У работ­ни­ка кафе долж­ны быть уме­ния оформ­лять заяв­ки, отче­ты посред­ством спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­но­го про­грамм­но­го обеспечения

Рабо­та сотруд­ни­ков кафе уже дав­но пере­ста­ла огра­ни­чи­вать­ся исклю­чи­тель­но при­го­тов­ле­ни­ем блюд и обслу­жи­ва­ни­ем гостей. С раз­ви­ти­ем тех­но­ло­гий и авто­ма­ти­за­ци­ей мно­гих про­цес­сов в инду­стрии госте­при­им­ства от работ­ни­ков кафе тре­бу­ют­ся новые навы­ки и ком­пе­тен­ции, сре­ди кото­рых осо­бое вни­ма­ние уде­ля­ет­ся уме­нию поль­зо­вать­ся спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ным про­грамм­ным обес­пе­че­ни­ем (ПО) для оформ­ле­ния заявок и состав­ле­ния отче­тов. Это важ­ное тре­бо­ва­ние не толь­ко для повы­ше­ния эффек­тив­но­сти рабо­ты заве­де­ния, но и для обес­пе­че­ния высо­ко­го каче­ства сервиса.

Зна­че­ние уме­ния поль­зо­вать­ся спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ным ПО

Совре­мен­ный биз­нес, вклю­чая сфе­ру ресто­ран­но­го дела, все боль­ше пола­га­ет­ся на авто­ма­ти­за­цию. Про­грамм­ное обес­пе­че­ние ста­ло неза­ме­ни­мым инстру­мен­том, поз­во­ля­ю­щим опти­ми­зи­ро­вать как хозяй­ствен­ные, так и адми­ни­стра­тив­ные про­цес­сы. В кафе это может вклю­чать управ­ле­ние запа­са­ми, учет про­даж, состав­ле­ние отче­тов, кон­троль зака­зов и даже мони­то­ринг рас­хо­дов. Сотруд­ник, вла­де­ю­щий навы­ка­ми рабо­ты с дан­ным функ­ци­о­на­лом, ста­но­вит­ся более цен­ным и уни­вер­саль­ным для работодателя.

Оформ­ле­ние заявок на закуп­ку про­дук­тов, ингре­ди­ен­тов и обо­ру­до­ва­ния игра­ет клю­че­вую роль в под­дер­жа­нии бес­пе­ре­бой­ной рабо­ты кафе. Если сотруд­ник спо­со­бен быст­ро и пра­виль­но запол­нить заяв­ку в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной про­грам­ме, это сокра­ща­ет поте­ри вре­ме­ни и мини­ми­зи­ру­ет риск оши­бок, таких как заказ избы­точ­но­го коли­че­ства това­ров или, напро­тив, их недо­ста­ток. Такой под­ход не толь­ко упро­ща­ет про­цесс закуп­ки, но и обес­пе­чи­ва­ет све­жесть про­дук­тов, что напря­мую вли­я­ет на каче­ство блюд и удо­вле­тво­рен­ность гостей.

Состав­ле­ние отче­тов так­же име­ет огром­ное зна­че­ние. Отче­ты помо­га­ют руко­вод­ству ана­ли­зи­ро­вать финан­со­вое состо­я­ние заве­де­ния, выяв­лять наи­бо­лее попу­ляр­ные пози­ции меню, кон­тро­ли­ро­вать рас­хо­ды и дохо­ды, а так­же опре­де­лять, какие изме­не­ния нуж­но вне­сти для улуч­ше­ния рабо­ты кафе. Если сотруд­ник уме­ет гра­мот­но рабо­тать с дан­ны­ми и про­грамм­ным обес­пе­че­ни­ем, то руко­вод­ство полу­ча­ет акту­аль­ную и струк­ту­ри­ро­ван­ную инфор­ма­цию, что спо­соб­ству­ет более взве­шен­но­му при­ня­тию решений.

Про­грам­мы, с кото­ры­ми дол­жен быть зна­ком сотрудник

На рын­ке суще­ству­ет мно­же­ство про­грамм, кото­рые исполь­зу­ют­ся в сфе­ре обще­пи­та. Сре­ди них такие попу­ляр­ные реше­ния, как R‑Keeper, iiko, Poster, систе­ма 1С и дру­гие. Каж­дое про­грамм­ное обес­пе­че­ние име­ет свою спе­ци­фи­ку, но все они направ­ле­ны на управ­ле­ние опе­ра­ци­он­ны­ми про­цес­са­ми заведения.

• R‑Keeper — одна из самых попу­ляр­ных систем авто­ма­ти­за­ции ресто­ран­но­го биз­не­са, вклю­ча­ю­щая функ­ции зака­за блюд, рас­че­та с кли­ен­та­ми, уче­та остат­ков про­дук­тов, созда­ния отче­тов и заявок.
• iiko — исполь­зу­ет­ся для управ­ле­ния все­ми биз­нес-про­цес­са­ми кафе, от кас­сы до уче­та скла­да и гене­ра­ции ана­ли­ти­че­ских отчетов.
• Poster — облач­ная кас­со­вая систе­ма, ори­ен­ти­ро­ван­ная на малые и сред­ние пред­при­я­тия. Про­сто­та интер­фей­са дела­ет ее доступ­ной даже для новичков.

Уме­ние рабо­тать с одной или несколь­ки­ми из этих про­грамм ста­но­вит­ся важ­ным тре­бо­ва­ни­ем для сотруд­ни­ков кафе. Это дела­ет про­цес­сы управ­ле­ния более про­зрач­но орга­ни­зо­ван­ны­ми и упро­ща­ет вза­и­мо­дей­ствие сотруд­ни­ков внут­ри коллектива.

Пре­иму­ще­ства для работ­ни­ков с таки­ми навыками

Уме­ние оформ­лять заяв­ки и отче­ты с исполь­зо­ва­ни­ем спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­но­го ПО предо­став­ля­ет работ­ни­ку мно­же­ство пре­иму­ществ. Во-пер­вых, это зна­чи­тель­но рас­ши­ря­ет его про­фес­си­о­наль­ные воз­мож­но­сти. Зна­ние про­грамм­ных про­дук­тов поз­во­ля­ет сотруд­ни­ку быст­рее адап­ти­ро­вать­ся к рабо­те в новом месте, где исполь­зу­ет­ся подоб­ное ПО, или даже выпол­нять свою рабо­ту на более ква­ли­фи­ци­ро­ван­ном уровне.

Во-вто­рых, сотруд­ни­ки, вла­де­ю­щие навы­ка­ми рабо­ты с таки­ми инстру­мен­та­ми, име­ют боль­ше шан­сов на карьер­ный рост. Руко­вод­ство все­гда обра­ща­ет вни­ма­ние на работ­ни­ков, кото­рые пока­зы­ва­ют ком­пе­тен­ции, выхо­дя­щие за рам­ки базо­вых обя­зан­но­стей. В резуль­та­те чело­век, осво­ив­ший спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ное ПО, может пре­тен­до­вать на повы­ше­ние или даже на руко­во­дя­щие пози­ции, свя­зан­ные с управ­ле­ни­ем внут­ри кафе.

Кро­ме того, зна­ние про­грамм­но­го обес­пе­че­ния мож­но рас­смат­ри­вать как кон­ку­рент­ное пре­иму­ще­ство на рын­ке тру­да. На сего­дняш­ний день мно­гие рабо­то­да­те­ли ценят ком­пе­тент­ность и гиб­кость сотруд­ни­ков, кото­рые гото­вы раз­ви­вать­ся вме­сте с тех­но­ло­ги­че­ским прогрессом.

Резю­ме

Успеш­ная рабо­та кафе в совре­мен­ном мире невоз­мож­на без при­ме­не­ния инфор­ма­ци­он­ных тех­но­ло­гий, и все чаще рабо­то­да­те­ли тре­бу­ют от сво­их сотруд­ни­ков вла­де­ния спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ны­ми про­грам­ма­ми для оформ­ле­ния заявок и отче­тов. Эти навы­ки поз­во­ля­ют опти­ми­зи­ро­вать рабо­чие про­цес­сы, улуч­шить управ­ле­ние финан­са­ми и запа­са­ми, а так­же повы­сить каче­ство обслу­жи­ва­ния кли­ен­тов. Для само­го сотруд­ни­ка эти уме­ния ста­но­вят­ся цен­ным акти­вом, спо­соб­ству­ю­щим про­фес­си­о­наль­но­му росту и повы­ше­нию конкурентоспособности.

В усло­ви­ях посто­ян­но­го про­грес­са и циф­ро­ви­за­ции ресто­ран­но­го биз­не­са важ­но пони­мать, что уме­ние поль­зо­вать­ся спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ным про­грамм­ным обес­пе­че­ни­ем — это не допол­ни­тель­ная, а обя­за­тель­ная ком­пе­тен­ция для работ­ни­ков кафе. Поэто­му обу­че­ние и раз­ви­тие в этой обла­сти долж­ны стать при­о­ри­те­том для каж­до­го, кто хочет быть успеш­ным в этой сфере.