго­тов­ле­ния и пище­вой про­дук­ции пред­при­я­тий пита­ния (обще­ствен­но­го пита­ния), пред­на­зна­чен­ной для реа­ли­за­ции при ока­за­нии услуг, а так­же про­цес­сов реа­ли­за­ции ука­зан­ной пище­вой про­дук­ции про­во­дит­ся в фор­ме госу­дар­ствен­но­го над­зо­ра (кон­тро­ля) за соблю­де­ни­ем тре­бо­ва­ний к пище­вой про­дук­ции, уста­нов­лен­ных насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

 

 Ста­тья 22. Заяви­тель при оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия пище­вой продукции

 

1. 
   Заяви­те­лем при оцен­ке (под­твер­жде­нии) соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра), может быть заре­ги­стри­ро­ван­ные в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за на ее тер­ри­то­рии юри­ди­че­ское лицо или физи­че­ское лицо в каче­стве инди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля, либо явля­ю­ще­е­ся изго­то­ви­те­лем или про­дав­цом, либо выпол­ня­ю­щее функ­ции ино­стран­но­го изго­то­ви­те­ля на осно­ва­нии дого­во­ра с ним в части обес­пе­че­ния соот­вет­ствия постав­ля­е­мой пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее рас­про­стра­ня­ет­ся, и в части ответ­ствен­но­сти за ее несо­от­вет­ствие тре­бо­ва­ни­ям таких тех­ни­че­ских регламентов.
2. 
   Заяви­тель обя­зан обес­пе­чи­вать соот­вет­ствие пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и ины­ми тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее распространяется.

 

 Ста­тья 23. Декла­ри­ро­ва­ние соответствия

 

1. 
   Декла­ри­ро­ва­нию соот­вет­ствия под­ле­жит выпус­ка­е­мая в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за пище­вая про­дук­ция, за исключением:

 1) непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го происхождения;

 2) спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции;

 3) уксуса.

2. 
   Декла­ри­ро­ва­ние соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции осу­ществ­ля­ет­ся путем при­ня­тия по выбо­ру заяви­те­ля декла­ра­ции о соот­вет­ствии на осно­ва­нии соб­ствен­ных дока­за­тельств и (или) дока­за­тельств, полу­чен­ных с уча­сти­ем тре­тьей стороны.
3. 
   Декла­ри­ро­ва­ние соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции осу­ществ­ля­ет­ся по одной из схем декла­ри­ро­ва­ния, уста­нов­лен­ных насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том, по выбо­ру заяви­те­ля, если иное не уста­нов­ле­но тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
4. 
   Схе­мы декларирования:

 1) Схе­ма декла­ри­ро­ва­ния 1д

 1.1) Схе­ма 1д вклю­ча­ет сле­ду­ю­щие процедуры:

 — фор­ми­ро­ва­ние и ана­лиз тех­ни­че­ской документации;

 — осу­ществ­ле­ние про­из­вод­ствен­но­го контроля;

 — про­ве­де­ние испы­та­ний образ­цов продукции;

 — при­ня­тие и реги­стра­ция декла­ра­ции о соответствии;

 — нане­се­ние еди­но­го зна­ка обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го союза.

 1.2) Заяви­тель пред­при­ни­ма­ет все необ­хо­ди­мые меры, что­бы про­цесс про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) был ста­биль­ным и обес­пе­чи­вал соот­вет­ствие пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, фор­ми­ру­ет тех­ни­че­скую доку­мен­та­цию и про­во­дит ее анализ.

 1.3) Заяви­тель обес­пе­чи­ва­ет про­ве­де­ние про­из­вод­ствен­но­го контроля.

 1.4) С целью кон­тро­ля соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции заяви­тель про­во­дит испы­та­ния образ­цов пище­вой про­дук­ции. Испы­та­ния образ­цов пище­вой про­дук­ции про­во­дят­ся по выбо­ру заяви­те­ля в испы­та­тель­ной лабо­ра­то­рии или аккре­ди­то­ван­ной испы­та­тель­ной лаборатории.

 1.5) Заяви­тель оформ­ля­ет декла­ра­цию о соот­вет­ствии и реги­стри­ру­ет ее по уве­до­ми­тель­но­му принципу.

 1.6) Заяви­тель нано­сит еди­ный знак обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за, если иное не уста­нов­ле­но насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

 2) Схе­ма декла­ри­ро­ва­ния 2д

 2.1) Схе­ма 2д вклю­ча­ет сле­ду­ю­щие процедуры:

 — фор­ми­ро­ва­ние и ана­лиз тех­ни­че­ской документации;

 — про­ве­де­ние испы­та­ний пар­тии пище­вой продукции;

 — при­ня­тие и реги­стра­ция декла­ра­ции о соответствии;

 — нане­се­ние еди­но­го зна­ка обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го союза.

 2.2) Заяви­тель фор­ми­ру­ет тех­ни­че­скую доку­мен­та­цию и про­во­дит ее анализ.

 2.3) Заяви­тель про­во­дит испы­та­ния образ­цов пище­вой про­дук­ции для обес­пе­че­ния под­твер­жде­ния заяв­лен­но­го соот­вет­ствия такой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции. Испы­та­ния образ­цов пище­вой про­дук­ции (еди­нич­но­го изде­лия) про­во­дят­ся по выбо­ру заяви­те­ля в испы­та­тель­ной лабо­ра­то­рии или аккре­ди­то­ван­ной испы­та­тель­ной лаборатории.

 2.4) Заяви­тель оформ­ля­ет декла­ра­цию о соот­вет­ствии и реги­стри­ру­ет по уве­до­ми­тель­но­му принципу.

 2.5) Заяви­тель нано­сит еди­ный знак обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за, если иное не уста­нов­ле­но насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

 3) Схе­ма декла­ри­ро­ва­ния 3д

 3.1) Схе­ма 3д вклю­ча­ет сле­ду­ю­щие процедуры:

 — фор­ми­ро­ва­ние и ана­лиз тех­ни­че­ской документации;

 — осу­ществ­ле­ние про­из­вод­ствен­но­го контроля;

 — про­ве­де­ние испы­та­ний образ­цов пище­вой продукции;

 — при­ня­тие и реги­стра­ция декла­ра­ции о соответствии;

 — нане­се­ние еди­но­го зна­ка обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го союза.

 3.2) Заяви­тель пред­при­ни­ма­ет все необ­хо­ди­мые меры, что­бы про­цесс про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) был ста­биль­ным и обес­пе­чи­вал соот­вет­ствие пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, фор­ми­ру­ет тех­ни­че­скую доку­мен­та­цию и про­во­дит ее анализ.

 3.3) Заяви­тель обес­пе­чи­ва­ет про­ве­де­ние про­из­вод­ствен­но­го контроля.

 3.4) С целью кон­тро­ля соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции заяви­тель про­во­дит испы­та­ния образ­цов пище­вой про­дук­ции. Испы­та­ния образ­цов пище­вой про­дук­ции про­во­дят­ся в аккре­ди­то­ван­ной испы­та­тель­ной лаборатории.

 3.5) Заяви­тель оформ­ля­ет декла­ра­цию о соот­вет­ствии и реги­стри­ру­ет по уве­до­ми­тель­но­му принципу.

 3.6) Заяви­тель нано­сит еди­ный знак обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за, если иное не уста­нов­ле­но насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и (или) тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

5. 
   Тех­ни­че­ские регла­мен­ты Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции могут уста­нав­ли­вать иные схе­мы декла­ри­ро­ва­ния соответствия.
6. 
   При декла­ри­ро­ва­нии соот­вет­ствия на осно­ва­нии соб­ствен­ных дока­за­тельств заяви­тель само­сто­я­тель­но фор­ми­ру­ет дока­за­тель­ствен­ные мате­ри­а­лы в целях под­твер­жде­ния соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
7. 
   Дока­за­тель­ствен­ные мате­ри­а­лы долж­ны содер­жать резуль­та­ты иссле­до­ва­ний (испы­та­ний), под­твер­жда­ю­щие выпол­не­ние тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции. Такие иссле­до­ва­ния (испы­та­ния) могут быть про­ве­де­ны в соб­ствен­ной испы­та­тель­ной лабо­ра­то­рии заяви­те­ля или в иной испы­та­тель­ной лабо­ра­то­рии по дого­во­ру с заявителем.
8. 
   Дока­за­тель­ствен­ные мате­ри­а­лы, кро­ме ука­зан­ных в части 7 насто­я­щей ста­тьи доку­мен­тов, могут вклю­чать дру­гие доку­мен­ты по выбо­ру заяви­те­ля, если иное не преду­смот­ре­но тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, послу­жив­шие осно­ва­ни­ем для под­твер­жде­ния соот­вет­ствия декла­ри­ру­е­мой пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
9. 
   Декла­ра­ция о соот­вет­ствии долж­на содер­жать сле­ду­ю­щие сведения:

 — наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния заявителя;

 — наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния изготовителя;

 — инфор­ма­цию об объ­ек­те под­твер­жде­ния соот­вет­ствия, поз­во­ля­ю­щую иден­ти­фи­ци­ро­вать этот объект;

 — наиме­но­ва­ние насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та или тех­ни­че­ско­го регла­мен­та Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, на соот­вет­ствие тре­бо­ва­ни­ям кото­ро­го под­твер­жда­ет­ся продукция;

 — заяв­ле­ние заяви­те­ля о без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции при ее исполь­зо­ва­нии в соот­вет­ствии с назна­че­ни­ем и при­ня­тии заяви­те­лем мер по обес­пе­че­нию соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та или тех­ни­че­ско­го регла­мен­та Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 — све­де­ния о про­ве­ден­ных иссле­до­ва­ни­ях (испы­та­ни­ях) и изме­ре­ни­ях, а так­же доку­мен­тах, послу­жив­ших осно­ва­ни­ем для под­твер­жде­ния соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та или тех­ни­че­ско­го регла­мен­та Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 — срок дей­ствия декла­ра­ции о соответствии;

 — иные преду­смот­рен­ные соот­вет­ству­ю­щи­ми тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за сведения.

10. 
    Срок дей­ствия декла­ра­ции о соот­вет­ствии уста­нав­ли­ва­ет­ся заяви­те­лем, если иное не преду­смот­ре­но тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
11. 
    При изме­не­нии обя­за­тель­ных тре­бо­ва­ний к пище­вой про­дук­ции дока­за­тель­ствен­ные мате­ри­а­лы долж­ны быть изме­не­ны в части под­твер­жде­ния соот­вет­ствия таким тре­бо­ва­ни­ям. При этом при­ня­тие новой декла­ра­ции о соот­вет­ствии не требуется.
12. 
    Госу­дар­ства — чле­ны Тамо­жен­но­го сою­за ведут учет при­ня­тых декла­ра­ций о соответствии.

 

 Ста­тья 24. Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции

 

1. 
   Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция под­ле­жит госу­дар­ствен­ной регистрации.

 К спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции относятся:

 1) пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния, в том чис­ле питье­вая вода для дет­ско­го питания;

 2) пище­вая про­дук­ция для дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го и дие­ти­че­ско­го про­фи­лак­ти­че­ско­го питания;

 3) лечеб­но-сто­ло­вые и лечеб­ные при­род­ные мине­раль­ные воды;

 4) пище­вая про­дук­ция для пита­ния спортс­ме­нов, бере­мен­ных и кор­мя­щих женщин;

 5) био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки к пище (БАД).

2. 
   Пище­вая про­дук­ция, ука­зан­ная в части 1 насто­я­щей ста­тьи, допус­ка­ет­ся к про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию), хра­не­нию, пере­воз­ке (транс­пор­ти­ро­ва­нию) и реа­ли­за­ции после ее госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции в уста­нов­лен­ном насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том порядке.
3. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции про­во­дит­ся на эта­пе ее под­го­тов­ки к про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, а спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, вво­зи­мой на тамо­жен­ную тер­ри­то­рию Тамо­жен­но­го сою­за, — до ее вво­за на тамо­жен­ную тер­ри­то­рию Тамо­жен­но­го союза.
4. 
   Госу­дар­ствен­ную реги­стра­цию спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции про­во­дит орган, упол­но­мо­чен­ный госу­дар­ством — чле­ном Тамо­жен­но­го сою­за (далее име­ну­ет­ся — орган по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции).
5. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции явля­ет­ся бессрочной.
6. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции может быть пре­кра­ще­на или при­оста­нов­ле­на орга­ном по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции в слу­ча­ях несо­от­вет­ствия тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, уста­нов­лен­ных в резуль­та­те госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра) и (или) по реше­нию судеб­ных орга­нов госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
7. 
   Заяви­тель име­ет пра­во обжа­ло­вать реше­ние орга­на по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции в судеб­ном порядке.

 

 Ста­тья 25. Поря­док госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции

 

1. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции вклю­ча­ет в себя:

 1) рас­смот­ре­ние доку­мен­тов, кото­рые пред­став­ле­ны заяви­те­лем и под­твер­жда­ют без­опас­ность такой про­дук­ции и ее соот­вет­ствие тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее распространяется;

 2) вне­се­ние све­де­ний о наиме­но­ва­нии спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции и ее заяви­те­ле в еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции или направ­ле­ние заяви­те­лю реше­ния об отка­зе в госу­дар­ствен­ной регистрации.

2. 
   Для госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции заяви­тель пред­став­ля­ет в орган по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции сле­ду­ю­щие документы:

 1) заяв­ле­ние на про­ве­де­ние госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции с ука­за­ни­ем ее наиме­но­ва­ния, наиме­но­ва­ния заяви­те­ля и адре­са его места нахож­де­ния (для заяви­те­ля — юри­ди­че­ско­го лица), фами­лии, име­ни, отче­ства заяви­те­ля, адре­са его места нахож­де­ния, дан­ные доку­мен­та, удо­сто­ве­ря­ю­ще­го лич­ность (для заяви­те­ля — инди­ви­ду­аль­но­го предпринимателя);

 2) резуль­та­ты иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) образ­цов спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, про­ве­ден­ных в аккре­ди­то­ван­ной испы­та­тель­ной лабо­ра­то­рии, а так­же иные доку­мен­ты, под­твер­жда­ю­щие соот­вет­ствие такой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и ины­ми тех­ни­че­ским регла­мен­там Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее распространяется;

 3) све­де­ния о назна­че­нии пище­вой продукции.

3. 
   Доку­мен­ты, пред­став­лен­ные в орган по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, при­ни­ма­ют­ся по опи­си, копия кото­рой с отмет­кой о дате их при­е­ма направ­ля­ет­ся (вру­ча­ет­ся) заявителю.
4. 
   Заяв­ле­ние на про­ве­де­ние госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции и при­ла­га­е­мые к нему доку­мен­ты могут быть направ­ле­ны в орган по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции поч­то­вым отправ­ле­ни­ем с опи­сью вло­же­ния и уве­дом­ле­ни­ем о вру­че­нии или в фор­ме элек­трон­но­го доку­мен­та, заве­рен­но­го элек­трон­ной под­пи­сью в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
5. 
   Рас­смот­ре­ние орга­ном по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции пред­став­лен­ных для реги­стра­ции доку­мен­тов осу­ществ­ля­ет­ся в срок не более 5 рабо­чих дней со дня полу­че­ния заяв­ле­ния со все­ми необ­хо­ди­мы­ми документами.
6. 
   Фак­том госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции явля­ет­ся вклю­че­ние све­де­ний о такой про­дук­ции в еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции в тече­ние 3 дней после завер­ше­ния рас­смот­ре­ния орга­ном по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции пред­став­лен­ных документов.
7. 
   В реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции может быть отка­за­но в сле­ду­ю­щих случаях:

 1) непол­но­ты или недо­сто­вер­но­сти пред­став­лен­ных заяви­те­лем доку­мен­тов, преду­смот­рен­ных частью 2 насто­я­щей статьи;

 2) несо­от­вет­ствия спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее рас­про­стра­ня­ет­ся, в том чис­ле в части невве­де­ния в заблуж­де­ние потребителя.

 Реше­ние об отка­зе в пись­мен­ной фор­ме или в фор­ме элек­трон­но­го доку­мен­та с обос­но­ва­ни­ем при­чин отка­за в тече­ние трех рабо­чих дней направ­ля­ет­ся заявителю.

8. 
   Заяви­тель впра­ве обжа­ло­вать реше­ние орга­на по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции об отка­зе в госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции в судеб­ном порядке.

 

 Ста­тья 26. Еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции

 

1. 
   Све­де­ния о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции вно­сят­ся в еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции.

 Еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции явля­ет­ся состав­ной частью Еди­но­го реест­ра заре­ги­стри­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, состо­ит из наци­о­наль­ных частей еди­но­го реест­ра спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, фор­ми­ро­ва­ние и веде­ние кото­рых обес­пе­чи­ва­ют орга­ны по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.

2. 
   В еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции вклю­ча­ют­ся сле­ду­ю­щие сведения:

 1) наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния юри­ди­че­ско­го лица, фами­лия, имя, отче­ство, адрес реги­стра­ции, дан­ные доку­мен­та, удо­сто­ве­ря­ю­ще­го лич­ность, инди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля, осу­ществ­ля­ю­щих про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции;

 2) наиме­но­ва­ние спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции;

 3) све­де­ния об отне­се­нии про­дук­ции к спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции;

 4) дата и номер реше­ния о госу­дар­ствен­ной регистрации;

 5) наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния орга­на по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, про­во­див­ше­го госу­дар­ствен­ную регистрацию.

3. 
   Пред­став­лен­ное для про­ве­де­ния госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции заяв­ле­ние и при­ла­га­е­мые к нему доку­мен­ты состав­ля­ют инфор­ма­ци­он­ный фонд еди­но­го реест­ра спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции и под­ле­жат посто­ян­но­му хра­не­нию в органе по реги­стра­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции.
4. 
   Еди­ный реестр спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции, про­шед­шей госу­дар­ствен­ную реги­стра­цию, ведет­ся в фор­ме элек­трон­ной базы дан­ных, защи­щен­ной от повре­жде­ния и несанк­ци­о­ни­ро­ван­но­го доступа.

 Све­де­ния тако­го еди­но­го реест­ра спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции явля­ют­ся обще­до­ступ­ны­ми и раз­ме­ща­ют­ся на еже­днев­но обнов­ля­е­мом спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ном поис­ко­вом сер­ве­ре в сети Интернет.

 

 Ста­тья 27. Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция пище­вой про­дук­ции ново­го вида

 

1. 
   Пище­вая про­дук­ция ново­го вида под­ле­жит госу­дар­ствен­ной регистрации.

 К пище­вой про­дук­ции ново­го вида не отно­сит­ся пище­вая про­дук­ция, про­из­ве­ден­ная по извест­ным и уже при­ме­няв­шим­ся тех­но­ло­ги­ям, име­ю­щая в сво­ем соста­ве ком­по­нен­ты, в том чис­ле пище­вые добав­ки, уже исполь­зу­ю­щи­е­ся для упо­треб­ле­ния чело­ве­ком в пищу, даже в том слу­чае, если такая про­дук­ция и ком­по­нент про­из­ве­де­ны по новой рецептуре.

2. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция пище­вой про­дук­ции ново­го вида про­во­дит­ся на эта­пе ее под­го­тов­ки к про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) впер­вые на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, а пище­вой про­дук­ции, вво­зи­мой на тамо­жен­ную тер­ри­то­рию Тамо­жен­но­го сою­за, — до ее вво­за впер­вые на тамо­жен­ную тер­ри­то­рию Тамо­жен­но­го союза.
3. 
   Госу­дар­ствен­ную реги­стра­цию пище­вой про­дук­ции ново­го вида про­во­дит упол­но­мо­чен­ный госу­дар­ством — чле­ном Тамо­жен­но­го сою­за орган (далее име­ну­ет­ся — орган по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида).
4. 
   Факт госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида озна­ча­ет, что в даль­ней­шем подоб­ная пище­вая про­дук­ция не рас­смат­ри­ва­ет­ся как пище­вая про­дук­ция ново­го вида и не под­ле­жит госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции иным заяви­те­лем и под ины­ми наименованиями.
5. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция пище­вой про­дук­ции ново­го вида явля­ет­ся бессрочной.
6. 
   Пище­вая про­дук­ция ново­го вида каж­до­го наиме­но­ва­ния под­ле­жит оцен­ке (под­твер­жде­нию) соот­вет­ствия в уста­нов­лен­ном насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том порядке.
7. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция пище­вой про­дук­ции ново­го вида может быть пре­кра­ще­на или при­оста­нов­ле­на орга­ном по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида в слу­ча­ях при­чи­не­ния вре­да, уста­нов­лен­ных в резуль­та­те госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра), по реше­нию судеб­ных орга­нов госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.

 

 Ста­тья 28. Поря­док госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида

 

1. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция пище­вой про­дук­ции ново­го вида вклю­ча­ет в себя:

 1) рас­смот­ре­ние доку­мен­тов, кото­рые пред­став­ле­ны заяви­те­лем и под­твер­жда­ют без­опас­ность такой про­дук­ции для жиз­ни и здо­ро­вья человека;

 2) вне­се­ние све­де­ний о пище­вой про­дук­ции ново­го вида в еди­ный реестр пище­вой про­дук­ции ново­го вида или направ­ле­ние заяви­те­лю реше­ния об отка­зе в госу­дар­ствен­ной регистрации.

2. 
   Для госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида заяви­тель пред­став­ля­ет в орган по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида сле­ду­ю­щие документы:

 1) заяв­ле­ние на про­ве­де­ние госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида с ука­за­ни­ем ее наиме­но­ва­ния, наиме­но­ва­ния заяви­те­ля и адре­са его места нахож­де­ния (для заяви­те­ля — юри­ди­че­ско­го лица), фами­лии, име­ни, отче­ства заяви­те­ля, адре­са его места нахож­де­ния, дан­ные доку­мен­та, удо­сто­ве­ря­ю­ще­го лич­ность (для заяви­те­ля — инди­ви­ду­аль­но­го предпринимателя);

 2) документы:

 2.1) резуль­та­ты иссле­до­ва­ний (испы­та­ний) образ­цов пище­вой про­дук­ции ново­го вида, про­ве­ден­ные в аккре­ди­то­ван­ной испы­та­тель­ной лабо­ра­то­рии, а так­же иные доку­мен­ты, под­твер­жда­ю­щие без­опас­ность для жиз­ни и здо­ро­вья человека;

 2.2) све­де­ния о ее вли­я­нии на орга­низм чело­ве­ка, под­твер­жда­ю­щие отсут­ствие вред­но­го воз­дей­ствия на чело­ве­ка такой пище­вой про­дук­ции, полу­чен­ные из любых досто­вер­ных источников.

3. 
   Доку­мен­ты, пред­став­лен­ные в орган по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида, при­ни­ма­ют­ся по опи­си, копия кото­рой с отмет­кой о дате их при­е­ма направ­ля­ет­ся (вру­ча­ет­ся) заявителю.
4. 
   Заяв­ле­ние на про­ве­де­ние госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида и при­ла­га­е­мые к нему доку­мен­ты могут быть так­же направ­ле­ны в орган по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида поч­то­вым отправ­ле­ни­ем с опи­сью вло­же­ния и уве­дом­ле­ни­ем о вру­че­нии или в фор­ме элек­трон­но­го доку­мен­та, заве­рен­но­го элек­трон­ной под­пи­сью в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
5. 
   Рас­смот­ре­ние орга­ном по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида пред­став­лен­ных для реги­стра­ции доку­мен­тов осу­ществ­ля­ет­ся в срок не более 5 дней со дня полу­че­ния заяв­ле­ния со все­ми необ­хо­ди­мы­ми документами.
6. 
   В реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида может быть отка­за­но в сле­ду­ю­щих случаях:

 1) непол­но­ты или недо­сто­вер­но­сти пред­став­лен­ных заяви­те­лем доку­мен­тов, преду­смот­рен­ных частью 2 насто­я­щей статьи;

 2) несо­от­вет­ствия пище­вой про­дук­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее распространяется;

 3) уста­нов­ле­ния дока­зан­но­го небла­го­при­ят­но­го воз­дей­ствия на орга­низм человека.

 Реше­ние об отка­зе в пись­мен­ной фор­ме или в фор­ме элек­трон­но­го доку­мен­та с обос­но­ва­ни­ем при­чин отка­за в тече­ние трех рабо­чих дней направ­ля­ет­ся заявителю.

7. 
   Заяви­тель впра­ве обжа­ло­вать реше­ние орга­на по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида об отка­зе в госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида в судеб­ном порядке.

 

 Ста­тья 29. Еди­ный реестр пище­вой про­дук­ции ново­го вида

 

1. 
   Све­де­ния о реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида вно­сят­ся в еди­ный реестр пище­вой про­дук­ции ново­го вида.

 Еди­ный реестр пище­вой про­дук­ции ново­го вида явля­ет­ся состав­ной частью Еди­но­го реест­ра заре­ги­стри­ро­ван­ной пище­вой про­дук­ции и состо­ит из наци­о­наль­ных частей еди­но­го реест­ра пище­вой про­дук­ции ново­го вида, фор­ми­ро­ва­ние и веде­ние кото­рых обес­пе­чи­ва­ют орга­ны по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.

2. 
   В еди­ный реестр пище­вой про­дук­ции ново­го вида вклю­ча­ют­ся сле­ду­ю­щие сведения:

 1) опи­са­ние пище­вой про­дук­ции ново­го вида;

 2) дата и номер реше­ния о госу­дар­ствен­ной регистрации.

3. 
   Пред­став­лен­ное для про­ве­де­ния госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида заяв­ле­ние и при­ла­га­е­мые к нему доку­мен­ты состав­ля­ют инфор­ма­ци­он­ный фонд наци­о­наль­ных частей еди­но­го реест­ра пище­вой про­дук­ции ново­го вида и под­ле­жат посто­ян­но­му хра­не­нию в органе по реги­стра­ции пище­вой про­дук­ции ново­го вида.
4. 
   Еди­ный реестр пище­вой про­дук­ции ново­го вида, про­шед­шей реги­стра­цию, ведет­ся в фор­ме элек­трон­ной базы дан­ных, защи­щен­ной от повре­жде­ния и несанк­ци­о­ни­ро­ван­но­го доступа.

 Све­де­ния еди­но­го реест­ра пище­вой про­дук­ции ново­го вида явля­ют­ся обще­до­ступ­ны­ми и раз­ме­ща­ют­ся на еже­днев­но обнов­ля­е­мом спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ном поис­ко­вом сер­ве­ре в сети Интернет.

 

 Ста­тья 30. Вете­ри­нар­но-сани­тар­ная экспертиза

 

1. 
   Непе­ре­ра­бо­тан­ная пище­вая про­дук­ция живот­но­го про­ис­хож­де­ния под­ле­жит вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экс­пер­ти­зе перед выпус­ком в обра­ще­ние на тамо­жен­ную тер­ри­то­рию Тамо­жен­но­го сою­за, если иное не уста­нов­ле­но тех­ни­че­ским регла­мен­том Тамо­жен­но­го сою­за на пище­вую рыб­ную про­дук­цию, и сопро­вож­да­ет­ся доку­мен­том, содер­жа­щим све­де­ния, под­твер­жда­ю­щие безопасность.

 Пере­ра­бо­тан­ная пище­вая про­дук­ция живот­но­го про­ис­хож­де­ния не под­ле­жит вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экспертизе.

 В фор­ме вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экс­пер­ти­зы может про­во­дить­ся оцен­ка соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции непро­мыш­лен­но­го изго­тов­ле­ния живот­но­го про­ис­хож­де­ния тре­бо­ва­ни­ям, уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и ины­ми тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

2. 
   Вете­ри­нар­но-сани­тар­ная экс­пер­ти­за непе­ре­ра­бо­тан­ной пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния про­во­дит­ся в целях:

 1) уста­нов­ле­ния соот­вет­ствия пище­вой про­дук­ции и свя­зан­ных с тре­бо­ва­ни­я­ми без­опас­но­сти к ней про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки, реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции;

 2) уста­нов­ле­ния бла­го­по­лу­чия в вете­ри­нар­ном отно­ше­нии хозяйств (про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов) про­ис­хож­де­ния животных.

3. 
   Про­ве­де­ние вете­ри­нар­но-сани­тар­ной экс­пер­ти­зы и оформ­ле­ние ее резуль­та­тов осу­ществ­ля­ет­ся в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за, а так­же Согла­ше­ни­ем Тамо­жен­но­го сою­за по вете­ри­нар­но-сани­тар­ным мерам.

 

 Ста­тья 31. Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция про­из­вод­ствен­ных объектов

 

1. 
   Участ­ник хозяй­ствен­ной дея­тель­но­сти име­ет пра­во осу­ществ­лять про­цес­сы про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ные в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за толь­ко после госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов, на кото­рых осу­ществ­ля­ют­ся дан­ные про­цес­сы про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния).
2. 
   Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов осу­ществ­ля­ет­ся упол­но­мо­чен­ным госу­дар­ством — чле­ном Тамо­жен­но­го сою­за орга­ном (далее — орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов) на осно­ва­нии заяв­ле­ния о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та, направ­ля­е­мо­го участ­ни­ком хозяй­ствен­ной дея­тель­но­сти (далее — заявитель).
3. 
   Заяви­тель направ­ля­ет заяв­ле­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та в орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по месту пла­ни­ру­е­мо­го нача­ла осу­ществ­ле­ния про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.
4. 
   Заяв­ле­ние на бумаж­ном носи­те­ле долж­но быть под­пи­са­но упол­но­мо­чен­ным пред­ста­ви­те­лем участ­ни­ка хозяй­ствен­ной дея­тель­но­сти, а так­же соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям ста­тьи 33 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.
5. 
   Заяв­ле­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та и при­ла­га­е­мые к нему доку­мен­ты может быть направ­ле­но поч­то­вым отправ­ле­ни­ем с опи­сью вло­же­ния и уве­дом­ле­ни­ем о вру­че­нии или в элек­трон­ной форме.
6. 
   При­ла­га­е­мые копии доку­мен­тов на бумаж­ном носи­те­ле долж­ны быть заве­ре­ны заяви­те­лем. Ответ­ствен­ность за досто­вер­ность све­де­ний, содер­жа­щих­ся в при­ла­га­е­мых доку­мен­тах, несет заявитель.
7. 
   В тече­ние не более 30 дней с момен­та поступ­ле­ния заяв­ле­ния о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов обя­зан про­ве­сти про­вер­ку соот­вет­ствия реги­стри­ру­е­мых про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов тре­бо­ва­ни­ям к про­цес­су про­из­вод­ства, уста­нов­лен­ным в насто­я­щем тех­ни­че­ском регла­мен­те и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тах Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции. Про­вер­ка осу­ществ­ля­ет­ся в поряд­ке, преду­смот­рен­ном зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
8. 
   По резуль­та­там про­вер­ки реги­стри­ру­е­мо­го про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов при­ни­ма­ет реше­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та, при­сва­и­ва­ет ему иден­ти­фи­ка­ци­он­ный (учет­ный) номер и вно­сит про­из­вод­ствен­ный объ­ект в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, либо выда­ет пред­пи­са­ние об устра­не­нии выяв­лен­ных нарушений.
9. 
   После устра­не­ния нару­ше­ний, ука­зан­ных в пред­пи­са­нии, заяви­тель пись­мен­но уве­дом­ля­ет орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов о выпол­не­нии пред­пи­са­ния и устра­не­нии выяв­лен­ных нару­ше­ний. Уве­дом­ле­ние об устра­не­нии выяв­лен­ных нару­ше­ний долж­но содер­жать све­де­ния о фак­те и спо­со­бах устра­не­ния выяв­лен­ных нару­ше­ний, мерах по про­фи­лак­ти­ке выяв­лен­ных нару­ше­ний. Уве­дом­ле­ние направ­ля­ет­ся в поряд­ке, уста­нов­лен­ном в части 3, 5 насто­я­щей статьи.
10. 
    Орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов име­ет пра­во осу­ще­ствить про­вер­ку выпол­не­ния пред­пи­са­ния в поряд­ке, уста­нов­лен­ном частью 7 насто­я­щей ста­тьи, в тече­ние 15 рабо­чих дней с момен­та полу­че­ния уве­дом­ле­ния о выпол­не­нии пред­пи­са­ния и устра­не­ния всех выяв­лен­ных нару­ше­ний и при­нять реше­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та либо реше­ние об отка­зе в госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объекта.
11. 
    Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та явля­ет­ся бессрочной.
12. 
    Осно­ва­ни­ем для отка­за в госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та явля­ет­ся невы­пол­не­ние пред­пи­са­ния об устра­не­нии выяв­лен­ных нару­ше­ний тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и тре­бо­ва­ний иных тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за, дей­ствие кото­рых на нее рас­про­стра­ня­ет­ся. Отказ в госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та дол­жен быть выпол­нен в пись­мен­ной фор­ме и содер­жать ука­за­ние на тре­бо­ва­ния тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, кото­рые были нару­ше­ны. Отказ в госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та дол­жен быть вру­чен пред­ста­ви­те­лю заяви­те­ля лич­но либо отправ­лен заяви­те­лю поч­то­вым отправ­ле­ни­ем с уве­дом­ле­ни­ем о вручении.
13. 
    Госу­дар­ствен­ная реги­стра­ция про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та может быть пре­кра­ще­на орга­ном по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов в слу­чае уста­нов­ле­ния фак­та несо­от­вет­ствия про­цес­са про­из­вод­ства тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та в резуль­та­те про­ве­ден­но­го госу­дар­ствен­но­го кон­тро­ля (над­зо­ра), по реше­нию судеб­ных орга­нов госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
14. 
    Заяви­тель име­ет пра­во обжа­ло­вать реше­ние орга­на по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов в судеб­ном порядке.

 

 Ста­тья 32. Про­из­вод­ствен­ные объ­ек­ты по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щие госу­дар­ствен­ной регистрации

 

 Госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции под­ле­жат про­из­вод­ствен­ные объ­ек­ты, на кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся дея­тель­ность по полу­че­нию, пере­ра­бот­ке (обра­бот­ке) непе­ре­ра­бо­тан­но­го про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го) сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния, а имен­но сле­ду­ю­щие про­цес­сы про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции:

 а) убой про­дук­тив­ных живот­ных и пти­цы, пере­ра­бот­ка (обра­бот­ка) про­дук­тов убоя про­дук­тив­ных живот­ных и пти­цы для про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой продукции;

 б) при­ем сыро­го моло­ка, сырых сли­вок и сыро­го обез­жи­рен­но­го моло­ка и (или) их пере­ра­бот­ка (обра­бот­ка) при про­из­вод­стве (изго­тов­ле­нии) молоч­ной продукции;

 в) про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) и пере­ра­бот­ка (обра­бот­ка) яиц сель­ско­хо­зяй­ствен­ной пти­цы и про­дук­тов их переработки;

 г) про­из­вод­ство (изго­тов­ле­ние) и пере­ра­бот­ка (обра­бот­ка) про­дук­ции аква­куль­ту­ры и уло­ва вод­ных био­ло­ги­че­ских ресур­сов, за исклю­че­ни­ем про­дук­ции рас­ти­тель­но­го происхождения.

 

 Ста­тья 33. Заяв­ле­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объектов

 

1. 
   Заяв­ле­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та долж­но содер­жать сле­ду­ю­щие сведения:

 1) наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния (для юри­ди­че­ско­го лица), фами­лию, имя, отче­ство, адрес реги­стра­ции, дан­ные доку­мен­та, удо­сто­ве­ря­ю­ще­го лич­ность (для инди­ви­ду­аль­но­го предпринимателя);

 2) фак­ти­че­ский адрес про­из­вод­ствен­но­го объекта;

 3) пере­чень про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции из ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, кото­рые пла­ни­ру­ет­ся осуществлять;

 4) дан­ные сви­де­тель­ства о реги­стра­ции юри­ди­че­ско­го лица (для юри­ди­че­ско­го лица);

 5) дан­ные сви­де­тель­ства о реги­стра­ции инди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля (для инди­ви­ду­аль­но­го предпринимателя).

2. 
   В заяв­ле­нии о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та ука­зы­ва­ет­ся о соот­вет­ствии дан­но­го про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и (или) тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.
3. 
   Ответ­ствен­ность за досто­вер­ность све­де­ний, содер­жа­щих­ся в заяв­ле­нии о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та, несет заявитель.
4. 
   Фор­ма заяв­ле­ния о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та уста­нав­ли­ва­ет­ся орга­ном по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов. Утвер­жден­ная фор­ма заяв­ле­ния о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та долж­на быть офи­ци­аль­но опуб­ли­ко­ва­на в инфор­ма­ци­он­ной систе­ме обще­го поль­зо­ва­ния в элек­трон­но-циф­ро­вой форме.

 

 Ста­тья 34. Доку­мен­ты, под­твер­жда­ю­щие госу­дар­ствен­ную реги­стра­цию про­из­вод­ствен­ных объектов

 

1. 
   Фак­том госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объ­ек­та явля­ет­ся при­сво­е­ние про­из­вод­ствен­но­му объ­ек­ту иден­ти­фи­ка­ци­он­но­го номе­ра и вклю­че­ние све­де­ний о про­из­вод­ствен­ном объ­ек­те в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции. По жела­нию заяви­те­ля ему может быть выда­на выпис­ка из реест­ра про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции (далее — выпис­ка), уста­нов­лен­ной формы.
2. 
   Выпис­ка долж­на содер­жать сле­ду­ю­щие сведения:

 1) иден­ти­фи­ка­ци­он­ный номер, кото­рый вно­сит­ся в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной регистрации;

 2) наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния (для юри­ди­че­ско­го лица), фами­лию, имя, отче­ство, дан­ные доку­мен­та, удо­сто­ве­ря­ю­ще­го лич­ность (для инди­ви­ду­аль­но­го предпринимателя);

 3) фак­ти­че­ский адрес про­из­вод­ствен­но­го объекта;

 4) пере­чень про­цес­сов про­из­вод­ства пище­вой про­дук­ции из ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, кото­рые пла­ни­ру­ет­ся осуществлять.

3. 
   Фор­ма выпис­ки уста­нав­ли­ва­ет­ся орга­ном по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов. Утвер­жден­ная фор­ма выпис­ки долж­на быть офи­ци­аль­но опуб­ли­ко­ва­на в инфор­ма­ци­он­ной систе­ме обще­го поль­зо­ва­ния в элек­трон­но-циф­ро­вой форме.

 

 Ста­тья 35. Поря­док инфор­ми­ро­ва­ния об изме­не­нии фак­ти­че­ских дан­ных о заяви­те­ле и про­из­вод­ствен­ном объ­ек­те по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной регистрации

 

1. 
   Заяви­тель обя­зан сооб­щить в тече­ние 14 дней в поряд­ке, преду­смот­рен­ном частью 5 ста­тьи 31, в орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов све­де­ния о сле­ду­ю­щих изменениях:

 1) изме­не­ние места нахож­де­ния юри­ди­че­ско­го лица;

 2) изме­не­ние фами­лии, име­ни, отче­ства, адре­са реги­стра­ции, дан­ных доку­мен­та, удо­сто­ве­ря­ю­ще­го лич­ность, инди­ви­ду­аль­но­го предпринимателя;

 3) реор­га­ни­за­ция юри­ди­че­ско­го лица.

2. 
   При изме­не­нии фак­ти­че­ских дан­ных, преду­смот­рен­ных пунк­том 3 части 1 ста­тьи 33 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та в сто­ро­ну рас­ши­ре­ния переч­ня осу­ществ­ля­е­мых про­цес­сов про­из­вод­ства из ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, заяви­тель обя­зан сооб­щить в орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов о дан­ных изме­не­ни­ях не менее чем за 30 дней до пла­ни­ру­е­мо­го фак­ти­че­ско­го нача­ла осу­ществ­ле­ния новых про­цес­сов про­из­вод­ства из переч­ня, уста­нов­лен­ных ста­тьей 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, не ука­зан­ных в реест­ре про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, и сви­де­тель­стве о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции (при его нали­чии). К сооб­ще­нию об изме­не­нии таких дан­ных заяви­тель дол­жен при­ло­жить доку­мен­ты, в кото­рые вне­се­ны изме­не­ния, или новые доку­мен­ты, преду­смот­рен­ные пунк­та­ми 4, 5 части 1 ста­тьи 33 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.

 Орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов име­ет пра­во про­ве­сти про­вер­ку соот­вет­ствия про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, тре­бо­ва­ни­ям к про­цес­су про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), уста­нов­лен­ным насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том и тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, в тече­ние 30 дней с момен­та поступ­ле­ния сооб­ще­ния от заявителя.

3. 
   На осно­ва­нии сооб­ще­ний заяви­те­ля, ука­зан­ных в частях 1 и 2 насто­я­щей ста­тьи, орган по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов обя­зан в тече­ние 30 дней вне­сти изме­не­ния в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции. Заяви­те­лю может быть отка­за­но в изме­не­нии дан­ных реест­ра про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, в слу­чае выяв­ле­ния нару­ше­ний тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та и тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции при про­ве­де­нии про­вер­ки соглас­но части 2 насто­я­щей статьи.
4. 
   В слу­чае изме­не­ния фак­ти­че­ских дан­ных, преду­смот­рен­ных пунк­том 2 части 1 ста­тьи 33 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, или при лик­ви­да­ции заяви­те­ля реги­стра­ция прекращается.

 

 Ста­тья 36. Реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной регистрации

 

1. 
   Све­де­ния о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов вно­сят­ся в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, кото­рый ведет­ся орга­ном по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объектов.
2. 
   В реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, вклю­ча­ют­ся сле­ду­ю­щие сведения:

 1) све­де­ния, преду­смот­рен­ные частью 1 ста­тьи 33 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента;

 2) иден­ти­фи­ка­ци­он­ный номер заре­ги­стри­ро­ван­но­го про­из­вод­ствен­но­го объекта;

 3) наиме­но­ва­ние и место нахож­де­ния орга­на по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов, при­няв­ше­го реше­ние о госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции про­из­вод­ствен­но­го объекта.

3. 
   Заяв­ле­ния состав­ля­ют инфор­ма­ци­он­ный фонд реест­ра про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, и под­ле­жат посто­ян­но­му хра­не­нию в органе по реги­стра­ции про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов. В слу­чае изме­не­ния фак­ти­че­ских дан­ных в соот­вет­ствии с частя­ми 1, 2 и 4 ста­тьи 35 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та эти изме­не­ния под­ле­жат вне­се­нию в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной регистрации.
4. 
   Дан­ные реест­ра про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, долж­ны быть опуб­ли­ко­ва­ны в инфор­ма­ци­он­ной систе­ме обще­го поль­зо­ва­ния, в том чис­ле в сети Интер­нет в элек­трон­ном виде.

 

 ГЛАВА 5. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ (НАДЗОР)

 

 Ста­тья 37. Учет про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой продукции

 

1. 
   Участ­ник хозяй­ствен­ной дея­тель­но­сти име­ет пра­во начать дея­тель­ность по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, после направ­ле­ния заяв­ле­ния о нача­ле дея­тель­но­сти по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) такой пище­вой про­дук­ции в госу­дар­ствен­ный орган кон­тро­ля (над­зо­ра) в поряд­ке, преду­смот­рен­ном зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.
2. 
   Госу­дар­ства — чле­ны Тамо­жен­но­го сою­за ведут учет про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов, на кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся дея­тель­ность по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем про­цес­сов про­из­вод­ства пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента.
3. 
   Све­де­ния о про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тах, на кото­рых осу­ществ­ля­ет­ся дея­тель­ность по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния) пище­вой про­дук­ции, ука­зан­ных в ста­тье 32 насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, вно­сят­ся в реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству (изго­тов­ле­нию) пище­вой про­дук­ции, не под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, кото­рый ведет­ся упол­но­мо­чен­ным госу­дар­ством — чле­ном Тамо­жен­но­го сою­за органом.

 Реестр про­из­вод­ствен­ных объ­ек­тов по про­из­вод­ству пище­вой про­дук­ции, не под­ле­жа­щих госу­дар­ствен­ной реги­стра­ции, ведет­ся в фор­ме элек­трон­ной базы дан­ных, защи­щен­ной от повре­жде­ния и несанк­ци­о­ни­ро­ван­но­го доступа.

 Све­де­ния тако­го реест­ра явля­ют­ся обще­до­ступ­ны­ми и раз­ме­ща­ют­ся на еже­днев­но обнов­ля­е­мом спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ном поис­ко­вом сер­ве­ре в сети Интернет.

 

 Ста­тья 38. Госу­дар­ствен­ный кон­троль (над­зор) за соблю­де­ни­ем тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента

 

 Госу­дар­ствен­ный кон­троль (над­зор) за соблю­де­ни­ем тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та в отно­ше­нии пище­вой про­дук­ции и свя­зан­ных с тре­бо­ва­ни­я­ми к ней про­цес­сов про­из­вод­ства (изго­тов­ле­ния), хра­не­ния, пере­воз­ки (транс­пор­ти­ро­ва­ния), реа­ли­за­ции и ути­ли­за­ции осу­ществ­ля­ет­ся в соот­вет­ствии с зако­но­да­тель­ством госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го союза.

 

 ГЛАВА 6. МАРКИРОВКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 

 Ста­тья 39. Тре­бо­ва­ния к мар­ки­ров­ке пище­вой продукции

 

 Мар­ки­ров­ка пище­вой про­дук­ции долж­на соот­вет­ство­вать тре­бо­ва­ни­ям тех­ни­че­ско­го регла­мен­та Тамо­жен­но­го сою­за, уста­нав­ли­ва­ю­ще­го тре­бо­ва­ния к пище­вой про­дук­ции в части ее мар­ки­ров­ки, и соот­вет­ству­ю­щим тре­бо­ва­ни­ям тех­ни­че­ских регла­мен­тов Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

 Пище­вая про­дук­ция, про­шед­шая оцен­ку (под­твер­жде­ние) соот­вет­ствия, долж­на мар­ки­ро­вать­ся еди­ным зна­ком обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за, если иное не уста­нов­ле­но тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой про­дук­ции, за исклю­че­ни­ем пище­вой про­дук­ции непро­мыш­лен­но­го изго­тов­ле­ния, про­из­во­ди­мой граж­да­на­ми в домаш­них усло­ви­ях, в лич­ных под­соб­ных хозяй­ствах или граж­да­на­ми, зани­ма­ю­щи­ми­ся садо­вод­ством, ого­род­ни­че­ством, живот­но­вод­ством, и пред­на­зна­чен­ной для выпус­ка в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за, и пище­вой про­дук­ции, реа­ли­зу­е­мой на пред­при­я­ти­ях пита­ния (обще­ствен­но­го питания).

 Мар­ки­ров­ка еди­ным зна­ком обра­ще­ния про­дук­ции на рын­ке госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за неупа­ко­ван­ной пище­вой про­дук­ции нано­сит­ся на това­ро­со­про­во­ди­тель­ные доку­мен­ты, если иное не уста­нов­ле­но тех­ни­че­ски­ми регла­мен­та­ми Тамо­жен­но­го сою­за на отдель­ные виды пище­вой продукции.

 В тече­ние 36 меся­цев с даты пере­име­но­ва­ния гео­гра­фи­че­ско­го объ­ек­та (напри­мер, горо­да, обла­сти, рай­о­на, посел­ка) и (или) эле­мен­та улич­но-дорож­ной сети (напри­мер, ули­цы, про­спек­та, пло­ща­ди, пере­ул­ка, про­ез­да, набе­реж­ной, буль­ва­ра, зда­ния, стро­е­ния), ука­зан­ных в каче­стве рек­ви­зи­тов адре­са места нахож­де­ния юри­ди­че­ско­го лица (места житель­ства физи­че­ско­го лица, заре­ги­стри­ро­ван­но­го в каче­стве инди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля), явля­ю­ще­го­ся изго­то­ви­те­лем пище­вой про­дук­ции, или упол­но­мо­чен­ным изго­то­ви­те­лем лицом, или импор­те­ром, допус­ка­ет­ся выпуск в обра­ще­ние пище­вой про­дук­ции с ука­за­ни­ем в мар­ки­ров­ке пище­вой про­дук­ции преды­ду­щих наиме­но­ва­ний его места нахож­де­ния при усло­вии неиз­мен­но­сти фак­ти­че­ско­го гео­гра­фи­че­ско­го места нахож­де­ния изго­то­ви­те­ля, упол­но­мо­чен­но­го изго­то­ви­те­лем лица, импор­те­ра и фак­ти­че­ско­го места производства.

 

 ГЛАВА 7. ЗАЩИТИТЕЛЬНАЯ ОГОВОРКА

 

 Ста­тья 40. Защи­ти­тель­ная оговорка

 

1. 
   Госу­дар­ства — чле­ны Тамо­жен­но­го сою­за обя­за­ны пред­при­нять все меры по недо­пу­ще­нию выпус­ка в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Тамо­жен­но­го сою­за пище­вой про­дук­ции, не соот­вет­ству­ю­щей тре­бо­ва­ни­ям насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регла­мен­та, а так­же ее изъ­я­тию из обращения.
2. 
   Упол­но­мо­чен­ный орган госу­дар­ства — чле­на Тамо­жен­но­го сою­за обя­зан уве­до­мить упол­но­мо­чен­ные орга­ны дру­гих госу­дарств — чле­нов Тамо­жен­но­го сою­за о при­ня­том реше­нии с ука­за­ни­ем при­чин при­ня­тия дан­но­го реше­ния и предо­став­ле­ни­ем дока­за­тельств, разъ­яс­ня­ю­щих необ­хо­ди­мость при­ня­тия дан­ной меры.
3. 
   Осно­ва­ни­ем для при­ме­не­ния насто­я­щей ста­тьи могут быть сле­ду­ю­щие случаи:

 невы­пол­не­ние тре­бо­ва­ний насто­я­ще­го тех­ни­че­ско­го регламента;

 непра­виль­ное при­ме­не­ние вза­и­мо­свя­зан­ных с насто­я­щим тех­ни­че­ским регла­мен­том стан­дар­тов, если дан­ные стан­дар­ты были применены.

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 1

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТИ (ПАТОГЕННЫЕ)

.0.0.0  Показатель	Груп­па продуктов	Мас­са про­дук­та (г), в кото­рой не допускается
Пато­ген­ные мик­ро­ор­га­низ­мы, в т.ч. сальмонеллы	Мясо и мяс­ная про­дук­ция; суб­про­дук­ты, шпик сви­ной и про­дук­ты из него	25

 25

125 г — яйца сырые (5 образ­цов по 25 г каж­дый); ана­лиз про­во­дит­ся в желтках

 25

(50 — для кон­цен­тра­та лак­ту­ло­зы, бел­ка молоч­но­го, казеина)
	Закваски	100 (жид­кие), 10 (сухие)
	Рыба, нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла и про­дук­ты, выра­ба­ты­ва­е­мые из них (кро­ме рыб­но­го жира)	25
	Муко­моль­но-кру­пя­ные (кру­пы, не тре­бу­ю­щие вар­ки, мака­ро­ны яич­ные, с начин­ка­ми, отру­би и пище­вые волок­на), хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с начинками	25
	Саха­ри­стые кон­ди­тер­ские изде­лия, жева­тель­ная резин­ка, какао-про­дук­ты, шоко­лад и шоко­лад­ные изде­лия, муч­ные кон­ди­тер­ские изделия	25
	Ово­щи и кар­то­фель све­жие; Ово­щи, кар­то­фель, гри­бы, фрук­ты блан­ши­ро­ван­ные, отвар­ные, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные, сухие, ква­ше­ные, соле­ные, моче­ные, про­дук­ты их пере­ра­бот­ки и изде­лия из них несте­ри­ли­зо­ван­ные; Соко­вая про­дук­ция из фрук­тов пасте­ри­зо­ван­ная, соки све­же­от­жа­тые, кон­цен­три­ро­ван­ные соки, кон­цен­три­ро­ван­ные мор­сы и кон­цен­три­ро­ван­ные фрук­то­вые и (или) овощ­ные пюре, в том чис­ле быстрозамороженные	25
	Спе­ции, пря­но­сти, оре­хи, семе­на мас­лич­ных для упо­треб­ле­ния в пищу	25
	Жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; Май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел; Мар­га­ри­ны, заме­ни­те­ли молоч­но­го жира, экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, сме­си топ­ле­ные, спре­ды, кре­мы на рас­ти­тель­ных маслах	25

 25

(100 — для напит­ков без­ал­ко­голь­ных со сро­ком год­но­сти до 30 суток)

 25

 (10 — для стар­то­вых культур;

50 — для напит­ков обще­ствен­но­го питания)

 10

 (25 — для БАД на осно­ве пище­вых воло­кон, БАД-чаи дет­ские сухие;

50 — для БАД жид­ких на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских микроорганизмов)
	Про­дук­ты для пита­ния бере­мен­ных и кор­мя­щих жен­щин на молоч­ной основе <*>	50
	Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та: адап­ти­ро­ван­ные, началь­ные и после­ду­ю­щие молоч­ные сме­си момен­таль­но­го при­го­тов­ле­ния, моло­ко сухое момен­таль­но­го при­го­тов­ле­ния (кро­ме сте­ри­ли­зо­ван­ных, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ных с асеп­ти­че­ским фасо­ва­ни­ем) <*>; Сме­си молоч­ные адап­ти­ро­ван­ные сте­ри­ли­зо­ван­ные, моло­ко и слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кух­нях; Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция для дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го пита­ния (кро­ме суб­ли­ми­ро­ван­ных про­дук­тов на мяс­ной и молоч­ной осно­ве, низ­ко­бел­ко­вых продуктов)	100
	Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та: пище­вая про­дук­ция при­кор­ма на зер­но­вой осно­ве: мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; Дет­ские тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай); Моло­ко сухое	25
	Про­чая пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та, в том чис­ле для дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го пита­ния детей: суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной и молоч­ной осно­ве, низ­ко­бел­ко­вые про­дук­ты; После­ду­ю­щие и частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си, тре­бу­ю­щие тер­ми­че­ской обра­бот­ки, адап­ти­ро­ван­ные жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные сме­си асеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, адап­ти­ро­ван­ные и после­ду­ю­щие молоч­ные сме­си, тре­бу­ю­щие тер­ми­че­ской обра­бот­ки (кро­ме сте­ри­ли­зо­ван­ных, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ных с асеп­ти­че­ским фасо­ва­ни­ем, кон­сер­ви­ро­ван­ной про­дук­ции) <*>; Для каш сухих — (в сухом продукте)	50

 25

(100 — моло­ко уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное без асеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва в потре­би­тель­ской таре; слив­ки уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ные без асеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва в потре­би­тель­ской таре)
Listeria monocytogenes	Мясо и мяс­ная про­дук­ция, суб­про­дук­ты, шпик сви­ной и про­дук­ты из него (кро­ме пище­вой крови)	25

 25

125 г (для сыров мяг­ких и рас­соль­ных — в 5 образ­цах мас­сой по 25 г каждый)
	Рыба, нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла и про­дук­ты, выра­ба­ты­ва­е­мые из них (кро­ме суше­ных, про­вес­ных, вяле­ных, икры пастеризованной)	25
	Ово­щи и кар­то­фель блан­ши­ро­ван­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные и изде­лия из них, сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов; Соки свежеотжатые	25
	Спре­ды растительно-сливочные	25

 50

25 — для сухих на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (в сухом продукте)
	Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та: адап­ти­ро­ван­ные, началь­ные и после­ду­ю­щие молоч­ные сме­си момен­таль­но­го при­го­тов­ле­ния, моло­ко сухое момен­таль­но­го при­го­тов­ле­ния; Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция для дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го пита­ния: про­дук­ты для недо­но­шен­ных и мало­вес­ных детей, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые, низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты (кро­ме сте­ри­ли­зо­ван­ных, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ных с асеп­ти­че­ским фасо­ва­ни­ем) <*>; Сме­си молоч­ные адап­ти­ро­ван­ные сте­ри­ли­зо­ван­ные, моло­ко и слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях	100
	Про­чая пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го воз­рас­та на молоч­ной осно­ве (кро­ме сте­ри­ли­зо­ван­ных, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ных с асеп­ти­че­ским фасо­ва­ни­ем) <*>; для каш сухих — в сухом продукте	50
	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния детей ран­не­го возраста	25
	Пище­вая про­дук­ция для дет­ско­го пита­ния для детей дошколь­но­го и школь­но­го воз­рас­та: мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты и полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла, паш­те­ты и мяс­ные кули­нар­ные изде­лия, кол­бас­ные изде­лия (сосис­ки и сар­дель­ки), моло­ко и молоч­ная про­дук­ция (кро­ме сте­ри­ли­зо­ван­ных, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ных с асеп­ти­че­ским фасованием)	25

 300

при обна­ру­же­нии в нор­ми­ру­е­мой мас­се бак­те­рий Enterobacteriaceae, не отно­ся­щих­ся к E. coli и сальмонеллам

 25

(при нали­чии эпид­си­ту­а­ции в реги­оне производства)

 125

(в 5 образ­цах мас­сой 25 г каж­дый); (при обна­ру­же­нии ста­фи­ло­кок­ков S.aureus в нор­ми­ру­е­мой мас­се продукта)

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 <*> В гото­вом к упо­треб­ле­нию продукте.

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 2

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТИ

 

 Таб­ли­ца 1

 

 1.1. Мясо и мяс­ная про­дук­ция; пти­ца, яйца и продукты

 их переработки

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г (см3), не более	10	Пар­ное мясо (всех видов убой­ных животных)
	100	Яйцо кури­ное, пере­пе­ли­ное диетическое
	1 x 103	Под­мо­ро­жен­ное, охла­жден­ное мясо (всех видов убой­ных живот­ных); Кол­бас­ные изде­лия варе­ные, в том чис­ле из мяса пти­цы, в том чис­ле наре­зан­ные; Про­дук­ты из мяса варе­ные, варе­ные и запе­чен­ные, коп­че­но-варе­ные, коп­че­но-запе­чен­ные, запе­чен­ные, в т.ч. наре­зан­ные и упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом в усло­ви­ях моди­фи­ци­ро­ван­ной атмо­сфе­ры; Паш­те­ты из пече­ни и (или) мяса, в т.ч. в обо­лоч­ках; Туш­ки и части тушек пти­цы и изде­лия из них запе­чен­ные, варе­но-коп­че­ные, коп­че­ные, сыро­коп­че­ные, сыро­вя­ле­ные; в том чис­ле рубленые
	2 x 103	Кол­ба­сы кро­вя­ные, ливер­ные, зель­цы, саль­ти­со­ны; Жели­ро­ван­ные про­дук­ты из мяса и пти­цы; Паш­те­ты из мяса птицы;
	2,5 x 103	Кол­бас­ные изде­лия варе­ные, выра­бо­тан­ные из сырья вто­ро­го, тре­тье­го сор­та, в том чис­ле нарезанные
	5 x 103	Паш­те­ты из пти­чьей пече­ни; Ливер­ные кол­ба­сы из мяса пти­цы и суб­про­дук­тов; Фарш кури­ный теп­ло­вой суш­ки; Яйцо кури­ное сто­ло­вое и др. видов птицы
	1 x 104	Замо­ро­жен­ное мясо; Мясо охла­жден­ное в отру­бах, упа­ко­ван­ное под ваку­у­мом или в моди­фи­ци­ро­ван­ную газо­вую атмо­сфе­ру; Мяс­ные блю­да гото­вые, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: из пор­ци­он­ных кус­ков мяса всех видов про­дук­тив­ных живот­ных (без соусов), жаре­ные, отвар­ные; Туш­ки и мясо пти­цы охла­жден­ное; Суше­ные про­дук­ты из мяса пти­цы, в том чис­ле фарш цып­лят суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки; Белок яич­ный суб­ли­ма­ци­он­ной сушки
	2 x 104	Мяс­ные блю­да гото­вые быст­ро­за­мо­ро­жен­ные из руб­ле­но­го мяса с соуса­ми; Блин­чи­ки с начин­кой из мяса или субпродуктов
	2,5 x 104	Аль­бу­мин пище­вой; Кон­цен­тра­ты пище­вые из мяса суб­про­дук­тов сухие
	5 x 104	Сухой кон­цен­трат плаз­мы (сыво­рот­ки) кро­ви; Яич­ный поро­шок, меланж для про­дук­тов энте­раль­но­го пита­ния; Жел­ток яич­ный суб­ли­ма­ци­он­ной сушки
	1 x 105	Туш­ки и мясо пти­цы замо­ро­жен­ное; Яич­ные про­дук­ты жид­кие: филь­тро­ван­ные пасте­ри­зо­ван­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты из мяса пти­цы нату­раль­ные: мясо­кост­ные, бес­кост­ные без панировки
	5 x 105	Бло­ки из мяса на кости, бес­кост­но­го, жило­ван­но­го замо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные бес­кост­ные (охла­жден­ные, под­мо­ро­жен­ные, замо­ро­жен­ные), в том чис­ле мари­но­ван­ные: круп­но­кус­ко­вые; кровь пище­вая; Туш­ки и мясо пти­цы фасо­ван­ное охла­жден­ное, под­мо­ро­жен­ное, замо­ро­жен­ное; Яич­ные про­дук­ты жид­кие; замороженные
	1 x 106	Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные бес­кост­ные (охла­жден­ные, под­мо­ро­жен­ные, замо­ро­жен­ные), в том чис­ле мари­но­ван­ные мел­ко­кус­ко­вые. Полу­фаб­ри­ка­ты из мяса пти­цы нату­раль­ные: мясо­кост­ные, бес­кост­ные в пани­ров­ке, со спе­ци­я­ми, соусом, мари­но­ван­ные; мясо кус­ко­вое бес­кост­ное в бло­ках; Полу­фаб­ри­ка­ты из мяса пти­цы руб­ле­ные (охла­жден­ные, под­мо­ро­жен­ные, замо­ро­жен­ные); Мясо пти­цы меха­ни­че­ской обвал­ки, кост­ный оста­ток охла­жден­ные, замо­ро­жен­ные в бло­ках, полу­фаб­ри­кат кост­ный; Кожа пти­цы; Суб­про­дук­ты пти­цы и полу­фаб­ри­ка­ты из них
	2 x 106	Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные руб­ле­ные (охла­жден­ные, замо­ро­жен­ные) в тесто­вой обо­лоч­ке, фар­ши­ро­ван­ные (голуб­цы, кабач­ки), полу­фаб­ри­ка­ты мясо­со­дер­жа­щие рубленые
	5 x 106	Мясо замо­ро­жен­ное убой­ных живот­ных меха­ни­че­ской обвал­ки; Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные руб­ле­ные (охла­жден­ные, замо­ро­жен­ные): фор­мо­ван­ные, в т.ч. пани­ро­ван­ные; Фарш говя­жий, сви­ной, из мяса дру­гих убой­ных живот­ных; Полу­фаб­ри­ка­ты мясо­кост­ные (круп­но­кус­ко­вые, пор­ци­он­ные, мелкокусковые)
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г/см3)	1,0	Пар­ное мясо (всех видов живот­ных); Кол­бас­ные изде­лия, в том чис­ле из мяса пти­цы, полу­коп­че­ные, варе­но-коп­че­ные, варе­ные, в том чис­ле наре­зан­ные; Про­дук­ты из мяса варе­ные, варе­ные и запе­чен­ные, коп­че­но-варе­ные, коп­че­но-запе­чен­ные, запе­чен­ные, в т.ч. наре­зан­ные и упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом в усло­ви­ях моди­фи­ци­ро­ван­ной атмо­сфе­ры; Кол­ба­сы кро­вя­ные; ливер­ные, зель­цы, саль­ти­со­ны; Паш­те­ты из пече­ни и (или) мяса, в т.ч. в обо­лоч­ках; Кон­цен­тра­ты пище­вые из мяса и суб­про­дук­тов сухие; Туш­ки и части тушек пти­цы и изде­лия запе­чен­ные, варе­но-коп­че­ные, коп­че­ные, сыро­коп­че­ные, сыро­вя­ле­ные; Кули­нар­ные изде­лия из руб­ле­но­го мяса
	0,1	Под­мо­ро­жен­ное, охла­жден­ное мясо (всех видов живот­ных); Кровь пище­вая и про­дук­ты ее пере­ра­бот­ки сухие: аль­бу­мин, кон­цен­трат плаз­мы; Кол­ба­сы и про­дук­ты из мяса и пти­цы сыро­коп­че­ные и сыро­вя­ле­ные; Жели­ро­ван­ные про­дук­ты из мяса и пти­цы; Гото­вые быст­ро­за­мо­ро­жен­ные блю­да из мяса пти­цы; Паш­те­ты и ливер­ные кол­ба­сы из мяса и суб­про­дук­тов пти­цы; Про­дук­ты суше­ные из мяса пти­цы; Яйцо кури­ное, пере­пе­ли­ное дие­ти­че­ское; Яич­ные про­дук­ты жид­кие пасте­ри­зо­ван­ные; замо­ро­жен­ные; сухие, сме­си для омлета
	0,01	Мясо замо­ро­жен­ное; мясо (всех видов живот­ных) охла­жден­ное в отру­бах, упа­ко­ван­ное под ваку­у­мом или в моди­фи­ци­ро­ван­ную газо­вую атмо­сфе­ру; Мясо замо­ро­жен­ное убой­ных живот­ных в тушах, полу­ту­шах, чет­вер­тин­ках, отру­бах; Мяс­ные блю­да гото­вые, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Фарш цып­лят суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки; Яйцо сто­ло­вое; Яич­ные про­дук­ты суб­ли­ма­ци­он­ной сушки
	0,001	Мясо замо­ро­жен­ное на кости, бес­кост­ное, блоч­ное, жило­ван­ное; Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные бес­кост­ные (охла­жден­ные, под­мо­ро­жен­ные, замо­ро­жен­ные), в том чис­ле маринованные
	0,0001	Мясо замо­ро­жен­ное меха­ни­че­ской обвал­ки; Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные, мясо­со­дер­жа­щие и из мяса пти­цы мясо­кост­ные, руб­ле­ные, фор­мо­ван­ные в т.ч. пани­ро­ван­ные, в тесто­вой обо­лоч­ке, фар­ши­ро­ван­ные; Фарши
E.coli, не допус­ка­ет­ся в мас­се про­дук­та (г/см3)	1,0	Кол­ба­сы и про­дук­ты из мяса и пти­цы сыро­коп­че­ные и сыро­вя­ле­ные, в т.ч. наре­зан­ные и упа­ко­ван­ные под вакуумом
S.aureus, не допус­ка­ет­ся в мас­се про­дук­та (г/см)	1,0	Кровь пище­вая; Кол­бас­ные изде­лия и про­дук­ты из мяса и пти­цы варе­ные, запе­чен­ные, варе­но-коп­че­ные, коп­че­ные, сыро­коп­че­ные, сыро­вя­ле­ные; Кол­ба­сы кро­вя­ные, ливер­ные из мяса пти­цы и суб­про­дук­тов; Кол­ба­сы кро­вя­ные, ливер­ные, зель­цы, саль­ти­со­ны, паш­те­ты из пече­ни и (или) мяса, в т.ч. в обо­лоч­ках, жели­ро­ван­ные мяс­ные про­дук­ты (для про­дук­тов, сро­ки год­но­сти кото­рых пре­вы­ша­ют 2 суток); Кули­нар­ные изде­лия из руб­ле­но­го мяса пти­цы; Гото­вые быст­ро­за­мо­ро­жен­ные блю­да из мяса пти­цы: жаре­ные, отвар­ные, из руб­ле­но­го мяса с соуса­ми и гар­ни­ра­ми; Паш­те­ты из мяса пти­цы, в т.ч. с исполь­зо­ва­ни­ем потро­хов; Жели­ро­ван­ные про­дук­ты из пти­цы; Яич­ные про­дук­ты жид­кие пасте­ри­зо­ван­ные, замо­ро­жен­ные; Сухие сме­си для омлета
	0,1	Мяс­ные блю­да, гото­вые, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: из пор­ци­он­ных кус­ков мяса всех видов про­дук­тив­ных живот­ных без соусов, жаре­ные, отвар­ные, из руб­ле­но­го мяса с соуса­ми; Блин­чи­ки с начин­кой из мяса или суб­про­дук­тов и т.п.; Паш­те­ты из пече­ни и (или) мяса, в т.ч. в обо­лоч­ках; Жели­ро­ван­ные мяс­ные про­дук­ты; Кол­бас­ные изде­лия из мяса пти­цы полу­коп­че­ные; Паш­те­ты из пти­чьей пече­ни; Фарш кури­ный суб­ли­ма­ци­он­ной и теп­ло­вой сушки
	0,01	Суше­ные про­дук­ты из мяса птицы
Бак­те­рии рода Proteus, не допус­ка­ет­ся в мас­се про­дук­та (г)	1,0	Мясо (все виды живот­ных): охла­жден­ное — для дет­ско­го, дие­ти­че­ско­го пита­ния; аль­бу­мин пище­вой; Фарш кури­ный суб­ли­ма­ци­он­ной и теп­ло­вой суш­ки; Суше­ные про­дук­ты из мяса пти­цы; Яич­ные про­дук­ты жид­кие: филь­тро­ван­ные, пасте­ри­зо­ван­ные; Яич­ные про­дук­ты сухие, сме­си для омлета
	0,1	Мясо охла­жден­ное (всех видов живот­ных) со сро­ком год­но­сти более 7 суток
Суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие кло­стри­дии, не допус­ка­ет­ся в мас­се про­дук­та (г/см3)	1,0	Кровь пище­вая, аль­бу­мин; Сухой кон­цен­трат плаз­мы кро­ви; Паш­те­ты из пече­ни и (или) мяса, в т.ч. в оболочках
	0,1	Кол­бас­ные изде­лия из мяса и пти­цы варе­но-коп­че­ные, полу­коп­че­ные; Кол­бас­ные изде­лия варе­ные, в том чис­ле наре­зан­ные и упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом, в усло­ви­ях моди­фи­ци­ро­ван­ной атмо­сфе­ры; Про­дук­ты из мяса варе­ные, коп­че­но-варе­ные, коп­че­но-запе­чен­ные, запе­чен­ные; Про­дук­ты из мяса варен­ные и запе­чен­ные, коп­че­но-запе­чен­ные, в т.ч. наре­зан­ные и упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом в усло­ви­ях моди­фи­ци­ро­ван­ной атмо­сфе­ры; Зель­цы, саль­ти­со­ны; Кол­ба­сы кро­вя­ные, ливер­ные (для про­дук­тов, сро­ки год­но­сти кото­рых пре­вы­ша­ют 2 суток); Кол­ба­сы кро­вя­ные, ливер­ные, в том чис­ле из мяса пти­цы и суб­про­дук­тов; Паш­те­ты из пече­ни и (или) мяса, в т.ч. птиц, в т.ч. в обо­лоч­ках; Жели­ро­ван­ные про­дук­ты мяс­ные и из пти­цы; Туш­ки и части тушек пти­цы и изде­лия запе­чен­ные, варе­но-коп­че­ные, коп­че­ные, сыро­коп­че­ные, сыро­вя­ле­ные; Кули­нар­ные изде­лия из руб­ле­но­го мяса птицы
	0,01	Кол­ба­сы и про­дук­ты из мяса убой­ных живот­ных сыро­коп­че­ные и сыро­вя­ле­ные, кол­бас­ные изде­лия полу­коп­че­ные и варе­но-коп­че­ные, варе­ные; Кол­бас­ные изде­лия из мяса пти­цы сыро­вя­ле­ные, сыро­коп­че­ные, полу­коп­че­ные; Про­дук­ты из мяса коп­че­но-варе­ные (щеко­ви­на, баки, руль­ка); Кол­ба­сы кро­вя­ные, ливерные
Бак­те­рии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более	1 x 103	Мяс­ные блю­да, гото­вые, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: из пор­ци­он­ных кус­ков мяса (без соусов), жаре­ные, отвар­ные; из руб­ле­но­го мяса с соуса­ми; Блин­чи­ки с начин­кой из мяса или суб­про­дук­тов и т.п.
	1 x 104	Гото­вые быст­ро­за­мо­ро­жен­ные блю­да из мяса птицы
Пле­се­ни, КОЕ/г, не более	500	Полу­фаб­ри­ка­ты мяс­ные руб­ле­ные (охла­жден­ные, замо­ро­жен­ные) фор­мо­ван­ные, в т.ч. пани­ро­ван­ные; в тесто­вой обо­лоч­ке, фар­ши­ро­ван­ные (голуб­цы, кабач­ки), полу­фаб­ри­ка­ты мясо­со­дер­жа­щие руб­лен­ные, со сро­ком год­но­сти более 1 месяца
	100	Кон­цен­тра­ты пище­вые из мяса суб­про­дук­тов сухие

 

 

 1.2. Рыба, нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла и продукты,

 выра­ба­ты­ва­е­мые из них

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	1 x 103	Изде­лия варе­но-моро­жен­ные струк­ту­ри­ро­ван­ные; Икра осет­ро­вых рыб зер­ни­стая пастеризованная
	5 x 103	Икра дру­гих видов рыб пасте­ри­зо­ван­ная; Гид­ро­ли­зат из нерыб­ных объ­ек­тов мор­ско­го про­мыс­ла, двух­створ­ча­тые мол­люс­ки живые; Дже­мы из мор­ской капусты
	1 x 104	Рыб­ная про­дук­ция горя­че­го и холод­но­го коп­че­ния нераз­де­лан­ная; Кули­нар­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой, икор­ные про­дук­ты; Сала­ты мно­го­ком­по­нент­ные без заправ­ки; Икра осет­ро­вых рыб зер­ни­стая баноч­ная, паюс­ная, ана­ло­ги икры
	2 x 104	Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые блю­да из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом; Вяле­ная и суше­ная про­дук­ция из мор­ских беспозвоночных
	3 x 104	Рыб­ная про­дук­ция холод­но­го коп­че­ния, раз­де­лан­ная, в т.ч. в нарезку
	7,5 x 104	Рыб­ная про­дук­ция холод­но­го коп­че­ния, балыч­ные изде­лия, в т.ч в нарезку
	5 x 104	Рыба-сырец и рыба живая; Рыб­ная про­дук­ция охла­жден­ная и моро­жен­ная: фарш осо­бой кон­ди­ции; Пре­сер­вы из раз­де­лан­ной и тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ной рыбы, из мяса двух­створ­ча­тых мол­люс­ков; Рыба раз­де­лан­ная под­коп­чен­ная, мало­со­ле­ная, в т.ч. филе, в т.ч. упа­ко­ван­ное под ваку­у­мом; Рыба вяле­ная, про­вес­ная, суше­ная; Кули­нар­ные мно­го­ком­по­нент­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой, жели­ро­ван­ные про­дук­ты; Моло­ки и икра ястыч­ная, охла­жден­ные и моро­жен­ные; Икра осет­ро­вых рыб ястыч­ная соле­ная; лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная из замо­ро­жен­ных ясты­ков; Рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные живые; двух­створ­ча­тые мол­люс­ки охла­жден­ные, моро­же­ные; Суше­ные и бел­ко­вые нерыб­ные объ­ек­ты мор­ско­го про­мыс­ла: сухой мидий­ный бульон, бульон­ные куби­ки и пас­ты, белок изо­ли­ро­ван­ный; Водо­рос­ли, тра­вы мор­ские-сырец, в т.ч. замо­ро­жен­ные и сушеные
	1 x 105	Рыб­ная про­дук­ция охла­жден­ная и моро­жен­ная кро­ме фар­ша осо­бой кон­ди­ции, нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла; Печень, голо­вы рыб моро­жен­ные; Пре­сер­вы пря­но­го и спе­ци­аль­но­го посо­ла из рыбы, в т.ч. нераз­де­лан­ной; пре­сер­вы «Пас­ты» — пас­ты бел­ко­вые; Рыб­ная про­дук­ция холод­но­го коп­че­ния, соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная, в т.ч. филе, в нарез­ку с залив­ка­ми, спе­ци­я­ми, гар­ни­ра­ми, рас­ти­тель­ным мас­лом; Икра лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная; Икра дру­гих видов рыб — про­бой­ная, ястыч­ная соле­ная, коп­че­ная, вяленая
	2 x 105	Пре­сер­вы из раз­де­лан­ной рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов, с гар­ни­ра­ми и без гар­ни­ров (в т.ч. из лосо­се­вых рыб); Кули­нар­ные изде­лия без теп­ло­вой обра­бот­ки: рыба соле­ная руб­ле­ная, паш­те­ты, пас­ты; мас­ло селе­доч­ное, икор­ное, кри­ле­вое и др.; Кули­нар­ные икор­ные про­дук­ты: мно­го­ком­по­нент­ные блюда
	5 x 105	Пре­сер­вы «Пас­ты» — пас­ты рыб­ные; Супы сухие с рыбой, тре­бу­ю­щие варки
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	1,0	Пре­сер­вы из тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ной рыбы; Рыб­ная про­дук­ция горя­че­го коп­че­ния; Кули­нар­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой, фар­ше­вые изде­лия, пас­ты, паш­те­ты, запе­чен­ные, жаре­ные, отвар­ные, в залив­ках и др.; Сала­ты из рыбы и море­про­дук­тов без заправ­ки; Кули­нар­ные икор­ные про­дук­ты с тер­мо­об­ра­бот­кой; Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция — изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные; Икра осет­ро­вых рыб, лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная, дру­гих видов рыб пасте­ри­зо­ван­ная; Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла — двух­створ­ча­тые мол­люс­ки живые, вяле­ные и суше­ные; Суше­ные и бел­ко­вые нерыб­ные объ­ек­ты мор­ско­го про­мыс­ла: гид­ро­ли­зат и бел­ко­во-угле­вод­ный кон­цен­трат из мидий; Водо­рос­ли и тра­вы мор­ские суше­ные, дже­мы из мор­ской капусты
	0,1	Рыб­ная про­дук­ция холод­но­го коп­че­ния, в т.ч. в нарез­ку, балыч­ные изде­лия, в том чис­ле в нарез­ку; Рыба раз­де­лан­ная под­коп­чен­ная, мало­со­ле­ная, в т.ч. филе, в т.ч. упа­ко­ван­ное под ваку­у­мом; Рыба соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная; Рыба вяле­ная, про­вес­ная, суше­ная; Пре­сер­вы «Пас­ты» из бел­ко­вой пас­ты, из мяса двух­створ­ча­тых мол­люс­ков; Кули­нар­ные изде­лия жели­ро­ван­ные, икор­ные мно­го­ком­по­нент­ные про­дук­ты без тер­ми­че­ской обра­бот­ки; Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные и заку­соч­ные рыб­ные блю­да, блин­чи­ки с рыбой, начин­ка рыб­ная, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом, из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла; Моло­ки соле­ные; Икра дру­гих видов рыб кро­ме осет­ро­вых и лосо­се­вых — про­бой­ная соле­ная, ястыч­ная сла­бо­со­ле­ная, коп­че­ная, вяле­ная; Ана­ло­ги икры, в т.ч. бел­ко­вые; Двух­створ­ча­тые мол­люс­ки охла­жден­ные, моро­жен­ные; Суше­ные и бел­ко­вые нерыб­ные объ­ек­ты мор­ско­го про­мыс­ла: сухой мидий­ный бульон, бульон­ные куби­ки и пас­ты, белок изо­ли­ро­ван­ный; Водо­рос­ли, тра­вы морские-сырец
	0,01	Рыба-сырец и рыба живая, нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла — рако­об­раз­ные и др. бес­по­зво­ноч­ные живые; Охла­жден­ная и моро­жен­ная рыб­ная про­дук­ция: фарш осо­бой кон­ди­ции; Пре­сер­вы пря­но­го и спе­ци­аль­но­го посо­ла из раз­де­лан­ной рыбы и из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов, с гар­ни­ра­ми и без гар­ни­ров, из пас­ты рыб­ной; Рыб­ная про­дук­ция холод­но­го коп­че­ния, кол­бас­ные и фар­ше­вые изде­лия; Рыба соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная, в т.ч. раз­де­лан­ная, в т.ч. без кон­сер­ван­тов, в нарез­ку с залив­ка­ми, спе­ци­я­ми, гар­ни­ра­ми, рас­ти­тель­ным мас­лом; Кули­нар­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: мно­го­ком­по­нент­ные изде­лия, в т.ч. замо­ро­жен­ные, без теп­ло­вой обра­бот­ки: рыба соле­ная руб­ле­ная, паш­те­ты, пасты
	0,001	Охла­жден­ная, моро­жен­ная рыба, рыб­ная про­дук­ция: филе рыб­ное, рыба спец­раз­дел­ки, фарш рыб­ный пище­вой, фор­мо­ван­ные фар­ше­вые изде­лия, в том чис­ле с муч­ным ком­по­нен­том; Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла: рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные; Супы сухие с рыбой, тре­бу­ю­щие вар­ки; Кули­нар­ные изде­лия без теп­ло­вой обра­бот­ки: мас­ло селе­доч­ное, икор­ное, кри­ле­вое и др.; Моло­ки и икра ястыч­ная, охла­жден­ные и моро­жен­ные; Печень, голо­вы рыб мороженные
S. aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	1,0	Пре­сер­вы мало­со­ле­ные пря­но­го и спе­ци­аль­но­го посо­ла из рыбы, в т.ч. с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов, с гар­ни­ра­ми и без гар­ни­ров; из тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ной рыбы, из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, с гар­ни­ром и без гар­ни­ра; Рыб­ная про­дук­ция горя­че­го и холод­но­го коп­че­ния, балыч­ные изде­лия в т.ч в нарез­ку; Кули­нар­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, пас­ты, паш­те­ты, запе­чен­ные, жаре­ные, отвар­ные, в залив­ках и др., с муч­ным ком­по­нен­том, мно­го­ком­по­нент­ные изде­лия, жели­ро­ван­ные про­дук­ты; Кули­нар­ные икор­ные про­дук­ты; Кули­нар­ные изде­лия без теп­ло­вой обра­бот­ки после сме­ши­ва­ния: сала­ты из рыбы и море­про­дук­тов без заправ­ки; Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные, из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла: мясо мол­люс­ков, блю­да из мяса дву­створ­ча­тых мол­люс­ков, из мяса кре­ве­ток, кра­бов, кри­ля; Икра осет­ро­вых рыб; лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная; дру­гих видов рыб; Ана­ло­ги икры; Суше­ные и бел­ко­вые нерыб­ные объ­ек­ты мор­ско­го про­мыс­ла: гид­ро­ли­зат из мидий (МИГИ‑К), бел­ко­во-угле­вод­ный кон­цен­трат из мидий
	0,1	Охла­жден­ная и моро­жен­ная рыб­ная про­дук­ция: фарш осо­бой кон­ди­ции; Пре­сер­вы «Пас­ты», из мяса двух­створ­ча­тых мол­люс­ков; Рыб­ная про­дук­ция холод­но­го коп­че­ния, в т.ч. фарш и кол­бас­ные изде­лия, рыба раз­де­лан­ная под­коп­чен­ная, мало­со­ле­ная, в т.ч. филе, упа­ко­ван­ное под ваку­у­мом; Рыба соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная, раз­де­лан­ная, в т.ч. с залив­ка­ми, спе­ци­я­ми, гар­ни­ра­ми, рас­ти­тель­ным мас­лом; Кули­нар­ные изде­лия без теп­ло­вой обра­бот­ки: рыба соле­ная руб­ле­ная, паш­те­ты, пас­ты, мас­ло селе­доч­ное, икор­ное, кри­ле­вое и др., кули­нар­ные икор­ные мно­го­ком­по­нент­ные блю­да без тер­ми­че­ской обра­бот­ки после сме­ши­ва­ния; Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые рыб­ные блю­да, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом; Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла: рако­об­раз­ные; Моло­ки соле­ные; Двух­створ­ча­тые моллюски
	0,01	Рыба-сырец и рыба живая; Рыба охла­жден­ная, моро­жен­ная; Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла: рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные (голо­во­но­гие и брю­хо­но­гие мол­люс­ки, игло­ко­жие и др.): живые, охла­жден­ные, моро­жен­ные; Охла­жден­ная и моро­жен­ная рыб­ная про­дук­ция: филе рыб­ное, рыба спец­раз­дел­ки, фарш рыб­ный пище­вой, фор­мо­ван­ные фар­ше­вые изде­лия, в том чис­ле с муч­ным ком­по­нен­том; Моло­ки и икра ястыч­ная, охла­жден­ные и моро­жен­ные; Печень, голо­вы рыб мороженные
V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более	10	Рыб­ная про­дук­ция из мор­ской рыбы холод­но­го коп­че­ния, в том чис­ле в нарез­ку; Рыба мор­ская раз­де­лан­ная под­коп­чен­ная, мало­со­ле­ная, в т.ч. филе
	100	Рыба-сырец и рыба живая (мор­ская); Охла­жден­ные и моро­жен­ные: рыба (мор­ская), рыб­ная про­дук­ция: филе рыб­ное, рыба спец­раз­дел­ки (для мор­ской рыбы), фарш рыб­ный пище­вой и фар­ше­вые изде­лия, в т.ч. с муч­ным ком­по­нен­том; моло­ки и икра ястыч­ная (для мор­ской рыбы); Печень, голо­вы рыб моро­жен­ные; Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла: рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные: живые, охла­жден­ные, моро­жен­ные; двух­створ­ча­тые мол­люс­ки охла­жден­ные, мороженые
V. parahaemolyticus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г/см3)	25	Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла: двух­створ­ча­тые мол­люс­ки живые
Бак­те­рии рода Enterococcus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г/см3)	0,1	Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла: двух­створ­ча­тые мол­люс­ки живые
Бак­те­рии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более	1 x 103	Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные и заку­соч­ные рыб­ные блю­да, блин­чи­ки с рыбой, начин­ка рыб­ная, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом (в про­дук­ции из пор­ци­он­ных кус­ков); Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла: рако­об­раз­ные, мясо мол­люс­ков, блю­да из мяса дву­створ­ча­тых мол­люс­ков, из мяса кре­ве­ток, кра­бов, кри­ля (в про­дук­ции из пор­ци­он­ных кусков)
	2 x 103	Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные; из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла: Рако­об­раз­ные, мясо мол­люс­ков, блю­да из мяса дву­створ­ча­тых мол­люс­ков, из мяса кре­ве­ток, кра­бов, кри­ля (в фар­ше­вой продукции).
Суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие кло­стри­дии, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Пре­сер­вы из тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ной рыбы; Рыба вяле­ная; Кули­нар­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: в том чис­ле фар­ше­вые запе­чен­ные, жаре­ные, отвар­ные, в залив­ках и др.; с муч­ным ком­по­нен­том; мно­го­ком­по­нент­ные изде­лия, упа­ко­ван­ное под ваку­у­мом; Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные, из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла — рако­об­раз­ные, мясо мол­люс­ков, блю­да из мяса дву­створ­ча­тых мол­люс­ков, из мяса кре­ве­ток, кра­бов, кри­ля (в упа­ков­ке под ваку­у­мом); Икра осет­ро­вых и лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная; Икра дру­гих видов рыб: про­бой­ная соле­ная, ястыч­ная сла­бо­со­ле­ная, коп­че­ная, вяле­ная, пасте­ри­зо­ван­ная; Суше­ные и бел­ко­вые нерыб­ные объ­ек­ты мор­ско­го про­мыс­ла: бел­ко­во-угле­вод­ный кон­цен­трат из мидий, упа­ко­ван­ный под вакуумом
	0,1	Охла­жден­ная и моро­жен­ная рыб­ная про­дук­ция: фарш осо­бой кон­ди­ции; Пре­сер­вы «Пас­ты» из бел­ко­вой пас­ты; Ана­ло­ги икры, в том чис­ле бел­ко­вые; Рыб­ная про­дук­ция горя­че­го и холод­но­го коп­че­ния, под ваку­у­мом; Рыба соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная, в т.ч. про­вес­ная (под ваку­у­мом); Варе­но-моро­жен­ная про­дук­ция: быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые рыб­ные блю­да, блин­чи­ки с рыбой, начин­ка рыб­ная (под ваку­у­мом); Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла — двух­створ­ча­тые мол­люс­ки живые; Вяле­ная и суше­ная про­дук­ция из мор­ских беспозвоночных
	0,01	Охла­жден­ная и моро­жен­ная рыб­ная про­дук­ция: филе рыб­ное, рыба спец­раз­дел­ки, фарш рыб­ный пище­вой, фар­ше­вые изде­лия, в том чис­ле с муч­ным ком­по­нен­том (в про­дук­ции, упа­ко­ван­ной под ваку­у­мом); Пре­сер­вы пря­но­го и спе­ци­аль­но­го посо­ла из рыбы, в т.ч. из раз­де­лан­ной рыбы с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов, с гар­ни­ра­ми и без гар­ни­ров; Пре­сер­вы «Пас­ты» — пас­ты рыб­ные, из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов с гар­ни­ром и без гар­ни­ра; Рыба суше­ная (под ваку­у­мом); Суше­ные и бел­ко­вые нерыб­ные объ­ек­ты мор­ско­го про­мыс­ла: сухой мидий­ный бульон, бульон­ные куби­ки и пас­ты, белок изолированный
Пле­се­ни, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	0,1	Икра осет­ро­вых рыб зер­ни­стая пасте­ри­зо­ван­ная, дру­гих видов рыб пастеризованная
Пле­се­ни, КОЕ/г (см3), не более	10	Пре­сер­вы пря­но­го и спе­ци­аль­но­го посо­ла из нераз­де­лан­ной и раз­де­лан­ной рыбы, в т.ч. мало­со­ле­ные; Пре­сер­вы из раз­де­лан­ной рыбы и из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов, с гар­ни­ра­ми и без гар­ни­ров; Пре­сер­вы «Пас­ты» — пас­ты рыб­ные, из бел­ко­вой пас­ты; Пре­сер­вы из мяса двух­створ­ча­тых моллюсков
	50	Рыба вяле­ная; Икра осет­ро­вых рыб: зер­ни­стая баноч­ная, паюс­ная, ястыч­ная сла­бо­со­ле­ная, соле­ная; Икра лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная; Икра дру­гих видов рыб: про­бой­ная соле­ная, ястыч­ная сла­бо­со­ле­ная, коп­че­ная, вяле­ная; ана­ло­ги икры, в т.ч. белковые
	100	Водо­рос­ли и тра­вы мор­ские сушеные
Дрож­жи, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	0,1	Икра осет­ро­вых рыб зер­ни­стая пасте­ри­зо­ван­ная; дру­гих видов рыб пастеризованная.
Дрож­жи, КОЕ/г (см3), не более	50	Икра осет­ро­вых рыб: зер­ни­стая баноч­ная, паюс­ная, ана­ло­ги икры, в т.ч. белковые
	100	Пре­сер­вы пря­но­го и спе­ци­аль­но­го посо­ла из рыбы, в т.ч. из раз­де­лан­ной рыбы и из нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с добав­ле­ни­ем рас­ти­тель­ных масел, зали­вок, соусов, с гар­ни­ра­ми и без гар­ни­ров, из мяса двух­створ­ча­тых мол­люс­ков; Пре­сер­вы «Пас­ты» — пас­ты рыб­ные, из бел­ко­вой пас­ты; Рыба вяле­ная; Икра осет­ро­вых рыб ястыч­ная сла­бо­со­ле­ная, соленая
	200	Икра лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная из замо­ро­жен­ных ястыков
	300	Икра лосо­се­вых рыб зер­ни­стая соле­ная — баноч­ная, боч­ко­вая; Икра дру­гих видов рыб про­бой­ная соле­ная, ястыч­ная сла­бо­со­ле­ная, коп­че­ная, вяленая
Пле­се­ни и дрож­жи, КОЕ/г (см3), не более	100	Рыба про­вес­ная, суше­ная; Вяле­ная и суше­ная про­дук­ция из мор­ских бес­по­зво­ноч­ных; Супы сухие с рыбой, тре­бу­ю­щие вар­ки; Кули­нар­ные изде­лия с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, пас­ты, паш­те­ты, запе­чен­ные, жаре­ные, отвар­ные, в залив­ках и др.; с муч­ным ком­по­нен­том, в т.ч. замороженные
Бак­те­рии рода Proteus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	0,1	Кули­нар­ные изде­лия без теп­ло­вой обра­бот­ки из рыбы и море­про­дук­тов, икор­ные про­дук­ты — мно­го­ком­по­нент­ные блюда
	1,0	Нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла — двух­створ­ча­тые мол­люс­ки живые

 

 

 1.3. Муко­моль­но-кру­пя­ные и хле­бо­бу­лоч­ные изделия

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	1 x 103	Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с начинками
	5 x 103	Кру­пы, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с кремом
	1 x 104	Сухие кру­пя­ные про­дук­ты экс­тру­зи­он­ной технологии
	5 x 104	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на молоч­ной и рас­ти­тель­ной осно­ве; Отру­би пище­вые из зер­но­вых; Пище­вые волок­на из отрубей
	1 x 105	Без­бел­ко­вые мака­рон­ные изделия
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	1,0	Сухие кру­пя­ные про­дук­ты экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии; Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с начинкой
	0,1	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на рас­ти­тель­ной осно­ве; Отру­би пище­вые из зер­но­вых; Пище­вые волок­на из отрубей
	0,01	Кру­пы, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на молоч­ной осно­ве; Без­бел­ко­вые мака­рон­ные изде­лия; Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия со сли­воч­ным завар­ным кремом
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	1,0	Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с начинкой
	0,1	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на молоч­ной основе
Пле­се­ни, КОЕ/г, не более	50	Кру­пы, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Сухие кру­пя­ные про­дук­ты экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии; Пище­вые волок­на из отру­бей; Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с начинкой
	100	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на рас­ти­тель­ной осно­ве (в сум­ме с дрож­жа­ми); Отру­би пище­вые из зер­но­вых (с тер­ми­че­ской обработкой)
	200	Без­бел­ко­вые мака­рон­ные изде­лия (в сум­ме с дрожжами)
Дрож­жи КОЕ/г, не более	100	Без­бел­ко­вые мака­рон­ные изделия
B.cereus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	Кру­пы, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Сухие про­дук­ты экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии всех видов, не содер­жа­щие какао продукты
Бак­те­рии рода Proteus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	0,1	Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия с начинкой

 

 

 1.4. Сахар и кон­ди­тер­ские изделия

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	500	Кара­мель негла­зи­ро­ван­ная (леден­цо­вая, с начин­кой помад­ной, ликер­ной, фрук­то­во-ягод­ной, сбив­ной, желей­ной), диа­бе­ти­че­ская; Резин­ка жева­тель­ная; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти (биск­вит с кори­цей, кура­бье, шакер-лукум, шакер-чурек)
	1 x 103	Ирис; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия: негла­зи­ро­ван­ные, диа­бе­ти­че­ские; Восточ­ные сла­до­сти: типа кара­ме­ли (орех обжа­рен­ный); Сахар­ные отде­лоч­ные полу­фаб­ри­ка­ты типа «вер­ми­ше­ли»; Пече­нье: гале­ты, кре­ке­ры; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти: руле­ты и тру­боч­ки с орехами
	2,5 x 103	Пря­ни­ки, ков­риж­ки: без начинки
	5 x 103	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные (помад­ные, молоч­ные), диа­бе­ти­че­ские; Кара­мель негла­зи­ро­ван­ная с начин­кой: оре­хо­вой, шоко­лад­но-оре­хо­вой, шоко­лад­ной, сли­воч­ной и др.; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия: гла­зи­ро­ван­ные; Восточ­ные сла­до­сти: типа мяг­ких кон­фет, типа кара­ме­ли (кози­нак); Пас­ты, кре­мы: молоч­ные, шоко­лад­ные; Тор­ты и пирож­ные, руле­ты диа­бе­ти­че­ские; Тор­ты вафель­ные с начин­кой: жиро­вой; Кек­сы; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Вафли: без начин­ки, с начин­ка­ми; Пря­ни­ки, ков­риж­ки: с начин­кой; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти (земе­лах)
	1 x 104	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные (на осно­ве пра­лине, на жиро­вой осно­ве), гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми: помад­ны­ми, фрук­то­вы­ми, мар­ци­па­но­вы­ми, гри­льяж­ны­ми, из цука­тов, взо­рван­ных зерен, ликер­ны­ми, желей­ны­ми; Кара­мель гла­зи­ро­ван­ная с начин­ка­ми: помад­ной, фрук­то­вой, ликер­ной, желей­ной; Хал­ва гла­зи­ро­ван­ная; Дра­же; Восточ­ные сла­до­сти: типа мяг­ких кон­фет гла­зи­ро­ван­ные (рахат-лукум); типа кара­ме­ли гла­зи­ро­ван­ные; Шоко­лад без добав­ле­ний: горь­кий, тем­ный, обык­но­вен­ный, слад­кий; Какао-поро­шок для пром­пе­ре­ра­бот­ки; Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой: фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми; Пече­нье: сахар­ное, с шоко­лад­ной гла­зу­рью, сдоб­ное, всех видов, затяж­ное, овся­ное, с кре­мо­вой про­слой­кой, начин­кой; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти глазированные
	5 x 104	Кон­фе­ты и сла­до­сти гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми: молоч­ны­ми, сбив­ны­ми, из сухо­фрук­тов, кре­мо­вы­ми, на осно­ве пра­лине, жиро­вы­ми; Кара­мель гла­зи­ро­ван­ная с начин­ка­ми: молоч­ной, сбив­ной, оре­хо­вой; Хал­ва негла­зи­ро­ван­ная; Шоко­лад с добав­ле­ни­я­ми: горь­кий, тем­ный, обык­но­вен­ный, слад­кий; Шоко­лад с добав­ле­ни­я­ми и без добав­ле­ний: молоч­ный, экс­тра­мо­лоч­ный, белый; Шоко­лад с начин­ка­ми; Кон­фе­ты типа «Ассор­ти»; Плит­ки кон­ди­тер­ские; Гла­зу­ри шоко­лад­ная, кон­ди­тер­ская и жиро­вая, выпус­ка­е­мые в обра­ще­ние; Пас­ты, кре­мы оре­хо­вые; Тор­ты и пирож­ные с отдел­ка­ми; Тор­ты вафель­ные с начин­кой: пра­лине, шоко­лад­но-оре­хо­вой, хал­вич­ной; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой: сли­воч­ной, жиро­вой; Вафли гла­зи­ро­ван­ные шоко­лад­ной глазурью
	1 x 105	Какао-поро­шок для реа­ли­за­ции в роз­нич­ной тор­гов­ле, в сети орга­ни­за­ций обще­ствен­но­го питания
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, г (см3)	1,0	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные (помад­ные, молоч­ные), гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми (помад­ны­ми, фрук­то­вы­ми, мар­ци­па­но­вы­ми, гри­льяж­ны­ми), диа­бе­ти­че­ские; Кара­мель: негла­зи­ро­ван­ная; диа­бе­ти­че­ские; Ирис; Резин­ка жева­тель­ная; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия: диа­бе­ти­че­ские; Восточ­ные сла­до­сти: типа кара­ме­ли (орех обжа­рен­ный); Сахар­ные отде­лоч­ные полу­фаб­ри­ка­ты; Тор­ты и пирож­ные без отде­лок, с отдел­ка­ми на осно­ве мар­га­ри­нов, заме­ни­те­лей сли­вок и жиров; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой; Пря­ни­ки, ков­риж­ки: без начин­ки, с начин­кой; Пече­нье: гале­ты, кре­ке­ры; Муч­ные восточ­ные сладости
	0,1	Кон­фе­ты и сла­до­сти гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми (молоч­ны­ми, сбив­ны­ми, из сухо­фрук­тов, из цука­тов, взо­рван­ных зерен, ликер­ны­ми, желей­ны­ми); Дра­же; Кара­мель: негла­зи­ро­ван­ная с начин­кой, в т.ч. гла­зи­ро­ван­ная; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия; Восточ­ные сла­до­сти: типа мяг­ких кон­фет, типа мяг­ких кон­фет гла­зи­ро­ван­ные, типа кара­ме­ли (кози­нак), типа кара­ме­ли гла­зи­ро­ван­ные; Шоко­лад и кон­фе­ты типа «Ассор­ти», плит­ки кон­ди­тер­ские, гла­зу­ри шоко­лад­ная, кон­ди­тер­ская и жиро­вая, выпус­ка­е­мые в обра­ще­ние; Пас­ты, кре­мы (молоч­ные, шоко­лад­ные); Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми (со сро­ком год­но­сти не менее 5 суток); Тор­ты и пирож­ные, руле­ты диа­бе­ти­че­ские; Тор­ты вафель­ные с начин­кой (жиро­вой); Кек­сы; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Вафли; Пече­нье (сахар­ное, с шоко­лад­ной гла­зу­рью, сдоб­ное, затяж­ное, овся­ное, с кре­мо­вой про­слой­кой, начин­кой); Муч­ные восточ­ные сла­до­сти глазированные
	0,01	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные, гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми (кре­мо­вы­ми, на осно­ве пра­лине); Хал­ва; Восточ­ные сла­до­сти: рахат-лукум; Пас­ты, кре­мы оре­хо­вые; Какао-поро­шок; Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми (со сро­ком год­но­сти менее 5 суток); Тор­ты вафель­ные с начин­кой; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой (сли­воч­ной, жировой)
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та г (см3)	1,0	Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми (с завар­ным кре­мом), диа­бе­ти­че­ские; Руле­ты: биск­вит­ные с начин­кой (фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми), диабетические
	0,1	Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми (сли­воч­ный (если срок год­но­сти не менее 5 суток), фрук­то­вой, помад­ной, из шоко­лад­ной гла­зу­ри, жиро­вой, тво­рож­но-сли­воч­ной, сли­воч­но­рас­ти­тель­ной, типа «кар­тош­ка»); без отде­лок; с отдел­ка­ми на осно­ве мар­га­ри­нов, рас­ти­тель­ных сли­вок и жиров; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Пече­нье: с кре­мо­вой про­слой­кой, начинкой
	0,01	Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми, в т.ч. замо­ро­жен­ные: сли­воч­ный (если срок год­но­сти менее 5 суток)
Пле­се­ни КОЕ/г, не более	10	Ирис
	50	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные, гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми, диа­бе­ти­че­ские; Дра­же; Кара­мель: негла­зи­ро­ван­ная; гла­зи­ро­ван­ная с начин­ка­ми; диа­бе­ти­че­ская; Резин­ка жева­тель­ная; Хал­ва; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия (диа­бе­ти­че­ские); Восточ­ные сла­до­сти: типа кара­ме­ли (орех обжа­рен­ный, кози­нак); типа кара­ме­ли гла­зи­ро­ван­ные; Сахар­ные отде­лоч­ные полу­фаб­ри­ка­ты типа «вер­ми­ше­ли»; Шоко­лад без добав­ле­ний: горь­кий, тем­ный, обык­но­вен­ный, слад­кий; Пас­ты, кре­мы: молоч­ные, шоко­лад­ные; Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми; без отде­лок; диа­бе­ти­че­ские; Тор­ты вафель­ные с начин­кой; Кек­сы (с сахар­ной пуд­рой); Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Пря­ни­ки, ков­риж­ки: без начин­ки и с начин­кой; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти: биск­вит с кори­цей, кура­бье, шакер-лукум, шакер-чурек, земе­лах, руле­ты и тру­боч­ки с орехами
	100	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные (на осно­ве пра­лине, на жиро­вой осно­ве), гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми из сухо­фрук­тов, кре­мо­вы­ми, на осно­ве пра­лине; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия; Восточ­ные сла­до­сти: типа мяг­ких кон­фет, гла­зи­ро­ван­ные, щер­бе­ты, рахат-лукум; Шоко­лад с добав­ле­ни­я­ми: горь­кий, тем­ный, обык­но­вен­ный, слад­кий; Шоко­лад без добав­ле­ний и с добав­ле­ни­я­ми: молоч­ный, экс­тра­мо­лоч­ный, белый; Кон­фе­ты типа «Ассор­ти»; Плит­ки кон­ди­тер­ские; Гла­зу­ри шоко­лад­ная, кон­ди­тер­ская и жиро­вая, выпус­ка­е­мые в обра­ще­ние; Пас­ты, кре­мы оре­хо­вые; Какао-поро­шок; Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми (бел­ко­во-сбив­ной, типа суф­ле, фрук­то­вой, помад­ной, из шоко­лад­ной гла­зу­ри, жиро­вой, тво­рож­но-сли­воч­ной, сли­воч­но­рас­ти­тель­ной, типа «кар­тош­ка», с завар­ным кре­мом); Руле­ты биск­вит­ные с начин­ка­ми сли­воч­ной, жиро­вой, фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми; Кек­сы (гла­зи­ро­ван­ные, с оре­ха­ми, цука­та­ми, про­пит­кой фрук­то­вой, ромо­вой); Вафли; Пече­нье; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти глазированные
Дрож­жи КОЕ/г, не более	10	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные (помад­ные, молоч­ные); Ирис
	50	Кон­фе­ты и сла­до­сти: негла­зи­ро­ван­ные (на осно­ве пра­лине, на жиро­вой осно­ве); гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми, диа­бе­ти­че­ские; Дра­же; Кара­мель: негла­зи­ро­ван­ная; гла­зи­ро­ван­ная с начин­ка­ми; диа­бе­ти­че­ская; Резин­ка жева­тель­ная; Хал­ва; Пасти­ло­мар­ме­лад­ные изде­лия; Восточ­ные сла­до­сти: типа кара­ме­ли, типа кара­ме­ли гла­зи­ро­ван­ные; Сахар­ные отде­лоч­ные полу­фаб­ри­ка­ты; Шоко­лад и кон­фе­ты типа «Ассор­ти», плит­ки кон­ди­тер­ские, гла­зу­ри шоко­лад­ная, кон­ди­тер­ская и жиро­вая, выпус­ка­е­мые в обра­ще­ние; Пас­ты, кре­мы; Тор­ты и пирож­ные: с отдел­ка­ми, без отде­лок, с отдел­ка­ми на осно­ве мар­га­ри­нов, рас­ти­тель­ных сли­вок и жиров; руле­ты диа­бе­ти­че­ские; Тор­ты вафель­ные: с начин­кой (жиро­вой, пра­лине, шоко­лад­но-оре­хо­вой, хал­вич­ной); Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой; Кек­сы; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Вафли; Пря­ни­ки, ков­риж­ки; Пече­нье; Муч­ные восточ­ные сла­до­сти: биск­вит с кори­цей, кура­бье, шакер-лукум, шакер-чурек, земе­лах, руле­ты и тру­боч­ки с оре­ха­ми, глазированные
	100	Восточ­ные сла­до­сти: типа мяг­ких кон­фет, типа мяг­ких кон­фет гла­зи­ро­ван­ные; Какао-поро­шок; Тор­ты и пирож­ные с отдел­ка­ми (сли­воч­ный)
	200	Кон­фе­ты и сла­до­сти: гла­зи­ро­ван­ные с кор­пу­са­ми (из сухо­фрук­тов); Восточ­ные сла­до­сти: типа щербеты

 

 

 1.5. Пло­до­овощ­ная продукция

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г (см3), не более	1 x 103	Блю­да десерт­ные пло­до­во-ягод­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Чип­сы кар­то­фель­ные; Цукаты
	5 x 103	Десер­ты овощ­ные и фрук­то­вые; Дже­мы, варе­нье, повид­ло, кон­фи­тю­ры, пло­ды и яго­ды, пло­до­во-ягод­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром несте­ри­ли­зо­ван­ные; Чес­нок порош­ко­об­раз­ный; Томат­ные соусы и кет­чу­пы, несте­ри­ли­зо­ван­ные, в том чис­ле с добав­ле­ни­ем консервантов
	1 x 104	Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: ово­щи све­жие цель­ные и гри­бы блан­ши­ро­ван­ные; Чип­сы и экс­тру­ди­ро­ван­ные изде­лия со вку­со­вы­ми добав­ка­ми; Сме­си для моро­же­но­го пло­до­во-ягод­но­го (после вос­ста­нов­ле­ния водой)
	2 x 104	Кар­то­фель суше­ный и дру­гие кор­не­пло­ды, блан­ши­ро­ван­ные перед сушкой;
	5 x 104	Полу­фаб­ри­ка­ты из кар­то­фе­ля быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Сала­ты и сме­си из блан­ши­ро­ван­ных ово­щей быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты овощ­ные пюре­об­раз­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Пло­ды семеч­ко­вых и косточ­ко­вых глад­ких, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды све­жие в ваку­ум­ной упа­ков­ке и быст­ро­за­мо­ро­жен­ные, целые; Сухое кар­то­фель­ное пюре; Фрук­ты и яго­ды (сухо­фрук­ты); Пло­ды и яго­ды, пюре пло­до­во-ягод­ные суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки; Порош­ки овощ­ные (суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки); Пище­вку­со­вая при­пра­ва — гор­чи­ца, хрен столовые
	1 x 105	Ово­щи све­жие цель­ные неблан­ши­ро­ван­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Кот­ле­ты овощ­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды про­тер­тые или дроб­ле­ные, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты десерт­ные пло­до­во-ягод­ные, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды на осно­ве сахар­но­го сиропа
	5 x 105	Ово­щи све­жие цель­ные неблан­ши­ро­ван­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Пло­ды косточ­ко­вых опу­шен­ных, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Кар­то­фель и ово­щи суше­ные, неблан­ши­ро­ван­ные перед суш­кой; Гри­бы суше­ные; Спе­ции и пря­но­сти гото­вые к упо­треб­ле­нию; Ком­плекс­ные пище­вые добав­ки со спе­ци­я­ми и пря­ны­ми овощами;
	2 x 106	Спе­ции и пря­но­сти сырье
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, г (см3)	1,0	Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: ово­щи све­жие цель­ные и гри­бы блан­ши­ро­ван­ные; Блю­да десерт­ные пло­до­во-ягод­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Цука­ты; Десер­ты овощ­ные и фрук­то­вые (теп­ло­вой суш­ки); Дже­мы, варе­нье, повид­ло, кон­фи­тю­ры, пло­до­во­я­год­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром несте­ри­ли­зо­ван­ные; Чес­нок порош­ко­об­раз­ный (суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки); Томат­ные соусы и кет­чу­пы, несте­ри­ли­зо­ван­ные, в том чис­ле с добав­ле­ни­ем консервантов
	0,1	Сала­ты и сме­си из блан­ши­ро­ван­ных ово­щей быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты овощ­ные пюре­об­раз­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Кот­ле­ты овощ­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные (полу­фаб­ри­ка­ты); Пло­ды семеч­ко­вых и косточ­ко­вых глад­ких, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Пло­ды косточ­ко­вых опу­шен­ных, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды све­жие в ваку­ум­ной упа­ков­ке и быст­ро­за­мо­ро­жен­ные, целые; Полу­фаб­ри­ка­ты десерт­ные пло­до­во-ягод­ные; Сухое кар­то­фель­ное пюре; Чип­сы кар­то­фель­ные; Чип­сы и экс­тру­ди­ро­ван­ные изде­лия со вку­со­вы­ми добав­ка­ми; Фрук­ты и яго­ды (сухо­фрук­ты); Пло­ды и яго­ды, пюре пло­до­во-ягод­ные суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки; Оре­хи обжаренные
	0,01	Ово­щи све­жие цель­ные неблан­ши­ро­ван­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты из кар­то­фе­ля быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды про­тер­тые или дроб­ле­ные, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты пло­до­во-ягод­ные в тесто­вой обо­лоч­ке быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Кар­то­фель и ово­щи суше­ные, неблан­ши­ро­ван­ные перед суш­кой; Кар­то­фель суше­ный и дру­гие кор­не­пло­ды, блан­ши­ро­ван­ные перед суш­кой; Порош­ки овощ­ные (суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки); Спе­ции и пря­но­сти гото­вые к упо­треб­ле­нию; Ком­плекс­ные пище­вые добав­ки со спе­ци­я­ми и пря­ны­ми ово­ща­ми; Пище­вку­со­вая при­пра­ва — гор­чи­ца, хрен сто­ло­вые; Оре­хи нату­раль­ные очи­щен­ные необ­жа­рен­ные; Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды на осно­ве сахар­но­го сиро­па; Сме­си для моро­же­но­го пло­до­во-ягод­но­го (после вос­ста­нов­ле­ния водой)
	0,001	Гри­бы суше­ные; Спе­ции и пря­но­сти сырье
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, г (см3)	1,0	Десер­ты овощ­ные и фрук­то­вые (теп­ло­вой сушки)
Пле­се­ни, КОЕ/г, не более	50	Цука­ты; Дже­мы, варе­нье, повид­ло, кон­фи­тю­ры, пло­до­во­я­год­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром несте­ри­ли­зо­ван­ные; Томат­ные соусы и кет­чу­пы, несте­ри­ли­зо­ван­ные, в том чис­ле с добав­ле­ни­ем консервантов
	100	Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: ово­щи све­жие цель­ные и гри­бы блан­ши­ро­ван­ные; Сала­ты и сме­си из блан­ши­ро­ван­ных ово­щей быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды про­тер­тые или дроб­ле­ные, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Блю­да десерт­ные пло­до­во-ягод­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные (в сум­ме с дрож­жа­ми); Пло­ды и яго­ды, пюре пло­до­во-ягод­ные суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки; Порош­ки овощ­ные (суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки); Чес­нок порош­ко­об­раз­ный (суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки); Оре­хи коко­со­вые высу­шен­ные; Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды на осно­ве сахар­но­го сиро­па; Сме­си для моро­же­но­го пло­до­во-ягод­но­го (после вос­ста­нов­ле­ния водой)
	200	Полу­фаб­ри­ка­ты овощ­ные пюре­об­раз­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Чип­сы и экс­тру­ди­ро­ван­ные изде­лия со вку­со­вы­ми добав­ка­ми; Десер­ты овощ­ные и фрук­то­вые (теп­ло­вой суш­ки); Ком­плекс­ные пище­вые добав­ки со спе­ци­я­ми и пря­ны­ми ово­ща­ми; Пище­вку­со­вая при­пра­ва — гор­чи­ца, хрен столовые
	500	Ово­щи све­жие цель­ные неблан­ши­ро­ван­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды све­жие в ваку­ум­ной упа­ков­ке и быст­ро­за­мо­ро­жен­ные, целые; Кар­то­фель и ово­щи суше­ные, неблан­ши­ро­ван­ные перед суш­кой; Сухое кар­то­фель­ное пюре; Кар­то­фель суше­ный и дру­гие кор­не­пло­ды, блан­ши­ро­ван­ные перед суш­кой; Фрук­ты и яго­ды (сухо­фрук­ты); Гри­бы суше­ные; Оре­хи обжа­рен­ные; Кофей­ные зер­на зеленые
	103	Пло­ды семеч­ко­вых и косточ­ко­вых, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Полу­фаб­ри­ка­ты десерт­ные пло­до­во-ягод­ные (в сум­ме с дрож­жа­ми); Спе­ции и пря­но­сти гото­вые к упо­треб­ле­нию; Оре­хи нату­раль­ные очи­щен­ные необ­жа­рен­ные; Чай
	104	Спе­ции и пря­но­сти сырье
Дрож­жи КОЕ/г, не более	50	Цука­ты; Дже­мы, варе­нье, повид­ло, кон­фи­тю­ры, пло­до­во­я­год­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром несте­ри­ли­зо­ван­ные; Томат­ные соусы и кет­чу­пы, несте­ри­ли­зо­ван­ные, в том чис­ле с добав­ле­ни­ем консервантов
	100	Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные: ово­щи све­жие цель­ные и гри­бы блан­ши­ро­ван­ные; Сала­ты и сме­си из блан­ши­ро­ван­ных ово­щей быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды на осно­ве сахар­но­го сиро­па; Сме­си для моро­же­но­го пло­до­во-ягод­но­го (после вос­ста­нов­ле­ния водой)
	200	Полу­фаб­ри­ка­ты овощ­ные пюре­об­раз­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Пло­ды семеч­ко­вых и косточ­ко­вых глад­ких, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды све­жие в ваку­ум­ной упа­ков­ке и быст­ро­за­мо­ро­жен­ные, целые
	500	Ово­щи све­жие цель­ные неблан­ши­ро­ван­ные быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Пло­ды косточ­ко­вых опу­шен­ных, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Яго­ды про­тер­тые или дроб­ле­ные, быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Фрук­ты и яго­ды (сухо­фрук­ты)
	103	Полу­фаб­ри­ка­ты из кар­то­фе­ля быст­ро­за­мо­ро­жен­ные; Кот­ле­ты овощ­ные быстрозамороженные
Суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие кло­стри­дии, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Полу­фаб­ри­ка­ты овощ­ные пюре­об­раз­ные быстрозамороженные
	0,1	Томат­ные соусы и кет­чу­пы, несте­ри­ли­зо­ван­ные, в том чис­ле с добав­ле­ни­ем консервантов
	0,01	Спе­ции и пря­но­сти гото­вые к упо­треб­ле­нию; Ком­плекс­ные пище­вые добав­ки со спе­ци­я­ми и пря­ны­ми овощами
Мезо­филь­ные суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие кло­стри­дии, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	Гри­бы заго­тов­ля­е­мые соле­ные и мари­но­ван­ные в боч­ках, отвар­ные в бочках
Неспо­ро­об­ра­зу­ю­щие мик­ро­ор­га­низ­мы B.cereus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	Десер­ты овощ­ные и фрук­то­вые (теп­ло­вой сушки)
	102	Чес­нок порош­ко­об­раз­ный (суб­ли­ма­ци­он­ной сушки)
	103	Кар­то­фель и ово­щи суше­ные, неблан­ши­ро­ван­ные перед сушкой

 

 

 1.6. Жиро­вые продукты

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	5 x 104	Шпик сви­ной, охла­жден­ный, замо­ро­жен­ный, несо­ле­ный, Про­дук­ты из шпи­ка сви­но­го и гру­дин­ки сви­ной соле­ные, коп­че­ные, копчено-запеченые
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	1	Про­дук­ты из шпи­ка сви­но­го и гру­дин­ки сви­ной соле­ные, коп­че­ные, копчено-запеченые
	0,001	Шпик сви­ной, охла­жден­ный, замо­ро­жен­ный, несоленый
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г)	0,1	Про­дук­ты из шпи­ка сви­но­го и гру­дин­ки сви­ной соле­ные, коп­че­ные, копчено-запеченые

 

 

 1.7. Напитки

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/100 см3, не более	100	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в т.ч. с соком со сро­ком год­но­сти 30 суток и более на подсластителях
	10	Ква­сы филь­тро­ван­ные пасте­ри­зо­ван­ные; Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные филь­тро­ван­ные пастеризованные
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г (см3), не более	30	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные непа­сте­ри­зо­ван­ные и без кон­сер­ван­та со сро­ком год­но­сти менее 30 суток
	Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
	500	Пиво пасте­ри­зо­ван­ное и обеспложенное
	5 x 104	Кон­цен­тра­ты (жид­кие, пас­то­об­раз­ные), сме­си (порош­ко­об­раз­ные, таб­ле­ти­ро­ван­ные, гра­ну­ли­ро­ван­ные и т.п.) для без­ал­ко­голь­ных напит­ков (кро­ме кон­цен­тра­тов, содер­жа­щих бикар­бо­нат натрия)
	5 x 105	Сме­си сухо­го рас­ти­тель­но­го сырья для при­го­тов­ле­ния горя­чих без­ал­ко­голь­ных напитков
Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (БГКП), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г/см3)	333	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные непа­сте­ри­зо­ван­ные и без кон­сер­ван­та со сро­ком год­но­сти менее 30 суток
	Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
	100	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в т.ч. с соком со сро­ком год­но­сти 30 суток и более на саха­рах, под­сла­сти­те­лях; Напит­ки без­ал­ко­голь­ные с соком
	1	Кон­цен­тра­ты (жид­кие, пас­то­об­раз­ные), сме­си (порош­ко­об­раз­ные, таб­ле­ти­ро­ван­ные, гра­ну­ли­ро­ван­ные и т.п.) для без­ал­ко­голь­ных напит­ков; Сме­си сухо­го рас­ти­тель­но­го сырья для при­го­тов­ле­ния горя­чих без­ал­ко­голь­ных напит­ков; Сиро­пы непа­сте­ри­зо­ван­ные, пасте­ри­зо­ван­ные, горя­че­го роз­ли­ва; Ква­сы нефиль­тро­ван­ные раз­лив­ные; филь­тро­ван­ные непа­сте­ри­зо­ван­ные раз­лив­ные; Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные нефиль­тро­ван­ные раз­лив­ные; сла­бо­ал­ко­голь­ные филь­тро­ван­ные непа­сте­ри­зо­ван­ные раз­лив­ные; Пиво разливное
	3	Ква­сы нефиль­тро­ван­ные: в кегах; Ква­сы филь­тро­ван­ные непа­сте­ри­зо­ван­ные в кегах; Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные нефиль­тро­ван­ные в кегах; Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные филь­тро­ван­ные, непа­сте­ри­зо­ван­ные в кегах; Пиво непа­сте­ри­зо­ван­ное в кегах
	10	Ква­сы филь­тро­ван­ные непа­сте­ри­зо­ван­ные: в поли­мер­ных бутыл­ках (ПЭТФ); ква­сы филь­тро­ван­ные пасте­ри­зо­ван­ные; Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные филь­тро­ван­ные, непа­сте­ри­зо­ван­ные в поли­мер­ных бутыл­ках (ПЭТФ и др.); Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные филь­тро­ван­ные пасте­ри­зо­ван­ные; Пиво непа­сте­ри­зо­ван­ное в бутыл­ках; пиво пасте­ри­зо­ван­ное и обеспложенное
Дрож­жи и пле­се­ни (в сум­ме), КОЕ/100 см3, не более	15	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в т.ч. с соком со сро­ком год­но­сти 30 суток и более на сахарах
Дрож­жи и пле­се­ни (в сум­ме), КОЕ/см3, не более	10	Кон­цен­тра­ты (жид­кие, пас­то­об­раз­ные), сме­си (порош­ко­об­раз­ные, таб­ле­ти­ро­ван­ные, гра­ну­ли­ро­ван­ные и т.п.) для без­ал­ко­голь­ных напитков
Дрож­жи и пле­се­ни (в сум­ме), КОЕ/см3, не допускаются	40	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в т.ч. с соком со сро­ком год­но­сти 30 суток и более; Напит­ки без­ал­ко­голь­ные с соком; Сиро­пы пасте­ри­зо­ван­ные, горя­че­го роз­ли­ва; Пиво пасте­ри­зо­ван­ное и обеспложенное
Дрож­жи и пле­се­ни (в сум­ме), КОЕ/10 см3, не более	50	Сиро­пы непастеризованные
Дрож­жи и пле­се­ни (в сум­ме), КОЕ/г (см3), не более	100	Ква­сы филь­тро­ван­ные пасте­ри­зо­ван­ные; Напит­ки бро­же­ния сла­бо­ал­ко­голь­ные филь­тро­ван­ные пастеризованные
Дрож­жи, КОЕ/г, не более	100	Сме­си сухо­го рас­ти­тель­но­го сырья для при­го­тов­ле­ния горя­чих без­ал­ко­голь­ных напитков
Пле­се­ни, КОЕ/г, не более	100	Сме­си сухо­го рас­ти­тель­но­го сырья для при­го­тов­ле­ния горя­чих без­ал­ко­голь­ных напитков

 

 

 Примечание.

 Пока­за­те­ли мик­ро­био­ло­ги­че­ской без­опас­но­сти упа­ко­ван­ной питье­вой воды, отно­ся­щей­ся к пище­вой про­дук­ции, выпус­ка­е­мой в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за и пред­на­зна­чен­ной для реа­ли­за­ции потре­би­те­лям, вклю­чая при­род­ную мине­раль­ную воду (в том чис­ле сто­ло­вую при­род­ную мине­раль­ную воду, лечеб­но-сто­ло­вую при­род­ную мине­раль­ную воду и лечеб­ную при­род­ную мине­раль­ную воду), купа­жи­ро­ван­ную питье­вую воду, обра­бо­тан­ную питье­вую воду, при­род­ную питье­вую воду, питье­вую воду для дет­ско­го пита­ния, искус­ствен­но мине­ра­ли­зо­ван­ную питье­вую воду, уста­нов­ле­ны тех­ни­че­ским регла­мен­том Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за «О без­опас­но­сти упа­ко­ван­ной питье­вой воды, вклю­чая при­род­ную мине­раль­ную воду» (ТР ЕАЭС ⁰⁴⁴⁄₂₀₁₇).

 

 1.8. Дру­гие продукты

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	5 x 102	Пек­тин для про­дук­тов дет­ско­го и дие­ти­че­ско­го пита­ния; Супы горя­чие и дру­гие горя­чие блю­да: бор­щи, щи, рас­соль­ник, суп-хар­чо, солян­ки, овощ­ные супы, бульо­ны, супы с мака­рон­ны­ми изде­ли­я­ми и кар­то­фе­лем, ово­ща­ми, бобо­вы­ми, кру­па­ми; супы молоч­ные с теми же напол­ни­те­ля­ми, супы-пюре; Блю­да из тво­ро­га: варе­ни­ки лени­вые, пудинг варе­ный на пару; Гар­ни­ры: ово­щи туше­ные (без заправ­ки); Слад­кие блю­да и напит­ки: ком­по­ты из пло­дов и ягод све­жих, кон­сер­ви­ро­ван­ных, ком­по­ты из пло­дов и ягод суше­ных, кисе­ли из све­жих, суше­ных пло­дов и ягод, соков, сиро­пов, пюре пло­до­вых и ягодных
	1 x 103	Гид­ро­ли­зат бел­ко­вый фер­мен­та­тив­ный из сое­во­го сырья; Студ­ни из рыбы (залив­ные); Супы холод­ные слад­кие и супы-пюре из пло­дов и ягод кон­сер­ви­ро­ван­ных и суше­ных; Блю­да из яиц: яйца варе­ные, омле­ты из яиц (мелан­жа, яич­но­го порош­ка) нату­раль­ные и с добав­ле­ни­ем ово­щей, мяс­ных про­дук­тов и т.п., начин­ки с вклю­че­ни­ем яиц; Блю­да из тво­ро­га: сыр­ни­ки тво­рож­ные, запе­кан­ки, пудинг запе­чен­ный, начин­ки из тво­ро­га, пиро­ги; Блю­да из рыбы: рыба отвар­ная при­пу­щен­ная, туше­ная, жарен­ная, запе­чен­ная; Блю­да из мяса и мяс­ных про­дук­тов: мясо отвар­ное, жаре­ное, туше­ное, пло­вы, пель­ме­ни, беля­ши, блин­чи­ки, изде­лия из руб­ле­но­го мяса, в т.ч. запе­чен­ные; Блю­да из пти­цы, кро­ли­ка, отвар­ные, жаре­ные, туше­ные, запе­чен­ные изде­лия из руб­ле­ной пти­цы, пель­ме­ни, пиро­ги и т.д.; Гар­ни­ры: рис отвар­ной, мака­рон­ные изде­лия отвар­ные, пюре кар­то­фель­ное (без заправ­ки), кар­то­фель отвар­ной, жаре­ный (без заправ­ки); Желе, мус­сы; Шар­лот­ка с ябло­ка­ми; Гото­вые кули­нар­ные изде­лия из мяса пти­цы, рыбы в потре­би­тель­ской таре, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом; Пиц­ца гото­вая; Вата сахарная
	2,5 x 103	Кон­цен­трат аль­бу­ми­но-казе­и­но­вый; Блю­да из рыб­ной кот­лет­ной мас­сы (кот­ле­ты, зра­зы, шни­це­ли, фри­ка­дель­ки с томат­ным соусом); запе­чен­ные изде­лия, пироги
	5 x 103	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая (для дет­ских про­дук­тов); Кар­ра­ги­нан; Загу­сти­те­ли и ста­би­ли­за­то­ры на осно­ве каме­дей (гуа­ро­вой, ксан­та­но­вой и др.); Сухие про­дук­ты для про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — сме­си кру­пя­ные, молоч­ные, мяс­ные (экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии); Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей без добав­ле­ния соле­ных ово­щей и заправ­ки; Соусы и заправ­ки для вто­рых блюд
	1 x 104	Жела­тин пище­вой для про­дук­тов дет­ско­го и дие­ти­че­ско­го пита­ния; Крах­мал ами­ло­пек­ти­но­вый набу­ха­ю­щий, крах­мал экс­тру­зи­он­ный; Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная; Глю­ко­за гра­ну­ли­ро­ван­ная с соко­вы­ми добав­ка­ми; Био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, дрож­жей для пром­пе­ре­ра­бот­ки; Кси­лит, сор­бит, манит др. саха­ро­спир­ты; Ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них; Соусы кули­нар­ные порош­ко­об­раз­ные (теп­ло­вой суш­ки); Вку­со­вые при­пра­вы порош­ко­об­раз­ные с овощ­ны­ми добав­ка­ми, спе­ци­я­ми и пря­но­стя­ми (теп­ло­вой суш­ки); Кон­цен­тра­ты каш сухие быст­ро­го при­го­тов­ле­ния; Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов: без заправ­ки; Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. без заправ­ки; Студ­ни из говя­ди­ны, сви­ни­ны, пти­цы (залив­ные); Паш­те­ты из мяса и пече­ни; Говя­ди­на, пти­ца, кро­лик, сви­ни­на и т.д. отвар­ные (без заправ­ки и соуса); Рыба отвар­ная жаре­ная под мари­на­дом; Супы холод­ные: бор­щи, щи зеле­ные с мясом, рыбой яйцом (без заправ­ки сметаной)
	2,5 x 104	Кон­цен­трат сое­во­го бел­ка, мука сое­вая текстурированные
	2 x 104	Гам­бур­ге­ры, чиз­бур­ге­ры, сэнд­ви­чи готовые
	5 x 104	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая Кон­цен­трат бел­ко­вый под­сол­неч­ный пище­вой; Отру­би пище­вые из зер­но­вых; Пище­вые волок­на из отру­бей; шрот из ово­щей, фрук­то­вые выжим­ки; Напит­ки на осно­ве из бобов сои: напит­ки сое­вые, кок­тей­ли, охла­жден­ные и замо­ро­жен­ные десер­ты; Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу, ока­ра) без при­ме­не­ния заква­соч­ных куль­тур; Пек­тин для про­дук­тов мас­со­во­го потреб­ле­ния; агар пище­вой, ага­ро­ид, фур­цел­ля­рин, аль­ги­нат натрия пище­вой; маль­тин, маль­то­декс­три­ны; бульо­ны пище­вые сухие; Кон­цен­тра­ты обе­ден­ных блюд, не тре­бу­ю­щие вар­ки (супы инстант); Пер­вые и вто­рые обе­ден­ные блю­да экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Супы сухие мно­го­ком­по­нент­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Супы сухие гриб­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Бульо­ны-кон­цен­тра­ты сухие с пря­но­стя­ми, тре­бу­ю­щие вар­ки; Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Пиц­ца полу­фаб­ри­кат замороженный
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы) не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Гид­ро­ли­зат бел­ко­вый фер­мен­та­тив­ный из сое­во­го сырья; Напит­ки сое­вые, кок­тей­ли, охла­жден­ные и замо­ро­жен­ные десер­ты (со сро­ка­ми год­но­сти более 72 ч); Напит­ки сое­вые сква­шен­ные (со сро­ка­ми год­но­сти более 72 ч); Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу) (со сро­ка­ми год­но­сти более 72 ч); Пек­тин для про­дук­тов дет­ско­го и дие­ти­че­ско­го пита­ния; Агар пище­вой, ага­ро­ид, фур­цел­ля­рин, аль­ги­нат натрия пище­вой; Кар­ра­ги­нан; Загу­сти­те­ли и ста­би­ли­за­то­ры на осно­ве каме­дей (гуа­ро­вой, ксан­та­но­вой и др.); Жела­тин пище­вой для про­дук­тов дет­ско­го и дие­ти­че­ско­го пита­ния; Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная; Маль­тин, маль­то­декс­три­ны; Глю­ко­зо-фрук­тоз­ный сироп; Глю­ко­за гра­ну­ли­ро­ван­ная с соко­вы­ми добав­ка­ми; Стар­то­вые куль­ту­ры лио­филь­но высу­шен­ные (для про­из­вод­ства фер­мен­ти­ро­ван­ных мяс­ных про­дук­тов); Био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, дрож­жей для пром­пе­ре­ра­бот­ки; Бульо­ны пище­вые сухие; Кси­лит, сор­бит, манит др. саха­ро­спир­ты; Ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них; Пер­вые и вто­рые обе­ден­ные блю­да экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Бульо­ны-кон­цен­тра­ты сухие с пря­но­стя­ми, тре­бу­ю­щие вар­ки; Студ­ни из рыбы (залив­ные); Говя­ди­на, пти­ца, кро­лик, сви­ни­на и т.д. отвар­ные (без заправ­ки и соуса); Рыба отвар­ная жаре­ная под мари­на­дом; Супы холод­ные слад­кие и супы-пюре из пло­дов и ягод кон­сер­ви­ро­ван­ных и суше­ных; Супы горя­чие и дру­гие горя­чие блю­да: бор­щи, щи, рас­соль­ник, суп-хар­чо, солян­ки, овощ­ные супы, бульо­ны, супы с мака­рон­ны­ми изде­ли­я­ми и кар­то­фе­лем, ово­ща­ми, бобо­вы­ми, кру­па­ми; супы молоч­ные с теми же напол­ни­те­ля­ми, супы-пюре; Блю­да из яиц: яйца варе­ные, омле­ты из яиц (мелан­жа, яич­но­го порош­ка) нату­раль­ные и с добав­ле­ни­ем ово­щей, мяс­ных про­дук­тов и т.п., начин­ки с вклю­че­ни­ем яиц; Блю­да из тво­ро­га: варе­ни­ки лени­вые, пудинг варен­ный на пару, сыр­ни­ки тво­рож­ные, запе­кан­ки, пудинг запе­чен­ный, начин­ки из тво­ро­га, пиро­ги; Блю­да из рыбы: рыба отвар­ная при­пу­щен­ная, туше­ная, жаре­ная, запе­чен­ная, блю­да из рыб­ной кот­лет­ной мас­сы (кот­ле­ты, зра­зы, шни­це­ли, фри­ка­дель­ки с томат­ным соусом); запе­чен­ные изде­лия, пиро­ги; Блю­да из мяса и мяс­ных про­дук­тов: мясо отвар­ное, жаре­ное, туше­ное, пло­вы, пель­ме­ни, беля­ши, блин­чи­ки, изде­лия из руб­ле­но­го мяса, в т.ч. запе­чен­ные; Блю­да из пти­цы, кро­ли­ка, отвар­ные, жаре­ные, туше­ные, запе­чен­ные изде­лия из руб­ле­ной пти­цы, пель­ме­ни, пиро­ги и т.д.; Гар­ни­ры: рис отвар­ной, мака­рон­ные изде­лия отвар­ные, пюре кар­то­фель­ное (без заправ­ки), кар­то­фель отвар­ной, жаре­ный (без заправ­ки), ово­щи туше­ные (без заправ­ки); Соусы и заправ­ки для вто­рых блюд; Слад­кие блю­да и напит­ки: ком­по­ты из пло­дов и ягод све­жих, кон­сер­ви­ро­ван­ных, ком­по­ты из пло­дов и ягод суше­ных, кисе­ли из све­жих, суше­ных пло­дов и ягод, соков, сиро­пов, пюре пло­до­вых и ягод­ных; Желе, мус­сы; Шар­лот­ка с ябло­ка­ми; Гото­вые кули­нар­ные изде­лия из мяса пти­цы, рыбы в потре­би­тель­ской таре, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом; Пиц­ца гото­вая; Вата сахарная
	0,1	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая; Кон­цен­трат бел­ко­вый под­сол­неч­ный пище­вой; Кон­цен­трат сое­во­го бел­ка, мука сое­вая тек­сту­ри­ро­ван­ные; Отру­би пище­вые из зер­но­вых; Пище­вые волок­на из отру­бей; шрот из ово­щей, фрук­то­вые выжим­ки; напит­ки сое­вые, кок­тей­ли, охла­жден­ные и замо­ро­жен­ные десер­ты; напит­ки сое­вые сква­шен­ные; Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу); Пек­тин для про­дук­тов мас­со­во­го потреб­ле­ния; Жела­тин пище­вой для про­дук­тов мас­со­во­го потреб­ле­ния; Крах­мал ами­ло­пек­ти­но­вый набу­ха­ю­щий, крах­мал экс­тру­зи­он­ный; Кон­цен­тра­ты обе­ден­ных блюд, не тре­бу­ю­щие вар­ки (супы инстант); Сухие про­дук­ты для про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — сме­си кру­пя­ные, молоч­ные, мяс­ные (экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии); Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов без заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты из мари­но­ван­ных, ква­ше­ных, соле­ных ово­щей; Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей без добав­ле­ния соле­ных ово­щей и заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. без заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Студ­ни из говя­ди­ны, сви­ни­ны, пти­цы (залив­ные); Паш­те­ты из мяса и пече­ни; Кре­мы (из цит­ру­со­вых, ваниль­ный, шоко­лад­ный и т.п.); Гам­бур­ге­ры, чиз­бур­ге­ры, сэнд­ви­чи готовые
	0,01	Ока­ра сое­вая; Крах­мал сухой (кар­то­фель­ный, куку­руз­ный, горо­хо­вый); Дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные сухие; Соусы кули­нар­ные порош­ко­об­раз­ные (теп­ло­вой суш­ки); Вку­со­вые при­пра­вы порош­ко­об­раз­ные с овощ­ны­ми добав­ка­ми, спе­ци­я­ми и пря­но­стя­ми (теп­ло­вой суш­ки); Супы сухие мно­го­ком­по­нент­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Кон­цен­тра­ты каш сухие быст­ро­го при­го­тов­ле­ния; Кисе­ли пло­до­во-ягод­ные сухие; Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д. без заправ­ки и без добав­ле­ния соле­ных ово­щей, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Супы холод­ные: окрош­ка, овощ­ные, мяс­ные на ква­се, кефи­ре, све­коль­ник, бот­ви­нья, бор­щи, щи зеле­ные с мясом, рыбой, яйцом (без заправ­ки сме­та­ной); Пиц­ца полу­фаб­ри­кат замороженный
	0,001	Дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные; Супы сухие гриб­ные, тре­бу­ю­щие варки;
E.coli, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов: без заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Студ­ни из говя­ди­ны, сви­ни­ны, пти­цы (залив­ные); Паш­те­ты из мяса и пече­ни; Супы горя­чие: супы-пюре; Гам­бур­ге­ры, чиз­бур­ге­ры, сэнд­ви­чи готовые
	0,1	Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д. без заправ­ки и без добав­ле­ния соле­ных ово­щей, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. без заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Супы холод­ные: окрош­ка, овощ­ные, мяс­ные на ква­се, кефи­ре, све­коль­ник, бот­ви­нья, бор­щи, щи зеле­ные с мясом, рыбой, яйцом (без заправ­ки сме­та­ной); Пиц­ца полу­фаб­ри­кат замороженный
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Напит­ки сое­вые, кок­тей­ли, охла­жден­ные и замо­ро­жен­ные десер­ты; напит­ки сое­вые сква­шен­ные; Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу); ока­ра сое­вая; Дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные; Соусы кули­нар­ные порош­ко­об­раз­ные (теп­ло­вой суш­ки); Пер­вые и вто­рые обе­ден­ные блю­да экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Сухие про­дук­ты для про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — сме­си кру­пя­ные, молоч­ные, мяс­ные (экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии); Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов: без заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты из мари­но­ван­ных, ква­ше­ных, соле­ных ово­щей; Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей без добав­ле­ния соле­ных ово­щей и заправ­ки, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Студ­ни из рыбы (залив­ные); Говя­ди­на, пти­ца, кро­лик, сви­ни­на и т.д. отвар­ные (без заправ­ки и соуса); Рыба отвар­ная жаре­ная под мари­на­дом; Супы холод­ные слад­кие и супы-пюре из пло­дов и ягод кон­сер­ви­ро­ван­ных и суше­ных; Супы горя­чие и дру­гие горя­чие блю­да: супы с мака­рон­ны­ми изде­ли­я­ми и кар­то­фе­лем, ово­ща­ми, бобо­вы­ми, кру­па­ми; супы молоч­ные с теми же напол­ни­те­ля­ми, супы-пюре; Блю­да из яиц: яйца варе­ные, омле­ты из яиц (мелан­жа, яич­но­го порош­ка) нату­раль­ные и с добав­ле­ни­ем ово­щей, мяс­ных про­дук­тов и т.п., начин­ки с вклю­че­ни­ем яиц; Блю­да из тво­ро­га: варе­ни­ки лени­вые, пудинг варе­ный на пару, сыр­ни­ки тво­рож­ные, запе­кан­ки, пудинг запе­чен­ный, начин­ки из тво­ро­га, пиро­ги; Блю­да из рыбы: рыба отвар­ная при­пу­щен­ная, туше­ная, жаре­ная, запе­чен­ная, блю­да из рыб­ной кот­лет­ной мас­сы (кот­ле­ты, зра­зы, шни­це­ли, фри­ка­дель­ки с томат­ным соусом); запе­чен­ные изде­лия, пиро­ги; Блю­да из мяса и мяс­ных про­дук­тов: мясо отвар­ное, жаре­ное, туше­ное, пло­вы, пель­ме­ни, беля­ши, блин­чи­ки, изде­лия из руб­ле­но­го мяса, в т.ч. запе­чен­ные; Блю­да из пти­цы, кро­ли­ка, отвар­ные, жаре­ные, туше­ные, запе­чен­ные изде­лия из руб­ле­ной пти­цы, пель­ме­ни, пиро­ги и т.д.; Гар­ни­ры: рис отвар­ной, мака­рон­ные изде­лия отвар­ные, пюре кар­то­фель­ное (без заправ­ки), кар­то­фель отвар­ной, жаре­ный (без заправ­ки), ово­щи туше­ные (без заправ­ки); Соусы и заправ­ки для вто­рых блюд; Слад­кие блю­да и напит­ки: ком­по­ты из пло­дов и ягод све­жих, кон­сер­ви­ро­ван­ных, ком­по­ты из пло­дов и ягод суше­ных, кисе­ли из све­жих, суше­ных пло­дов и ягод, соков, сиро­пов, пюре пло­до­вых и ягод­ных; Желе, мус­сы; Шар­лот­ка с ябло­ка­ми; Гото­вые кули­нар­ные изде­лия из мяса пти­цы, рыбы в потре­би­тель­ской таре, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом; Пиц­ца гото­вая; Гам­бур­ге­ры, чиз­бур­ге­ры, сэнд­ви­чи готовые
	0,1	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая; Кон­цен­трат сое­во­го бел­ка, мука сое­вая тек­сту­ри­ро­ван­ные; Дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные сухие; Кон­цен­тра­ты обе­ден­ных блюд, не тре­бу­ю­щие вар­ки (супы инстант); Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д. без заправ­ки и без добав­ле­ния соле­ных ово­щей, с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Студ­ни из говя­ди­ны, сви­ни­ны, пти­цы (залив­ные); Паш­те­ты из мяса и пече­ни; Супы холод­ные: окрош­ка, овощ­ные, мяс­ные на ква­се, кефи­ре, све­коль­ник, бот­ви­нья, бор­щи, щи зеле­ные с мясом, рыбой, яйцом (без заправ­ки сме­та­ной); Кре­мы (из цит­ру­со­вых, ваниль­ный, шоко­лад­ный и т.п.); Пиц­ца полу­фаб­ри­кат замороженный
Бак­те­рии рода Proteus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д.; Сала­ты из мари­но­ван­ных, ква­ше­ных, соле­ных ово­щей; Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей; Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. Студ­ни из рыбы, говя­ди­ны, сви­ни­ны, пти­цы (залив­ные); Паш­те­ты из мяса и пече­ни; Говя­ди­на, пти­ца, кро­лик, сви­ни­на и т.д. отвар­ные (без заправ­ки и соуса); Рыба отвар­ная, под мари­на­дом, при­пу­щен­ная, туше­ная, жаре­ная, запе­чен­ная; блю­да из рыб­ной кот­лет­ной мас­сы (кот­ле­ты, зра­зы, шни­це­ли, фри­ка­дель­ки с томат­ным соусом); запе­чен­ные изде­лия, пиро­ги; Супы холод­ные (окрош­ка, овощ­ные, мяс­ные на ква­се, кефи­ре, све­коль­ник, бот­ви­нья, бор­щи, щи зеле­ные с мясом, рыбой, яйцом без заправ­ки сме­та­ной); Омле­ты из яиц (мелан­жа, яич­но­го порош­ка) нату­раль­ные и с добав­ле­ни­ем ово­щей, мяс­ных про­дук­тов и т.п., начин­ки с вклю­че­ни­ем яиц; Сыр­ни­ки тво­рож­ные, запе­кан­ки, пудинг запе­чен­ный, начин­ки из тво­ро­га, пиро­ги; Блю­да из мяса и мяс­ных про­дук­тов: мясо отвар­ное, жаре­ное, туше­ное, пло­вы, пель­ме­ни, беля­ши, блин­чи­ки, изде­лия из руб­ле­но­го мяса, в т.ч. запе­чен­ные; Блю­да из пти­цы, кро­ли­ка, отвар­ные, жаре­ные, туше­ные, запе­чен­ные изде­лия из руб­ле­ной пти­цы, пель­ме­ни, пиро­ги и т.д.; Гар­ни­ры без заправ­ки (рис отвар­ной, мака­рон­ные изде­лия отвар­ные, пюре кар­то­фель­ное, кар­то­фель отвар­ной, жаре­ный, ово­щи туше­ные); Соусы и заправ­ки для вто­рых блюд; Гото­вые кули­нар­ные изде­лия из мяса пти­цы, рыбы в потре­би­тель­ской таре, в т.ч. упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом; Пиц­ца готовая
Суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие кло­стри­дии, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Стар­то­вые куль­ту­ры лио­филь­но высу­шен­ные (для про­из­вод­ства фер­мен­ти­ро­ван­ных мяс­ных про­дук­тов) Соусы кули­нар­ные порош­ко­об­раз­ные (теп­ло­вой суш­ки); Вку­со­вые при­пра­вы порош­ко­об­раз­ные с овощ­ны­ми добав­ка­ми, спе­ци­я­ми и пря­но­стя­ми (теп­ло­вой сушки)
	0,1	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая; Кон­цен­трат сое­во­го бел­ка, мука сое­вая тек­сту­ри­ро­ван­ные; Гото­вые кули­нар­ные изде­лия из мяса пти­цы, рыбы в потре­би­тель­ской таре, в т.ч. упа­ко­ван­ные под вакуумом
	0,01	Бульо­ны пище­вые сухие; Супы сухие мно­го­ком­по­нент­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Бульо­ны-кон­цен­тра­ты сухие с пря­но­стя­ми, тре­бу­ю­щие варки
B.cereus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	Напит­ки сое­вые, кок­тей­ли, охла­жден­ные и замо­ро­жен­ные десер­ты; Напит­ки сое­вые сква­шен­ные; Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу), окара
	10	Сухие про­дук­ты для про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — сме­си кру­пя­ные, молоч­ные, мяс­ные (экс­тру­зи­он­ной технологии)
	100	Вку­со­вые при­пра­вы порош­ко­об­раз­ные с овощ­ны­ми добав­ка­ми, спе­ци­я­ми и пря­но­стя­ми (теп­ло­вой суш­ки); Пер­вые и вто­рые обе­ден­ные блю­да экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Кон­цен­тра­ты каш сухие быст­ро­го приготовления
Дрож­жи, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Гид­ро­ли­зат бел­ко­вый фер­мен­та­тив­ный из сое­во­го сырья
Дрож­жи, КОЕ/г, не более	10	Напит­ки на осно­ве из бобов сои (напит­ки сое­вые сква­шен­ные) Стар­то­вые куль­ту­ры лио­филь­но высу­шен­ные (для про­из­вод­ства фер­мен­ти­ро­ван­ных мяс­ных, рыб­ных, овощ­ных про­дук­тов) Сухие про­дук­ты для про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — сме­си кру­пя­ные, молоч­ные, мяс­ные (экс­тру­зи­он­ной технологии)
	50	Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу); Пек­тин (для про­дук­тов дет­ско­го и дие­ти­че­ско­го пита­ния) Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная; Маль­тин, маль­то­декс­три­ны; Кон­цен­трат лак­ту­ло­зы; Глю­ко­зо-фрук­тоз­ный сироп; Глю­ко­за гра­ну­ли­ро­ван­ная с соко­вы­ми добав­ка­ми; Био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, дрож­жей для промпереработки
	100	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая; Кон­цен­трат сое­во­го бел­ка, мука сое­вая тек­сту­ри­ро­ван­ные; Пек­тин (для про­дук­тов мас­со­во­го потреб­ле­ния); Кон­цен­тра­ты каш сухие быст­ро­го приготовления
	200	Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.) с кон­сер­ван­том; Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.) с кон­сер­ван­том; Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.) с кон­сер­ван­том; Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.) с консервантом
	250	Крах­мал ами­ло­пек­ти­но­вый набу­ха­ю­щий, крах­мал экструзионный
	500	Крах­мал сухой (кар­то­фель­ный, куку­руз­ный, горо­хо­вый) Кисе­ли пло­до­во-ягод­ные сухие; Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.)
Дрож­жи и пле­се­ни (в сум­ме), КОЕ/г, не более	500	Загу­сти­те­ли и ста­би­ли­за­то­ры на осно­ве каме­дей (гуа­ро­вой, ксан­та­но­вой и др.)
Пле­се­ни, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Гид­ро­ли­зат бел­ко­вый фер­мен­та­тив­ный из сое­во­го сырья
Пле­се­ни, КОЕ/г, не более	10	Кон­цен­трат бел­ко­вый под­сол­неч­ный пище­вой; Напит­ки на осно­ве из бобов сои Про­дук­ты бел­ко­вые сое­вые (тофу), ока­ра; Стар­то­вые куль­ту­ры лио­филь­но высу­шен­ные (для про­из­вод­ства фер­мен­ти­ро­ван­ных мяс­ных, рыб­ных, овощ­ных продуктов);
	50	Пище­вые волок­на из отру­бей; шрот из ово­щей, фрук­то­вые выжим­ки; Пек­тин (для про­дук­тов дет­ско­го и дие­ти­че­ско­го пита­ния); Био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, дрож­жей для пром­пе­ре­ра­бот­ки; Сала­ты из сырых ово­щей и фрук­тов с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты из сырых ово­щей с добав­ле­ни­ем яиц, кон­сер­ви­ро­ван­ных ово­щей, пло­дов и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты и вине­гре­ты из варе­ных ово­щей и блю­да из варе­ных, жаре­ных, туше­ных ово­щей с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.); Сала­ты с добав­ле­ни­ем мяса, пти­цы, рыбы, коп­че­но­стей и т.д. с заправ­ка­ми (май­о­нез, соусы и др.)
	100	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, мука сое­вая; Кон­цен­трат сое­во­го бел­ка, мука сое­вая тек­сту­ри­ро­ван­ные; Отру­би пище­вые из зер­но­вых; Пек­тин (для про­дук­тов мас­со­во­го потреб­ле­ния); Агар пище­вой, ага­ро­ид, фур­цел­ля­рин, аль­ги­нат натрия пище­вой; Кар­ра­ги­нан; Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная; Маль­тин, маль­то­декс­три­ны; Глю­ко­зо-фрук­тоз­ный сироп; Глю­ко­за гра­ну­ли­ро­ван­ная с соко­вы­ми добав­ка­ми; Дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные; Кси­лит, сор­бит, манит др. саха­ро­спир­ты; Соусы кули­нар­ные порош­ко­об­раз­ные (теп­ло­вой суш­ки); Вку­со­вые при­пра­вы порош­ко­об­раз­ные с овощ­ны­ми добав­ка­ми, спе­ци­я­ми и пря­но­стя­ми (теп­ло­вой суш­ки); Кон­цен­тра­ты обе­ден­ных блюд, не тре­бу­ю­щие вар­ки (супы инстант); Пер­вые и вто­рые обе­ден­ные блю­да экс­тру­зи­он­ной тех­но­ло­гии, не тре­бу­ю­щие вар­ки; Кон­цен­тра­ты каш сухие быст­ро­го при­го­тов­ле­ния; Сухие про­дук­ты для про­фи­лак­ти­че­ско­го пита­ния — сме­си кру­пя­ные, молоч­ные, мяс­ные (экс­тру­зи­он­ной технологии)
	200	Бульо­ны-кон­цен­тра­ты сухие с пря­но­стя­ми, тре­бу­ю­щие варки
	250	Крах­мал ами­ло­пек­ти­но­вый набу­ха­ю­щий, крах­мал экструзионный
	500	Крах­мал сухой (кар­то­фель­ный, куку­руз­ный, горо­хо­вый); Супы сухие мно­го­ком­по­нент­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Кисе­ли пло­до­во-ягод­ные сухие

 

 

 1.9. Био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки к пище

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	5 x 103	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: жид­кие в виде сиро­пов, элик­си­ров, насто­ев, баль­за­мов и др., БАД-чаи (дет­ские сухие)
	1 x 104	БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные; БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы, чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) — сухие; БАД на осно­ве мяс­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов пти­цы; БАД на осно­ве молоч­но­го сырья; БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие; БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов
	5 x 104	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых воло­кон (цел­лю­ло­за, каме­ди, пек­тин, гум­ми, мик­ро­кри­стал­ли­че­ская цел­лю­ло­за, отру­би, фрук­тооли­гос­а­ха­ра, хито­зан и др. поли­са­ха­ри­ды); БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напитков
	5 x 105	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: сме­си высу­шен­ных лекар­ствен­ных рас­те­ний (чаи)
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	10	БАД — жид­кие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов кон­цен­три­ро­ван­ные; БАД — жид­кие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов неконцентрированные
	2,0	БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских микроорганизмов
	1,0	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: жид­кие в виде сиро­пов, элик­си­ров, насто­ев, баль­за­мов и др.; БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур мик­ро­ор­га­низ­мов с добав­ле­ни­ем ами­но­кис­лот, мик­ро­эле­мен­тов, моно‑, ди- и оли­гос­а­ха­ри­дов и т.д.
	0,1	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых воло­кон (цел­лю­ло­за, каме­ди, пек­тин, гум­ми, мик­ро­кри­стал­ли­че­ская цел­лю­ло­за, отру­би, фрук­тооли­гос­а­ха­ра, хито­зан и др. поли­са­ха­ри­ды); БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков; БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные с добав­ле­ни­ем мик­ро­ор­га­низ­мов — про­био­ти­ков, БАД-чаи (дет­ские сухие); БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы, чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) — сухие; БАД на осно­ве мяс­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов пти­цы; БАД на осно­ве молоч­но­го сырья; БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие; БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов
	0,01	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: сме­си высу­шен­ных лекар­ствен­ных рас­те­ний (чаи)
E.coli, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	5,0	БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур мик­ро­ор­га­низ­мов с добав­ле­ни­ем ами­но­кис­лот, мик­ро­эле­мен­тов, моно‑, ди- и оли­гос­а­ха­ри­дов и т.д.
	1,0	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых воло­кон (цел­лю­ло­за, каме­ди, пек­тин, гум­ми, мик­ро­кри­стал­ли­че­ская цел­лю­ло­за, отру­би, фрук­тооли­гос­а­ха­ра, хито­зан и др. поли­са­ха­ри­ды); БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные без и с добав­ле­ни­ем мик­ро­ор­га­низ­мов — про­био­ти­ков, БАД-чаи (дет­ские сухие); БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы, чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) — сухие; БАД на осно­ве мяс­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов пти­цы; БАД на осно­ве молоч­но­го сырья; БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие; БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов
	0,1	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: сме­си высу­шен­ных лекар­ствен­ных рас­те­ний (чаи)
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	10	БАД — жид­кие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов кон­цен­три­ро­ван­ные; БАД — жид­кие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов неконцентрированные
	2,0	БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских микроорганизмов
	1,0	БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные без и с добав­ле­ни­ем мик­ро­ор­га­низ­мов — про­био­ти­ков, БАД-чаи (дет­ские сухие); БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы, чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) — сухие; БАД на осно­ве мяс­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов пти­цы; БАД на осно­ве молоч­но­го сырья; БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие; БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур мик­ро­ор­га­низ­мов с добав­ле­ни­ем ами­но­кис­лот, мик­ро­эле­мен­тов, моно‑, ди- и оли­гос­а­ха­ри­дов и т.д.
Пле­се­ни КОЕ/г, не более	10	БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов; БАД — жид­кие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов кон­цен­три­ро­ван­ные (в сум­ме с дрож­жа­ми); БАД — жид­кие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов некон­цен­три­ро­ван­ные (в сум­ме с дрожжами)
	50	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: жид­кие в виде сиро­пов, элик­си­ров, насто­ев, баль­за­мов и др., БАД-чаи (дет­ские сухие); БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур мик­ро­ор­га­низ­мов с добав­ле­ни­ем ами­но­кис­лот, мик­ро­эле­мен­тов, моно‑, ди- и оли­гос­а­ха­ри­дов и т.д.; БАД на осно­ве дрож­жей и их лизатов
	100	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых воло­кон (цел­лю­ло­за, каме­ди, пек­тин, гум­ми, мик­ро­кри­стал­ли­че­ская цел­лю­ло­за, отру­би, фрук­тооли­гос­а­ха­ра, хито­зан и др. поли­са­ха­ри­ды) (в сум­ме с дрож­жа­ми); БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков (в сум­ме с дрож­жа­ми); БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие (в сум­ме с дрож­жа­ми); БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные без и с добав­ле­ни­ем мик­ро­ор­га­низ­мов — про­био­ти­ков; БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.)
	200	БАД на осно­ве про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) — сухие (в сум­ме с дрож­жа­ми); БАД на осно­ве рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие (в сум­ме с дрожжами)
	103	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: сме­си высу­шен­ных лекар­ствен­ных рас­те­ний (чаи)
Дрож­жи, КОЕ/г, не более	10	БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур про­био­ти­че­ских мик­ро­ор­га­низ­мов; БАД на осно­ве дрож­жей и их лизатов
	50	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: жид­кие в виде сиро­пов, элик­си­ров, насто­ев, баль­за­мов и др., БАД-чаи (дет­ские сухие); БАД — сухие на осно­ве чистых куль­тур мик­ро­ор­га­низ­мов с добав­ле­ни­ем ами­но­кис­лот, мик­ро­эле­мен­тов, моно‑, ди- и оли­гос­а­ха­ри­дов и т.д.
	100	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные без и с добав­ле­ни­ем мик­ро­ор­га­низ­мов — про­био­ти­ков; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: сме­си высу­шен­ных лекар­ствен­ных рас­те­ний (чаи); БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.)
Живые клет­ки про­ду­цен­та, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	БАД на осно­ве дрож­жей и их лизатов
B.cereus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	2 x 102	БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: таб­ле­ти­ро­ван­ные, кап­су­ли­ро­ван­ные, порош­ко­об­раз­ные; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца: жид­кие в виде сиро­пов, элик­си­ров, насто­ев, баль­за­мов и др., БАД-чаи (дет­ские сухие)

 

 

 1.10. Про­дук­ты для пита­ния бере­мен­ных и кор­мя­щих женщин

 

 Исклю­чен. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115.

 

 1.11. Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая продукция

 для дет­ско­го пита­ния для детей ран­не­го возраста,

 про­из­во­ди­мая (изго­тов­ля­е­мая) на молоч­ных кухнях

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г	1 x 102	Сме­си молоч­ные адап­ти­ро­ван­ные сте­ри­ли­зо­ван­ные, моло­ко и слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, тво­рог каль­ци­ни­ро­ван­ный, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	2 x 102	Пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве (с 1,5 лет жиз­ни и старше)
	5 x 102	Сме­си вос­ста­нов­лен­ные пасте­ри­зо­ван­ные, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	1 x 103	Каши молоч­ные гото­вые, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	1 x 104	Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния), рас­тво­ри­мое печенье
	5 x 103	Настои (из шипов­ни­ка, чер­ной смо­ро­ди­ны и т.п.), изго­тов­лен­ные на молоч­ных кух­нях; Дет­ские тра­вя­ные напит­ки (тра­вя­ной чай)
	5 x 104	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая варки
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы) не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, г (см3)	0,1	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая варки
	0,3	Тво­рог, тво­рож­ные про­дук­ты, про­дук­ты на осно­ве тво­ро­га, аци­до­филь­ная пас­та, низ­ко­лак­тоз­ная бел­ко­вая пас­та, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	1,0	Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Рас­тво­ри­мое пече­нье; Пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве; Дет­ские тра­вя­ные напит­ки (тра­вя­ной чай); Тво­рог каль­ци­ни­ро­ван­ный, каши молоч­ные гото­вые, настои (из шипов­ни­ка, чер­ной смо­ро­ди­ны и т.п.), изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	3,0	Кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	10	Сме­си молоч­ные адап­ти­ро­ван­ные сте­ри­ли­зо­ван­ные, моло­ко и слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва и сме­си вос­ста­нов­лен­ные пасте­ри­зо­ван­ные, заквас­ки (жид­кие), изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
E.coli не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, г (см3)	10	Сме­си молоч­ные адап­ти­ро­ван­ные сте­ри­ли­зо­ван­ные, моло­ко и слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, сме­си вос­ста­нов­лен­ные пасте­ри­зо­ван­ные, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, настои (из шипов­ни­ка, чер­ной смо­ро­ди­ны и т.п.), заквас­ки жид­кие, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
S.aureus не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, г (см3)	10	Сме­си молоч­ные адап­ти­ро­ван­ные сте­ри­ли­зо­ван­ные, моло­ко и слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, сме­си вос­ста­нов­лен­ные пасте­ри­зо­ван­ные, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, неа­сеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва, настои (из шипов­ни­ка, чер­ной смо­ро­ди­ны и т.п.), заквас­ки (жид­кие), изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	1,0	Тво­рог, тво­рож­ные про­дук­ты, аци­до­филь­ная пас­та, низ­ко­лак­тоз­ная бел­ко­вая пас­та, тво­рог каль­ци­ни­ро­ван­ный, каши молоч­ные гото­вые, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
Пле­се­ни, КОЕ/г	50	Дет­ские тра­вя­ные напит­ки (тра­вя­ной чай)
	100	Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го приготовления)
	200	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая варки
Дрож­жи, КОЕ/г	50	Мука и кру­па, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Дет­ские тра­вя­ные напит­ки (тра­вя­ной чай)
	100	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, тре­бу­ю­щие варки
B.cereus, КОЕ/г	В 1,0 г не допускается	Пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве (с 1,5 лет жиз­ни и старше)
	20	Сме­си вос­ста­нов­лен­ные пасте­ри­зо­ван­ные, изго­тов­лен­ные на молоч­ных кухнях
	100	Дет­ские тра­вя­ные напит­ки (тра­вя­ной чай)
	2 x 102	Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го приготовления)

 

 

 1.12. Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая про­дук­ция для детского

 пита­ния для детей дошколь­но­го и школь­но­го возраста

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечания
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г (см3), не более	1 x 103	Кол­бас­ные изде­лия; паш­те­ты, кули­нар­ные изде­лия из мяса, хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия, гале­ты, кре­ке­ры; Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла — изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные («кра­бо­вые палоч­ки» и др.)
	2,5 x 103	Пря­ни­ки, ков­риж­ки без начинки
	5 x 103	Кек­сы с сахар­ной пуд­рой, гла­зи­ро­ван­ные, с оре­ха­ми, цука­та­ми, с про­пит­кой фрук­то­вой, ромо­вой; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Вафли без начин­ки, с начин­ка­ми фрук­то­вой, помад­ной, жиро­вой; Пря­ни­ки, ков­риж­ки с начинкой
	1 x 104	Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми; Пече­нье сахар­ное, с шоко­лад­ной гла­зу­рью, сдоб­ное, с кре­мо­вой про­слой­кой, начин­кой; Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, запе­чен­ные, отвар­ные, в т.ч. замо­ро­жен­ные; без теп­ло­вой обра­бот­ки: сала­ты из рыбы и море­про­дук­тов без заправки
	2 x 104	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла — быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные рыб­ные блю­да, в т.ч. упа­ко­ван­ные под вакуумом
	5 x 104	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на молоч­ной и рас­ти­тель­ной осно­ве; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой сли­воч­ной, жиро­вой; Вафли с оре­хо­во-пра­ли­но­вой начин­кой, гла­зи­ро­ван­ные шоко­лад­ной гла­зу­рью; Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	1 x 105	Мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты нату­раль­ные сырые
	5 x 105	Мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты руб­ле­ные сырые
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Кол­бас­ные изде­лия, паш­те­ты, кули­нар­ные изде­лия из мяса, хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия, руле­ты биск­вит­ные с начин­кой фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми, пря­ни­ки, ков­риж­ки, гале­ты, кре­ке­ры; Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, запе­чен­ные, отвар­ные, в т.ч. замо­ро­жен­ные; Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла без теп­ло­вой обра­бот­ки: сала­ты из рыбы и море­про­дук­тов без заправ­ки, изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные («кра­бо­вые палоч­ки» и др.)
	0,1	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на рас­ти­тель­ной осно­ве; Кек­сы с сахар­ной пуд­рой, гла­зи­ро­ван­ные, с оре­ха­ми, цука­та­ми, с про­пит­кой фрук­то­вой, ромо­вой; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Вафли без начин­ки, с начин­ка­ми фрук­то­вой, помад­ной, жиро­вой; Пря­ни­ки, ков­риж­ки с начин­кой; Пече­нье сахар­ное, с шоко­лад­ной гла­зу­рью, сдоб­ное, с кре­мо­вой про­слой­кой, начин­кой; Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные рыб­ные блю­да, в т.ч. упа­ко­ван­ные под вакуумом
	0,01	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на молоч­ной осно­ве; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой сли­воч­ной, жиро­вой; Вафли с оре­хо­во-пра­ли­но­вой начин­кой, гла­зи­ро­ван­ные шоко­лад­ной гла­зу­рью; Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,001	Мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты сырые
E.coli, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Кол­бас­ные изде­лия со сро­ка­ми год­но­сти более 5 суток; паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия из мяса со сро­ка­ми год­но­сти более 72 час.
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Кол­бас­ные изде­лия, хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия, руле­ты биск­вит­ные с начин­кой фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми; Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, запе­чен­ные, отвар­ные, в т.ч. замо­ро­жен­ные; Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла без теп­ло­вой обра­бот­ки: сала­ты из рыбы и море­про­дук­тов без заправ­ки, изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные («кра­бо­вые палоч­ки» и др.)
	0,1	Мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты сырые и мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на молоч­ной осно­ве; руле­ты биск­вит­ные с начин­кой сли­воч­ной, жиро­вой; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке, пече­нье с кре­мо­вой про­слой­кой, начин­кой; Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные рыб­ные блю­да, в т.ч. упа­ко­ван­ные под вакуумом
	0,01	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
Бак­те­рии рода Proteus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	0,1	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла без теп­ло­вой обра­бот­ки: сала­ты из рыбы и море­про­дук­тов без заправки
Суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие кло­стри­дии, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, запе­чен­ные, отвар­ные, в т.ч. замо­ро­жен­ные, упа­ко­ван­ные под ваку­у­мом, изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные («кра­бо­вые палоч­ки» и др.)
	0,1	Кол­бас­ные изде­лия, паш­те­ты, кули­нар­ные изде­лия из мяса, полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла; быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные рыб­ные блю­да, в т.ч. упа­ко­ван­ные под вакуумом
	0,01	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла, упа­ко­ван­ные под вакуумом
V.parahaemolyticus, КОЕ/г, не более	100	Полу­фаб­ри­ка­ты из мор­ской рыбы
Бак­те­рии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более	1 x 103	Быст­ро­за­мо­ро­жен­ные гото­вые обе­ден­ные рыб­ные блю­да из пор­ци­он­ных кус­ков, в т.ч. упа­ко­ван­ные под вакуумом
	2 x 103	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла — изде­лия струк­ту­ри­ро­ван­ные фаршевые
Пле­се­ни, КОЕ/г, не более	50	Хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия, кек­сы с сахар­ной пуд­рой; кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; пря­ни­ки, коврижки
	100	Кол­бас­ные изде­лия, паш­те­ты, кули­нар­ные изде­лия из мяса; Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой сли­воч­ной, жиро­вой, фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми; Кек­сы гла­зи­ро­ван­ные, с оре­ха­ми, цука­та­ми, с про­пит­кой фрук­то­вой, ромо­вой; Вафли без начин­ки, с начин­ка­ми фрук­то­вой, помад­ной, жиро­вой, с оре­хо­во-пра­ли­но­вой начин­кой, гла­зи­ро­ван­ные шоко­лад­ной гла­зу­рью; Пече­нье сахар­ное, с шоко­лад­ной гла­зу­рью, сдоб­ное, с кре­мо­вой про­слой­кой, начин­кой; Гале­ты, крекеры
	250	Мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты сырые в панировке
Дрож­жи, КОЕ/г (см3), не более	50	Руле­ты биск­вит­ные с начин­кой фрук­то­вой, с цука­та­ми, маком, оре­ха­ми; Кек­сы с сахар­ной пуд­рой гла­зи­ро­ван­ные, с оре­ха­ми, цука­та­ми, с про­пит­кой фрук­то­вой, ромо­вой; Кек­сы и руле­ты в гер­ме­тич­ной упа­ков­ке; Вафли без начин­ки, с начин­ка­ми фрук­то­вой, помад­ной, жиро­вой, с оре­хо­во-пра­ли­но­вой начин­кой, гла­зи­ро­ван­ные шоко­лад­ной гла­зу­рью; Пря­ни­ки, ков­риж­ки; Пече­нье сахар­ное, с шоко­лад­ной гла­зу­рью, сдоб­ное, с кре­мо­вой про­слой­кой, начинкой
	100	Кол­бас­ные изде­лия, паш­те­ты, кули­нар­ные изде­лия из мяса
Дрож­жи и пле­се­ни, в сум­ме, КОЕ/г, не более	100	Мака­рон­ные изде­лия быст­ро­го при­го­тов­ле­ния с добав­ка­ми на рас­ти­тель­ной осно­ве; Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла с тер­ми­че­ской обра­бот­кой: рыба и фар­ше­вые изде­лия, запе­чен­ные, отвар­ные, в т.ч. замороженные

 

 

 1.13. Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ная пище­вая продукция

 для дие­ти­че­ско­го лечеб­но­го пита­ния для детей,

 для недо­но­шен­ных и мало­вес­ных детей

 

 Исклю­чен. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115.

 

 1.14. Основ­ные виды про­до­воль­ствен­но­го (пище­во­го)

 сырья и ком­по­нен­тов, исполь­зу­е­мые при производстве

 (изго­тов­ле­нии) спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пище­вой продукции

 для дет­ско­го питания

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уровни	Примечание
Коли­че­ство мезо­филь­ных аэроб­ных и факуль­та­тив­но анаэ­роб­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, КОЕ/г, не более	10	Мясо убой­ных живот­ных парное
	1 x 102	Мас­ло куку­руз­ное рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное; Мас­ло сое­вое; Жир пти­чий топ­ле­ный; Вита­мин­ный премикс
	2,5 x 102	Аспартам
	5 x 102	Мас­ло под­сол­неч­ное рафи­ни­ро­ван­ное дезодорированное
	1 x 103	Мясо убой­ных живот­ных охла­жден­ное; Сахар­ный песок, сахар молоч­ный рафи­ни­ро­ван­ный; Сахар молоч­ный рафи­ни­ро­ван­ный; Кон­цен­трат лактозы
	5 x 103	Пато­ка куку­руз­ная; Пато­ка куку­руз­ная сухая, полу­ча­е­мая по импор­ту; Кон­цен­трат лак­ту­ло­зы; Изо­ли­ро­ван­ный сое­вый белок
	1 x 104	Кон­цен­трат сыво­ро­точ­ных бел­ков моло­ка, полу­ча­е­мый мето­дом элек­тро­ди­а­ли­за, уль­тра­филь­тра­ции и элек­тро­ди­а­ли­за; Угле­вод­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Молоч­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Казе­цит сухой; Мука рисо­вая, греч­не­вая, овся­ная, ржа­ная обра­бо­тан­ная; Кру­па ман­ная; Толок­но овся­ное; Мясо убой­ных живот­ных замо­ро­жен­ное; Мас­ло сли­воч­ное выс­ший сорт; Экс­тракт соло­до­вый для дет­ско­го пита­ния; Крах­мал куку­руз­ный выс­ше­го сор­та; Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная, порош­ко­об­раз­ная; Угле­вод­ный ком­по­нент, полу­чен­ный путем фер­мен­та­тив­но­го гид­ро­ли­за крах­ма­ла; Крах­мал кар­то­фель­ный выс­ше­го сор­та; Лак­то­за пище­вая; Мине­раль­ный пре­ми­кс; Пектин
	1,5 x 104	Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный для сухих дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный с соло­до­вым экс­трак­том (для жид­ких дет­ских продуктов)
	2,5 x 104	Моло­ко сухое с мас­со­вой долей жира 25%, сухое обез­жи­рен­ное; Сухой угле­вод­но-бел­ко­вый модуль из под­сыр­ной сыво­рот­ки; Сухие угле­вод­но-бел­ко­вые моду­ли из тво­рож­ной сыво­рот­ки; Ком­по­нент сухой молоч­ный с угле­вод­но-бел­ко­вым кон­цен­тра­том для жид­ких дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный без хими­че­ской обра­бот­ки для сухих дет­ских про­дук­тов; Кру­пы необ­ра­бо­тан­ные; Кровь пище­вая сухая
	5 x 104	Мука зла­ко­вых необ­ра­бо­тан­ная; Рыба-сырец, охла­жден­ная, под­мо­ро­жен­ная, мороженая
	1 x 105	Моло­ко коро­вье сырое (выс­ший сорт); Мясо убой­ных живот­ных замо­ро­жен­ное в бло­ках и кус­ках; Пти­ца охла­жден­ная; мясо цып­лят, цып­лят-брой­ле­ров охлажденное
	2 x 105	Мясо бес­кост­ное кус­ко­вое, кус­ко­вое на костях, в т.ч. око­роч­ка и груд­ки; Суб­про­дук­ты пти­цы охлажденные
	5 x 105	Моло­ко коро­вье сырое (пер­вый сорт)
Сома­ти­че­ские клет­ки, содер­жа­ние в 1 см3 (г), не более	2 x 105	Моло­ко коро­вье сырое (выс­ший сорт)
	1 x 106	Моло­ко коро­вье сырое (пер­вый сорт)
Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы), не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г, см3)	3,0	Кон­цен­трат параказеиновый
	1,0	Моло­ко сухое с мас­со­вой долей жира 25%, сухое обез­жи­рен­ное; Кон­цен­трат сыво­ро­точ­ных бел­ков моло­ка, полу­ча­е­мый мето­дом элек­тро­ди­а­ли­за, уль­тра­филь­тра­ции и элек­тро­ди­а­ли­за; Угле­вод­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Молоч­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Сухой угле­вод­но-бел­ко­вый модуль из под­сыр­ной сыво­рот­ки; Сухие угле­вод­но-бел­ко­вые моду­ли из тво­рож­ной сыво­рот­ки; Казе­цит сухой; Ком­по­нент сухой молоч­ный с угле­вод­но-бел­ко­вым кон­цен­тра­том для жид­ких дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный без хими­че­ской обра­бот­ки для сухих дет­ских про­дук­тов; Кру­пы необ­ра­бо­тан­ные и толок­но; Мука зла­ко­вых обра­бо­тан­ная; Мясо убой­ных живот­ных пар­ное; кровь пище­вая сухая; Мас­ло рас­ти­тель­ное рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное; Жир пти­чий топ­ле­ный; Сахар­ный песок, сахар молоч­ный рафи­ни­ро­ван­ный; Пато­ка куку­руз­ная; Экс­тракт соло­до­вый для дет­ско­го пита­ния; Крах­мал куку­руз­ный выс­ше­го сор­та; Аспар­там; Пато­ка куку­руз­ная сухая, полу­ча­е­мая по импор­ту; Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная, порош­ко­об­раз­ная; Угле­вод­ный ком­по­нент, полу­чен­ный путем фер­мен­та­тив­но­го гид­ро­ли­за крах­ма­ла; Крах­мал кар­то­фель­ный выс­ше­го сор­та; Сахар молоч­ный рафи­ни­ро­ван­ный; Лак­то­за пище­вая; Кон­цен­трат лак­то­зы; Кон­цен­трат лак­ту­ло­зы; Вита­мин­ный пре­ми­кс; Мине­раль­ный премикс
	0,3	Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный для сухих дет­ских продуктов
	0,1	Ком­по­нент сухой молоч­ный с соло­до­вым экс­трак­том; Мука зла­ко­вых необ­ра­бо­тан­ная; Мясо убой­ных живот­ных охла­жден­ное; Мас­ло сли­воч­ное выс­ший сорт; Изо­ли­ро­ван­ный сое­вый белок; Пектин
	0,01	Мясо убой­ных живот­ных замо­ро­жен­ное; Рыба-сырец, охла­жден­ная, под­мо­ро­жен­ная, мороженая
	0,001	Мясо убой­ных живот­ных замо­ро­жен­ное в бло­ках и кусках
S.aureus, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та (г, см3)	1,0	Моло­ко сухое с мас­со­вой долей жира 25%, сухое обез­жи­рен­ное; Кон­цен­трат сыво­ро­точ­ных бел­ков моло­ка, полу­ча­е­мый мето­дом элек­тро­ди­а­ли­за, уль­тра­филь­тра­ции и элек­тро­ди­а­ли­за; Угле­вод­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Молоч­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Сухой угле­вод­но-бел­ко­вый модуль из под­сыр­ной сыво­рот­ки; Сухие угле­вод­но-бел­ко­вые моду­ли из тво­рож­ной сыво­рот­ки; Кон­цен­трат пара­ка­зе­и­но­вый; Казе­цит сухой; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный для сухих дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный с соло­до­вым экс­трак­том (для жид­ких дет­ских про­дук­тов); Ком­по­нент сухой молоч­ный с угле­вод­но-бел­ко­вым кон­цен­тра­том для жид­ких дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный без хими­че­ской обра­бот­ки для сухих дет­ских про­дук­тов; Мука зла­ко­вых обра­бо­тан­ная; Кру­па ман­ная; Толок­но овся­ное; кровь пище­вая сухая Мас­ло рас­ти­тель­ное рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное, Мас­ло сли­воч­ное выс­ший сорт; Жир пти­чий топ­ле­ный; Пато­ка куку­руз­ная, в том чис­ле низ­ко­оса­ха­рен­ная, порош­ко­об­раз­ная; Лак­то­за пище­вая; Кон­цен­трат лак­ту­ло­зы; Вита­мин­ный и мине­раль­ный пре­ми­к­сы; Изо­ли­ро­ван­ный сое­вый белок
	0,01	Рыба-сырец, охла­жден­ная, под­мо­ро­жен­ная, мороженая
Дрож­жи, не допус­ка­ют­ся в мас­се про­дук­та, (г)	1,0	Мас­ло рас­ти­тель­ное рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное; Вита­мин­ный премикс
Дрож­жи, КОЕ/г, не более	10	Моло­ко сухое с мас­со­вой долей жира 25%, сухое обез­жи­рен­ное; Кон­цен­трат сыво­ро­точ­ных бел­ков моло­ка, полу­ча­е­мый мето­дом элек­тро­ди­а­ли­за, уль­тра­филь­тра­ции и элек­тро­ди­а­ли­за; Угле­вод­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Молоч­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Сухой угле­вод­но-бел­ко­вый модуль из под­сыр­ной сыво­рот­ки; Сухие угле­вод­но-бел­ко­вые моду­ли из тво­рож­ной сыво­рот­ки; Казе­цит сухой; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный для сухих дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный с соло­до­вым экс­трак­том (для жид­ких дет­ских про­дук­тов); Мука зла­ко­вых обра­бо­тан­ная; Толок­но овся­ное; Сахар­ный песок, сахар молоч­ный рафи­ни­ро­ван­ный; Крах­мал куку­руз­ный выс­ше­го сор­та; Пато­ка куку­руз­ная сухая, полу­ча­е­мая по импор­ту; Крах­мал кар­то­фель­ный выс­ше­го сорта
	50	Кон­цен­трат пара­ка­зе­и­но­вый; Ком­по­нент сухой молоч­ный с угле­вод­но-бел­ко­вым кон­цен­тра­том для жид­ких дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный без хими­че­ской обра­бот­ки для сухих дет­ских про­дук­тов; Кру­па ман­ная; Экс­тракт соло­до­вый для дет­ско­го пита­ния; Пато­ка, в том чис­ле низ­ко­оса­ха­рен­ная, порош­ко­об­раз­ная; Угле­вод­ный ком­по­нент, полу­чен­ный путем фер­мен­та­тив­но­го гид­ро­ли­за крах­ма­ла; Кон­цен­трат лак­ту­ло­зы; Мине­раль­ный премикс
	100	Кру­пы зла­ко­вых необ­ра­бо­тан­ные; Мука зла­ко­вых необ­ра­бо­тан­ная; Пектин
Пле­се­ни, КОЕ/г (см3), не более	10	Сахар­ный песок, сахар молоч­ный рафи­ни­ро­ван­ный; Сахар молоч­ный рафинированный
	20	Мас­ло куку­руз­ное рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное; Мас­ло сое­вое рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное; Вита­мин­ный премикс
	50	Кон­цен­трат сыво­ро­точ­ных бел­ков моло­ка, полу­ча­е­мый мето­дом элек­тро­ди­а­ли­за, уль­тра­филь­тра­ции и элек­тро­ди­а­ли­за; Угле­вод­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Молоч­но-бел­ко­вый кон­цен­трат; Сухой угле­вод­но-бел­ко­вый модуль из под­сыр­ной сыво­рот­ки; Сухие угле­вод­но-бел­ко­вые моду­ли из тво­рож­ной сыво­рот­ки; Кон­цен­трат пара­ка­зе­и­но­вый; Казе­цит сухой; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный для сухих дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный с соло­до­вым экс­трак­том (для жид­ких дет­ских про­дук­тов); Ком­по­нент сухой молоч­ный с угле­вод­но-бел­ко­вым кон­цен­тра­том для жид­ких дет­ских про­дук­тов; Ком­по­нент сухой молоч­ный нежир­ный без хими­че­ской обра­бот­ки для сухих дет­ских про­дук­тов; Мука зла­ко­вых обра­бо­тан­ная; Кру­па ман­ная; Толок­но овся­ное; Экс­тракт соло­до­вый для дет­ско­го пита­ния; Крах­мал куку­руз­ный выс­ше­го сор­та; Пато­ка куку­руз­ная, в т.ч. сухая; Крах­мал кар­то­фель­ный выс­ше­го сор­та; Мине­раль­ный премикс
	100	Моло­ко сухое с мас­со­вой долей жира 25%, сухое обез­жи­рен­ное; Кру­пы зла­ко­вые необ­ра­бо­тан­ные; Мас­ло рас­ти­тель­ное рафи­ни­ро­ван­ное дез­одо­ри­ро­ван­ное; Мас­ло сли­воч­ное выс­ший сорт; Пато­ка низ­ко­оса­ха­рен­ная, порош­ко­об­раз­ная; Угле­вод­ный ком­по­нент, полу­чен­ный путем фер­мен­та­тив­но­го гид­ро­ли­за крах­ма­ла; Лак­то­за пище­вая; Кон­цен­трат лак­то­зы; Кон­цен­трат лак­ту­ло­зы; Пектин
	200	Мука рисо­вая, греч­не­вая, овся­ная, ржа­ная необработанная

 

 

 Таб­ли­ца 2

 

2. 
   Мик­ро­био­ло­ги­че­ские пока­за­те­ли безопасности

 кон­сер­ви­ро­ван­ных пище­вых продуктов

.75.5.25.0  Груп­пы консервов	Тре­бо­ва­ния про­мыш­лен­ной стерильности	Примечания
	груп­пы мик­ро­ор­га­низ­мов, выяв­ля­е­мые в консервах	кри­те­рии оценки

 Кон­сер­вы сте­ри­ли­зо­ван­ные с кру­пя­ны­ми, овощ­ны­ми гар­ни­ра­ми, из суб­про­дук­тов, в том чис­ле паш­тет­ные (все виды убой­ных и про­мыс­ло­вых живот­ных); из мяса пти­цы и мясо­рас­ти­тель­ные, в т.ч. паш­тет­ные и фаршевые;

 Кон­сер­вы из рыбы, пече­ни рыб и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла в стек­лян­ной, алю­ми­ни­е­вой и жестя­ной таре;

 Кон­сер­вы овощ­ные, име­ю­щие pH 4,2 и выше;

 Кон­сер­вы из абри­ко­сов, пер­си­ков, груш с pH 3,8 и выше, при­го­тов­лен­ные без добав­ле­ния кис­ло­ты, кро­ме соко­вой про­дук­ции из фруктов;

 кон­сер­вы гриб­ные из нату­раль­ных грибов;

 некон­цен­три­ро­ван­ные тома­то­про­дук­ты (цель­но­кон­сер­ви­ро­ван­ные) с содер­жа­ни­ем сухих веществ менее 12%, кро­ме соко­вой про­дук­ции из овощей;

Напит­ки на осно­ве бобов сои асеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве жид­кие асеп­ти­че­ско­го розлива
	Спо­ро­об­ра­зу­ю­щие мезо­филь­ные аэроб­ные и факуль­та­тив­но-анаэ­роб­ные мик­ро­ор­га­низ­мы груп­пы B. subtilis	Не более 11 кле­ток в 1 г (см3) продукта
	Мезо­филь­ные кло­стри­дии C. botulinum и (или) C. perfringens	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) продукта
	Мезо­филь­ные кло­стри­дии (кро­ме C. botulinum и (или) C. perfringens)	Не более 1 клет­ки в 1 г (см3) продукта
	Неспо­ро­об­ра­зу­ю­щие мик­ро­ор­га­низ­мы, в т.ч. молоч­но­кис­лые и (или) плес­не­вые гри­бы, и (или) дрожжи	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) продукта
	Спо­ро­об­ра­зу­ю­щие тер­мо­филь­ные анаэ­роб­ные, аэроб­ные и факуль­та­тив­но-анаэ­роб­ные микроорганизмы	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) про­дук­та при тем­пе­ра­ту­ре хра­не­ния выше +20 °C

 Кон­сер­вы сте­ри­ли­зо­ван­ные: из говя­ди­ны, сви­ни­ны, кони­ны и т.п. нату­раль­ные, с кру­пя­ны­ми, овощ­ны­ми гар­ни­ра­ми, из суб­про­дук­тов, в том чис­ле паш­тет­ные (все виды убой­ных и про­мыс­ло­вых живот­ных); из мяса пти­цы и мясо­рас­ти­тель­ные, в т.ч. паш­тет­ные и фаршевые;

 Кон­сер­вы из рыбы, пече­ни рыб и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла в стек­лян­ной, алю­ми­ни­е­вой и жестя­ной таре;

 Кон­сер­вы овощ­ные, име­ю­щие pH 4,2 и выше;

 Кон­сер­вы из абри­ко­сов, пер­си­ков, груш с pH 3,8 и выше, при­го­тов­лен­ные без добав­ле­ния кис­ло­ты, кро­ме соко­вой про­дук­ции из фруктов;

 кон­сер­вы гриб­ные из нату­раль­ных грибов;

 некон­цен­три­ро­ван­ные тома­то­про­дук­ты (цель­но­кон­сер­ви­ро­ван­ные) с содер­жа­ни­ем сухих веществ менее 12%, кро­ме соко­вой про­дук­ции из овощей;

Напит­ки на осно­ве бобов сои асеп­ти­че­ско­го роз­ли­ва; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве жид­кие асеп­ти­че­ско­го розлива
	Спо­ро­об­ра­зу­ю­щие мезо­филь­ные аэроб­ные и факуль­та­тив­но-анаэ­роб­ные мик­ро­ор­га­низ­мы груп­пы B. subtilis	Не более 11 кле­ток в 1 г (см3) продукта
	Мезо­филь­ные клостридии	Не допус­ка­ют­ся в 10 г (см3) продукта
	Неспо­ро­об­ра­зу­ю­щие мик­ро­ор­га­низ­мы, в т.ч. молоч­но­кис­лые и (или) плес­не­вые гри­бы, и (или) дрожжи	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) продукта
	Спо­ро­об­ра­зу­ю­щие тер­мо­филь­ные анаэ­роб­ные, аэроб­ные и факуль­та­тив­но-анаэ­роб­ные микроорганизмы	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) продукта

 Кон­сер­вы овощ­ные, име­ю­щие pH 3,7 — 4,2, кро­ме соко­вой про­дук­ции из фрук­тов и (или) овощей;

Кон­сер­вы гриб­ные из мари­но­ван­ных грибов
	Нега­зо­об­ра­зу­ю­щие спо­ро­об­ра­зу­ю­щие мезо­филь­ные аэроб­ные и факуль­та­тив­но-анаэ­роб­ные микроорганизмы	не более 90 КОЕ в 1 г (см3) продукта
	Мезо­филь­ные кло­стри­дии C. botulinum и (или) C. perfringens	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) продукта
	Мезо­филь­ные кло­стри­дии (кро­ме C. botulinum и (или) C. perfringens)	Не более 1 клет­ки в 1 г (см3) продукта
	Неспо­ро­об­ра­зу­ю­щие мик­ро­ор­га­низ­мы и (или) плес­не­вые гри­бы, и (или) дрожжи	Не допус­ка­ют­ся в 1 г (см3) продукта

 Кон­сер­вы овощ­ные (с pH ниже 3,7);

Фрук­то­вые и пло­до­во-ягод­ные пасте­ри­зо­ван­ные; кон­сер­вы для обще­ствен­но­го пита­ния с сор­би­но­вой кис­ло­той и pH ниже 4,0; кон­сер­вы из абри­ко­сов, пер­си­ков и груш с pH ниже 3,8, кро­ме соко­вой про­дук­ции из фрук­тов и (или) ово­щей; дже­мы, варе­нье, повид­ло, кон­фи­тю­ры, пло­ды и яго­ды, про­тер­тые с саха­ром, и др. пло­до­во-ягод­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром, стерилизованные.

 Кон­сер­вы пасте­ри­зо­ван­ные: из говя­ди­ны и сви­ни­ны; вет­чи­на руб­лен­ная и люби­тель­ская, из мяса птицы;

Полу­кон­сер­вы пасте­ри­зо­ван­ные из рыбы в стек­лян­ной таре
	Бак­те­рии груп­пы кишеч­ных пало­чек (коли­фор­мы)	Не допус­ка­ют­ся в 1 г продукта
	B. cereus	Не допус­ка­ют­ся в 1 г продукта
	Суль­фит­ре­ду­ци­ру­ю­щие клостридии	Не допус­ка­ют­ся в 0,1 г про­дук­та; для рыб­ных полу­кон­сер­вов в 1,0 г продукта <*>
	S. aureus и др. коа­гу­ла­зо-поло­жи­тель­ные стафилококки	Не допус­ка­ют­ся в 1 г продукта

 

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 3

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 

1. 
   Мясо и мясо­про­дук­ты; пти­ца, яйца и продукты

 их переработки

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	0,5	Мясо, мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, мясо пти­цы, про­дук­ты из него, кон­сер­вы мяс­ные, мясо­рас­ти­тель­ные, пти­чьи; Яич­ный белок (аль­бу­мин) сухой
	0,6	Суб­про­дук­ты убой­ных живот­ных, шкур­ка сви­ная, кровь пище­вая и про­дук­ты из них, кон­сер­вы из суб­про­дук­тов, в том чис­ле паштетные
	1,0	Поч­ки; Про­дук­ты мяс­ные с исполь­зо­ва­ни­ем почек; Кон­сер­вы: мяс­ные, из мяса пти­цы, суб­про­дук­тов (в том чис­ле паш­тет­ные), мясо­рас­ти­тель­ные (в сбор­ной жестя­ной таре)
	0,3	Яйца и жид­кие яич­ные про­дук­ты (меланж, белок, желток)
	3,0	Яич­ные про­дук­ты сухие (яич­ный поро­шок, белок, желток)
— мышьяк	0,1	Мясо, мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, мясо пти­цы, про­дук­ты из него, кон­сер­вы мяс­ные, мясо­рас­ти­тель­ные, пти­чьи; Яйца и жид­кие яич­ные про­дук­ты (меланж, белок, желток)
	0,2	Яич­ный белок (аль­бу­мин) сухой
	0,6	Яич­ные про­дук­ты сухие (яич­ный поро­шок, белок, желток)
	1,0	Суб­про­дук­ты убой­ных живот­ных, шкур­ка сви­ная, кровь пище­вая и про­дук­ты из них, кон­сер­вы пти­чьи паш­тет­ные; Кон­сер­вы из суб­про­дук­тов, в том чис­ле паштетные
— кадмий	0,05	Мясо, мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, мясо пти­цы, про­дук­ты из него, кон­сер­вы мяс­ные, мясо­рас­ти­тель­ные, пти­чьи; Яич­ный белок (аль­бу­мин) сухой
	0,1	Кон­сер­вы мяс­ные, из мяса пти­цы, мясо­рас­ти­тель­ные в сбор­ной жестя­ной таре; Яич­ные про­дук­ты сухие
	0,01	Яйца и жид­кие яич­ные про­дук­ты (меланж, белок, желток)
	0,3	Суб­про­дук­ты убой­ных живот­ных, шкур­ка сви­ная, кровь пище­вая и про­дук­ты из них, кон­сер­вы из суб­про­дук­тов (в том чис­ле паш­тет­ные), кон­сер­вы мясорастительные
	0,6	Кон­сер­вы из суб­про­дук­тов с добав­ле­ни­ем почек, в том чис­ле паштетные
	1,0	Поч­ки; Про­дук­ты мяс­ные с исполь­зо­ва­ни­ем почек
— ртуть	0,03	Мясо, мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, мясо пти­цы и про­дук­ты из него, кон­сер­вы мяс­ные, мясо­рас­ти­тель­ные, пти­чьи. Яич­ный белок (аль­бу­мин) сухой
	0,02	Яйца и жид­кие яич­ные продукты
	0,1	Суб­про­дук­ты убой­ных живот­ных, шкур­ка сви­ная, кровь пище­вая и про­дук­ты из них, кон­сер­вы из суб­про­дук­тов, в том чис­ле паш­тет­ные; Яич­ные про­дук­ты сухие
	0,2	Поч­ки; Про­дук­ты мяс­ные с исполь­зо­ва­ни­ем почек; Кон­сер­вы из суб­про­дук­тов с добав­ле­ни­ем почек, в том чис­ле паштетные
— олово	200,0	Кон­сер­вы мяс­ные, из мяса пти­цы, суб­про­дук­тов, мясо­рас­ти­тель­ные в сбор­ной жестя­ной таре
— хром	0,5	Кон­сер­вы мяс­ные, из мяса пти­цы, суб­про­дук­тов, мясо­рас­ти­тель­ные в хро­ми­ро­ван­ной таре
Пестициды
— ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,1	Мясо, мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, мясо пти­цы; суб­про­дук­ты убой­ных живот­ных и пти­цы; Яйца, яич­ные про­дук­ты; Шкур­ка сви­ная, кровь пище­вая и про­дук­ты из них, кон­сер­вы мяс­ные, из суб­про­дук­тов, мясорастительные
— ДДТ и его метаболиты	0,1	Мясо, мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, мясо пти­цы; суб­про­дук­ты убой­ных живот­ных и пти­цы; Яйца, яич­ные про­дук­ты; Шкур­ка сви­ная, кровь пище­вая и про­дук­ты из них, кон­сер­вы мяс­ные, из суб­про­дук­тов, мясорастительные
Бенз(а)пирен	0,001	Коп­че­ные мяс­ные, мясо­со­дер­жа­щие и пти­чьи продукты
Нитраты	200,0	Кон­сер­вы мясо­рас­ти­тель­ные с ово­ща­ми, кон­сер­вы пти­чьи мясорастительные
Нит­ро­зо­ами­ны (НДМА и НДЭА)	0,002	Кон­сер­вы мяс­ные, из мяса пти­цы с добав­ле­ни­ем нит­ри­та натрия; Кон­сер­вы из суб­про­дук­тов, в том чис­ле паштетные
	0,004	Коп­че­ные мяс­ные, мясо­со­дер­жа­щие и пти­чьи продукты

 0,000003

(в пере­сче­те на жир)

Кон­сер­вы мяс­ные (говя­ди­на, бара­ни­на и про­дук­ты из них); Яйца кури­ные и про­дук­ты из них

 0,000001

(в пере­сче­те на жир)

Кон­сер­вы мяс­ные (сви­ни­на и про­дук­ты из нее)

 0,000006

(в пере­сче­те на жир)	Печень и про­дук­ты из нее; Кон­сер­вы из печени
	0,000002	Домаш­няя пти­ца и про­дук­ты из нее

 

 

 При­ме­ча­ние: Для сухих про­дук­тов, в том чис­ле мяса и мяса пти­цы суб­ли­ма­ци­он­ной и теп­ло­вой суш­ки, яич­ных про­дук­тов сухих содер­жа­ние ток­сич­ных эле­мен­тов, анти­био­ти­ков, пести­ци­дов, диок­си­нов в пере­сче­те на исход­ный про­дукт с уче­том содер­жа­ния сухих веществ в нем и в конеч­ном продукте.

 

2. 
   Моло­ко и молоч­ные продукты

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	0,1	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко, сырые слив­ки; Питье­вое моло­ко и питье­вые слив­ки, пах­та, сыво­рот­ка молоч­ная, молоч­ные напит­ки, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, сме­та­на, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир; Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь; Моро­же­ное всех видов из моло­ка и на молоч­ной осно­ве; Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для жид­ких, в том чис­ле замороженных) <*>
	0,1	Молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные сухие, суб­ли­ми­ро­ван­ные (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,3	Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, тво­рож­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве; Аль­бу­мин молоч­ный и про­дук­ты на его осно­ве, про­дук­ты пас­то­об­раз­ные молоч­ные бел­ко­вые, в том чис­ле тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ные после сква­ши­ва­ния; Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные, кон­сер­вы молоч­ные, молоч­ные состав­ные, моло­ко­со­дер­жа­щие; Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир с добав­ле­ни­ем какао-про­дук­тов; Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь с добав­ле­ни­ем какао-про­дук­тов; Пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной осно­ве для куль­ти­ви­ро­ва­ния заква­соч­ной и про­био­ти­че­ской микрофлоры) <*>
	0,5	Сыры и сыр­ные про­дук­ты, сыр­ные пас­ты, соусы
	1,0	Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для сухих)
	10,0	Фер­мент­ные пре­па­ра­ты молокосвертывающие
— мышьяк	0,05	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко, сырые слив­ки; Питье­вое моло­ко и питье­вые слив­ки, пах­та, сыво­рот­ка молоч­ная, молоч­ные напит­ки, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, сме­та­на, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве; Моро­же­ное всех видов из моло­ка и на молоч­ной осно­ве; Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для жид­ких, в том чис­ле замороженных) <*>
	0,05	Молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные сухие, суб­ли­ми­ро­ван­ные (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,1	Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир; Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь <*>
	0,15	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные; Кон­сер­вы молоч­ные, молоч­ные состав­ные, молокосодержащие
	0,2	Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, тво­рож­ные про­дук­ты; Аль­бу­мин молоч­ный и про­дук­ты на его осно­ве; Про­дук­ты пас­то­об­раз­ные молоч­ные бел­ко­вые, в том чис­ле тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ные после сква­ши­ва­ния; заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для сухих)
	0,3	Сыры и сыр­ные про­дук­ты, сыр­ные пас­ты, соусы <*>
	1,0	Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; Пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной осно­ве для куль­ти­ви­ро­ва­ния заква­соч­ной и про­био­ти­че­ской микрофлоры
	3,0	Фер­мент­ные пре­па­ра­ты молокосвертывающие
— кадмий	0,03	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко, сырые слив­ки; Питье­вое моло­ко и питье­вые слив­ки, пах­та, сыво­рот­ка молоч­ная, молоч­ные напит­ки, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, сме­та­на, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир; Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь; Моро­же­ное всех видов из моло­ка и на молоч­ной осно­ве; Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для жид­ких, в том чис­ле замороженных) <*>
	0,03	Молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные сухие, суб­ли­ми­ро­ван­ные (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,1	Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, тво­рож­ные про­дук­ты, аль­бу­мин молоч­ный и про­дук­ты на его осно­ве; Про­дук­ты пас­то­об­раз­ные молоч­ные бел­ко­вые, в том чис­ле тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ные после сква­ши­ва­ния; Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные; Кон­сер­вы молоч­ные, молоч­ные состав­ные, молокосодержащие <*>
	0,2	Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; Сыры и сыр­ные про­дук­ты, сыр­ные пас­ты, соусы; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир, сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь с добав­ле­ни­ем какао-про­дук­тов; Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для сухих); Пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной осно­ве для куль­ти­ви­ро­ва­ния заква­соч­ной и про­био­ти­че­ской микрофлоры <*>
— ртуть	0,005	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко, сырые слив­ки; Питье­вое моло­ко и питье­вые слив­ки, пах­та, сыво­рот­ка молоч­ная, молоч­ные напит­ки, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, сме­та­на, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве; моро­же­ное всех видов из моло­ка и на молоч­ной осно­ве; Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для жид­ких, в том чис­ле замо­ро­жен­ных); Молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные сухие, суб­ли­ми­ро­ван­ные (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт) <*>
	0,015	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные; кон­сер­вы молоч­ные, молоч­ные состав­ные и молокосодержащие <*>
	0,02	Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, тво­рож­ные про­дук­ты; Аль­бу­мин молоч­ный и про­дук­ты на его осно­ве, про­дук­ты пас­то­об­раз­ные молоч­ные бел­ко­вые, в том чис­ле тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ные после сквашивания <*>
	0,03	Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; Сыры и сыр­ные про­дук­ты, сыр­ные пас­ты, соусы; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир; Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь; Заквас­ки, заква­соч­ные и про­био­ти­че­ские мик­ро­ор­га­низ­мы для изго­тов­ле­ния кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, мас­ла кис­ло­с­ли­воч­но­го, сыров (для сухих); Пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной осно­ве для куль­ти­ви­ро­ва­ния заква­соч­ной и про­био­ти­че­ской микрофлоры <*>
— медь	0,4	Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир (для резер­ви­ру­е­мых про­дук­тов); Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь (для резер­ви­ру­е­мых продуктов) <*>
— железо	1,5	Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир (для резер­ви­ру­е­мых про­дук­тов), сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь (для резер­ви­ру­е­мых продуктов) <*>
— никель	0,7	Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь (для про­дук­тов с гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ным жиром) <*>
— олово	200,0	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­сер­ви­ро­ван­ные в сбор­ной жестя­ной таре
— хром	0,5	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­сер­ви­ро­ван­ные в хро­ми­ро­ван­ной таре
Бенз(а)пирен	0,001	Для коп­че­ных сыров и сыр­ных про­дук­тов, сыр­ных паст, соусов
Пести­ци­ды <4>
— ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,05	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко; Питье­вое моло­ко, пах­та, сыво­рот­ка молоч­ная, молоч­ные напит­ки, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве, в том чис­ле про­дук­ты, тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ные после сквашивания <*>

 1,25

(в пере­сче­те на жир)	Слив­ки, питье­вые слив­ки, сме­та­на; Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, тво­рож­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве, аль­бу­мин молоч­ный и про­дук­ты на его осно­ве, про­дук­ты пас­то­об­раз­ные молоч­ные бел­ко­вые; моло­ко, слив­ки, пах­та, сыво­рот­ка, молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве, кон­цен­три­ро­ван­ные и сгу­щен­ные с саха­ром, моло­ко сгу­щен­ное сте­ри­ли­зо­ван­ное, молоч­ные кон­сер­вы и молоч­ные состав­ные кон­сер­вы; Молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные сухие, суб­ли­ми­ро­ван­ные (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт); Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; Сыры и сыр­ные про­дук­ты плав­ле­ные, сыво­ро­точ­но-аль­бу­мин­ные, сухие, сыр­ные пас­ты, соусы; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир; сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь; Моро­же­ное всех видов из моло­ка и на молоч­ной осно­ве; Пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной осно­ве для куль­ти­ви­ро­ва­ния заква­соч­ной и про­био­ти­че­ской микрофлоры <*>
— ДДТ и его метаболиты	0,05	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко; Питье­вое моло­ко и пах­та, сыво­рот­ка молоч­ная, молоч­ные напит­ки, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве, в том чис­ле про­дук­ты, тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ные после сквашивания <*>

 1,0

(в пере­сче­те на жир)	Слив­ки, питье­вые слив­ки, сме­та­на; Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, тво­рож­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве, аль­бу­мин молоч­ный и про­дук­ты на его осно­ве, про­дук­ты пас­то­об­раз­ные молоч­ные бел­ко­вые; Моло­ко, слив­ки, пах­та, сыво­рот­ка, молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные про­дук­ты на их осно­ве, кон­цен­три­ро­ван­ные и сгу­щен­ные с саха­ром, моло­ко сгу­щен­ное сте­ри­ли­зо­ван­ное, молоч­ные кон­сер­вы и молоч­ные состав­ные кон­сер­вы; Молоч­ные про­дук­ты, молоч­ные состав­ные сухие, суб­ли­ми­ро­ван­ные (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт); Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; Сыры и сыр­ные про­дук­ты плав­ле­ные, сыво­ро­точ­но-аль­бу­мин­ные, сухие, сыр­ные пас­ты, соусы; Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир; Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь; Моро­же­ное всех видов из моло­ка и на молоч­ной осно­ве; пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной осно­ве для куль­ти­ви­ро­ва­ния заква­соч­ной и про­био­ти­че­ской микрофлоры <*>
Микотоксины
— афла­ток­син М1	0,0005	Моло­ко и про­дук­ты пере­ра­бот­ки молока
Афла­ток­син В1	не допус­ка­ет­ся (< 0,00015)	Фер­мент­ные пре­па­ра­ты моло­ко­свер­ты­ва­ю­щие гриб­но­го происхождения
Зеараленон	не допус­ка­ет­ся (< 0,005)	Фер­мент­ные пре­па­ра­ты моло­ко­свер­ты­ва­ю­щие гриб­но­го происхождения
Т‑2 токсин	не допус­ка­ет­ся (< 0,05)	Фер­мент­ные пре­па­ра­ты моло­ко­свер­ты­ва­ю­щие гриб­но­го происхождения
Охра­ток­син А	не допус­ка­ет­ся (< 0,0005)	Фер­мент­ные пре­па­ра­ты моло­ко­свер­ты­ва­ю­щие гриб­но­го происхождения
Диок­си­ны <2>	0,000003 (в пере­сче­те на жир)	Моло­ко и молоч­ная продукция
Мела­мин <3>	не допус­ка­ет­ся (< 1,0 мг/кг)	Сырое моло­ко, сырое обез­жи­рен­ное моло­ко, сырые слив­ки; Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка (кро­ме мас­ла, пас­ты мас­ля­ной из коро­вье­го моло­ка, молоч­но­го жира, сли­воч­но-рас­ти­тель­но­го спре­да и сли­воч­но-рас­ти­тель­ной топ­ле­ной сме­си) для сухих и суб­ли­ми­ро­ван­ных про­дук­тов пере­ра­бот­ки моло­ка (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
Пере­кис­ное число	10 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира	Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 Примечания:

 <*> Молоч­ные состав­ные и моло­ко­со­дер­жа­щие про­дук­ты с содер­жа­ни­ем немо­лоч­ных ком­по­нен­тов более 35 про­цен­тов: тре­бо­ва­ния к допу­сти­мым уров­ням содер­жа­ния ток­сич­ных эле­мен­тов, мико­ток­си­нов, анти­био­ти­ков, пести­ци­дов, ради­о­нук­ли­дов, пока­за­те­лям мик­ро­био­ло­ги­че­ской без­опас­но­сти уста­нав­ли­ва­ют­ся с уче­том содер­жа­ния и соот­но­ше­ния молоч­ных и немо­лоч­ных ком­по­нен­тов, видов и уров­ней содер­жа­ния в них потен­ци­аль­но опас­ных веществ.

 

3. 
   Рыба, нерыб­ные объ­ек­ты про­мыс­ла и продукты,

 выра­ба­ты­ва­е­мые из них

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	1,0	Все виды рыб­ной про­дук­ции (кро­ме видов тунец, меч-рыба, белу­га) и мясо мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	2,0	Тунец, меч-рыба, белу­га — все виды про­дук­ции, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	10,0	Мол­люс­ки, рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные, зем­но­вод­ные, пресмыкающиеся
	0,5	Водо­рос­ли и тра­вы морские

 1,0 пресноводная

5,0 морская	Все виды рыб­ной про­дук­ции (кро­ме икры, моло­ки, рыб­но­го жира) и мясо мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	1,0	Икра и моло­ки рыб и про­дук­ты из них; Ана­ло­ги икры; Рыб­ный жир
	5,0	Мол­люс­ки, рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные, зем­но­вод­ные, пре­смы­ка­ю­щи­е­ся; Водо­рос­ли и тра­вы морские
— кадмий	0,2	Все виды рыб­ной про­дук­ции и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих (кро­ме икры, моло­ки и пече­ни), в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	1,0	Икра и моло­ки рыб и про­дук­ты из них; Ана­ло­ги икры; Водо­рос­ли и тра­вы морские
	0,7	Печень рыб и про­дук­ты из нее
	2,0	Мол­люс­ки, рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные, зем­но­вод­ные, пресмыкающиеся

 0,3 прес­но­вод­ная нехищная

 0,6 прес­но­вод­ная хищная

0,5 морская	Все виды рыб­ной про­дук­ции (кро­ме видов тунец, меч-рыба, белу­га и про­дук­ции икра, моло­ки, печень, рыб­ный жир) и мясо мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	1,0	Тунец, меч-рыба, белу­га — все виды про­дук­ции (кро­ме икры, моло­ки, пече­ни, рыб­но­го жира), в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	0,5	Печень рыб и про­дук­ты из нее
	0,3	Рыб­ный жир
	0,2	Икра и моло­ки рыб и про­дук­ты из них; ана­ло­ги икры; Мол­люс­ки, рако­об­раз­ные и дру­гие бес­по­зво­ноч­ные, зем­но­вод­ные, пресмыкающиеся
	0,1	Водо­рос­ли и тра­вы морские
— олово	200	Кон­сер­вы и пре­сер­вы рыб­ные, из пече­ни рыб и про­дук­тов из нее в сбор­ной жестя­ной таре
— хром	0,5	Кон­сер­вы и пре­сер­вы рыб­ные, из пече­ни рыб и про­дук­тов из нее в хро­ми­ро­ван­ной таре
Гистамин	100,0	Тунец, скум­брия, лосось, сельдь — все виды про­дук­ции, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
Нит­ро­за­ми­ны (сум­ма НДМА и НДЭА)	0,003	Все виды рыб­ной про­дук­ции и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
Диоксины	0,000004	Все виды рыб­ной про­дук­ции и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих, в том чис­ле суше­ная продукция <*>

 0,000002

(в пере­сче­те на жир)	Рыб­ный жир <*>
Пестициды
ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,03	Все виды про­дук­ции из прес­но­вод­ной рыбы, кро­ме пече­ни, икры, моло­ки, рыб­но­го жира, суше­ной и дру­гой про­дук­ции, гото­вой к употреблению
	0,2	Все виды про­дук­ции из мор­ской рыбы и мясо мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих (кро­ме пече­ни и рыб­но­го жира); Икра и моло­ки рыб и про­дук­ты из них; Ана­ло­ги икры
	0,1	Рыб­ный жир
	1,0	Печень рыб и про­дук­ты из нее
ДДТ и его метаболиты	0,3	Все виды про­дук­ции из прес­но­вод­ной рыбы (кро­ме пече­ни, икры и моло­ки, рыб­но­го жира, суше­ной и дру­гой про­дук­ции, гото­вой к употреблению)
	0,2	Все виды про­дук­ции из мор­ской рыбы (кро­ме осет­ро­вых, лосо­се­вых и сель­ди жир­ной) и мяса мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих (кро­ме пече­ни, икры и моло­ки, суше­ной и дру­гой про­дук­ции, гото­вой к упо­треб­ле­нию); Рыб­ный жир
	2,0	Осет­ро­вые, лосо­се­вые, сельдь жир­ная — все виды про­дук­ции (кро­ме пече­ни, икры и моло­ки), в том чис­ле суше­ная, коп­че­ная, соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная, рыб­ная кули­на­рия и дру­гая про­дук­ция, гото­вая к употреблению
	0,4	Рыба (кро­ме осет­ро­вых, лосо­се­вых и сель­ди жир­ной) суше­ная, вяле­ная, коп­че­ная, соле­ная, пря­ная, мари­но­ван­ная, рыб­ная кули­на­рия и дру­гая рыб­ная про­дук­ция, гото­вая к упо­треб­ле­нию; Икра и моло­ки рыб (всех видов) и про­дук­ты из них; Ана­ло­ги икры
	3,0	Печень рыб и про­дук­ты из нее
2,4‑D кис­ло­та, ее соли и эфиры	не допускается	Все виды про­дук­ции из прес­но­вод­ной рыбы
Поли­хлор­и­ро­ван­ные бифенилы	2,0	Все виды рыб­ной про­дук­ции (кро­ме пече­ни и рыб­но­го жира) и мяса мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих, в том чис­ле суше­ная продукция <*>
	5,0	Печень рыб и про­дук­ты из нее
	3,0	Рыб­ный жир
Бен(а)пирен	0,005	Коп­че­ная рыб­ная продукция
Пара­ли­ти­че­ский яд мол­люс­ков (сак­си­ток­син)	0,8	Моллюски
Амне­сти­че­ский яд мол­люс­ков (домо­е­вая кислота)	20	Моллюски
	30	Внут­рен­ние орга­ны крабов
Диа­рей­ный яд мол­люс­ков (ока­да­и­ко­вая кислота)	0,16	Моллюски
Кис­лот­ное чис­ло, мг КОН/г	4,0	Рыб­ный жир
Пере­кис­ное чис­ло, моль актив­но­го кислорода/кг	10,0	Рыб­ный жир

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 Примечание.

 <*> В пере­сче­те на исход­ный про­дукт с уче­том содер­жа­ния сухих веществ в нем и конеч­ном продукте.

 

4. 
   Муко­моль­но-кру­пя­ные и хле­бо­бу­лоч­ные изделия

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы:
свинец	0,5	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых и зер­но­бо­бо­вых куль­тур, за исклю­че­ни­ем отру­бей пище­вых, хле­ба и булоч­ных изделий
	1	Отру­би пище­вые (пше­нич­ные, ржаные)
	0,35	Хлеб, булоч­ные изде­лия и сдоб­ные изделия
мышьяк	0,2	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых куль­тур, за исклю­че­ни­ем зер­но­бо­бо­вых куль­тур, хле­ба и булоч­ных изделий
	0,3	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зер­но­бо­бо­вых культур
	0,15	Хлеб, булоч­ные изде­лия и сдоб­ные изделия
кадмий	0,1	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых и зер­но­бо­бо­вых куль­тур, за исклю­че­ни­ем хле­ба и булоч­ных изделий
	0,07	Хлеб, булоч­ные изде­лия и сдоб­ные изделия
ртуть	0,03	Кру­па, толок­но, хло­пья, мука, отру­би пищевые
	0,02	Мака­рон­ные изде­лия, бара­ноч­ные, сухар­ные изде­лия, солом­ка и др.
	0,015	Хлеб, булоч­ные изде­лия и сдоб­ные изделия
Микотоксины:
афла­ток­син В1	0,005	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых и зер­но­бо­бо­вых культур
дезоксиниваленол	0,7	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки пшеницы
	1	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки ячменя
Т‑2 токсин	0,1	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых культур
зеараленон	1	Отру­би пище­вые (пше­нич­ные, ячмен­ные, кукурузные)
	0,2	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых куль­тур (пше­ни­цы, ячме­ня, кукурузы)
охра­ток­син А	0,005	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых куль­тур (пше­ни­цы, ячме­ня, ржи, овса, риса)
Нит­ро­зо­ами­ны (сум­ма НДМА и НДЭА)	0,015	Пиво­ва­рен­ный солод
Пестициды:
ГХЦГ (  -,  -,  ‑изо­ме­ры)	0,5	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых и зер­но­бо­бо­вых культур
ДДТ и его метаболиты	0,02	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых культур
	0,05	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зер­но­бо­бо­вых культур
2,4‑D кис­ло­та, ее соли и эфиры	не допус­ка­ют­ся (в пре­де­лах обна­ру­же­ния мето­да определения)	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых и зер­но­бо­бо­вых культур
гексахлорбензол	0,01	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки пшеницы
ртутьор­га­ни­че­ские пестициды	не допус­ка­ют­ся (в пре­де­лах обна­ру­же­ния мето­да определения)	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки зла­ко­вых и зер­но­бо­бо­вых культур
Оли­гос­а­ха­ра, %, не более	2	Отру­би пище­вые (для сое­вых бел­ко­вых про­дук­тов) для дие­ти­че­ско­го и дет­ско­го питания
Инги­би­тор трип­си­на, %, не более	0,5	Отру­би пище­вые (для сое­вых бел­ко­вых про­дук­тов) для дие­ти­че­ско­го и дет­ско­го питания
Зара­жен­ность вре­ди­те­ля­ми хлеб­ных запа­сов (насе­ко­мы­ми, клещами)	не допус­ка­ет­ся (в пре­де­лах обна­ру­же­ния мето­да определения)	Кру­па, толок­но, хло­пья, мука из про­до­воль­ствен­но­го зер­на, отру­би пище­вые (пше­нич­ные, ржаные)
Загряз­нен­ность вре­ди­те­ля­ми хлеб­ных запа­сов (насе­ко­мы­ми, кле­ща­ми), сум­мар­ная плот­ность загрязненности	не допус­ка­ет­ся (в пре­де­лах обна­ру­же­ния мето­да определения)	Кру­па, толок­но, хло­пья, мука из про­до­воль­ствен­но­го зер­на, отру­би пище­вые (пше­нич­ные, ржаные)
Зара­жен­ность воз­бу­ди­те­ля­ми «кар­то­фель­ной болез­ни» хлеба	не допус­ка­ет­ся (в пре­де­лах обна­ру­же­ния мето­да определения)	Мука пше­нич­ная, исполь­зу­е­мая для выпеч­ки хле­ба пше­нич­ных сор­тов (через 36 часов после проб­ной лабо­ра­тор­ной выпечки)»;

 

 

5. 
   Сахар и кон­ди­тер­ские изделия

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	0,5	Сахар, муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
	1,0	Саха­ри­стые кон­ди­тер­ские изде­лия, восточ­ные сла­до­сти, жева­тель­ная резин­ка; шоко­лад и изде­лия из него; Какао-бобы и какао-про­дук­ты; Мед
— мышьяк	1,0	Сахар и саха­ри­стые кон­ди­тер­ские изде­лия, восточ­ные сла­до­сти, жева­тель­ная резин­ка; шоко­лад и изде­лия из него; Какао-бобы и какао-продукты
	0,3	Муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
	0,5	Мед
— кадмий	0,05	Сахар, мед
	0,1	Саха­ри­стые и муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия, восточ­ные сла­до­сти, жева­тель­ная резинка
	0,5	Шоко­лад и изде­лия из него; какао-бобы и какао-продукты
— ртуть	0,01	Сахар и саха­ри­стые кон­ди­тер­ские изде­лия, восточ­ные сла­до­сти, жева­тель­ная резинка
	0,1	Шоко­лад и изде­лия из него; Какао-бобы и какао-продукты
	0,02	Муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
Пестициды
— ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,005	Сахар, мед
	0,5	Какао-бобы и какао-продукты
	0,2	Муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
— ДДТ и его метаболиты	0,005	Сахар, мед
	0,02	Муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
	0,15	Какао-бобы и какао-продукты
Микотоксины
— афла­ток­син В1	0,005	Муч­ные и саха­ри­стые кон­ди­тер­ские изде­лия, восточ­ные сла­до­сти, жева­тель­ная резин­ка (для изде­лий, содер­жа­щих оре­хи); Шоко­лад и изде­лия из него; Какао-бобы и какао-продукты
— дезоксиниваленол	0,7	Муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
5‑оксиметилфурфурол	25	Мед

 

 

 При­ме­ча­ние: Саха­ри­стые кон­ди­тер­ские изде­лия, восточ­ные сла­до­сти, жева­тель­ная резин­ка, шоко­лад и изде­лия из него: допу­сти­мые уров­ни ГХЦГ (аль­фа, бета, гам­ма-изо­ме­ры) и ДДТ и его мета­бо­ли­тов рас­счи­ты­ва­ют­ся по основному(ым) виду(ам) сырья как по мас­со­вой доле, так и по допу­сти­мым уров­ням нор­ми­ру­е­мых пестицидов.

 

6. 
   Пло­до­овощ­ная про­дук­ция, чай, кофе

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
свинец	0,5	Ово­щи, кар­то­фель, бах­че­вые, оре­хи, гри­бы и про­дук­ты из них, в том чис­ле кон­сер­вы из ово­щей; соко­вая про­дук­ция из овощей <*>
	0,4	Фрук­ты, яго­ды и про­дук­ты из них; соко­вая про­дук­ция из фруктов <*>
	1,0	Кон­сер­вы овощ­ные, фрук­то­вые, ягод­ные, гриб­ные в сбор­ной жестя­ной таре, кро­ме соко­вой про­дук­ции из фрук­тов и (или) ово­щей; Кофе (в зер­нах, моло­тый, растворимый) <*>
	0,3	Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды
	5,0	Спе­ции, пря­но­сти и пря­ные травы
	10,0	Чай (чер­ный, зеле­ный, плиточный)
мышьяк	0,2	Ово­щи, кар­то­фель, бах­че­вые, фрук­ты, яго­ды и про­дук­ты из них; Соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей <*>
	0,1	Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды
	0,5	Гри­бы и про­дук­ты их переработки <*>
	1,0	Пло­до­во­я­год­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром (дже­мы, варе­нье и др.); Чай, кофе (в зер­нах, моло­тый, растворимый) <*>
	3,0	Спе­ции, пря­но­сти и пря­ные травы
	0,3	Орехи
кадмий	0,03	Ово­щи, кар­то­фель, бах­че­вые, фрук­ты, яго­ды и про­дук­ты из них, в том чис­ле кон­сер­вы из ово­щей; <*> Соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,1	Гри­бы, оре­хи и про­дук­ты из них
	0,05	Кон­сер­вы овощ­ные, фрук­то­вые, ягод­ные в сбор­ной жестя­ной таре, кро­ме соко­вой про­дук­ции из фрук­тов и (или) ово­щей; Пло­до­во-ягод­ные кон­цен­тра­ты с саха­ром (дже­мы, варе­нье и др.); Кофе (в зер­нах, моло­тый, растворимый) <*>
	0,2	Спе­ции, пря­но­сти и пря­ные травы
	1,0	Чай
ртуть	0,02	Ово­щи, кар­то­фель, бах­че­вые, фрук­ты, яго­ды и про­дук­ты из них; Соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) ово­щей; Кофе <*>
	0,05	Гри­бы, оре­хи и про­дук­ты из них <*>
	0,1	Чай
олово	200,0	Кон­сер­вы овощ­ные, фрук­то­вые, ягод­ные в сбор­ной жестя­ной таре, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
хром	0,5	Кон­сер­вы овощ­ные, фрук­то­вые, ягод­ные в сбор­ной хро­ми­ро­ван­ной таре, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
Нитраты <**>	250	Кар­то­фель и про­дук­ты из него
	900	Капу­ста бело­ка­чан­ная ран­няя (до 1 сен­тяб­ря) и про­дук­ты из нее
	500	Капу­ста бело­ка­чан­ная позд­няя и про­дук­ты из нее
	400	Мор­ковь ран­няя (до 1 сен­тяб­ря) и про­дук­ты из нее
	250	Мор­ковь позд­няя и про­дук­ты из нее
	150	Тома­ты и про­дук­ты из них
	300	Тома­ты защи­щен­ный грунт и про­дук­ты из них
	150	Огур­цы и про­дук­ты из них
	400	Огур­цы защи­щен­ный грунт и про­дук­ты из них
	1400	Свек­ла сто­ло­вая и про­дук­ты из нее
	80	Лук реп­ча­тый и про­дук­ты из него
	600	Лук перо и про­дук­ты из него
	800	Лук перо защи­щен­ный грунт и про­дук­ты из него
	2000	Листо­вые ово­щи (сала­ты, шпи­нат, щавель, капу­ста салат­ных сор­тов, пет­руш­ка, сель­де­рей, кин­за, укроп и т.д.) и про­дук­ты из них
	200	Перец слад­кий и про­дук­ты из него
	400	Перец слад­кий защи­щен­ный грунт, кабач­ки и про­дук­ты из них
	60	Арбу­зы и про­дук­ты из них
	90	Дыни и про­дук­ты из них
	4500	Салат латук све­жий, выра­щен­ный в защи­щен­ном грун­те с 1 октяб­ря по 31 марта
	4000	Салат латук све­жий, выра­щен­ный в неза­щи­щен­ном грун­те с 1 октяб­ря по 31 марта
	3500	Салат латук све­жий, выра­щен­ный в защи­щен­ном грун­те с 1 апре­ля по 30 сентября
	2500	Салат латук све­жий, выра­щен­ный в неза­щи­щен­ном грун­те с 1 апре­ля по 30 сентября
	2000	Салат латук айс­бер­го­во­го типа, выра­щен­ный в защи­щен­ном грунте
	2500	Салат латук айс­бер­го­во­го типа, выра­щен­ный в неза­щи­щен­ном грунте
Нитраты	500	Соко­вая про­дук­ция из капу­сты белокочанной
	250	Соко­вая про­дук­ция из моркови
	150	Соко­вая про­дук­ция из томатов
	700	Соко­вая про­дук­ция из свек­лы столовой
	400	Соко­вая про­дук­ция из кабачков
	200	Соко­вая про­дук­ция из про­чих овощей
	60	Соко­вая про­дук­ция из арбузов
	90	Соко­вая про­дук­ция из дыни
Пестициды
ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры) <*>	0,1	Кар­то­фель, зеле­ный горо­шек, сахар­ная свек­ла и про­дук­ты из них
	0,5	Ово­щи, бах­че­вые, гри­бы, оре­хи и про­дук­ты из них. Соко­вая про­дук­ция из ово­щей и из бах­че­вых культур
	0,05	Фрук­ты, яго­ды, вино­град и про­дук­ты из них; соко­вая про­дук­ция из фруктов
	0,2	Чай
ДДТ и его метаболиты <*>	0,1	Ово­щи, кар­то­фель, бах­че­вые, фрук­ты, яго­ды, гри­бы и про­дук­ты из них; соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,15	Орехи
	0,2	Чай
Микотоксины:
патулин	0,05	Ябло­ки, тома­ты, обле­пи­ха, кали­на и про­дук­ты из них
афла­ток­син В1	0,005	Оре­хи, чай, кофе
5‑Оксиметилфурфурол	20,0	Моро­же­ное пло­до­во-ягод­ное, аро­ма­ти­зи­ро­ван­ное и пище­вые льды <*>

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 Примечание:

 <*> В сухих ово­щах, кар­то­фе­ле, фрук­тах, яго­дах содер­жа­ние ток­сич­ных эле­мен­тов, нит­ра­тов и пести­ци­дов опре­де­ля­ет­ся при пере­сче­те на исход­ный про­дукт с уче­том содер­жа­ния сухих веществ в сырье и в конеч­ном продукте.

 <**> Кро­ме соко­вой про­дук­ции из фрук­тов и (или) овощей.

 

7. 
   Мас­ло­жи­ро­вая про­дук­ция, жиро­вые продукты

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	0,1	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды), фрак­ции рас­ти­тель­ных масел, про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мар­га­ри­ны; жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; заме­ни­те­ли молоч­но­го жира, экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые, жиры живот­ные, шпик сви­ной и про­дук­ты из него, жиры живот­ные топленые
	0,3	Май­о­не­зы; спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые, и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые (с какао-про­дук­та­ми), соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных маслах
	1,0	Семе­на мас­лич­ных куль­тур, жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
— мышьяк	0,1	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды), фрак­ции рас­ти­тель­ных масел, про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мар­га­ри­ны; жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных мас­лах; Жиры живот­ные, шпик сви­ной и про­дук­ты из него, жиры живот­ные топленые
	0,3	Семе­на мас­лич­ных культур
	1,0	Жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
— кадмий	0,05	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды), фрак­ции рас­ти­тель­ных масел, про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; Мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; Мар­га­ри­ны; Жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; Заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; Экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных маслах
	0,03	Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, жиры живот­ные, шпик сви­ной и про­дук­ты из него, жиры живот­ные топленые
	0,2	Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и рас­ти­тель­но-жиро­вые (с какао-про­дук­та­ми); Жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
	0,5	Семе­на пище­во­го мака
— ртуть	0,03	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды), фрак­ции рас­ти­тель­ных масел, спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, жиры живот­ные, шпик сви­ной и про­дук­ты из него, жиры живот­ные топленые
	0,05	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мар­га­ри­ны; жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; Заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных мас­лах), семе­на мас­лич­ных культур
	0,2	Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные с какао-продуктами
	0,3	Жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
— железо	1,5	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции рафи­ни­ро­ван­ные, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных масел; мар­га­ри­ны, спре­ды и сме­си топ­ле­ные (кро­ме мар­га­ри­нов, спре­дов и сме­сей топ­ле­ных с добав­ле­ни­ем какао про­дук­тов); Жиры живот­ные топ­ле­ные (постав­ля­е­мые на хранение)
	5,0	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции нера­фи­ни­ро­ван­ные, сме­си нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных и нера­фи­ни­ро­ван­ных масел
— медь	0,1	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции рафи­ни­ро­ван­ные, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных масел; мар­га­ри­ны, спре­ды рас­ти­тель­но-жиро­вые, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые (кро­ме мар­га­ри­нов, спре­дов и сме­сей топ­ле­ных с добав­ле­ни­ем какао продуктов)
	0,4	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции нера­фи­ни­ро­ван­ные, сме­си нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных и нера­фи­ни­ро­ван­ных масел; Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные (кро­ме мар­га­ри­нов, спре­дов и сме­сей топ­ле­ных с добав­ле­ни­ем какао про­дук­тов), жиры живот­ные топ­ле­ные (постав­ля­е­мые на хранение)
— никель	0,7	Мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные и про­дук­ты, содер­жа­щие гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные мас­ла и жиры
Пестициды
— ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,2	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции нера­фи­ни­ро­ван­ные, сме­си нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных и нера­фи­ни­ро­ван­ных масел; жир живот­ный, шпик сви­ной, про­дук­ты из него
	Исклю­че­но. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115
	Исклю­че­но. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115
	0,05	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции рафи­ни­ро­ван­ные, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных масел; Про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; Мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мар­га­ри­ны; Жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; Заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных маслах
	1,25	Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные (в пере­сче­те на жир)
	0,1	Жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
— ДДТ и его метаболиты	0,2	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции нера­фи­ни­ро­ван­ные, сме­си нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных и нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
	0,1	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции рафи­ни­ро­ван­ные, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных масел; Про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мар­га­ри­ны; жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных маслах)
	1,0	Жиры живот­ные, шпик сви­ной, про­дук­ты из них
	1,0	Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-сли­воч­ные (в пере­сче­те на жир)
	Исклю­че­но. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115
	Исклю­че­но. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115
	Исклю­че­но. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115
Микотоксины
— афла­ток­син В1	0,005	Мас­ла рас­ти­тель­ные (все виды) и их фрак­ции нера­фи­ни­ро­ван­ные, сме­си нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, сме­си рафи­ни­ро­ван­ных и нера­фи­ни­ро­ван­ных масел, про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жиры рыб, мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; Мар­га­ри­ны; жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; Заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые нела­у­ри­но­во­го типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые лау­ри­но­во­го типа, спре­ды и сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных мас­лах, семе­на мас­лич­ных куль­тур, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел
Поли­хлор­и­ро­ван­ные бифенилы	3,0	Про­дук­ция, содер­жа­щая жиры рыб, жир пище­вой из рыбы и мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих и рыб­ный в каче­стве дие­ти­че­ско­го (лечеб­но­го и про­фи­лак­ти­че­ско­го) питания
Нит­ро­зо­ами­ны (сум­ма НДМА и НДЭА)	0,002	Жир-сырец живот­ный, шпик сви­ной и про­дук­ты из них
	0,004	Шпик копченый
Бенз(а)пирен	0,001	Шпик копченый
Диоксины	0,00000075	Мас­ло рас­ти­тель­ное (все виды) и их фракции
	0,000003	Жир говя­жий, в том чис­ле топленый
	0,000001	Жир сви­ной, в том чис­ле топленый
	0,000002	Жир пти­чий, жир сме­шан­ный, в том чис­ле топ­ле­ный, рыб­ный жир

 

 

8. 
   Напит­ки

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
	0,3	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в том чис­ле с соком, напит­ки бро­же­ния, пиво, вино, вод­ка, сла­бо­ал­ко­голь­ные и дру­гие спирт­ные напитки
— мышьяк	0,1	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в том чис­ле с соком, напит­ки брожения
	0,2	Пиво, вино, вод­ка, сла­бо­ал­ко­голь­ные и дру­гие спирт­ные напитки
— кадмий	Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
	0,03	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в том чис­ле с соком, напит­ки бро­же­ния, пиво, вино, вод­ка, сла­бо­ал­ко­голь­ные и дру­гие спирт­ные напитки
— ртуть	0,005	Напит­ки без­ал­ко­голь­ные, в том чис­ле с соком, напит­ки бро­же­ния, пиво, вино, вод­ка, сла­бо­ал­ко­голь­ные и дру­гие спирт­ные напитки
Мети­ло­вый спирт	0,05%, не более	Вод­ки, спир­ты эти­ло­вые пище­вые, вклю­чая спир­то­вые полуфабрикаты
	1,0 г/дм3, не более	Конья­ки, коньяч­ные спирты
Микотоксины
— патулин	0,05	Напит­ки с соком: яблоч­ный, томат­ный, обле­пи­хо­вый, калиновый
Кофеин	150	Напит­ки, содер­жа­щие кофеин
	400	Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ные напит­ки, содер­жа­щие кофеин
Хинин	85	Напит­ки, содер­жа­щие хинин
	300	Спир­то­вые напит­ки, содер­жа­щие хинин
Пози­ция исклю­че­на с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61
Нит­ро­зо­ами­ны (сум­ма НДМА и НДЭА)	0,003	Пиво

 

 

 Примечание.

 Гиги­е­ни­че­ские тре­бо­ва­ния без­опас­но­сти по пока­за­те­лям хими­че­ской без­опас­но­сти в части содер­жа­ния ток­сич­ных эле­мен­тов в упа­ко­ван­ной питье­вой воде, отно­ся­щей­ся к пище­вой про­дук­ции, выпус­ка­е­мой в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за и пред­на­зна­чен­ной для реа­ли­за­ции потре­би­те­лям, вклю­чая при­род­ную мине­раль­ную воду (в том чис­ле сто­ло­вую при­род­ную мине­раль­ную воду, лечеб­но-сто­ло­вую при­род­ную мине­раль­ную воду и лечеб­ную при­род­ную мине­раль­ную воду), купа­жи­ро­ван­ную питье­вую воду, обра­бо­тан­ную питье­вую воду, при­род­ную питье­вую воду, питье­вую воду для дет­ско­го пита­ния, искус­ствен­но мине­ра­ли­зо­ван­ную питье­вую воду, уста­нов­ле­ны тех­ни­че­ским регла­мен­том Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за «О без­опас­но­сти упа­ко­ван­ной питье­вой воды, вклю­чая при­род­ную мине­раль­ную воду» (ТР ЕАЭС ⁰⁴⁴⁄₂₀₁₇).

 

9. 
   Дру­гие продукты

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
свинец	1,0	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков; пище­вой шрот и мука из семян бобо­вых, мас­лич­ных и нетра­ди­ци­он­ных куль­тур; кон­цен­тра­ты бел­ков кро­ви; заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур и про­дук­ты из них; бульо­ны пище­вые сухие; кси­лит, сор­бит, манит и др. саха­ро­спир­ты; ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них; дрож­жи пище­вые, био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, бак­те­ри­аль­ные стар­то­вые культуры
	0,3	Кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных белков
	0,2	Про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, напит­ки из них, в том чис­ле сухие, тофу и ока­ра сухие (в пере­сче­те на сухое вещество)
	2,0	Кар­ра­ги­на­ны, гум­ми­а­ра­бик, каме­ди (рож­ко­во­го дере­ва, гуа­ро­вая, ксан­та­но­вая, гела­но­вая, кон­жа­ко­вая); жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но­ткан­ных бел­ков; соль пова­рен­ная и лечебно-профилактическая
	5,0	Агар, альгинаты
	10,0	Пек­тин, каме­ди (гхат­ти, тары, карайи)
	0,5	Крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки; муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
мышьяк	1,0	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков; пище­вой шрот и мука из семян бобо­вых, мас­лич­ных и нетра­ди­ци­он­ных куль­тур; кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; кон­цен­тра­ты бел­ков кро­ви; жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но­ткан­ных бел­ков; бульо­ны пище­вые сухие; соль пова­рен­ная и лечеб­но-про­фи­лак­ти­че­ская; ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них
	0,1	Про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные, тофу, ока­ра; напит­ки кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие, тофу и ока­ра сухие (в пере­сче­те на сухое вещество).
	3,0	Пек­тин, агар, кар­ра­ги­нан, каме­ди (гхат­ти, тары, карайи, гела­но­вая, конжак)
	0,5	Крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их переработки
	0,2	Заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, хло­пья и шрот из них, отру­би; дрож­жи пище­вые, био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, бак­те­ри­аль­ные стар­то­вые культуры
	2,0	Кси­лит, сор­бит, манит, др. сахароспирты
	0,3	Муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
кадмий	0,2	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков; пище­вой шрот и мука из семян бобо­вых, мас­лич­ных и нетра­ди­ци­он­ных куль­тур; кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные; тофу, ока­ра, напит­ки кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие; тофу и ока­ра сухие (в пере­сче­те на сухое веще­ство); дрож­жи пище­вые, био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, бак­те­ри­аль­ные стар­то­вые куль­ту­ры; бульо­ны пище­вые сухие
	0,1	Кон­цен­тра­ты бел­ков кро­ви, заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, хло­пья и шрот из них; жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но­ткан­ных бел­ков; крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки; соль пова­рен­ная и лечеб­но-про­фи­лак­ти­че­ская; ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них; муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
	1,0	Каррагинан
	0,05	Кси­лит, сор­бит, манит, др. сахароспирты
ртуть	0,03	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков; пище­вой шрот и мука из семян бобо­вых, мас­лич­ных и нетра­ди­ци­он­ных куль­тур; кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков; кон­цен­тра­ты бел­ков кро­ви; заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, хло­пья и шрот из них; про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные, тофу, ока­ра; напит­ки кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие, тофу и ока­ра сухие (в пере­сче­те на сухое веще­ство); дрож­жи пище­вые, био­мас­са одно­кле­точ­ных рас­те­ний, бак­те­ри­аль­ные стар­то­вые куль­ту­ры; ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них
	0,02	Крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки; муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
	1,0	Каррагинан
	0,1	Бульо­ны пище­вые сухие, соль поваренная
	0,01	Кси­лит, сор­бит, манит, др. саха­ро­спир­ты; соль пова­рен­ная «Экс­т­ра» и лечебно-профилактическая
	0,05	Жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но­ткан­ных белков
медь	50	Пектин
цинк	25	Пектин
никель	2,0	Кси­лит, сор­бит, манит, др. сахароспирты
йод	0,04 мг/г	Соль пова­рен­ная йоди­ро­ван­ная (при опре­де­ле­нии допу­сти­мый уро­вень — 0,04 +/- 0,015)
хром	10	Жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но-ткан­ных белков
Ток­сич­ные эле­мен­ты (сви­нец, мышьяк, кад­мий, ртуть)	в пере­сче­те на исход­ный продукт	Кон­цен­тра­ты пищевые
Пентахлорфенол	не допус­ка­ет­ся (< 0,001 мг/кг)	Загу­сти­те­ли, ста­би­ли­за­то­ры, жели­ру­ю­щие аген­ты (гуа­ро­вая камедь, камедь рож­ко­во­го дере­ва, тра­га­кант камедь, карайи камедь, тары камедь, гхат­ти камедь)
Пестициды:
ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,5	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты, пище­вой шрот и мука из зер­но­вых, куку­ру­зы, бобо­вых (кро­ме сои), под­сол­неч­ни­ка и ара­хи­са; заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, хло­пья и шрот из них (в пере­сче­те на жир); крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки (куку­руз­ные)
	0,4	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из льна, гор­чи­цы, рапса
	0,2	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из сои, хлоп­чат­ни­ка; муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
	1,25	Кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков (в пере­сче­те на жир).
	0,1	Напит­ки из семян зер­но­вых и зер­но­бо­бо­вых кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие, тофу и ока­ра сухие; про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные, тофу, ока­ра (в пере­сче­те на сухое веще­ство); жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но­ткан­ных бел­ков; крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки (кар­то­фель­ные); бульо­ны пище­вые сухие (в пере­сче­те на исход­ный продукт)
ДДТ и его метаболиты	0,15	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из под­сол­неч­ни­ка, арахиса
	0,1	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из льна, гор­чи­цы, рап­са; жела­тин, кон­цен­тра­ты соеди­ни­тель­но­ткан­ных бел­ков; крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки (кар­то­фель­ные); бульо­ны пище­вые сухие (в пере­сче­те на исход­ный продукт)
	0,05	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из бобо­вых, хлоп­чат­ни­ка, куку­ру­зы; крах­мал, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки (куку­руз­ные)
	0,02	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из зер­но­вых; заро­ды­ши семян, зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, хло­пья и шрот из них (в пере­сче­те на жир); муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
	1,0	Кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков (в пере­сче­те на жир).
	0,01	Про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные, тофу, ока­ра (в пере­сче­те на сухое веще­ство); напит­ки из зер­но­вых и зер­но­бо­бо­вых кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие, тофу и ока­ра сухие (в пере­сче­те на сухое вещество).
ртутьор­га­ни­че­ские пестициды	не допускаются	Про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур; напит­ки из зер­но­вых и зер­но­бо­бо­вых кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие, тофу и ока­ра сухие (в пере­сче­те на сухое вещество)
Микотоксины
афла­ток­син В1	0,005	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков; пище­вой шрот и мука из семян бобо­вых, мас­лич­ных и дру­гих куль­тур; отру­би; заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур и про­дук­ты из них; про­дук­ты бел­ко­вые из семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, в т.ч. сква­шен­ные, тофу, ока­ра; напит­ки из семян зер­но­вых и зер­но­бо­бо­вых кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие, тофу и ока­ра сухие; муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
афла­ток­син М1	0,0005	Кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных белков
дезоксиниваленол	0,7	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты пше­нич­ных бел­ков; пище­вой шрот и мука из пше­ни­цы; заро­ды­ши семян пше­ни­цы, хло­пья и шрот из них; отру­би; про­дук­ты бел­ко­вые из пше­ни­цы, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные из пше­ни­цы; напит­ки кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие из пше­ни­цы; муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия с отдел­ка­ми, выра­ба­ты­ва­е­мые пред­при­я­ти­я­ми обще­ствен­но­го питания
	1,0	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты бел­ков из ячме­ня; пище­вой шрот и мука из ячме­ня; заро­ды­ши семян ячме­ня, хло­пья и шрот из них; отру­би; про­дук­ты бел­ко­вые из ячме­ня, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные; напит­ки кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие из ячменя
зеараленон	1,0	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из пше­ни­цы, ячме­ня, куку­ру­зы; заро­ды­ши семян из пше­ни­цы, ячме­ня, куку­ру­зы, хло­пья и шрот из них; отру­би; про­дук­ты бел­ко­вые из пше­ни­цы, ячме­ня, куку­ру­зы, напит­ки, в т.ч. сква­шен­ные; напит­ки кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные и сухие из пше­ни­цы, ячме­ня, кукурузы
Олигосахара:	2,0%, не более	Для сое­вых про­дук­тов дие­ти­че­ско­го и дет­ско­го пита­ния: изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты сое­вых бел­ков, шрот и мука из сои, заро­ды­ши семян сои, хло­пья и шрот из них, отру­би, про­дук­ты бел­ко­вые из семян сои, напит­ки, в том чис­ле сква­шен­ные, тофу, окара
Инги­би­тор трипсина:	0,5%, не более	Для сое­вых про­дук­тов дие­ти­че­ско­го и дет­ско­го пита­ния: изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты сое­вых бел­ков, шрот и мука из сои, заро­ды­ши семян сои, хло­пья и шрот из них, отру­би, про­дук­ты бел­ко­вые из семян сои, напит­ки, в том чис­ле сква­шен­ные, тофу, окара
Меламин	не допус­ка­ет­ся (< 1 мг/кг)	Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты и тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков, пище­вой шрот и мука из семян бобо­вых, мас­лич­ных и дру­гих куль­тур; кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных белков

 Вред­ные примеси:

Загряз­нен­ность и зара­жен­ность вре­ди­те­ля­ми хлеб­ных запа­сов (насе­ко­мые, клещи)	не допускаются	Заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур и про­дук­ты из них
Диоксины		Кон­цен­тра­ты пище­вые в пере­сче­те на исход­ный про­дукт (в пере­сче­те на жир)

 

 

10. 
    Био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки к пище

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
свинец	1,0	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых воло­кон; БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие)
	5,0	БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напитков
	6,0	БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца, сухие, чаи
	0,5	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца жид­кие (элик­си­ры, баль­за­мы, настой­ки и др.).
	10,0	БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) (сухие).
	0,1	БАД на осно­ве про­био­ти­че­ских микроорганизмов
	2,0	БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов
мышьяк	0,2	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых волокон
	3,0	БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков. БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.)
	12,0	БАД на осно­ве мумие, БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) (сухие)
	0,5	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца, сухие, чаи.
	0,05	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца жид­кие (элик­си­ры, баль­за­мы, настой­ки и др.); БАД на осно­ве про­био­ти­че­ских микроорганизмов.
	1,5	БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие)
	1,0	БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов
кадмий	0,1	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых волокон
	1,0	БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков; БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца, сухие, чаи; БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие); БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов.
	0,03	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца жид­кие (элик­си­ры, баль­за­мы, настой­ки и др.); БАД на осно­ве про­био­ти­че­ских микроорганизмов.
	2,0	БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) (сухие)
ртуть	0,03	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых волокон
	1,0	БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков; БАД на осно­ве при­род­ных мине­ра­лов (цео­ли­ты и др.), в т.ч. мумие.
	0,01	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца жид­кие (элик­си­ры, баль­за­мы, настой­ки и др.)
	0,2	БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие).
	0,5	БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие
	0,005	БАД на осно­ве про­био­ти­че­ских микроорганизмов.
	0,1	БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца, сухие, чаи; БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов
Микотоксины:	регламентируются	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых волокон
	по сырью 0,005	БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки молоч­но­го сырья (сухие).
афла­ток­син М1
Пестициды <**>:
ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,5	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых волокон
	0,1	БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков (для ком­по­зи­ций с вклю­че­ни­ем рас­ти­тель­ных ком­по­нен­тов); БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца, сухие, чаи; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца жид­кие (элик­си­ры, баль­за­мы, настой­ки и др.); БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие); БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов.
	0,2	БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие
	0,05	БАД на осно­ве про­био­ти­че­ских микроорганизмов
ДДТ и его метаболиты	0,02	БАД на осно­ве пре­иму­ще­ствен­но пище­вых волокон
	0,1	БАД на осно­ве чистых суб­стан­ций (вита­ми­ны, мине­раль­ные веще­ства, орга­ни­че­ские и др.) или кон­цен­тра­тов (экс­трак­ты рас­те­ний и др.) с исполь­зо­ва­ни­ем раз­лич­ных напол­ни­те­лей, в т.ч. сухие кон­цен­тра­ты для напит­ков (для ком­по­зи­ций с вклю­че­ни­ем рас­ти­тель­ных ком­по­нен­тов); БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца, сухие, чаи; БАД на рас­ти­тель­ной осно­ве, в т.ч. цве­точ­ная пыль­ца жид­кие (элик­си­ры, баль­за­мы, настой­ки и др.); БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие); БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.), дрож­жей и их лизатов.
	2,0	БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) — сухие
	0,05	БАД на осно­ве про­био­ти­че­ских микроорганизмов
гептахлор	не допус­ка­ет­ся (< 0,002)	Для всех видов БАД.
алдрин	не допус­ка­ет­ся (< 0,002)	Для всех видов БАД
Диоксины	не допускаются	БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки мясо-молоч­но­го сырья, в т.ч. суб­про­дук­тов, пти­цы; чле­ни­сто­но­гих, зем­но­вод­ных, про­дук­тов пче­ло­вод­ства (маточ­ное молоч­ко, про­по­лис и др.) (сухие); БАД на осно­ве рыбы, мор­ских бес­по­зво­ноч­ных, рако­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. море­про­дук­тов, рас­ти­тель­ных мор­ских орга­низ­мов (водо­рос­ли и др.) (сухие)
Меламин	не допус­ка­ет­ся (< 1 мг/кг)	БАД на осно­ве пере­ра­бот­ки молоч­но­го сырья
Нитраты	1000	БАД на осно­ве одно­кле­точ­ных водо­рос­лей (спи­ру­ли­на, хло­рел­ла и др.)

 

 

 Примечание:

 Пока­за­те­ли без­опас­но­сти для БАД пре­иму­ще­ствен­но на осно­ве бел­ков, ами­но­кис­лот и их ком­плек­сов, рас­ти­тель­ных масел, липи­дов живот­но­го и рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния, на осно­ве рыб­но­го жира, усво­я­е­мых угле­во­дов, в т.ч. мед с добав­ка­ми био­ло­ги­че­ски актив­ных ком­по­нен­тов, сиро­пы и др. регла­мен­ти­ру­ют­ся по основ­ным пище­вым про­дук­там, из кото­рых про­из­во­дит­ся БАД: «Яич­ные про­дук­ты сухие», «Про­дук­ты молоч­ные сухие», «Изо­ля­ты, кон­цен­тра­ты, гид­ро­ли­за­ты, тек­сту­ра­ты рас­ти­тель­ных бел­ков; пище­вой шрот и из семян бобо­вых, мас­лич­ных и нетра­ди­ци­он­ных куль­тур»; «Кон­цен­тра­ты молоч­ных сыво­ро­точ­ных бел­ков, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных бел­ков», «Кон­цен­тра­ты бел­ков кро­ви», «Заро­ды­ши семян зер­но­вых, зер­но­бо­бо­вых и дру­гих куль­тур, хло­пья и шрот из них, отру­би», «Ами­но­кис­ло­ты кри­стал­ли­че­ские и сме­си из них», «Мас­ло рас­ти­тель­ные, все виды», «Про­дук­ты пере­ра­бот­ки рас­ти­тель­ных масел и живот­ных жиров, вклю­чая жир рыб­ный», «Рыб­ный жир и жир мор­ских мле­ко­пи­та­ю­щих», «Жир-сырец говя­жий, сви­ной, бара­ний и др. убой­ных живот­ных, шпик сви­ной», «Жиры живот­ные, топ­ле­ные», «Мас­ло коро­вье», «Сахар», «Сухие ово­щи, кар­то­фель, фрук­ты, яго­ды, гри­бы», «Крах­ма­лы, пато­ка и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки», «Мед» (для сиро­пов рас­чет пока­за­те­лей без­опас­но­сти по сухо­му веще­ству (пункт «Сахар»).

 

11. 
    Про­дук­ты для пита­ния бере­мен­ных и кор­мя­щих женщин

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы
— свинец	0,05	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом к упо­треб­ле­нию продукте)
	0,3	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, морсы)
	0,02	Тра­вя­ные инстант­ные чаи (на рас­ти­тель­ной основе)
— мышьяк	0,05	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те), тра­вя­ные инстант­ные чаи (на рас­ти­тель­ной основе)
	0,2	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
	0,1	Про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, морсы)
— кадмий	0,02	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те); про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, мор­сы), тра­вя­ные инстант­ные чаи (на рас­ти­тель­ной основе)
	0,06	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— ртуть	0,005	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те), тра­вя­ные инстант­ные чаи (на рас­ти­тель­ной основе)
	0,03	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
	0,01	Про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, морсы)
Микотоксины
— афла­ток­син М1	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002 мг/кг)	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те); каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— афла­ток­син В1	не допус­ка­ет­ся (< 0,00015 мг/кг)	Про­дук­ты на сое­вой осно­ве (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те); каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— дезоксиниваленол	не допус­ка­ет­ся (< 0,05 мг/кг)	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния) пше­нич­ная, ячменная
— зеараленон	не допус­ка­ет­ся (< 0,005 мг/кг)	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния) куку­руз­ная, пше­нич­ная, ячменная
— Т‑2 токсин	не допус­ка­ет­ся (< 0,05 мг/кг)	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— охра­ток­син А	не допус­ка­ет­ся (< 0,0005 мг/кг)	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— патулин	не допус­ка­ет­ся (< 0,02 мг/кг)	Про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, мор­сы), содер­жа­щие ябло­ки, тома­ты, обле­пи­ху, калину
Пестициды
— ГХЦГ (аль­фа, бета, гамма-изомеры)	0,02	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те), тра­вя­ные инстант­ные чаи (на рас­ти­тель­ной основе)
	0,01	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, морсы)
— ДДТ и его метаболиты	0,01	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те); каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния), тра­вя­ные инстант­ные чаи (на рас­ти­тель­ной основе)
	0,005	Про­дук­ты на пло­до­овощ­ной осно­ве (фрук­то­вые, овощ­ные соки, нек­та­ры и напит­ки, морсы)
— гексахлорбензол	0,01	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— ртутьор­га­ни­че­ские пестициды	не допускаются	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— 2,4‑Д кис­ло­та, ее соли, эфиры	не допускаются	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
Бенз(а)пирен	не допус­ка­ет­ся (< 0,2 мкг/кг)	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
Нитраты	200,0	Про­дук­ты на овощ­ной, фрук­то­во-овощ­ной основе
	50,0	Про­дук­ты на фрук­то­вой основе
5‑оксиметилфурфурол	20,0	Соко­вая продукция
Диоксины	не допускаются	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те); каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
Меламин	не допус­ка­ет­ся (< 1,0 мг/кг)	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве (в гото­вом к упо­треб­ле­нию про­дук­те); каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
Вред­ные примеси:
— зара­жен­ность и загряз­нен­ность вре­ди­те­ля­ми хлеб­ных запа­сов (насе­ко­мые, клещи)	не допускается	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
— метал­ли­че­ские примеси	3 x 10 – 4 (%, раз­мер отдель­ных частиц не дол­жен пре­вы­шать 0,3 мм в наи­боль­шем линей­ном измерении)	Каши на молоч­но-зер­но­вой осно­ве (инстант­но­го приготовления)
Пока­за­те­ли окис­ли­тель­ной порчи:
— пере­кис­ное число	4,0 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира, не более	Про­дук­ты на молоч­ной осно­ве и на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в гото­вом упо­треб­ле­нию продукте)

 

 

 При­ло­же­ния для всех разделов:

 

1. 
   Анти­био­ти­ки:

.0.0.0  Антибиотики
— лево­ми­це­тин (хло­рам­фе­ни­кол)	не допус­ка­ет­ся (< 0,0003 мг/кг)	Моло­ко и про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка; фер­мент­ные пре­па­ра­ты молокосвертывающие
— тет­ра­цик­ли­но­вая груп­па: тет­ра­цик­лин, окси­тет­ра­цик­лин, хлор­те­гра­цик­лин (сум­ма исход­ных веществ и их 4‑эпимеров)	не допус­ка­ет­ся (< 0,01 мг/кг)
— стрептомицин	не допус­ка­ет­ся (< 0,2 мг/кг)
— пенициллин	не допус­ка­ет­ся (< 0,004 мг/кг)

 

.0.0.0  Антибиотики
— лево­ми­це­тин (хло­рам­фе­ни­кол)	не допус­ка­ет­ся (< 0,0003 мг/кг)	Мясо, в том чис­ле мясо пти­цы (за исклю­че­ни­ем диких живот­ных и пти­цы); Мяс­ные и мясо­со­дер­жа­щие про­дук­ты, в том чис­ле пти­чьи; Суб­про­дук­ты, в том чис­ле пти­чьи; Про­дук­ты, их содер­жа­щие; Про­дук­ты пере­ра­бот­ки мяс­но­го сырья, мяса пти­цы, суб­про­дук­тов, в том чис­ле пти­чьих; Яйца, яйце­про­дук­ты, про­дук­ты пере­ра­бот­ки яиц, про­дук­ты, содер­жа­щие яйца; Объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го про­ис­хож­де­ния; Мед
— тет­ра­цик­ли­но­вая груп­па: тет­ра­цик­лин, окси­тет­ра­цик­лин, хлор­тет­ра­цик­лин (сум­ма исход­ных веществ и их 4‑эпимеров)	не допус­ка­ет­ся (< 0,01 мг/кг)
— бацит­ра­цин (кро­ме мяса кроликов)	не допус­ка­ет­ся (< 0,02 мг/кг)

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 <*> Снос­ка исклю­че­на. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 23.06.2023 N 70.

 <**> Снос­ка исклю­че­на. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 23.06.2023 N 70.

 

2. 
   Диок­си­ны опре­де­ля­ют­ся в слу­чае обос­но­ван­но­го пред­по­ло­же­ния о воз­мож­ном их нали­чии в сырье. Допу­сти­мый уро­вень диок­си­нов не нор­ми­ру­ет­ся в про­дук­тах, содер­жа­щих менее 1% жира.

 

 Про­дук­ты дет­ско­го питания

.0.0.0  Показатели	Допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Примечания
Ток­сич­ные элементы:
Свинец	0,02	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питье­вые; Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	0,06	Тво­рог и про­дук­ты на его основе
	0,02	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния, сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,3	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые; Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	0,3	Пло­до­во­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,2	Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве для пита­ния детей ран­не­го возраста
	0,3	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы, для пита­ния детей дошколь­но­го и школь­но­го возраста
	0,5	Рыб­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,4	Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
	0,02	Дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,3	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изделия
	0,35	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кондитерские
	0,5	Муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	0,2	Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	0,02	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные, на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые, на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,3	Низ­ко­бел­ко­вые продукты
	0,15	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	0,2	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	1,0	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
Мышьяк	0,05	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питье­вые; Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	0,15	Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве; Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	0,05	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния, сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,2	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные, быст­ро­рас­тво­ри­мые; Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	0,1	Пло­до­во­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,1	Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной основе
	0,2	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	0,5	Рыб­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,2	Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
	0,05	Дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,1	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изделия
	0,2	Муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	0,15	Хле­бо­бу­лоч­ные и муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
	0,05	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные, на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые, на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,2	Низ­ко­бел­ко­вые продукты
	0,15	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	0,1	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	0,2	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
Кадмий	0,02	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питье­вые; каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	0,06	Тво­рог и про­дук­ты на его основе
	0,02	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния, сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,06	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; Каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные, быст­ро­рас­тво­ри­мые; Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки; Рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	0,02	Пло­до­во­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,03	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	0,1	Рыб­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,04	Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
	0,02	Дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,1	Муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	0,07	Хле­бо­бу­лоч­ные и муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
	0,1	Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	0,02	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные, на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые, на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,03	Низ­ко­бел­ко­вые продукты
	0,06	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	0,03	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	0,1	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
Ртуть	0,005	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питье­вые; каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	0,015	Тво­рог и про­дук­ты на его основе
	0,005	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния, сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,02	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го приготовления)
	0,03	Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	0,01	Пло­до­во­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,02	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	0,15	Рыб­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,05	Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
	0,005	Дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,03	Муко­моль­но-кру­пя­ные изделия;
	0,015	Хле­бо­бу­лоч­ные и муч­ные кон­ди­тер­ские изделия
	0,03	Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	0,005	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные, на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые, на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,03	Низ­ко­бел­ко­вые продукты
	0,015	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	0,02	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	0,03	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
Олово	100	Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные, рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы, рыб­ные кон­сер­вы, рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия (для кон­сер­вов в сбор­ной жестя­ной таре)
Антибиотики <*>
Лево­ми­це­тин (хло­рам­фе­ни­кол)	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные питье­вые; Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве; Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пас­ты; Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей от 6 меся­цев до 3 лет (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Рас­тво­ри­мое печенье
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы, паш­те­ты и кули­нар­ные изделия
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла пру­до­вой и сад­ко­во­го содер­жа­ния (в том чис­ле для про­дук­та с молоч­ным ком­по­нен­том, рыбо­рас­ти­тель­ные консервы)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные; Сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые; про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт); Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной и мяс­ной основе
	не допус­ка­ет­ся < 0,0003	Сырье и ком­по­нен­ты для дет­ско­го пита­ния (на молоч­ной, мяс­ной осно­ве, на осно­ве субпродуктов)
тет­ра­цик­ли­но­вая группа	не допус­ка­ет­ся < 0,01	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные питье­вые; Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве; Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пас­ты, сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей стар­ше 6 месяцев
	не допус­ка­ет­ся < 0,01	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт); Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся < 0,01	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	не допус­ка­ет­ся < 0,01	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла пру­до­вой и сад­ко­во­го содер­жа­ния (в том чис­ле для про­дук­та с молоч­ным ком­по­нен­том, рыбо­рас­ти­тель­ные консервы)
	не допус­ка­ет­ся < 0,01	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные; сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые; про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт); суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной осно­ве, суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	не допус­ка­ет­ся < 0,01	Сырье и ком­по­нен­ты для дет­ско­го пита­ния (на молоч­ной, мяс­ной осно­ве, на осно­ве субпродуктов)
пенициллин	не допус­ка­ет­ся < 0,004	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные питье­вые; Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, молоч­ный напи­ток; Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	не допус­ка­ет­ся < 0,004	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей стар­ше 6 месяцев
	не допус­ка­ет­ся < 0,004	Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт) Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся < 0,01 ед/г	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для про­дук­та с молоч­ным компонентом)
	не допус­ка­ет­ся < 0,004	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные; сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт); суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	не допус­ка­ет­ся < 0,004	Сырье и ком­по­нен­ты для дет­ско­го пита­ния (на молоч­ной основе)
стрептомицин	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты; Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве; Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пас­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные питьевые
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей стар­ше 6 месяцев
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт) Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для про­дук­та с молоч­ным компонентом)
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные; Сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые; Про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	не допус­ка­ет­ся < 0,2	Сырье и ком­по­нен­ты для дет­ско­го пита­ния (на молоч­ной, мяс­ной осно­ве, на осно­ве субпродуктов)
бацитрацин	не допус­ка­ет­ся < 0,02	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	не допускается	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для про­дук­та с яич­ным компонентом)
	не допус­ка­ет­ся < 0,02	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
Пестициды <**>
ГХЦГ (альфа‑, бета‑, гамма-изомеры)	0,02	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты; сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, молоч­ный напи­ток, слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные питьевые

 0,55

в пере­сче­те на жир	Тво­рог и про­дук­ты на его основе
	0,02	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,01	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие молоч­ные, без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки (в пере­сче­те на жир в сухом про­дук­те), рас­тво­ри­мое печенье
	0,001	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	0,01	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,02	Рыб­ные кон­сер­вы, рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,02	Дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,02	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	0,01	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	0,6 (в пере­сче­те на жир)	Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	0,02	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты, про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, про­дук­ты на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, про­дук­ты без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем для детей 1‑го года жиз­ни (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,02	Сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые про­дук­ты (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,01	Низ­ко­бел­ко­вые продукты
	0,05	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	0,02	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	0,1	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
	0,005	Про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей
ДДТ и его метаболиты	0,01	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, в том чис­ле обо­га­щен­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки сте­ри­ли­зо­ван­ные питьевые

 0,33

в пере­сче­те на жир	Тво­рог и про­дук­ты на его основе
	0,01	Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,01	Сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки для детей стар­ше 6 месяцев
	0,01	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие молоч­ные, без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки (в пере­сче­те на жир в сухом про­дук­те); рас­тво­ри­мое печенье
	0,001	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	0,005	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	0,01	Рыб­ные кон­сер­вы, рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты, кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,01	Дет­ский тра­вя­ной напи­ток (тра­вя­ной чай) (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,01	Кон­сер­вы мяс­ные, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изде­лия, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные консервы
	0,01	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	0,2 (в пере­сче­те на жир)	Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	0,01	Низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты, про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые про­дук­ты, низ­ко­бел­ко­вые про­дук­ты, про­дук­ты на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, про­дук­ты без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	0,03	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
	0,01	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
	0,1	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
	0,005	Про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей
гексахлорбензол	0,01	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быстрорастворимые
	0,01	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
ртутьор­га­ни­че­ские пестициды	не допускаются	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быстрорастворимые
	не допускаются	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
2,4‑Д кис­ло­та, ее соли, эфиры	не допускаются	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быстрорастворимые
	не допускаются	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
гептахлор	не допус­ка­ет­ся < 0,002 мг/кг	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
алдрин	не допус­ка­ет­ся < 0,002 мг/кг	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной основе
Пока­за­те­ли окис­ли­тель­ной пор­чи: пере­кис­ное число	4,0 ммоль актив­но­го кислорода/кг жира	Про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, про­дук­ты на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, про­дук­ты без фенил­ала­ни­на или с низ­ким его содер­жа­ни­ем, низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
Меламин	не допус­ка­ет­ся (< 1 мг/кг)	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питьевые
		Сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей стар­ше 6 меся­цев (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
		Тво­рог и про­дук­ты на его основе
		Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
		Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (для сухих про­дук­тов в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
		Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
		Про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка, сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые про­дук­ты, низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей
Диоксины	не допускаются	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си, моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питьевые
		Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
		Сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей стар­ше 6 меся­цев (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
		Тво­рог и про­дук­ты на его осно­ве, сыры
		Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
		Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
		Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
		Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы, кол­бас­ные изде­лия, мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изделия
		Рыб­ные и рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
		Сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые про­дук­ты, низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
		Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
		Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на мяс­ной основе
Зара­жен­ность и загряз­нен­ность вре­ди­те­ля­ми хлеб­ных запа­сов (насе­ко­мые, клещи)	не допускается	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
		Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
		Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
		Низ­ко­бел­ко­вые продукты
Метал­ли­че­ские примеси	3·10 – 4 (%; раз­мер отдель­ных частиц не дол­жен пре­вы­шать 0,3 мм в наи­боль­шем линей­ном измерении	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
		Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
		Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
		Низ­ко­бел­ко­вые продукты

 Микотоксины

Афла­ток­син В1	не допус­ка­ет­ся (< 0,00015)	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00015)	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся < 0,00015	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы (для содер­жа­щих кру­пу и муку)
	не допус­ка­ет­ся < 0,00015	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы (для фрук­то­во-зер­но­вых пюре)
		Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
	не допускается	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	не допускается	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для содер­жа­щих кру­пу, муку)
		Про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го бел­ка (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), низ­ко­бел­ко­вые продукты
Дезоксиниваленол	не допус­ка­ет­ся < 0,05	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой про­дукт) (для каш, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную муку или крупу)
	не допус­ка­ет­ся < 0,05	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кух­нях (для каш, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную муку или крупу)
	не допус­ка­ет­ся < 0,05	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы (для фрук­то­во-зер­но­вых пюре, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную муку)
	не допус­ка­ет­ся < 0,05	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную кру­пу и муку)
		Рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную муку или крупу)
		Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изде­лия (из пше­ни­цы и ячменя)
	не допускается	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для содер­жа­щих кру­пу, муку)
		Низ­ко­бел­ко­вые про­дук­ты (из пше­нич­ной, ячмен­ной муки)
Зеараленон	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (для куку­руз­ной, ячмен­ной, пше­нич­ной муки, в рас­че­те на сухой продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; Каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кух­нях (для каш, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную муку или крупу)
	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы (для содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную, куку­руз­ную кру­пу и муку)
	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих пше­нич­ную, ячмен­ную муку или крупу)
	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы (для фрук­то­во-зер­но­вых пюре, содер­жа­щих пше­нич­ную, куку­руз­ную, ячмен­ную муку
	не допускается	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для содер­жа­щих кру­пу, муку)
	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изде­лия (из пше­ни­цы, ячме­ня, кукурузы)
	не допус­ка­ет­ся < 0,005	Низ­ко­бел­ко­вые про­дук­ты (из пше­нич­ной, ячмен­ной муки)
Т‑2 токсин	не допус­ка­ет­ся (< 0,05)	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,05)	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся (< 0,05)	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы (для содер­жа­щих кру­пу и муку)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,05)	Рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих муку и крупу)
	не допускается	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	не допускается	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для содер­жа­щих кру­пу, муку)
		Низ­ко­бел­ко­вые продукты
Охра­ток­син А	не допус­ка­ет­ся (< 0,0005)	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки; каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (для всех видов в рас­че­те на сухой продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0005	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кух­нях (для всех видов)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,0005)	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы (для содер­жа­щих муку, крупу)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0005	Мясо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы) (для содер­жа­щих кру­пу и муку)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,0005)	Рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих муку и крупу)
	не допускается	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	не допускается	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для содер­жа­щих кру­пу, муку)
		Низ­ко­бел­ко­вые продукты
Фумо­ни­зи­ны В1 и В2	0,2	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые (инстант­но­го при­го­тов­ле­ния); каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (для куку­руз­ной муки в рас­че­те на сухой продукт)
	0,2	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кух­нях (для каш, содер­жа­щих муку или крупу)
	0,2	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изде­лия (для куку­руз­ной муки)
Патулин	не допус­ка­ет­ся < 0,02	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) ово­щей (для содер­жа­щих ябло­ки, тома­ты, облепиху)
	не допус­ка­ет­ся < 0,02	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы (для содер­жа­щих томаты)
	не допус­ка­ет­ся < 0,02	Рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих томаты)
	не допус­ка­ет­ся < 0,02	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на рас­ти­тель­ной осно­ве (для про­дук­тов, содер­жа­щих ябло­ки, тома­ты, облепиху)
Афла­ток­син М1	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002)	Адап­ти­ро­ван­ные, частич­но адап­ти­ро­ван­ные молоч­ные сме­си (сухие — в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный про­дукт), моло­ко сте­ри­ли­зо­ван­ное, уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное, пасте­ри­зо­ван­ное, жид­кие кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, молоч­ный напи­ток, слив­ки питьевые
		Моло­ко сухое для дет­ско­го пита­ния, сухие и жид­кие молоч­ные напит­ки, в том чис­ле для детей стар­ше 6 меся­цев (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	Не более 0,00002	Тво­рог и про­дук­ты на его основе
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00005)	Сыры, сыр­ные про­дук­ты и сыр­ные пасты
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002)	Каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, каши сухие молоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, рас­тво­ри­мое пече­нье (для сухих про­дук­тов в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002)	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы (для фрук­то­во-молоч­ных пюре)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002)	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для про­дук­та с молоч­ным компонентом)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002)	Сухие молоч­ные высо­ко­бел­ко­вые про­дук­ты, про­дук­ты на осно­ве пол­ных или частич­ных гид­ро­ли­за­тов бел­ка, низ­ко­лак­тоз­ные и без­лак­тоз­ные про­дук­ты, про­дук­ты для недо­но­шен­ных и (или) мало­вес­ных детей (в пере­сче­те на вос­ста­нов­лен­ный продукт)
	не допус­ка­ет­ся (< 0,00002)	Суб­ли­ми­ро­ван­ные про­дук­ты на молоч­ной основе
Бенз(а)пирен	не допус­ка­ет­ся (<= 0,0002)	Мука и кру­па, тре­бу­ю­щая вар­ки, каши сухие молоч­ные, без­мо­лоч­ные быст­ро­рас­тво­ри­мые, каши сухие молоч­ные, тре­бу­ю­щие вар­ки, рас­тво­ри­мое пече­нье (в рас­че­те на сухой продукт)
	не допус­ка­ет­ся < 0,0002	Каши молоч­ные, гото­вые к упо­треб­ле­нию, сте­ри­ли­зо­ван­ные; каши молоч­ные гото­вые, про­из­ве­ден­ные на молоч­ных кухнях
	не допус­ка­ет­ся < 0,0002	Хле­бо­бу­лоч­ные, муч­ные кон­ди­тер­ские и муко­моль­но-кру­пя­ные изделия
	не допус­ка­ет­ся < 0,0002	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла

 50 (на фрук­то­вой осно­ве, за исклю­че­ни­ем содер­жа­щих бана­ны и клубнику)

200 (на овощ­ной и фрук­то­во-овощ­ной осно­ве, а так­же для содер­жа­щих бана­ны и клубнику)	Пло­до­овощ­ные кон­сер­вы, в том чис­ле соко­вая про­дук­ция из фрук­тов и (или) овощей
	150	Мясо-рас­ти­тель­ные и рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих овощи)
	150	Рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (для кон­сер­вов, содер­жа­щих овощи)
	150	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов про­мыс­ла (для содер­жа­щих овощи)
Нитриты	не допус­ка­ет­ся (< 0,5)	Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы), мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изделия
	30	Кол­бас­ные изделия
Нит­ро­за­ми­ны сум­ма НДМА и НДЭА	не допус­ка­ет­ся (< 0,001)	Кон­сер­вы из мяса, пасте­ри­зо­ван­ные кол­бас­ки на мяс­ной осно­ве, мясо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы (рас­ти­тель­но-мяс­ные кон­сер­вы), мяс­ные полу­фаб­ри­ка­ты, паш­те­ты и кули­нар­ные изделия
		Рыб­ные и рыбо-рас­ти­тель­ные кон­сер­вы, кули­нар­ные изде­лия и полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,002	Кол­бас­ные изделия
Поли­хлор­и­ро­ван­ные бифенилы	0,5	Рыб­ные кон­сер­вы, полу­фаб­ри­ка­ты и кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	0,2	Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
Гистамин	100 (тунец, скум­брия, лосось, сельдь)	Рыб­ные кон­сер­вы, кули­нар­ные изде­лия и полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	40 (тунец, скум­брия, лосось, сельдь)	Рыбо-рас­ти­тель­ные консервы
Фикотоксины
Пара­ли­ти­че­ский яд мол­люс­ков (сак­си­ток­син)	не допус­ка­ет­ся (мол­люс­ки)	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	кон­троль по сырью	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
Амне­сти­че­ский яд мол­люс­ков (домо­е­вая кислота)	не допус­ка­ет­ся (мол­люс­ки)	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	кон­троль по сырью	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
Амне­сти­че­ский яд мол­люс­ков (домо­е­вая кислота)	не допус­ка­ет­ся (внут­рен­ние орга­ны крабов)	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	кон­троль по сырью	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
Диа­рей­ный яд мол­люс­ков (ока­да­и­ко­вая кислота)	не допус­ка­ет­ся (мол­люс­ки)	Полу­фаб­ри­ка­ты из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
	кон­троль по сырью	Кули­нар­ные изде­лия из рыбы и нерыб­ных объ­ек­тов промысла
Олигосахара	2,0% не более	Про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го белка
Инги­би­тор трипсина	0,5% не более	Про­дук­ты на осно­ве изо­ля­та сое­во­го белка

 

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 4

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ РАДИОНУКЛИДОВ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90

.75.5.25.0  N п/п	Груп­пы про­дук­тов питания	Удель­ная актив­ность цезия-137, Бк/кг (л)	Удель­ная актив­ность строн­ция-90, Бк/кг (л)
1.	Мясо, мяс­ная про­дук­ция и субпродукты	200	-
2.	Оле­ни­на, мясо диких животных	300	-
3.	Рыба и рыб­ные продукты	130	100
4.	Рыба суше­ная и вяленая	260	-
5.	Моло­ко и про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка (кро­ме сгу­щен­ных, кон­цен­три­ро­ван­ных, кон­сер­вов, сухих, сыров и сыр­ных про­дук­тов, мас­ла и мас­ля­ной пас­ты из коро­вье­го моло­ка, сли­воч­но-рас­ти­тель­но­го спре­да и сли­воч­но-рас­ти­тель­ной топ­ле­ной сме­си, кон­цен­тра­тов молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­зы, саха­ра молоч­но­го, казе­и­на, казе­и­на­тов, гид­ро­ли­за­тов молоч­ных белков)	100	25
6.	Кон­цен­тра­ты молоч­ных бел­ков, лак­ту­ло­за, сахар молоч­ный, казе­ин, казе­и­на­ты, гид­ро­ли­за­ты молоч­ных белков	300	80
7.	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка сухие, сублимированные	500	200
8.	Сыры и сыр­ные продукты	50	100
9.	Про­дук­ты пере­ра­бот­ки моло­ка кон­цен­три­ро­ван­ные, сгу­щен­ные; кон­сер­вы молоч­ные, молоч­ные состав­ные, молокосодержащие	300	100
10.	Мас­ло, пас­та мас­ля­ная из коро­вье­го моло­ка, молоч­ный жир	200 (для молоч­но­го жира 100)	60 (для молоч­но­го жира 80)
11.	Сли­воч­но-рас­ти­тель­ный спред, сли­воч­но-рас­ти­тель­ная топ­ле­ная смесь	100	80
12.	Пита­тель­ные сре­ды сухие на молоч­ной основе	160	80
13.	Ово­щи, кор­не­пло­ды вклю­чая картофель	80 (600 <**>)	40 (200 <**>)
14.	Хлеб и хле­бо­бу­лоч­ные изделия	40	20
15.	Мука, кру­пы, хло­пья, мака­рон­ные изделия	60	-
16.	Дико­рас­ту­щие яго­ды и кон­сер­ви­ро­ван­ные про­дук­ты из них	160 (800 <**>)	-
17.	Гри­бы свежие	500	-
18.	Гри­бы сушеные	2500	-
19.	Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ные про­дук­ты дет­ско­го пита­ния в гото­вом для упо­треб­ле­ния виде <*>	40	25
20.	Мас­ла растительные	40	80
21.	Мас­ла (жиры) пере­эте­ри­фи­ци­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мас­ла (жиры) гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рафи­ни­ро­ван­ные дез­одо­ри­ро­ван­ные; мар­га­ри­ны; жиры спе­ци­аль­но­го назна­че­ния, в том чис­ле жиры кули­нар­ные, кон­ди­тер­ские, хле­бо­пе­кар­ные; заме­ни­те­ли молоч­но­го жира; экви­ва­лен­ты мас­ла какао, улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао POP-типа, заме­ни­те­ли мас­ла какао нетем­пе­ри­ру­е­мые, спре­ды рас­ти­тель­но-жиро­вые, сме­си топ­ле­ные рас­ти­тель­но-жиро­вые, соусы на осно­ве рас­ти­тель­ных масел, май­о­не­зы, соусы май­о­нез­ные, кре­мы на рас­ти­тель­ных маслах	60	80
22.	Спре­ды рас­ти­тель­но-сли­воч­ные, сме­си топ­ле­ные растительно-сливочные	100	80

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 Абзац исклю­чен с 1 янва­ря 2022 года. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 14.07.2021 N 61.

 <*> Для суб­ли­ми­ро­ван­ных про­дук­тов удель­ная актив­ность опре­де­ля­ет­ся в вос­ста­нов­лен­ном продукте;

 <**> Допу­сти­мый уро­вень в сухом продукте.

 

 Примечание.

 Пока­за­те­ли ради­а­ци­он­ной без­опас­но­сти упа­ко­ван­ной питье­вой воды, отно­ся­щей­ся к пище­вой про­дук­ции, выпус­ка­е­мой в обра­ще­ние на тамо­жен­ной тер­ри­то­рии Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за и пред­на­зна­чен­ной для реа­ли­за­ции потре­би­те­лям, вклю­чая при­род­ную мине­раль­ную воду, купа­жи­ро­ван­ную питье­вую воду, обра­бо­тан­ную питье­вую воду, при­род­ную питье­вую воду, питье­вую воду для дет­ско­го пита­ния, искус­ствен­но мине­ра­ли­зо­ван­ную питье­вую воду, уста­нов­ле­ны тех­ни­че­ским регла­мен­том Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го сою­за «О без­опас­но­сти упа­ко­ван­ной питье­вой воды, вклю­чая при­род­ную мине­раль­ную воду» (ТР ЕАЭС ⁰⁴⁴⁄₂₀₁₇).

 
 
 

 При­ло­же­ние 5

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ТРЕБОВАНИЯ

 К НЕПЕРЕРАБОТАННОМУ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМУ (ПИЩЕВОМУ) СЫРЬЮ

 ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

 

 Утра­ти­ли силу. — Реше­ние Сове­та Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 08.08.2019 N 115.

 
 
 

 При­ло­же­ние 5(1)

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 МАКСИМАЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ

 СОДЕРЖАНИЯ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ВЕТЕРИНАРНЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ

 СРЕДСТВ (ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ИХ МЕТАБОЛИТОВ)

 В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ

 В НЕПЕРЕРАБОТАННОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ,

 ВКЛЮЧАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ (ПИЩЕВОЕ) СЫРЬЕ

 ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

.75.5.25.0  Вете­ри­нар­ное лекар­ствен­ное сред­ство (фар­ма­ко­ло­ги­че­ски актив­ное веще­ство и его мета­бо­ли­ты) (инди­ка­тор­ная молекула)	Пище­вая про­дук­ция живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ная пище­вая про­дук­ция живот­но­го про­ис­хож­де­ния, вклю­чая про­до­воль­ствен­ное (пище­вое) сырье живот­но­го происхождения	Мак­си­маль­но допу­сти­мые уров­ни, мг/кг, не более	Вид про­дук­тив­ных живот­ных, от кото­рых полу­че­на пище­вая продукция
1. Абамектин/Аверсектин (Авер­мек­ти­ны B1)	мясо и мяс­ная продукция	0,01	все виды про­дук­тив­ных животных
	жир, печень и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,005	круп­ный рога­тый скот, козы

2. 
   Ави­ла­ми­цин Avilamycin

(дихлор­о­изо-эвер­ни­но­вая кислота)	мясо и мяс­ная продукция	0,05	сви­ньи, кро­ли­ки, птица
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2

3. 
   Амит­раз

(сум­ма амит­ра­за и всех мета­бо­ли­тов, содер­жа­щих 2,4‑диметиланилин (2,4‑DMA) груп­пу, выра­жен­ная как амитраз)	мясо и мяс­ная продукция	0,05	круп­ный рога­тый скот
	жир, печень поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,01
	мясо и мяс­ная продукция	0,1	овцы
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,4
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,1
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,01
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,2	козы
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,1
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,01
	мясо и мяс­ная продукция	0,05	свиньи
	жир (шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,4
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	мед и про­дук­ция пчеловодства	0,2	пчелы
4. Амок­си­цил­лин Amoxicillin	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,05	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,004
5. Ампи­цил­лин Ampicillin	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,05	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,004
6. Апра­ми­цин Apramicin	мясо, мяс­ная продукция	1,0	все виды про­дук­тив­ных животных
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	1,0
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	10,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	20,0
7. Ампро­ли­ум Amprolium	мясо, мяс­ная продукция	0,2	цып­ля­та-брой­ле­ры, индейки
	кожа, жир, печень и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
	яйца, яйцепродукция	1,0
8. Бак­ви­ло­прим Baquiloprim	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,01	круп­ный рога­тый скот
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,15
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,03
	шпик со шку­рой и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,04	свиньи
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05

9. 
   Бацит­ра­цин Bacitracin

(сум­ма бацит­ра­ци­на A, B и C, в том чис­ле в виде цинк-бацитрацина)	моло­ко, молоч­ная продукция	0,1	круп­ный рога­тый скот
	мясо, мяс­ная продукция	0,15	кролики
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,15

10. 
    Бен­зил­пе­ни­цил­лин эти­лен­ди­а­мин Benzylpenicillin ethylendiamine,

(бен­зил­пе­ни­цил­лин, пени­цил­лин G, пени­цил­лин G про­ка­ин, бен­зил­пе­ни­цил­лин про­ка­ин, про­ка­ин пени­цил­лин, про­ка­ин бен­зил­пе­ни­цил­лин G, про­ка­ин пени­цил­лин G, пени­цил­лин G эти­лен­ди­а­мин, пене­та­мат, бен­зил­пе­ни­цил­лин натрия, бен­за­тин бен­зил­пе­ни­цил­лин, дебензилэтилендиамин)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,05	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир (для пти­цы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей, для сви­ней — шпик со шку­рой), печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
11. Валь­не­му­лин Valnemulin	мясо, мяс­ная продукция	0,05	свиньи
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
12. Гало­фу­ги­нон Halofuginone	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,01	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, исклю­чая круп­ный рога­тый скот, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир, кожа (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,025
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,03
	яйца, яйцепродукция	0,006
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,001
	дру­гая пище­вая про­дук­ция живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ная, кро­ме меда	0,003

13. 
    Ген­та­ми­цин Gentamycin

(сум­ма ген­та­ми­ци­на C1, ген­та­ми­ци­на C1a, ген­та­ми­ци­на C2 и ген­та­ми­ци­на C2a)	мясо, мяс­ная продукция	0,05	все виды про­дук­тив­ных живот­ных (кро­ме птицы)
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,2
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,75
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,1	круп­ный рога­тый скот
14. Дано­флок­са­цин Danofloxacin	мясо, мяс­ная продукция	0,2	круп­ный рога­тый скот, мел­кий рога­тый скот, птица
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
	жир (для пти­цы кожа и жир) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,03
	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,1	про­чие виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
15. Деко­кви­нат Decoquinate	все виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,02	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, за исклю­че­ни­ем круп­но­го и мел­ко­го рога­то­го ско­та, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
16. Дикла­зу­рил Diclazuril	мясо, мяс­ная продукция	0,5	овцы и кролики
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	3,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	2,0
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	1,0
	мясо, мяс­ная продукция	0,5	цып­ля­та-брой­ле­ры, индейки
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	3,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	2,0
	жир, кожа и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	яйца, яйцепродукция	0,002
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,04	про­чие виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	дру­гие виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,005
17. Дик­лок­са­цил­лин Dicloxacillin	мясо, мяс­ная и рыб­ная продукция	0,3	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,03
18. Дифлок­са­цин Difloxacin	мясо, мяс­ная продукция	0,4	круп­ный и мел­кий рога­тый скот
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,4
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,8
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
	мясо, мяс­ная продукция	0,4	свиньи
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,8
	шпик со шку­рой и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	мясо, мяс­ная продукция	0,3	птица
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,9
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,6
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,3	про­чие виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,8
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,6
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
19. Док­си­цик­лин Doxicilin	мясо и мяс­ная продукция	0,1	круп­ный рога­тый скот
	печень и про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3
	поч­ки и про­дук­ция, их содержащая <*>	0,6
	мясо и мяс­ная продукция	0,1	сви­ньи, птица
	кожа и жир и про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	печень и про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3
	поч­ки и про­дук­ция, их содержащая <*>	0,6
20. Дора­мек­тин Doramectin	мясо и мяс­ная продукция	0,01	круп­ный рога­тый скот
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,15
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,1
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,03
	мясо и мяс­ная продукция	0,01	овцы, свиньи
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,05
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,03

21. 
    Ивер­мек­тин Ivermectin

(22, 23-дигид­ро­авер­мек­тин B1a)	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,1	круп­ный рога­тый скот
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,04
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,015	овцы и свиньи
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,02
	мясо, суб­про­дук­ты и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,001	птица
22. Ими­до­карб Imidocarb	мясо, мяс­ная продукция	0,3	круп­ный рога­тый скот
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,5
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05
	мясо, мяс­ная продукция	0,3	овцы
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,5
23. Кана­ми­цин Kanamycin (кана­ми­цин A)	мясо, мяс­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных животных
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,6
	поч­ки и про­дук­ция, их содержащие <*>	2,5
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,15
24. Кла­ву­ла­но­вая кис­ло­та Clavulanic acid	мясо, мяс­ная продукция	0,1	круп­ный рога­тый скот, свиньи
	жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,2
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,2	круп­ный рога­тый скот
25. Кло­зан­тел Closantel	мясо и мяс­ная продукция	1,0	круп­ный рога­тый скот
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	3,0
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	3,0
	мясо и мяс­ная продукция	1,5	овцы
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	2,0
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	5,0
26. Клок­са­цил­лин Cioxacillin	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,3	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,03
27. Коли­стин Colistin	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,15	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир (для пти­цы — кожа и жир в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях, для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содер­жа­щая <*>, печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,15
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05
	яйца, яйцепродукция	0,3
28. Кумафос	мед и про­дук­ция пчеловодства	0,1	пчелы

29. 
    Ласа­ло­цид Lasalocid

 (ионо­фо­ры)

 (ласа­ло­цид A)

(натрий ласалоцид)	мясо, мяс­ная продукция	0,02	птица
	кожа, жир, печень и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	яйца, яйцепродукция	0,15
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,001	про­чие виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	дру­гие виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,005
30. Линкомицин/клиндамицин Lincomycin/Clindamycin	мясо, мяс­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных животных
	жир, кожа (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,2
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,15
	яйца, яйцепродукция	0,05	птица
	мясо, мяс­ная продукция	0,1
	жир, кожа и про­дук­ция, их содержащая	0,05
	печень и про­дук­ция, ее содержащая	0,5
31. Маду­ра­ми­цин Maduramicin	все виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,002	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
32. Мар­бо­флок­са­цин Marbofloxacin	мясо, мяс­ная продукция	0,15	круп­ный рога­тый скот, свиньи
	жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,15
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,075
33. Метронидазол/диметридазол/ронидазол/дапсон/клотримазол/аминитризол Metronidazole/dimetridazole/ronidazole/dapsone/clotrimazole/aminitrizole	все виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непереработанной	не допус­ка­ет­ся (< 0,001)	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
34. Монен­зин (монен­зин A) Monensin	мясо, мяс­ная продукция	0,002	круп­ный рога­тый скот
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,01
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,03
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,002
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,002
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,008	птица
	дру­гие виды пище­вой продукции	0,002
	печень	0,008	про­чие виды про­дук­тив­ных животных
	дру­гие про­дук­ты убоя	0,002
35. Нара­зин Narasin	яйца, яйцепродукция	0,002	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,001
	печень и про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,05
	дру­гие виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,005
36. Наф­цил­лин Nafcillin	мясо, мяс­ная продукция	0,3	все виды про­дук­тив­ных живот­ных (кро­ме сви­ней и лошадей)
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,03

37. 
    Неоми­цин Neomicin

(неоми­цин B, вклю­чая фрамицетин)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная про­дук­ция, жир	0,5	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	5,0
	яйца, яйцепродукция	0,5
	моло­ко, молоч­ная продукция	1,5

38. 
    Никар­ба­зин Nicarbazin динитрокарбанилид

(как N, N”-bis-(4‑нитрофенил) мочевина)	мясо, мяс­ная продукция	0,2	цыплята-бройлеры
	печень, поч­ки, жир, кожа и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	яйца, яйцепродукция	0,1	про­чие виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,005
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	дру­гие виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,025
39. Нит­ро­фу­ра­ны (вклю­чая фура­зо­ли­дон) Nitrofurans (including furazolidone)	все виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непереработанной	не допус­ка­ет­ся (< 0,001)	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
40. Ново­био­цин Novobiocin	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05	круп­ный рога­тый скот
41. Окса­цил­лин Oxacillin	мясо (мышеч­ная ткань, для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,3	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,03
42. Оксо­ли­но­вая кис­ло­та Oxolinic acid	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая	0,15
	жир (для пти­цы — кожа и жир в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях, для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
43. Паро­мо­ми­цин Paromomycin	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,5	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,5
44. Пир­ли­ми­цин Pirlimycin	мясо, мяс­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных животных
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,1
45. Рифаксимин/Rifaximin	моло­ко, молоч­ная продукция	0,06	круп­ный рога­тый скот
46. Робе­ни­дин Robenidine	яйца, яйцепродукция	0,025	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки, кожа и жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	дру­гие виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,005
47. Сали­но­ми­цин Salinomycin	печень (за исклю­че­ни­ем кро­ли­чьей) и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,005	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	яйца, яйцепродукция	0,003
	дру­гие виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непереработанной	0,002
48. Сарафлок­са­цин Sarafloxacin	мясо, мяс­ная продукция	0,01	птица
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,01
	мясо (мышеч­ная ткань рыбы семей­ства лосо­се­вых в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), рыб­ная про­дук­ция, кро­ме икры	0,03	объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
49. Сем­ду­ра­ми­цин Semduramicin	все виды пище­вой про­дук­ции живот­но­го про­ис­хож­де­ния, в том чис­ле непе­ре­ра­бо­тан­ной, кро­ме меда	0,002	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
50. Спек­ти­но­ми­цин Spectinomycin	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,5	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, за исклю­че­ни­ем овец, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,3
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	5,0
	печень говя­жья и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,0
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,2
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,5	овцы
	мясо, мяс­ная продукция	0,3
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	5,0
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,0
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,2

51. 
    Спи­ра­ми­цин Spiramycin

(сум­ма спи­ра­ми­ци­на и неоспирамицина)	мясо, мяс­ная продукция	0,2	круп­ный рога­тый скот
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,2
	мясо, мяс­ная продукция	0,2	птица
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,4
(для пище­вой про­дук­ции из сви­ни­ны спи­ра­ми­цин 1)	мясо, мяс­ная продукция	0,25	свиньи
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	шпик и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,3
52. Стрептомицин/Дигидрострептомицин Streptomycin/Dihydrostreptomycin	мясо, мяс­ная продукция	0,5	все виды про­дук­тив­ных животных
	жир, печень и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	яйца, яйцепродукция	0,5	птица

53. 
    Суль­фа­нил­ами­ды (все веще­ства суль­фа­нил­амид­ной группы)

(сум­ма всех остат­ков дан­ной груп­пы не долж­на пре­вы­шать мак­си­маль­но допу­сти­мый уровень)	мясо, мяс­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных животных
	жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,025	круп­ный рога­тый скот, овцы, козы
54. Тиа­бен­да­зол Thiabendazole (сум­ма тиа­бен­да­зо­ла и 5‑гидрокситиабендазола)	мясо, мяс­ная продукция	0,1	круп­ный рога­тый скот
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,2
	мясо, мяс­ная продукция	0,03	птица
	яйца, яйцепродукция	0,1
55. Тиа­му­лин Tiamulin (сум­ма мета­бо­ли­тов, кото­рые могут быть гид­ро­ли­зо­ва­ны в  )	мясо, мяс­ная продукция	0,1	сви­ньи, кролики
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,5
	мясо, мяс­ная продукция	0,1	куры
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	печень и про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,0
	яйца, яйцепродукция	1,0
	мясо, мяс­ная продукция	0,1	индейки
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3

56. 
    Тиа­м­фе­ни­кол Thiamphenicol

(как сум­ма тиа­м­фе­ни­ко­ла и конъ­юга­тов тиа­м­фе­ни­ко­ла в рас­че­те на тиамфеникол)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,05	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень и поч­ки (кро­ме рыбы) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	жир (для пти­цы — в нату­раль­ных про­пор­ци­ях с кожей, для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05

57. 
    Тил­ва­ло­зин Tylvalosin

(сум­ма тил­ва­ло­зи­на и 3‑O-аце­ти­л­ти­ло­зи­на)	мясо, мяс­ная продукция	0,05	свиньи
	шпик со шку­рой, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	мясо, мяс­ная продукция	0,05	птица
	жир, кожа, печень и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
58. Тил­ми­ко­зин Tilmicosin	мясо, мяс­ная продукция	0,075	птица
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,075
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	1,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,25
	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,05	про­чие виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05

59. 
    Тило­зин

Tylosin (тило­зин A)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки, жир (для пти­цы — в нату­раль­ной про­пор­ции с кожей, для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	яйца, яйцепродукция	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05

60. 
    Тол­тра­зу­рил Toltrazuril

(тол­тра­зу­ри­ла сульфон)	мясо, мяс­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, за исклю­че­ни­ем птицы
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,15
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,25
	мясо, мяс­ная продукция	0,1	птица
	кожа, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая	0,6
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,4
61. Три­ме­то­прим Trimethoprim	мясо, мяс­ная продукция	0,05	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, за исклю­че­ни­ем лошадей
	печень, поч­ки, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05
	мясо, мяс­ная продукция	0,1	лошади
	печень, поч­ки, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
62. Тула­тро­ми­цин Tulathromycin (2R, 3S, 4R, 5R, 8R, 10R, 11R, 12S, 13S, 14R)-2-этил‑3,4,10,13-тетрагидрокси‑3,5,8,10,12,14-гексаметил-11-[[3,4,6‑тридеокси-3-(диметиламино)-  ‑Д-ксило-гексопираносил]окси]-1-окса-6-азацилопент-декан-15-один, выра­жен­ные как экви­ва­лен­ты тулатромицина)	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1	круп­ный рога­тый скот
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	3,0
	шпик со шку­рой и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1	свиньи
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	3,0

63. 
    Фенок­си­ме­тил­пе­ни­цил­лин

Phenoximethylpenicillin сино­ним: Пени­цил­лин V	мясо, мяс­ная продукция	0,025	свиньи
	печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,025
	мясо, мяс­ная продукция	0,025	птица
	кожа, жир, печень, поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,025
64. Фла­во­ми­цин Flavomycin (для пище­вой про­дук­ции аква­куль­ту­ры живот­но­го про­ис­хож­де­ния) (фла­во­фос­фо­ли­пол)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,7	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,7
	яйца, яйцепродукция	0,7
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,7
65. Флор­фе­ни­кол Florfenicol (сум­ма флор­фе­ни­ко­ла и его мета­бо­ли­тов в виде флорфениколамина)	мясо, мяс­ная продукция	0,2	круп­ный и мел­кий рога­тый скот
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	3,0
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,2
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	мясо, мяс­ная продукция	0,3	свиньи
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,0
	поч­ки, шпик со шку­рой и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,5
	мясо, мяс­ная продукция	0,1	птица
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,75
	жир, кожа и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	мышеч­ная ткань, рыб­ная продукция	1,0	объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	мясо, мяс­ная продукция	0,1	про­чие виды про­дук­тив­ных животных
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,2
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	2,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
66. Флу­мек­вин Flumequine	мясо, мяс­ная продукция	0,2	круп­ный и мел­кий рога­тый скот
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,5
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,3
	моло­ко и молоч­ная продукция	0,05
	мясо, мяс­ная продукция	0,4	птица
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,8
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	жир, кожа и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,25
	мышеч­ная ткань (в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), рыб­ная продукция	0,6	объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	мясо, мяс­ная продукция	0,2	про­чие виды про­дук­тив­ных животных
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,5
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
	жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,25

67. 
    Цеф­тио­фур Ceftiofur

(сум­ма всех остат­ков, содер­жа­щих   струк­ту­ру, выра­жен­ных как десфуроилцефтиофур)	мясо, мяс­ная продукция	1,0	все виды про­дук­тив­ных животных
	печень, жир и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	2,0
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	6,0
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,1
68. Цефа­це­т­рил Cefacetrile	моло­ко, молоч­ная продукция	0,125	круп­ный рога­тый скот
69. Цефа­лек­син Cefalexin	моло­ко, молоч­ная продукция	0,1	круп­ный рога­тый скот
	мясо, мяс­ная продукция	0,2
	жир, печень и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	1,0
70. Цефа­ло­ним (Цефа­ло­ний) Cefalonium	моло­ко, молоч­ная продукция	0,02	круп­ный рога­тый скот
71. Цефо­пе­ра­зон Cefoperazone	моло­ко, молоч­ная продукция	0,05	круп­ный рога­тый скот
72. Цеф­ки­ном Cefquinome	мясо, мяс­ная про­дук­ция, кожа, жир, шпик со шку­рой и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,05	круп­ный рога­тый скот, сви­ньи, лошади
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,1
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,02

73. 
    Цефа­пи­рин Cefapirin

(сум­ма цефа­пи­ри­на и дезацетилефапирина)	мясо, мяс­ная про­дук­ция, жир и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,05	круп­ный рога­тый скот
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,1
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,01

74. 
    Ципрофлоксацин/Энрофлоксацин/Пефлоксацин/Офлоксацин/Норфлоксацин Ciprofloxacin/Enrofloxacin/Pefloxacin/Ofloxacin/Norfloxacin

(сум­ма фторхинолонов)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ных про­пор­ци­ях с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,1	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, его содержащая <*>	0,1
	моло­ко, молоч­ная продукция	0,1	круп­ный и мел­кий рога­тый скот
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,3
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,2	птица
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
	кожа и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,1
	печень и пище­вая про­дук­ция, ее содержащая <*>	0,2	сви­ньи, кролики
	поч­ки и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,3
75. Эрит­ро­ми­цин Erythromycin (эрит­ро­ми­цин A)	мясо (для рыбы — в есте­ствен­ной про­пор­ции с кожей), мяс­ная и рыб­ная продукция	0,2	все виды про­дук­тив­ных живот­ных, объ­ек­ты аква­куль­ту­ры живот­но­го происхождения
	печень, поч­ки, жир (для сви­ней — шпик со шку­рой) и пище­вая про­дук­ция, их содержащая <*>	0,2
	моло­ко, молоч­ная продукция <*>	0,04
	яйца, яйцепродукция	0,15

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 <*> В каче­стве основ­но­го ком­по­нен­та живот­но­го происхождения.

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 6

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

 БЕЗОПАСНОСТИ РЫБЫ, РАКООБРАЗНЫХ, МОЛЮСКОВ, ЗЕМНОВОДНЫХ,

 ПРЕСМЫКАЮЩИХСЯ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

 

 Таб­ли­ца 1

 

 Прес­но­вод­ная рыба и про­дук­ты ее переработки

.1875.375.5625.75.9375.125.3125.5.6875.875.0625.25.4375.625.8125.0  Индекс	Груп­па продуктов	Пара­зи­то­ло­ги­че­ские пока­за­те­ли и допу­сти­мые уров­ни содержания
		личин­ки в живом виде
		3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	Сем. Карповые	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	-	-	-	н/д	-
2	Сем. Щуковые	-	-	-	-	н/д	-	-	-	н/д	н/д	-	-	н/д	-
3	Сем. Окуневые	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	н/д	-	-	-	-
4	Сем. Лососевые	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-	н/д	н/д	-	-	-
5	Сем. Сиговые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
6	Сем. Хариусовые	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
7	Сем. Тресковые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8	Сем. Осетровые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	-
9	Сем. Змееголовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
10	Сем. Подкаменщики	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
11	Сем. Сомовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
12	Фарш из рыб, ука­зан­ных в п. п. 1 — 11	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
13	Кон­сер­вы и пре­сер­вы из рыб семейств, ука­зан­ных в п. п. 1 — 11	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
14	Жаре­ная, залив­ная, соле­ная, мари­но­ван­ная, коп­че­ная, вяле­ная рыба семейств, ука­зан­ных в п. п. 1 — 11	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
15	Икра рыб семейств:
15.1	Щуко­вые, оку­не­вые, трес­ко­вые (род нали­мов), хариусовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
15.2	Лососевые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	-	-
15.3	Сиговые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
15.4	Осет­ро­вые (бас­сей­ны Аму­ра, низо­вья Вол­ги, Кас­пий­ское море)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-

 

 

 Примечание:

 1) н/д — не допус­ка­ют­ся (личин­ки в живом виде);

 2) личин­ки паразитов.

.0.0.0  Трематод	Цестод	Нематод
3‑описторхисов	12-дифиллоботриумов	13-анизакисов
4‑клонорхисов		14-контрацекумов
5‑псевдамфистом		15-диоктофим
6‑метагонимусов		16-гнатостом
7‑нанофиетусов
8‑эхинохазмусов
9‑меторхисов
10-россикотремов
11-апофалусов

 

 

 Таб­ли­ца 2

 

 Про­ход­ная рыба и про­дук­ты ее переработки

.375.75.125.5.875.25.625.0  Индекс	Груп­па продуктов	Пара­зи­то­ло­ги­че­ские пока­за­те­ли и допу­сти­мые уров­ни содержания
		личин­ки в живом виде
		3	4	5	6	7	8
1	Лососи	-	н/д	н/д	-	-	-
2	Даль­не­во­сточ­ные лососи	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
3	Фарш из рыб, ука­зан­ных в п. 1	-	н/д	н/д	-	-	-
	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
4	Кон­сер­вы и пре­сер­вы из рыб семейств, ука­зан­ных в п. 1	-	н/д	н/д	-	-	-
	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
5	Жаре­ная, залив­ная, соле­ная, мари­но­ван­ная, коп­че­ная, вяле­ная рыба семейств, ука­зан­ных в п. 1	-	н/д	н/д	-	-	-
	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6	Икра (гона­ды) рыб, ука­зан­ных в п. п. 1, 2	-	н/д	н/д	-	-	-

 

 

 Примечание:

 3) н/д — не допус­ка­ют­ся (личин­ки в живом виде);

 4) личин­ки паразитов

 5)

.75.5.25.0  Трематод	Цестод	Нематод	Скебней
3‑нанофиетусов	4‑дифиллоботриумов	5‑анизакисов	7‑болбозом
		6‑контрацекумов	8‑коринозом

 

 

 Таб­ли­ца 3

 

 Мор­ская рыба и про­дук­ты ее переработки

.8.6.3999999999999.2.0.7999999999997.5999999999995.4.2.0.799999999999.599999999999.4.199999999999.0  Индекс	Груп­па продуктов	Пара­зи­то­ло­ги­че­ские пока­за­те­ли и допу­сти­мые уров­ни содержания
		личин­ки в живом виде
		3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Мор­ская рыба. В т.ч. по рай­о­нам про­мыс­ла и семействам:
1	Барен­це­во море
1.1	Лосо­се­вые проходные	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	-	-
1.2	Корюшковые	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	-	-
1.3	Сельдевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
1.4	Тресковые	-	-	н/д	-	-	н/д	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	-
1.5	Скорпеновые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
1.6	Камбаловые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2	Север­ная Атлантика
2.1	Корюшковые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.2	Сельдевые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-
2.3	Тресковые	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	-	-
2.4	Макрурусовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.5	Мерлузовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.6	Скумбревые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	н/д
2.7	Скорпеновые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.8	Камбаловые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
3	Южная Атлантика
3.1	Мерлузовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
3.2	Ставридовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
3.3	Волохвостовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	н/д
4	Бал­тий­ское море
4.1	Корюшковые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
4.2	Сельдевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-
4.3	Тресковые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
5	Чер­ное, Азов­ское, Сре­ди­зем­ное моря
5.1	Бычковые	-	н/д	-	н/д	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
5.2	Кефалевые	-	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6	Суб­ан­тарк­ти­ка, Антарктика
6.1	Тресковые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.2	Мерлузовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.3	Ошибниевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
6.4	Нототениевые	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.5	Белокровные	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
7	Индий­ский океан
7.1	Ставридовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
7.2	Скумбриевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
7.3	Нитеперые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8	Тихий океан
8.1	Лососевые	н/д	-	-	н/д	-	н/д	-	-	н/д	н/д	-	н/д	н/д
8.2	Анчоусовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8.3	Сельдевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8.4	Ставридовые	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	н/д	-	-	-
8.5	Терпуговые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	н/д	-
8.6	Камбаловые	-	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-	н/д	-
8.7	Скорпеновые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.8	Бериксовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.9	Гемпиловые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.10	Тун­цы (скум­бре­вые)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.11	Тресковые	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	н/д	-	-
9	Фарш из рыб семейств, ука­зан­ных в п. п. 1 — 8	н/д	н/д	н/д	н/д	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
10	Кон­сер­вы и пре­сер­вы из рыб семейств, ука­зан­ных в п. п. 1 — 8	н/д	н/д	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
11	Жаре­ная, залив­ная, соле­ная, мари­но­ван­ная, коп­че­ная, вяле­ная рыба семейств, ука­зан­ных в п. п. 1 — 8	н/д	н/д	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
12	Икра мин­тая, трески	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-
13	Печень трески	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-

 

 

 Примечание:

 6) н/д — не допус­ка­ют­ся (личин­ки в живом виде);

 7) личин­ки паразитов.

.75.5.25.0  Трематод	Цестод	Нематод	Скебней
3‑нанофиетусов	8‑дифиллоботриумов	11-анизакисов	14-болбозом
4‑гетерофиетусов	9‑диплогонопорусов	12-контрацекумов	15-коринозом
5‑криптокортилусов	10-пирамикоцефалусов	13-псевдотерранов
6‑росикотремов
7‑апофалусов

 

 

 Таб­ли­ца 4

 

 Рако­об­раз­ные, мол­люс­ки мор­ские, зем­но­вод­ные, пресмыкающиеся

 и про­дук­ты их переработки

.1818181818181.3636363636363.5454545454545.7272727272725.9090909090905.090909090909.272727272727.454545454545.636363636363.818181818181.0  Индекс	Груп­па продуктов	Пара­зи­то­ло­ги­че­ские пока­за­те­ли и допу­сти­мые уров­ни содержания
		личин­ки в живом виде (виды паразитов)
		3	4	5	6	7	8	9	10	11
1	Рако­об­раз­ные и про­дук­ты их переработки
1.1	Раки из водо­е­мов Даль­не­го Восто­ка (Рос­сия, п‑ов Корея, КНР и др.), США	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
1.2	Прес­но­вод­ные кре­вет­ки из водо­е­мов Даль­не­го Восто­ка (Рос­сия, п‑ов Корея)	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
1.3	Прес­но­вод­ные кра­бы (из водо­е­мов Даль­не­го Восто­ка Рос­сии, стран Юго-Восточ­ной Азии, Шри-Лан­ки, Цен­траль­ной Аме­ри­ки, Перу, Либе­рии, Ниге­рии, Каме­ру­на, Мек­си­ки, Филиппин)	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
1.4	Соус из прес­но­вод­ных кра­бов (п. 1.3)	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
2	Мол­люс­ки мор­ские и про­дук­ты их переработки
2.1	Кальмары	-	-	н/д	н/д	н/д	-	-	-	-
2.2	Осьминоги	-	-	н/д	-	н/д	-	-	-	-
2.3	Гребешки	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
2.4	Мак­тры (спи­зу­ла)	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
2.5	Устрицы	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
3	Зем­но­вод­ные (лягуш­ки)	-	н/д	-	-	-	н/д	н/д	-	-
4	Пресмыкающиеся
4.1	Змеи	-	н/д	-	-	-	-	-	-	-
4.2	Черепахи
4.2.1	морские	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
4.2.2	пресноводные	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-

 

 

 Примечание:

 8) н/д — не допус­ка­ют­ся (личин­ки в живом виде);

 9) личин­ки паразитов.

.0.0.0  Трематод	Цестод	Нематод
3 — парагонимусов	4 — спирометр	5‑анизакисов
		6‑контрацекумов
		7‑псевдотерранов
		8‑диоктофим
		9‑гнатостом
		10-сулькаскарисов
		11-эхиноцефалусов

 

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 7

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ПЕРЕЧЕНЬ

 РАСТЕНИЙ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ, ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО

 ПРОИСХОЖДЕНИЯ, МИКРООРГАНИЗМОВ, ГРИБОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ

 АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ

 БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ

 

 1.1. Рас­те­ния и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки, содер­жа­щие пси­хо­троп­ные, нар­ко­ти­че­ские, силь­но­дей­ству­ю­щие или ядо­ви­тые вещества:

.75.5.25.0  N п/п	Рус­ское назва­ние растения	Латин­ское назва­ние растения	Части растений
<*>	Абис­син­ский чай	См. Кат	-
1.	Абрус молитвенный	Abrus precatorius L.	Семена
2.	Авран лекарственный	Gratiola officinalis L.	Над­зем­ная часть
<*>	Ада­мов корень	См. Тамус обыкновенный	-
3.	Аденантера	Adenanthera L.	Все виды, все части
<*>	Аде­но­сти­лес ромболистный	См. Крестовник	-
4.	Адлу­мия грибовидная	Adlumia fugosa Greene	Все части
<*>	Адонис	См. Горицвет	-
5.	Аза­ди­рах­та индийская	Azadirachta indica A. Juss.	Все части
6.	Ази­а­за­рум гетеротропный	Asiasarum heterotropoides F. Maek.	Корни
6.1.	Аир злаковый	Acorus gramineus Soland. (= A. pusillus Sieb.)	Кор­не­ви­ще, эфир­ное мас­ло, листья
7.	Айлант высочайший	Ailanthus altissima	Над­зем­ная часть
8.	Акация	Acacia L.	Все виды, над­зем­ная часть
9.	Аконит	Aconitum L.	Все виды, все части
10.	Алсто­ния ядовитая	Alstonia venenata R. Br.	Кора
11.	Амми зубная	Ammi visnaga (L.) Lam. (= Visnaga daucoides Gaertn.)	Все части
12.	Амор­фо­фал­лус Ривьера	Amorphophallus rivieri Durieu	Все части
13.	Анабазис	Anabasis L.	Все виды, побеги
14.	Ана­мир­та коккулюсовидная	Anamirta cocculus (L.) Wight et Arn.	Все части
15.	Анха­ло­ни­ум Левина	Anhalonium lewinii Jennings	Все части
16.	Апло­пап­пус разнолистный	Aplopappus heterophyllus	Все части
<*>	Араб­ский чай	См. Кат	-
17.	Аргемоне	Argemone L.	Все виды, все части
18.	Аре­ка катеху	Areca catechu L.	Все части
<*>	Аре­ко­вая пальма	См. Аре­ка катеху	-
19.	Аризарум	Arisarum L.	Все виды, все части
20.	Аристолохия	Aristolochia L.	Все виды, все части
21.	Арника	Arnica L.	Все виды, цветки
22.	Аронник	Arum L.	Все виды, все части
23.	Арт­рок­не­мум сизый	Arthrocnemum glaucum Delile	Над­зем­ная часть
24.	Арун­до тростниковый	Arundo donax L.	Цветы
25.	Ате­ро мускусная	Atherosperma moschatum Labill.	Все части
26.	Афа­на­мик­сис крупноцветковый	Aphanamixis grandiflora Blume	Семена
27.	Багульник	Ledum L.	Все виды, над­зем­ная часть, побеги
28.	Бадьян анисовый	Illicium anisatum	Плоды
29.	Бака­у­то­вое дерево	Guaiacum officinale L.	Все части
30.	Баккония	Bacconia L.	Все виды, все части
31.	Бал­ду­и­на узколистная	Balduina angustifolia	Над­зем­ная часть
32.	Балио­спер­мум горный	Baliospermum Montana Muell. Arg	Корень, корневище
33.	Банистериопсис	Banisteriopsis	Все виды, все части
34.	Бара­нец обыкновенный	Huperzia selago L.	Все части
35.	Барбарис	Berberis L.	Все виды, кор­ни, кора
36.	Барвинок	Vinca L.	Все виды, все части
37.	Бар­хат­ные бобы	Mucuna pruriens DC	Семена
37.1.	Бас­сия холодная	Bassia cycloptera Bunge	Над­зем­ная часть
38.	Башмачок	Cypripedium sp.	Все виды, все части
39.	Безвременник	Colchicum sp.	Все виды, все части
40.	Бей­лея многолучевая	Baileya multiradiata Harv. et Gray	Над­зем­ная часть
41.	Бей­лш­ми­дия нис	Beilschmiedia Nees	Все части
42.	Белена	Hyoscyamus sp.	Все виды, все части
<*>	Белладонна	См. Кра­сав­ка обыкновенная	-
43.	Бело­зор болотный	Parnassia palustris L.	Все части
<*>	Бело­цвет­ка болотная	См. Бело­зер болотный	-
44.	Бело­цвет­ник летний	Leucojum aestivum L.	Все части
45.	Бере­склет европейский	Euonymus europaea L.	Семена
45.1.	Бинер­ция округлокрылая	Bienertia cycloptera Bunge	Над­зем­ная часть
<*>	Бетель­ная пальма	См. Аре­ка катеху	-
46.	Био­та восточная	Biota orientalis L.	Все части
47.	Бирю­чи­на обыкновенная	Ligustrum vulgare L.	Листья, плоды
48.	Бле­фа­рис съедобный	Blepharis edulis Pers.	Все части
49.	Блош­ни­ца болотная	Pulicaria uliginosa Stev. ex DC	Все части
50.	Бобов­ник анагировидный	Laburnum anagyroides (= Cytisus laburnum L.)	Все части
51.	Болиголов	Conium L.	Все виды, все части
<*>	Борец	См. Аконит	-
52.	Борония	Boronia Sm.	Эфир­ные мас­ла из листьев и побе­гов всех видов
<*>	Бруслина	См. Бере­склет европейский	-
53.	Бру­цея яванская	Brucea javanica Merr.	Все части
54.	Бузи­на травянистая	Sambucus edulus L.	— » -
55.	Бузуль­ник зубчатый	Ligularia dentata Hara	Все части
55.1.	Буни­ум персидский	Bunium persicum B. Fedtsch	Все части растения
55.2.	Буни­ум цилиндрический	Bunium cylindricum Drude	Над­зем­ная часть и эфир­ное мас­ло из нее
56.	Бура­сайя мадагаскарская	Burasaia madagascariensis DS	Все части
57.	Василистник	Thalictrum L.	Все виды, над­зем­ная часть
58.	Векси­бия толстоплодная	Vexibia pachycarpa Jakovl	Все части
59.	Вер­блю­жья колюч­ка обыкновенная	Alhagi pseudalhagi Fisch.	Побеги
60.	Ветреница	Anemone L.	Все виды, все части
61.	Вех	Cicuta L.	Все виды, все части
62.	Вирола	Virola	Все виды, над­зем­ная часть
<*>	Вис­на­га морковевидная	См. Амми зубная	-
63.	Вита­ния снотворная	Withania somnifera (L.) Dunal	Все части
64.	Воакан­га африканская	Voacanga africana	Все части
65.	Водосбор	Aquilegia L.	Все виды, корни
66.	Воло­вик лекарственный	Anchusa officinalis L.	Все части
67.	Волчеягодник	Daphne sp.	Все виды, все части
68.	Воронец	Actaea L.	Все виды, все части
69.	Воро­ний глаз	Paris L.	Все виды, все части
70.	Вьюнок	Convolvulus L.	Все виды, все части
71.	Вязель	Coronilla L.	Все виды, кор­ни, семена
72.	Гай­лар­дия красивая	Gaillardia pulchella Foug.	Листья, цветы
73.	Гармала	Peganum L.	Все виды, над­зем­ная часть
<*>	Гва­я­ко­вое дерево	См. Бака­у­то­вое дерево	-
74.	Гельземиум	Gelsemium L.	Все виды, все части
75.	Гиднокарпус	Hydnocarpus Gaertn.	Все виды, семена
76.	Гидрастис	Hydrastis L.	Все виды, все части
76.1.	Гимнокалициум	Gymnocalycium	Над­зем­ная часть
<*>	Гипсолюбка	См. Качим	-
77.	Гир­чев­ник ехольский	Conioselinum jeholense M. Pimem	Все части
78.	Глауциум	Glaucium L.	Все виды, над­зем­ная часть
79.	Гле­ди­чия обыкновенная	Gleditsia triacanthos L.	Все части
<*>	Гле­ди­чия трехколючковая	См. Гле­ди­чия обыкновенная	-
80.	Гомфокарпус	Gomphocarpus L.	Все виды, все части
81.	Горицвет	Adinis L.	Все виды, над­зем­ная часть
<*>	Гор­ный виноград	См. Магония	-
82.	Горо­шек посевной	Vicia Angustifolia, V. sativa	Все части растения
<*>	Горо­шек узколистный	См. Горо­шек посевной	-
83.	Гор­чи­ца полевая	Sinapis arvensis L.	Все части рас­те­ния в пери­од плодоношения
84.	Грудника	Cida L.	Все виды, все части
<*>	Грыж­ная трава	См. Очиток	-
<*>	Гумай	См. Сор­го аллепское	-
85.	Гупер­ция селяго	Huperzia selago Bernh. ex Schrank et Mart. (Lycopodium selago L.)	Все части
85.1.	Дву­ки­сточ­ник тростниковый	Phalaris tuberose L.	Над­зем­ная часть
86.	Девя­сил британский	Inula Britannica L.	Цве­ты, над­зем­ная часть
87.	Девя­сил глазковый	Inula oculus-christi L.	Над­зем­ная часть
88.	Деко­дон мутовчатый	Decodon verticillatus Ell.	Над­зем­ная часть
89.	Дело	Delosperma	Все виды, над­зем­ная часть
90.	Дельфиниум	Delphinium L.	Все виды, все части
91.	Десмо­ди­ум ветвистый	Desmodium racemosum DC	Над­зем­ная часть
92.	Десмо­ди­ум красивый	Desmodium pulchellum Benth.	Над­зем­ная часть
93.	Деха­а­зия оттопыренная	Dehaasia squarrosa Hassk.	Все части
94.	Джеф­фер­со­ния сомнительная	Jeffersonia dubia Benth. et Hook. F. ex Baker et Moore	Все части
<*>	Джон­со­но­ва трава	См. Сор­го аллепское	-
95.	Джут	Corchorus L.	Все виды, семена
96.	Дио­ско­рея жестковолосистая	Dioscorea hispida Dennst.	Все части
97.	Дицентра	Dicentra	Все виды, все части
98.	Дон­ник аптечный	Melilotus oficinalis	Все части
99.	Дори­фо­ра сассафрас	Doryphora sassafras Endl.	Эфир­ные мас­ла всех частей
100.	Дрок красильный	Genista tinctoria L.	Все части
<*>	Дряк­ва аджарская	См. Цик­ло­мен аджарский	-
<*>	Дубо­вые ягоды	См. Омела	-
101.	Дубоизия	Duboisia	Все виды, над­зем­ная часть
102.	Дурман	Datura L.	Все виды, все части
103.	Дурнишник	Xanthium L.	Все виды, все части
104.	Дымянка	Fumaria L.	Все виды, все части
105.	Дюбуазия	Duboisia L.	Все виды, все части
106.	Евбо­три­о­и­дес Грея	Eubotryoides grayana Hara	Листья
106.1.	Ежов­ник членистый	Anabasis articulata	Над­зем­ная часть
<*>	Желтокорень	См. Гидрастис	-
107.	Желтушник	Erysimum L.	Все виды, все части
<*>	Живокость	См. Дельфиниум	-
108.	Жимо­лость Шамиссо	Lonicera. chamissoi	Все части
109.	Жимо­лость обыкновенная	Lonicera xylosteum	Плоды
110.	Жимо­лость татарская	Lonicera. tatarica	Плоды
111.	Жостер	См. Кру­ши­на аме­ри­кан­ская, лом­кая (оль­ховид­ная), слабительная	-
112.	Зига­де­нус сибирский	Zigadenus sibiricus (L.) A. Gray	Все части
<*>	Зобник	См. Дурнишник	-
<*>	Золо­тая нить	См. Коп­тис трехлистный	-
<*>	Золо­тая печать	См. Гидрастис	-
<*>	Золо­той дождь	См. Бобов­ник анагировидный	-
113.	Ибе­рий­ка горькая	Iberis amara L.	Все части
114.	Игна­ция горькая	Ignatia amara L.	Все части
<*>	Иланг-иланг	См. Канан­га душистая	-
115.	Иллициум	Illiciaceae	Все виды, семе­на, листья
<*>	Индий­ская лакрица	См. Абрус молитвенный	-
116.	Ипекакуана	Cephaelis L.	Все виды, все части
117.	Ипо­мея небесно-голубая	Ipomea violacea	Семена
118.	Каби паранская	Cabi paraensis Ducke	Все части
<*>	Кава-кава	См. Перец Кава-кава	-
119.	Как­тус Пейот	Lophophora williamsii	Над­зем­ная часть
120.	Как­тус Сан Педро	Echinopsis pachanoi	Над­зем­ная часть
121.	Каладиум	Caladium L.	Все виды, все части, кро­ме Кала­ди­у­ма съе­доб­но­го C.esculentum (кор­не­ви­ще)
122.	Калея закатечичи	Calea zacatechichi	Над­зем­ная часть
123.	Калужница	Caltha sp.	Все виды, над­зем­ная часть
124.	Канан­га душистая	Cananga odorata Hook. f. et Thoms.	Все части
125.	Кана­ре­еч­ник клубненосный	Phalaris tuberosa L.	Над­зем­ная часть
126.	Кар­да­рия крупковая	Cardaria draba (L.) Desv.	Все части
127.	Кат съе­доб­ный (ката, катх)	Catha edulis Forsk.	Над­зем­ная часть
<*>	Катарантус	См. Барвинок	-
128.	Качим	Gypsophila L.	Все виды, все части
129.	Кви­лайя мыльная	Quillaja saponaria Molina	Все части
130.	Кендырь	Apocynum L.	Все виды, все части
131.	Кис­ли­ца обыкновенная	Oxalis acetosella L.	— » -
<*>	Клематис	См. Ломонос	-
132.	Клен серебристый	Acer saccharium	Листья
133.	Кле­ще­ви­на обыкновенная	Ricinus communis L.	Все части
134.	Кло­пов­ник мусорный	Lepidium ruderale L.	Все части
135.	Кло­пов­ник пронзеннолистный	Lepidium perfoliatum L.	Все части
136.	Кня­жик сибирский	Atragene sibirica L.	Все части
<*>	Кока	См. Кока­и­но­вый куст	-
137.	Кока­и­но­вый куст	Erythroxylum coca Lam.	Все виды, все части
<*>	Кок­ку­люс индийский	См. Ана­мир­та коккулюсовидная	-
138.	Коко­рыш обыкновенный	Aethusa Cynapium L.	Все части
139.	Кол­лин­со­ния анисовая	Collinsonia anisata Sims.	Над­зем­ная часть
140.	Колоказия	Colocasia L.	Все виды, все части
140.1.	Колоцинт	Citrullus colocynthis Schrad.	Пло­ды (поро­шок, экстракт)
140.2.	Колю­че­нос­ник Зибторпа	Echinophora sibthorpiana Huss	Над­зем­ная часть
141.	Конопля	Cannabis sp.	Все виды, все части
142.	Кон­со­ли­да великолепная	Consolida regalis S.F. Gray	Пло­ды, семена
143.	Коптис	Coptis L.	Все виды, все части
144.	Копытень	Asarum L.	Все виды, все части, мас­ло эфир­ное, мас­ло из кор­ней и корневищ
145.	Кориария	Coriaria	Все виды, над­зем­ная часть
146.	Кори­но­кар­пус гладкий	Corynocarpus Laevigata Forst.	Ядро, плод
146.1.	Кори­фан­та мелкодольчатая	Coryphantha micromeris Lem.	Все растение
147.	Кор­ну­ла­ка белоцветковая	Comulaca leucantha Charif et Allen	Над­зем­ная часть
148.	Кос­ци­ни­ум продырявленный	Coscinium fenestratum Colebr.	Все части
<*>	Кочи	См. Кроссоптерикс	-
149.	Кра­пи­ва шариконосная	Urtica pilulifera L.	Над­зем­ная часть
150.	Кра­сав­ка обыкновенная	Atropa belladonna L.	Все части
151.	Крестовник	Senecio L.	Все виды, над­зем­ная часть
<*>	Кровник	См. Авран лекарственный	-
152.	Крос­со­пте­рикс кочияновый	Crossopteryx kotschyana Fenzl.	Кора
153.	Кротолария	Crotalaria L.	Все виды, все части
154.	Кро­тон слабительный	Croton tiglium L.	Все части
155.	Круг­ло­се­мян­ник тонколистный	Cyclospermum leptophyllum Sprague	Плоды
156.	Кру­ши­на американская	Rhamnus purshiana	незре­лые пло­ды, све­жая кора
157.	Кру­ши­на лом­кая (оль­ховид­ная)	Frangula alnus Mill	незре­лые пло­ды, све­жая кора
158.	Кру­ши­на слабительная	Rhamnus catharticus	незре­лые пло­ды, све­жая кора
159.	Ксан­то­ри­за простейшая	Xanthorhiza simplicissima Marsh. (Zanthorhiza)	Все части
160.	Кубышка	Nuphar L.	Все виды, все части
161.	Куколь обыкновенный	Agrostemma githago L.	Все части
<*>	Кукольван	См. Ана­мир­та кок­ку люсовидная	-
162.	Купена	Polygonatum L.	Все виды, все части
163.	Купырь прицветниковый	Anthriscus caucalis Bieb.	Все части
164.	Лавр американский	Sassafras officinale albium	Все части
165.	Лаконос	Phytolacca L.	Все виды, все части
166.	Ландыш	Convallaria L.	Все виды, все части
167.	Ластовень	Vincetoxicum sp.	Все виды, все части
168.	Латуа ядовитая	Latua venenosa Phil.	Все части
168.1.	Лебе­да монетная	Atriplex nummularia Lindl.	Над­зем­ная часть
169.	Лес­пе­де­ца двуцветная	Lespedeza bicolor Turcz	Листья, кора, корневище
170.	Лилия однобратственная	Lilium monadelphum Bieb.	Все части
171.	Лин­де­ра Олдгема	Lindera oldhamii Hemsl.	Стеб­ли, лист
<*>	Лиходейка	См. Чер­но­ко­рень лекарственный	-
<*>	Лихо­ра­доч­ная трава	См. Очиток	-
172.	Лобелия	Lobelia L.	Все виды, все части
173.	Ломонос	Clematis sp.	Все виды, все части
174.	Лотос голубой	Nymphaea Caerulea	Листья, лепестки
175.	Лофофора	Lophophora L.	Все виды, все части
176.	Лох	Elaeagnus	Все виды, над­зем­ная часть
177.	Луно­се­мян­ник даурский	Menispermum dauricum L.	Все части
178.	Льнян­ка обыкновенная	Linaria vulgaris Mill.	Все части
179.	Лютик	Ranunculus L.	Все виды, над­зем­ная часть
180.	Магнолия	Magnolia L.	Все виды, все части
181.	Магония	Mahonia Nutt.	Все виды, все части
182.	Мак (армян­ский, при­цвет­ни­ко­вый, сомни­тель­ный, голо­сте­бель­ный, снотворный)	Papaver L.(P. Armenacum, P. Bracteatum, P. Dubium, P. Nudicaule, P. somniferum)	Все части, кро­ме семян
183.	Маклея	Macleaya	Все виды, над­зем­ная часть
184.	Мак­ро­за­мия спиральная	Macrozamia spiralis Miq.	Все части
185.	Маммиллярия	Mammillaria	Все виды, над­зем­ная часть
186.	Манд­ра­го­ра лекарственная	Mandragora officinarum L.	Все части
<*>	Маргоза	См. Аза­ди­рах­та индийская	-
187.	Марь	Chenopodium L.	Все виды, все части, эфир­ное мас­ло всех частей, мас­ло семян
188.	Марьянник	Melampyrum sp.	Все виды, все части
<*>	Маточ­ные рожки	См. Спорынья	-
<*>	Мачек	См. Глауциум	-
189.	Мелия индийская	Melia azedarach L.	Все части
190.	Мел­ко­ра­кит­ник русский	Chamaecytisus ruthenicus, Ch. borysthenicus	Все части
191.	Мирикария	Myricaria L.	Все виды, все части
<*>	Мирт болотный	См. Хаме­дафне прицветничковая	-
192.	Митрагина	Mitragyna L.	Все виды, все части
192.1.	Мно­го­ко­лос­ник морщинистый	Agastache rugosa O.Kuntze	Эфир­ное масло
<*>	Многоцвет	См. Вязель разноцветный	-
<*>	Могильник	См. Гар­ма­ла обыкновенная	-
193.	Мож­же­вель­ник казацкий	Janiperus sabina L.	Все части
<*>	Молель­ные бобы	См. Абрус молитвенный	-
194.	Молочай	Euphorbia sp.	Все виды, все части
195.	Мордовник	Echinops L.	Все виды, плоды
196.	Морозник	Helleborus L.	Все виды, все части
196.1.	Мос­ла двупыльниковая	Mosla dianthera L.	Эфир­ное масло
197.	Мосту­еа стимулирующая	Mostuea stimulans A. Cheval	Над­зем­ная часть
198.	Муж­ской папоротник	Dryopteris filix mas Schott.	Корневища
199.	Мускат­ный орех	Myristica fragrans Hjuft	Плод (орех)
<*>	Мыль­ная трава	См. Мыль­нян­ка лекарственная	-
<*>	Мыль­ный корень	См. Мыль­нян­ка лекарственная	-
200.	Мыль­нян­ка лекарственная	Saponaria officinalis L.	Все части
201.	Мытник	Pedicularis sp.	Все виды, все части
<*>	Мышатник <*>	См. Термопсис	-
202.	Нан­ди­на домашняя	Nandina domestica Thunb.	Кора, кора корней
203.	Наперстянка	Digitalis sp.	Все виды, все части
204.	Науклея клюволистная	Nauclea rhynchophylla Miq.	Все части
205.	Нек­танд­ра пух­ури большая	Nectandra puchury-major Nees et Mart.	Плоды
206.	Нему­а­рон Гумбольдта	Nemuaron humboldtii Bail.	Эфир­ное масло
<*>	Ним	См. Аза­ди­рах­та индийская	-
207.	Норичник	Scrophularia sp.	Все виды, все части
208.	Обвойник	Periploca L.	Все виды, кора
209.	Одо­сте­мон ползучий	Odostemon aquifolium Rydb.	Корни
210.	Окопник	Symphytum L.	Все виды, корни
211.	Олеандр	Nerium L.	Все виды, все части
<*>	Ололиуки	См. Тур­би­на коримбоза	-
<*>	Ололюки	См. Тур­би­на коримбоза	-
212.	Омежник	Oenanthe sp.	Все виды, все части
213.	Омела	Viscum L.	Все виды, все части
214.	Орик­са японская	Orixa japonica Thunb.	Все части
214.1.	Орлайя морковная	Orlaya daucoides	Пло­ды (эфир­ное масло)
214.2.	Орто­дон азароновый	Orthodon asaroniferum	Над­зем­ная часть
215.	Осока	Carex L.	Все виды, все части
216.	Остролодочник	Oxytropis L.	Все виды, все части
217.	Оци­мум священный	Ocimum sanctum L.	Все части
218.	Очиток	Sedum L.	Все виды, все части
219.	Очный цвет полевой	Anagallis arvensis L.	Все части
<*>	Паль­ма катеху	См. Аре­ка катеху	-
220.	Парнолистник	Zygophyllum L.	Все виды, все части
221.	Паслен	Solatium sp.	Все виды, все части
<*>	Пейотл	См. Лофо­фо­ра Вильямса	-
222.	Пелар­го­ния (герань)	Pelargonium Willd.	Все виды, все части растения
<*>	Пере­ка­ти поле	См. Качим метелчатый	-
<*>	Пере­лой­ная трава	См. Бело­зер болотный	-
223.	Переступень	Bryonia L.	Все виды, корни
224.	Перец бетель	Piper betle L.	Все части
<*>	Перец Кава-Кава	См. Перец опьяняющий	-
225.	Перец опьяняющий	Piper methysticum (kava-kava)	Все части
226.	Пес­ко­люб седоватый	Prammogeton canescens Vatke	Плоды
227.	Пета­ло­сти­лис лабихеевидный	Petalostylis labicheoides R. Br.	Над­зем­ная часть
228.	Пет­ро­си­мо­ния однотычинковая	Petrosimonia monandra Bunge	Над­зем­ная часть
229.	Пеумус болдус	Peumus boldus Molina	Эфир­ное мас­ло листьев
230.	Печеночница	Anemone sp.	Все виды, все части
231.	Пикульник	Galeopsis sp.	Все виды, все части
232.	Пинел­лия тройчатая	Pinellia ternata Britenbach	Стебли
233.	Пион уклоняющийся	Paeonia anomalae L.	Все части
234.	Пиптадения	Piptadenia	Все виды, все части
235.	Пип­та­де­ния иноземная	Piptadenia peregrina Benth.	Кора
236.	Пис­ци­дия ярко-красная	Piscidia erythrina L.	Все части
<*>	Питури	См. Дубоизия	-
<*>	Пла­ун — баранец	См. Бара­нец обыкновенный	-
237.	Пле­вел опьяняющий	Lolium temulentum L.	Плоды
238.	Повилика	Cuscuta L.	Все виды, все части
239.	Погремок	Rhinanthus L.	Все виды, все части
240.	Подофил	Podophyllum L.	Все виды, кор­не­ви­ща с корнями
241.	Под­снеж­ник Воронова	Galanthus woronowii Lozinsk.	Все части
242.	Полынь	Artemisia L.	Все виды, все части
243.	Пролесник	Mercurialis L.	Все виды, все части
244.	Прострел	Pulsatilla sp.	Все виды, все части
245.	Пси­лок­ау­лон непохожий	Psilocaulon absimile N.E.Br.	Над­зем­ная часть
<*>	Пти­чий клей	См. Оме­ла белая	-
246.	Пузырница	Physochlaina L.	Все виды, все части
247.	Пузыр­ча­тая голов­ня кукурузы	Ustilago maydis DC.	Все части
248.	Пузыр­чат­ка вздутая	Utricularia physalis	Над­зем­ная часть
<*>	Пья­ная трава	См. Термопсис	-
<*>	Ракитник	См. Мелкоракитник	-
249.	Рамо­на чистецовая	Ramona stachyoides Briq.	Все части
250.	Рау­воль­фия разнолистная	Rauvolfia heterophylla Roem. et Schult.	Все части
<*>	Рвот­ный орех	См. Чилибуха	-
251.	Реме­рия отогнутая	Roemeria refracta DC.	Все части
<*>	Репей колкий	См. Дурнишник	-
252.	Рогоглавник	Ceratocephala L.	Все виды, все части
253.	Рододендрон	Rhododendron sp.	Все виды, все части

 Argyreia nervosa;

Hawaiian Baby Woodrose	Все части
<*>	Роз­ма­рин лесной	См. Багульник	-
255.	Руби­е­ва многонадрезная	Roubieva multifida Moq.	Эфир­ное мас­ло над­зем­ных частей
256.	Рута	Ruta L.	Все виды, все части
257.	Рыб­ная ягода	См. Ана­мир­та кок­ку люсовидная	-
258.	Ряб­чик уссурийский	Fritillaria ussuriensis Maxim.	Все части
259.	Сагов­ник завитой	Cycas circinalis L.	Семена
260.	Сагов­ник поникающий	Cycas revoluta Thunb.	Семена
261.	Саксаул	Haloxylon L.	Все виды, лист, стебли
262.	Сам­шит вечнозеленый	Buxus sempervirens L.	Сте­бель, листья
263.	Санг­ви­на­рия канадская	Sanguinaria canadensis L.	Корни
264.	Сарколобус	Sarcolobus R. Br.	Все виды, все части
265.	Саркоцефалус	Sarcocephalus Afzel.	Все виды, все части
266.	Сар­са­зан шишковатый	Haloxylon articulatum Bunge	Листья, стебли
267.	Сас­саф­рас беловатый	Sassafras albidum (Nutt.) Nees.	Все части, эфир­ное мас­ло из кор­ней и древесины
268.	Све­да вздутоплодная	Suaeda physophora L.	Все части
269.	Свин­чат­ка европейская	Plumbago europaea L.	Все части
270.	Сей­дли­ция розмариновая	Seidlitzia rosmarinus Bunge	Лист, стебли
271.	Секуринега	Securinega L.	Все виды, побеги
272.	Сигез­бе­кия восточная	Siegesbeckia orientalis L.	Все части
<*>	Сида	См. Груд­ни­ка (Cida L.)	-
273.	Сим­мондсия калифорнийская	Simmondsia californica Nutt.	Семена
274.	Синяк обыкновенный	Echium vulgaris L.	Все части
275.	Ске­ле­ти­ум скрученный	Sceletium tortuosum	Все части
276.	Скополия	Scopolia L.	Все виды, все части
277.	Смо­дин­ги­ум острый	Smodingium argutum E. Mey	Все части
<*>	Соба­чье зелье	См. Гар­ма­ла обыкновенная	-
<*>	Соба­чья петрушка	См. Коко­рыш обыкновенный	-
278.	Соле­рос кустарниковый	Salicornia fruticosa L.	Лист, стебли
<*>	Соло­мо­но­ва печать	См. Купена	-
279.	Солян­ка южная (солян­ка русская)	Salsola australis R.Br. (=S. ruthenica Ilijin)	Все части растения
280.	Сорго	Sorghum L.	Все виды, все части
<*>	Софо­ра толстоплодная	См. Векси­бия толстоплодная	-
281.	Спорынья	Claviceps sp.	Все виды, все части
282.	Стел­ле­ра карликовая	Stellera chamaejasme L.	Все части
283.	Стефания	Stephania L.	Все виды, клуб­ни с корнями
284.	Стрик­то­кар­дия липолистная	Strictocardia tiliaefolia Hall.	Семена
285.	Строфант	Strophanthus DC	Все виды, все части
286.	Сфе­ро­фи­за солонцовая	Sphaerophysa salsula (Pall.) DC.	Все части
287.	Схе­но­ка­у­лон лекарственный	Schoenocaulon officinal A.Gray	Семена
288.	Табак	Nicotiana L.	Все виды, все части
289.	Табер­нан­те ибога	Tabernanthe iboga Baill	Все части
290.	Тамус обыкновенный	Tamus communis L.	Все части
291.	Таушия	Tauschia Schltdl.	Все виды, все части
292.	Термопсис	Thermopsis L.	Все виды, все части
293.	Тино­спо­ра сердцелистная	Tinospora cordifolia Miers	Все части
294.	Тисс	Taxus L.	Все виды, все части
295.	Тод­да­лия азиатская	Toddalia asiatica Lam.	Все части
296.	Токсидендрон	Toxicodendron L. (= Rhus toxicodendron var. hispida Engl.)	Все виды, все части
297.	Трихоцереус	Trichocereus	Все виды, над­зем­ная часть
298.	Трост­ник южный	Phragmites Australia Trin. ex Steud.	Корневище
299.	Тур­би­на коримбоза	Turbina corymbosa	Семена
300.	Тур­би­на щитковидная	Turbina corymbosa Raf.	Семена
301.	Тысячеголов	Viccaria sp.	Все виды, все части
302.	Унгер­ния Виктора	Ungernia victoris Vved. ex Artjushenko	Все части
303.	Унгер­ния Северцева	Ungernia. Sewertzowii (Regel) B.Fedtsch.	Все части
304.	Уно­на душистейшая	Unona odoratissima Blanco	Цветы
305.	Феру­ла смолоносная	Ferula gummosa Boiss	Семена
306.	Фиб­ра­у­рея красильная	Fibraurea tinctoria Lour.	Все части
307.	Физох­ляй­на алайская	Physochlaina alica Korotk.	Корни
308.	Физох­ляй­на восточная	Physochlaina orientalis G. Don f.	Корни
<*>	Фито­лак­ка американская	См. Лако­нос американский	-
309.	Хаме­дафне прицветничковая	Chamaedaphne calyculata Moench	Над­зем­ная часть
<*>	Харг	См. Гомфокарпус	-
<*>	Хвой­ник хвощевой	См. Эфедра	-
310.	Хей­мия иволистная	Heimia salicifolia	Над­зем­ная часть
<*>	Хеквирити	См. Абрус молитвенный	-
311.	Хин­ное дерево	Cinchona succirubra Pavon.	Кора
312.	Хохлатка	Corydalis sp.	Все виды, все части
<*>	Хохоба	См. Сим­мондсия калифорнийская	-
313.	Хрен­ное дерево	Moringa oleifera Lam.	Все части
314.	Хун­не­ман­ния дымянколистная	Hunnemannia fumariaefolia Sweet	Все части
315.	Цельнолистник	Haplophyllum	Все виды, все части
316.	Цефа­лан­тус западный	Cephalanthus occidentalis L.	Над­зем­ная часть
317.	Цикламен	Cyclamen L.	Все виды, все части
<*>	Цикута	См. Вех	-
318.	Цим­бо­по­гон Винтера	Cymbopogon winterianus Jowitt.	Эфир­ные мас­ла всех частей
319.	Цирия Смита	Zieria smithii Andr.	Над­зем­ная часть, эфир­ное мас­ло всех частей
<*>	Чаульмугра	См. Гиднокарпус	-
<*>	Чахо­точ­ная трава	См. Вязель разноцветный	-
320.	Чемерица	Veratrum sp.	Все виды, все части
321.	Чер­но­ко­рень лекарственный	Cynoglossum officinalis L.	Все части
322.	Чилибуха	Strychnos L.	Все виды, семена
323.	Чина	Lathyrus sp.	Все виды, все части
324.	Чистец болотный	Stachys palustris L.	Все части
325.	Чистец шероховатый	Stachys aspera Michx.	Над­зем­ная часть
326.	Чистотел	Chelidonium L.	Все виды, над­зем­ная часть
<*>	Чистяк весенний	См. Чистяк калужнецелистный	-
327.	Чистяк калужницелистный	Ficaria calthifolia Reichenb., F. verna Huds.	Все части
328.	Шал­фей предсказательный	Salvia divinorum	Листья
329.	Шан­ги­ния ягодная	Schanginia baccata Moq.	Лист, побеги
330.	Эво­дия мелиелистная	Evodia meliefolia Benth.	Все части
331.	Эво­дия простая	Evodia simplex Cordem.	Все части
332.	Энце­фа­ляр­тос Баркнера	Encephalartos barkeri Carruth. et Miq.	Все части
333.	Эритрофлеум	Eriophyllum	Все виды, кора
334.	Эфедра	Ephedra sp.	Все виды, все части
335.	Эхинопсис	Echinopsis L.	Все виды, над­зем­ная часть
336.	Якорцы	Tribulus L.	Все виды, все части
337.	Яла­па настоящая	Ipomoea purga (Wend.) Hayne	Все части
338.	Ясе­нец белый	Dictamnus albus L.	Листья, плоды
339.	Ятро­ри­за дла­не­вид­ная (Колум­ба)	Jateorhiza palmata (Lam.) Miers. (= Jatrorrhiza columba (Roxb.) Miers.)	Все части

 

 

 — —  —  —  —  —  —  —  —  — –

 <*> Сино­ни­мы рус­ских назва­ний лекар­ствен­ных растений.

 

 1.2. Рас­те­ния и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки, не под­ле­жа­щие вклю­че­нию в состав одно­ком­по­нент­ных био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок к пище:

.75.5.25.0  N п/п	Назва­ние растения	Латин­ское назва­ние растения	Части растений
1	Ара­лия высо­кая, Ара­лия мань­чжур­ская, Чер­то­во дере­во, Шип-дерево	Arali elata (Miq.) Seem. = Arali mandshurica Rupr. et Maxim.	Все части
2	Афри­кан­ская слива	Pygeum africanum	Кора
3	Валериана	Valeriana L.	Все виды, корень и корневища
4	Гинк­го двулопастное	Ginkgo biloba L.	Над­зем­ная часть
5	Джим­не­ма сильвестре	Gymnema sylvestre	Все части
6	Дикий ямс, Дио­ско­рея мохнатая	Dioscorea villosa	Корневища
7	Женьшень	Ginseng	Все виды, все части
8	Зама­ни­ха высо­кая, Опло­па­накс высо­кий, Эхи­но­па­накс высокий	Oplopanax elatus Nakai = Echinopanax elatus Nakai	Все части
9	Зверобой	Hypericum L.	Все виды, все части
10	Игли­ца шиповатая	Ruscus aculeatus (Butcher’s Broom)	Все части
11	Йохим­бе (пау­си­ни­ста­лия йохимбе)	Pausinystalia yohimbe (K. Schum.) Pierre ex Beile	Все части
12	Лимон­ник китайский	Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.	Все части
13	Муи­ра пуама	Muira puama (Liriosma jvata)	Все части
14	Мура­вьи­ное дере­во, По де Арко, Табебуйя	Tabebuia heptaphylla	Кора
15	Родио­ла розо­вая, Золо­той корень	Rhodiola rosea L.	Все части
16	Тур­не­ра воз­буж­да­ю­щая, Дамиана	Turnera Diffusa	Все части
17	Эле­у­те­ро­кокк колю­чий, Сво­бод­но­я­год­ник колю­чий, Чер­тов куст	Eleutherococcus senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim = Aconthopanax senticosus (Rupr. et Maxim.) Harms	Все части
18	Юкка нитевидная	Yucca filamentosa	Листья

 

 

 1.3. Орга­ны и тка­ни живот­ных и про­дук­ты их пере­ра­бот­ки, явля­ю­щи­е­ся спе­ци­фи­че­ски­ми мате­ри­а­ла­ми, повы­ша­ю­щи­ми риск пере­да­чи при­о­но­вых забо­ле­ва­ний (транс­мис­сив­ной губ­ча­той энцефалопатии):

 От круп­но­го рога­то­го скота:

 — череп, за исклю­че­ни­ем ниж­ней челю­сти, вклю­чая мозг и гла­за, и спин­ной мозг живот­ных в воз­расте более 12 месяцев;

 — позво­ноч­ный столб, исклю­чая хво­сто­вую часть, ости­стые и попе­реч­ные отрост­ки заты­лоч­ной, груд­ной и пояс­нич­ной частей позво­ноч­ни­ка, сре­дин­ный гре­бень и кры­лья крест­ца, но вклю­чая кореш­ко­вые дор­саль­ные ган­глии живот­ных стар­ше 30 месяцев;

 — мин­да­ли­ны, кишеч­ник от 12-перст­ной до пря­мой киш­ки и бры­жей­ку живот­ных всех возрастов,

 От овец (бара­нов) и коз:

 — череп, вклю­чая мозг и гла­за, мин­да­ли­ны и спин­ной мозг живот­ных стар­ше 12 меся­цев или име­ю­щих корен­ные рез­цы, про­ре­зав­ши­е­ся сквозь десны;

 — селе­зен­ка и кишеч­ник живот­ных всех возрастов.

 Про­дук­ты, состо­я­щие из или содер­жа­щие в сво­ем соста­ве мате­ри­ал от жвач­ных животных:

 — мясо меха­ни­че­ской обвалки;

 — жела­тин (за исклю­че­ни­ем выра­ба­ты­ва­е­мо­го из шкур жвач­ных животных);

 — вытоп­лен­ный жир из жвач­ных живот­ных и про­дук­ты его переработки.

 Объ­ек­ты живот­но­го про­ис­хож­де­ния: Божья коров­ка семи­то­чеч­ная (Coccinella septempunctata L.), все тело; Скор­пи­он (Scorpiones L.), все тело; Шпан­ская муш­ка (Lytta sp.), все виды, все тело.

 Для изго­тов­ле­ния пище­вой про­дук­ции, а так­же био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок к пище, изго­тов­лен­ных с при­ме­не­ни­ем сырья живот­но­го про­ис­хож­де­ния, долж­ны при­ни­мать­ся во вни­ма­ние эпи­зоото­ло­ги­че­ская ситу­а­ция по транс­мис­сив­ной губ­ча­той энце­фа­ло­па­тии (в т.ч. бычьей губ­ча­той энце­фа­ло­па­тии) в стране фир­мы-изго­то­ви­те­ля этих компонентов.

 1.4. Био­ло­ги­че­ски актив­ные син­те­ти­че­ские веще­ства, не явля­ю­щи­е­ся эссен­ци­аль­ны­ми фак­то­ра­ми пита­ния — ана­ло­ги био­ло­ги­че­ски актив­ных ком­по­нен­тов лекар­ствен­ных растений.

 1.5. Гор­мо­ны живот­но­го про­ис­хож­де­ния и орга­ны эндо­крин­ной систе­мы живот­ных (над­по­чеч­ни­ки, гипо­физ, под­же­лу­доч­ная желе­за, щито­вид­ная и пара­щи­то­вид­ная желе­зы, тимус, поло­вые желе­зы) при нали­чии гор­мо­наль­ной активности.

 1.6. Тка­ни и орга­ны человека.

 1.7. Мик­ро­ор­га­низ­мы, вызы­ва­ю­щие забо­ле­ва­ния или спо­соб­ные осу­ществ­лять или опо­сре­до­вать пере­да­чу генов анти­био­ти­ко­ре­зи­стент­но­сти, в том числе:

 — спо­ро­об­ра­зу­ю­щие аэроб­ные и анаэ­роб­ные мик­ро­ор­га­низ­мы — пред­ста­ви­те­ли родов Bacillus (в том чис­ле B. polimyxa, B.cereus, B.megatherium, B.thuringiensis, B.coagulans (уста­рев­шее назва­ние — Lactobacillus coagulans), B.subtilis, B.licheniformis и дру­гих видов) и Clostridium;

 — мик­ро­ор­га­низ­мы родов Escherichia, Enterococcus, Corynebacterium spp.;

 — мик­ро­ор­га­низ­мы, обла­да­ю­щие гемо­ли­ти­че­ской активностью;

 — бес­спо­ро­вые мик­ро­ор­га­низ­мы, выде­лен­ные из орга­низ­ма живот­ных и пти­цы и не свой­ствен­ные нор­маль­ной мик­ро­фло­ре орга­низ­ма чело­ве­ка, в том чис­ле пред­ста­ви­те­ли рода Lactobacillus.

 1.8. Жиз­не­спо­соб­ные дрож­же­вые и дрож­же­по­доб­ные гри­бы, в том чис­ле рода Candida; акти­но­ми­це­ты, стреп­то­ми­це­ты, все роды и виды мик­ро­ско­пи­че­ских плес­не­вых гри­бов; выс­шие гри­бы, отно­ся­щи­е­ся к ядо­ви­тым и несъе­доб­ным, в соот­вет­ствии с наци­о­наль­ным законодательством.

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 8

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ВИДЫ

 РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

 ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ

 ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ И ДЕТСКИХ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ

 (ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ) ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

.75.5.25.0  N	Назва­ние рас­ти­тель­но­го сырья на рус­ском языке	Назва­ние рас­ти­тель­но­го сырья на латин­ском языке	Части рас­ти­тель­но­го сырья
1.	Анис обыкновенный	Anisum vulgare Gaerth сем. Umbelliferae	пло­ды ани­са (Anisi fructus)
2.	Алтей лекарственный	Althaea officinalis сем. Malvacea	кор­ни алтея (Althaeae radix)
3.	Бузи­на черная	Sambucus nigra L. сем. Cambucaceae	Цвет­ки бузи­ны (Sambuci flos)
4.	Бере­за бородавчатая	Betula verrucosa Ehrh. сем. Betulaceae	Листья бере­зы (Betulae folium)
5.	Бере­за повислая	Betula pendula	то же
6.	Брусника	Vaccinium vitis idaea L. сем. Vacciniaceae	Пло­ды брус­ни­ки (Vaccini fructus)
7.	Гибискус	Hibiscus sabdariffa L. сем. Malvaceae	Цвет­ки гибис­ку­са (Hibisci flos)
8.	Крас­ная мальва	Hibiscus sabdariffa L. сем. Malvaceae	то же
9.	Души­ца обыкновенная	Origanum vulgare сем. Lamiaceae	Тра­ва души­цы (Origani herba)
10.	Земляника	Fragaria сем. Rosaceae	Листья зем­ля­ни­ки (Fragariae folium)
11.	Ногот­ки аптечные	Calendula officinalis L. сем. Composite	Цвет­ки кален­ду­лы (Calendulae flos)
12.	Кра­пи­ва двудомная	Urtica dioica L. сем. Urticaceae	Листья кра­пи­вы (Urticae folium)
13.	Лаван­да узколистная	Lavandula angustifolia Mill. сем. Lamiaceae	Цвет­ки лаван­ды (Lavadulae flos)
14.	Липа сердцевидная	Tilia cordata Mill сем. Tiliaceae	Цвет­ки липы (Tiliae flos)
15.	Мали­на обыкновенная	Rubus ideaus L. сем. Rosaceae	Листья мали­ны (Rubi idaei folium)
16.	Про­свир­ник лесной	Malva sylvestris L. (cyn. Malva Mauritiana) сем. Malvaceae	Цвет­ки маль­вы (Malvae flos)
17.	Маль­ва лесная	Malva sylvestris L. (cyn. Malva Mauritiana) сем. Malvaceae	то же
18.	Мелисса	Melissa officinalis сем. Lamiaceae	Листья мелис­сы (Melissae folium)
19.	Мята лимонная	Melissa officinalis сем. Lamiaceae	то же
20.	Мята перечная	Mentha piperita сем. Lamiaceae	Листья мяты переч­ной (Menthae piperitae folium)
21.	Облепиха	Hippophae rhamnoides L. сем. Elaeagnaceae	Листья обле­пи­хи (Hyppophaes folium)
22.	Подо­рож­ник большой	Plantago major L. сем. Plantaginaceae	Листья подо­рож­ни­ка (Plantaginis herba)
23.	Подо­рож­ник средний	Plantago media L. сем. Plantaginaceae	то же
24.	Подо­рож­ник ланцетовидный	Plantago lanceolate L. сем. Plantaginaceae	то же
25.	Подо­рож­ник блошный	Plantago psyllium L. сем. Plantaginaceae	Шелу­ха семян (Plantaginis tunica semen)
26.	Поме­ра­нец горький	Citrus aurantium сем. Rutaceae	Поме­ран­ца корка
27.	Ромаш­ка аптечная	Matricaria recutita L. сем. Compositae (syn. Chamomilla L.)	Цвет­ки ромаш­ки (Chamomillae flos)
28.	Чер­ная смородина	Ribes nigrum L. сем. Saxifragaceae	Листья смо­ро­ди­ны (Ribi nigri folium)
29.	Тимьян душистый	Thymus vulgaris L. (Thymus marschallianus) сем. Lamiaceae	Тра­ва тимья­на (Thymi herba)
30.	Чабрец	Thymus serpyllum сем. Lamiaceae	то же
31.	Тимьян ползучий	то же	то же
32.	Тмин обыкновенный	Carum carvi, сем. Umbellifere	Пло­ды тми­на (Cari carvi fructus)
33.	Фен­хель обыкновенный	Foeniculum vulgare Mill сем.Umbelliferae	Пло­ды фен­хе­ля (Foeniculi fructus)
34.	Укроп аптечный	Foeniculum vulgare Mill сем.Umbelliferae	то же
35.	Черника	Vaccinium myrtillus L. сем. Vacciniaceae	Пло­ды чер­ни­ки (Myrtilli fructus)
36.	Шиповник	Rosa сем. Rosaceae	Шипов­ни­ка пло­ды (Rosae fructus)

 

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 9

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ,

 ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

 ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

.5.0  Наименование	Форма
Биотин	D‑биотин
Вита­мин D	D3 холе­каль­ци­фе­рол; D2 эргокальциферол
Вита­мин A	Рети­но­ла аце­тат; рети­но­ла паль­ми­тат; рети­нол; бета-каротин
Вита­мин B1	Тиа­ми­на гид­ро­хло­рид (тиа­ми­на хло­рид); тиа­ми­на мононитрат
Вита­мин B12	Циан­ко­ба­ла­мин; гидроксокобаламин
Вита­мин B2	Рибо­фла­вин; рибо­фла­вин-5-фос­фат натрия
Вита­мин B6	Пири­док­син гид­ро­хло­рид; пири­док­син-5-фос­фат; пири­док­син дипальмитат
Вита­мин E	D‑аль­фа-токо­фе­рол; DL-аль­фа-токо­фе­рол; D‑аль­фа-токо­фе­ро­ла аце­тат; DL-аль­фа-токо­фе­ро­ла ацетат
Вита­мин K	Фил­ло­хи­нон (фито­ме­на­ди­он)
Вита­мин PP (ниа­цин)	Нико­ти­на­мид; нико­ти­но­вая кислота
Вита­мин C	L‑аскорбиновая кис­ло­та; L‑аскорбат натрия; L‑аскорбат каль­ция; 6‑паль­ми­тил-L-аскор­би­но­вая кис­ло­та (аскор­бил­паль­ми­тат); аскор­бат калия
Железо	Желе­за (II) глю­ко­нат; желе­за (II) суль­фат; желе­за (II) лак­тат; желе­за (II) фума­рат; желе­за (III) дифос­фат (пиро­фос­фат); желе­за (II) цит­рат; желе­зо (III) аммо­ний­но-цит­рат­ное; желе­за (II) бисглицинат
Инозит	Инозит
Йод	Йодид калия; йодат калия; йодид натрия; йод­ка­зе­ин (при про­из­вод­стве моло­ка питье­во­го при­ме­ня­ют­ся толь­ко для пита­ния детей в воз­расте стар­ше двух лет)
Калий	Калия цит­рат; калия лак­тат; кали­е­вые соли орто­фос­фор­ной кис­ло­ты; калия бикар­бо­нат; калия кар­бо­нат; калия хло­рид; калия глю­ко­нат; калия гидроксид
Кальций	Каль­ция кар­бо­нат; каль­ция цит­рат; каль­ция глю­ко­нат; каль­ция гли­це­ро­фос­фат; каль­ция лак­тат; каль­ци­е­вые соли орто­фос­фор­ной кис­ло­ты; каль­ция хло­рид; каль­ция гидроксид
Карнитин	L‑карнитин; L‑карнитина гид­ро­хло­рид; L‑карнитина L‑тартрат
Магний	Маг­ния кар­бо­нат; маг­ния цит­рат; маг­ния хло­рид; маг­ния глю­ко­нат; маг­ни­е­вые соли орто­фос­фор­ной кис­ло­ты; маг­ния суль­фат; маг­ния лак­тат; маг­ния гид­рок­сид; маг­ния оксид
Марганец	Мар­ган­ца кар­бо­нат; мар­ган­ца хло­рид; мар­ган­ца цит­рат; мар­ган­ца глю­ко­нат; мар­ган­ца сульфат
Медь	Меди кар­бо­нат; меди цит­рат; меди глю­ко­нат; меди суль­фат; медь-лизи­но­вый комплекс
Натрий	Натрия цит­рат, натрия хло­рид; натрия бикар­бо­нат; натрия глю­ко­нат; натрия кар­бо­нат; натрия лак­тат; натри­е­вые соли орто­фос­фор­ной кис­ло­ты; натрия гидроксид
Пан­то­те­но­вая кислота	D‑пантотенат каль­ция; D‑пантотенат натрия; декспантенол
Селен	Селе­нит натрия; селе­нат натрия
Фоли­е­вая кислота	Фоли­е­вая кислота
Холин	Холи­на хло­рид; холи­на цит­рат; холи­на битарт­рат; холин
Цинк	Цин­ка аце­тат; цин­ка суль­фат; цин­ка хло­рид; цин­ка лак­тат; цин­ка цит­рат; цин­ка глю­ко­нат; цин­ка оксид

 

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 10

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ПЕСТИЦИДЫ,

 ЗАПРЕЩЕННЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

 ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО (ПИЩЕВОГО) СЫРЬЯ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО

 ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

.0  Хими­че­ское назва­ние веще­ства (опре­де­ле­ние дано с уче­том про­дук­тов распада)

Дисуль­фо­тон (в сум­ме — дисуль­фо­тон, суль­фок­сид дисуль­фо­то­на и суль­фон дисуль­фо­то­на, выра­жен­ный по дисульфотону)

Фен­суль­фо­тон (в сум­ме — фен­суль­фо­тон, его кис­ло­род­ный ана­лог и их суль­фо­ны, выра­жен­ные по фенсульфотону)

Фен­тин, выра­жен­ный по трифенилтин-катиону

Галок­си­фоп (в сум­ме — галок­си­фоп, его соли и эфи­ры, вклю­чая конъ­юга­ты, выра­жен­ные по галоксифопу)

Геп­та­хлор и транс-геп­та­хло­ра эпок­сид, выра­жен­ный по гептахлору

Гексахлорбензол

Нитрофен

Омэтоат

Тер­бу­фос (в сум­ме — тер­бу­фос, его суль­фок­сид и суль­фон, выра­жен­ный по тербуфосу)

Альд­рин и диэл­дрин, выра­жен­ный по диалдрину

Андрин

 

 
 
 
 
 

 При­ло­же­ние 11

 к тех­ни­че­ско­му регламенту

 Тамо­жен­но­го сою­за «О безопасности

 пище­вой продукции»

 (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 ОТДЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

 И ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ, УСТАНАВЛИВАЕМЫЕ ДЛЯ ШОКОЛАДА,

 ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ, ШОКОЛАДНОЙ МАССЫ

 И КАКАО-ПРОДУКТОВ

 

1. 
   К шоко­ла­ду, шоко­лад­ной мас­се и какао-про­дук­там предъ­яв­ля­ют­ся сле­ду­ю­щие требования:

 а) для про­из­вод­ства шоко­ла­да, шоко­лад­ной мас­сы и какао-про­дук­тов не допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать рас­ти­тель­ные мас­ла (жиры), отлич­ные от мас­ла какао, и мас­ло­жи­ро­вую про­дук­цию, за исклю­че­ни­ем слу­ча­ев, ука­зан­ных в под­пунк­тах «б» и «в» насто­я­ще­го пункта;

 б) для про­из­вод­ства шоко­ла­да и шоко­лад­ной мас­сы допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать, не умень­шая ука­зан­ные в пунк­те 2 насто­я­ще­го доку­мен­та мини­маль­ные зна­че­ния содер­жа­ния мас­ла какао и обще­го сухо­го остат­ка какао, экви­ва­лен­ты мас­ла какао и (или) улуч­ши­те­ли мас­ла какао SOS-типа, сум­мар­ная мас­со­вая доля кото­рых в ука­зан­ной пище­вой про­дук­ции без уче­та добав­лен­ных в соот­вет­ствии с под­пунк­том «г» насто­я­ще­го пунк­та пище­вых ингре­ди­ен­тов не долж­на пре­вы­шать 5 процентов;

 в) для про­из­вод­ства шоко­ла­да и шоко­лад­ной мас­сы не допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать живот­ные жиры, за исклю­че­ни­ем молоч­но­го жира;

 г) добав­ле­ние в шоко­лад и шоко­лад­ную мас­су пище­вых ингре­ди­ен­тов, за исклю­че­ни­ем саха­ров, под­сла­сти­те­лей и пище­вых ингре­ди­ен­тов, кото­рые опре­де­ля­ют иден­ти­фи­ка­ци­он­ные при­зна­ки ука­зан­ной пище­вой про­дук­ции, преду­смот­рен­ные пунк­том 2 насто­я­ще­го доку­мен­та, допус­ка­ет­ся в коли­че­стве 40 про­цен­тов и менее от мас­сы ука­зан­ной пище­вой продукции;

 д) для про­из­вод­ства шоко­ла­да, шоко­лад­ной мас­сы и какао-про­дук­тов не допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать аро­ма­ти­за­то­ры, кото­рые ими­ти­ру­ют вкус и (или) аро­мат шоко­ла­да или какао-продуктов.

 Поми­мо это­го, для про­из­вод­ства молоч­но­го, экс­тра­мо­лоч­но­го и бело­го шоко­ла­да, молоч­ной, экс­тра­мо­лоч­ной и белой шоко­лад­ной мас­сы, дру­гих видов шоко­ла­да и шоко­лад­ной мас­сы, кото­рые содер­жат в сво­ем соста­ве молоч­ные про­дук­ты, не допус­ка­ет­ся исполь­зо­вать аро­ма­ти­за­то­ры, кото­рые ими­ти­ру­ют вкус и (или) аро­мат моло­ка или сли­вок, молоч­но­го жира;

 е) физи­ко-хими­че­ские пока­за­те­ли шоко­ла­да с начин­ка­ми и шоко­ла­да с отде­ля­е­мы­ми добав­ле­ни­я­ми (целы­ми или дроб­ле­ны­ми оре­ха­ми, ара­хи­сом, цука­та­ми, изю­мом, воз­душ­ны­ми кру­па­ми и дру­ги­ми отде­ля­е­мы­ми пище­вы­ми ингре­ди­ен­та­ми) опре­де­ля­ют без уче­та начин­ки и отде­ля­е­мых добавлений.

2. 
   Шоко­лад, шоко­лад­ные изде­лия, шоко­лад­ная мас­са и какао-про­дук­ты име­ют сле­ду­ю­щие иден­ти­фи­ка­ци­он­ные признаки:

 а) к шоко­ла­ду отно­сят горь­кий (или чер­ный), тем­ный, обык­но­вен­ный, слад­кий, молоч­ный, экс­тра­мо­лоч­ный, белый шоко­лад, шоко­лад с начин­кой и шоко­лад в порош­ке, к шоко­лад­ным изде­ли­ям — кон­ди­тер­ские изде­лия, кото­рые содер­жат 25 про­цен­тов и более отде­ля­е­мой состав­ной части шоко­ла­да от общей мас­сы изде­лия, к какао-про­дук­там — какао тер­тое, мас­ло какао, какао-поро­шок, какао-круп­ку и какао-жмых.

 К отде­ля­е­мой состав­ной части шоко­ла­да в шоко­лад­ных изде­ли­ях отно­сят шоко­лад­ную мас­су (горь­кую (или чер­ную), тем­ную, обык­но­вен­ную, слад­кую, молоч­ную, экс­тра­мо­лоч­ную, белую) или шоко­лад (горь­кий (или чер­ный), тем­ный, обык­но­вен­ный, слад­кий, молоч­ный, экс­тра­мо­лоч­ный, белый);

 б) иден­ти­фи­ка­ци­он­ные при­зна­ки и тре­бо­ва­ния для шоко­лад­ной мас­сы иден­тич­ны тре­бо­ва­ни­ям к соот­вет­ству­ю­ще­му виду шоко­ла­да, уста­нов­лен­ным тех­ни­че­ским регла­мен­том Тамо­жен­но­го сою­за «О без­опас­но­сти пище­вой про­дук­ции» (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁), при­ня­тым Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го сою­за от 9 декаб­ря 2011 г. N 880;

 в) горь­кий (или чер­ный) шоко­лад дол­жен содер­жать 55 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 33 про­цен­та и более мас­ла какао. Если ука­зан­ное коли­че­ство мас­ла какао обес­пе­че­но за счет какао тер­то­го, то горь­кий (или чер­ный) шоко­лад может быть про­из­ве­ден без допол­ни­тель­но­го добав­ле­ния мас­ла какао;

 г) тем­ный шоко­лад дол­жен содер­жать 40 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 20 про­цен­тов и более мас­ла какао. Если ука­зан­ное коли­че­ство мас­ла какао обес­пе­че­но за счет какао тер­то­го, то тем­ный шоко­лад может быть про­из­ве­ден без допол­ни­тель­но­го добав­ле­ния мас­ла какао;

 д) обык­но­вен­ный шоко­лад (или шоко­лад) дол­жен содер­жать 35 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 18 про­цен­тов и более мас­ла какао и 14 про­цен­тов и более обез­жи­рен­но­го сухо­го остат­ка какао;

 е) слад­кий шоко­лад дол­жен содер­жать 30 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 18 про­цен­тов и более мас­ла какао и 12 про­цен­тов и более обез­жи­рен­но­го сухо­го остат­ка какао;

 ж) молоч­ный шоко­лад дол­жен содер­жать 25 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 2,5 про­цен­та и более обез­жи­рен­но­го сухо­го остат­ка какао, 12 про­цен­тов и более сухо­го молоч­но­го остат­ка, в том чис­ле 2,5 про­цен­та и более молоч­но­го жира, при сум­мар­ном содер­жа­нии мас­ла какао и молоч­но­го жира 25 про­цен­тов и более;

 з) экс­тра­мо­лоч­ный шоко­лад дол­жен содер­жать 20 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 2,5 про­цен­та и более обез­жи­рен­но­го сухо­го остат­ка какао, 20 про­цен­тов и более сухо­го молоч­но­го остат­ка, в том чис­ле 5 про­цен­тов и более молоч­но­го жира, при сум­мар­ном содер­жа­нии мас­ла какао и молоч­но­го жира 25 про­цен­тов и более;

 и) белый шоко­лад не содер­жит какао тер­то­го или какао-порош­ка и дол­жен содер­жать 20 про­цен­тов и более мас­ла какао и 14 про­цен­тов и более сухо­го молоч­но­го остат­ка, в том чис­ле 2,5 про­цен­та и более молоч­но­го жира;

 к) шоко­лад в порош­ке име­ет вид тон­ко­из­мель­чен­но­го порош­ка и дол­жен содер­жать 29 про­цен­тов и более обще­го сухо­го остат­ка какао, в том чис­ле 15 про­цен­тов и более мас­ла какао;

 л) шоко­лад с начин­кой дол­жен содер­жать 25 про­цен­тов и более отде­ля­е­мой от начин­ки наруж­ной части шоко­ла­да. К шоко­ла­ду с начин­кой не отно­сят­ся хле­бо­бу­лоч­ные (в том чис­ле сдоб­ные хле­бо­бу­лоч­ные) изде­лия, муч­ные кон­ди­тер­ские изде­лия и моро­же­ное, покры­тые шоколадом;

 м) общий сухой оста­ток какао в шоко­ла­де и шоко­лад­ной мас­се обес­пе­чи­ва­ет­ся сухи­ми веще­ства­ми какао тер­то­го, мас­ла какао, какао-порош­ка, а обез­жи­рен­ный сухой оста­ток какао — сухи­ми обез­жи­рен­ны­ми веще­ства­ми какао тер­то­го, какао-порошка.

 Сухой молоч­ный оста­ток в шоко­ла­де и шоко­лад­ной мас­се обес­пе­чи­ва­ет­ся состав­ны­ми частя­ми моло­ка, за исклю­че­ни­ем воды;

 н) какао тер­тое долж­но содер­жать 47 про­цен­тов и более мас­ла какао, допус­ка­ет­ся не более 5 про­цен­тов (в пере­сче­те на обез­жи­рен­ные сухие веще­ства) сум­мар­но­го содер­жа­ния обо­лоч­ки какао-бобов (кака­о­вел­лы) и заро­ды­ша (рост­ка) какао-бобов;

 о) какао-круп­ка долж­на содер­жать 47 про­цен­тов и более мас­ла какао, допус­ка­ет­ся не более 2 про­цен­тов сум­мар­но­го содер­жа­ния обо­лоч­ки какао-бобов (кака­о­вел­лы) и заро­ды­шей (рост­ков) какао-бобов;

 п) мас­ло какао долж­но содер­жать 1,75 про­цен­та и менее сво­бод­ных жир­ных кис­лот в пере­сче­те на оле­и­но­вую кис­ло­ту и 0,7 про­цен­та и менее неомы­ля­е­мых веществ, опре­де­ля­е­мых с исполь­зо­ва­ни­ем пет­ро­лей­но­го эфи­ра, а мас­ло какао, извле­ка­е­мое мето­дом прес­со­ва­ния, — 0,35 про­цен­та и менее неомы­ля­е­мых веществ, опре­де­ля­е­мых с исполь­зо­ва­ни­ем пет­ро­лей­но­го эфира;

 р) какао-поро­шок и какао-жмых долж­ны содер­жать от 10 до 20 про­цен­тов жира (мас­ла какао). Обез­жи­рен­ные какао-поро­шок и какао-жмых долж­ны содер­жать менее 10 про­цен­тов жира (мас­ла какао). Какао-поро­шок и какао-жмых повы­шен­ной жир­но­сти долж­ны содер­жать 20 про­цен­тов и более жира (мас­ла какао).

 
 
 

 Утвержден

 Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го союза

 от 9 декаб­ря 2011 г. N 880

 

 ПЕРЕЧЕНЬ

 СТАНДАРТОВ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОТОРЫХ НА ДОБРОВОЛЬНОЙ

 ОСНОВЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО

 РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ

 ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁)

 

 Утра­тил силу с 1 июля 2020 года. — Реше­ние Кол­ле­гии Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 24.12.2019 N 236.

 
 
 

 Утвержден

 Реше­ни­ем Комис­сии Тамо­жен­но­го союза

 от 9 декаб­ря 2011 г. N 880

 

 ПЕРЕЧЕНЬ

 СТАНДАРТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПРАВИЛА И МЕТОДЫ

 ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПРАВИЛА

 ОТБОРА ОБРАЗЦОВ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ

 ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ

 ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС ⁰²¹⁄₂₀₁₁) И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОЦЕНКИ

 (ПОДТВЕРЖДЕНИЯ) СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ

 

 Утра­тил силу с 1 июля 2020 года. — Реше­ние Кол­ле­гии Евразий­ской эко­но­ми­че­ской комис­сии от 24.12.2019 N 236.