Умения 7.2.04 выбирать инвентарь и оборудование и безопасно пользоваться им
Умение выбирать инвентарь и оборудование, а также безопасно пользоваться ими – это важнейшее условие продуктивной работы сотрудника кафе. Этот навык не только помогает улучшить качество обслуживания, но и минимизировать риски для здоровья и благополучия работников и посетителей.
Умения 7.2.03 использовать системы для визуализации заказов и контроля их выполнения
Владение навыком работы с системами визуализации заказов и контроля их выполнения—необходимое условие для современного работника кафе. Эти технологии облегчают выполнение повседневных задач, оптимизируют рабочие процессы, повышают общую эффективность заведения и улучшают клиентский опыт.
Умения 7.2.02 использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Работа в кафе требует от сотрудника высокой уровня профессионализма, который выражается в умении использовать рецептуры и технологические карты. Эти документы служат гарантом качества, безопасности и эффективности работы заведения.
Умения 7.2.01 проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд
Органолептический способ оценки качества продуктов играет ключевую роль в повседневной работе кафе. Владение этим навыком — залог успешного функционирования заведения общественного питания, а также гарантия того, что клиент получит качественное, безопасное и вкусное блюдо.
Умения 7.1.03 чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования
Умение чистить, мыть и убирать оборудование и инвентарь — это необходимый навык для работников кафе, от которого зависит репутация заведения, здоровье его посетителей и долговечность оборудования.
Умения 7.1.02 использовать посудомоечные машины
Умение работать с посудомоечными машинами является важным навыком для работников кафе. Это не только повысит эффективность работы заведения и качество обслуживания, но и позволит создать комфортные условия для сотрудников.
Умения 7.1.01 проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов при подготовке рабочего места повара
Работник кафе должен обладать умениями проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов и весоизмерительных приборов, поскольку это является основой безопасности, качества и эффективности работы заведения.
Умения 6.6.02 использовать рекламу и бренды товаров и услуг в электронной среде
В условиях цифровизации современного мира каждому работнику кафе необходимо учиться использовать возможности рекламы и брендов в электронной среде. Эти навыки помогут заведению не только оставаться конкурентоспособным, но и активно развиваться, привлекая всё больше гостей.
Умения 6.6.01 организовывать продвижение сайта в Интернете
Умение организовывать продвижение сайта в Интернете становится важным навыком для сотрудников кафе. Это не только повышает конкурентоспособность заведения, но и позволяет самим работникам освоить востребованные инструменты интернет-маркетинга.
Умения 6.5.06 проводить тренинги, мастер-классы, инструктажи с демонстрацией приемов, методов приготовления, оформления и подготовки к реализации кулинарной и кондитерской продукции
Современный работник кафе, обладающий умением проводить тренинги, мастер-классы и инструктажи, играет важнейшую роль в успешной работе заведения.
Умения 6.5.05 объяснять риски нарушения инструкций, регламентов организации питания, ответственность за качество и безопасность готовой продукции
Работа в кафе — это не просто приготовление пищи, но и сложный процесс, включающий в себя множество ступеней контроля и анализа рисков. Работники должны осознавать важность следования инструкциям и быть готовы объяснить их значимость коллегам.
Умения 6.5.04 координировать обучение на рабочем месте с политикой предприятия в области обучения
Эффективная организация и согласование процесса подготовки подчиненного персонала с корпоративными стандартами позволяет улучшить качество обслуживания, повысить удовлетворенность клиентов и укрепить позиции предприятия в конкурентной среде.
