Профстандарт 33.0.13 - Страница 9

Умения Выяснять пожелания и потребности гостя относительно заказа блюд и напитков

Умение выяснять пожелания и потребности гостя – это не просто навык, это искусство. Это ключ к удовлетворению клиента, увеличению продаж и созданию положительного имиджа заведения.

Умения Выявлять отклонения от плана в работе и определять причины их возникновения

Умение выявлять отклонения от плана и определять их причины – это не просто набор навыков, а целая философия лидерства. Это проактивный подход, который позволяет старшему бариста не просто реагировать на проблемы

Умения Выявлять изменение потребительских предпочтений в отношении блюд, напитков, технологий обслуживания

Внимательный, чуткий и инициативный бариста-официант – это ценный актив, способный внести значительный вклад в развитие и процветание бизнеса. Он – глаза и уши заведения, его передовой рубеж в борьбе за лояльность потребителя.

Умения Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля службы обслуживания кафе

Бариста-официант – это не просто сотрудник, который готовит кофе и принимает заказы. Он является важным звеном в системе контроля качества обслуживания, обладающим уникальной возможностью выявлять и оценивать проблемы в работе

Умения Выжимать сок из цитрусовых, мягких и твердых плодов

Умение выжимать сок из цитрусовых, мягких и твердых плодов – это важный и востребованный навык для современного бариста-официанта. Он позволяет предлагать гостям здоровые и вкусные напитки, создавать уникальные коктейли

Умения Выдерживать температуру подачи блюд и напитков при обслуживании гостей на мероприятиях

Поддержание температуры подачи блюд и напитков – это не просто технический навык, это проявление заботы о госте и уважения к его вкусовым предпочтениям.

Умения Встречать, принимать гостей на мероприятиях в организациях питания и выездных мероприятиях

Можно с уверенностью сказать, что бариста-официант, обладающий навыками встречи и приема гостей, становится ключевым элементом успешного мероприятия.

Умения Вносить и редактировать данные в системе управления взаимоотношениями с клиентами

Умение работать с CRM-системами – это важный навык для современного бариста-универсала.

Умения Виды и способы постановки вопросов при определении потребностей гостей

Искусство задавать вопросы – это ключевой навык, который должен освоить каждый бариста-официант. Знание видов вопросов и умение правильно их задавать, в сочетании с внимательностью, эмпатией и желанием помочь гостю

Умение Подавать вино, пиво, крепкие спиртные напитки

Бариста-бармен, умеющий подавать вино, пиво и крепкие спиртные напитки, является ценным специалистом, способным удовлетворить потребности современного рынка гостеприимства.

ТД. Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов обслуживания гостей организаций питания

Оптимизация трудовых действий бариста и бармена, основанная на организационной диагностике, проектировании и регламентации процессов обслуживания, – это сложный, но необходимый процесс.

ТД Формирование отчетов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчетный период

Работа бариста и бармена – это не просто механическое приготовление напитков. Это сложная и ответственная работа, требующая профессиональных навыков, внимания к деталям и умения эффективно взаимодействовать с клиентами.

Уме­ния Выяс­нять поже­ла­ния и потреб­но­сти гостя отно­си­тель­но зака­за блюд и напитков

Уме­ния Выяв­лять откло­не­ния от пла­на в рабо­те и опре­де­лять при­чи­ны их возникновения

Уме­ния Выяв­лять изме­не­ние потре­би­тель­ских пред­по­чте­ний в отно­ше­нии блюд, напит­ков, тех­но­ло­гий обслуживания

Уме­ния Выяв­лять и оце­ни­вать про­бле­мы в функ­ци­о­ни­ро­ва­нии систе­мы кон­тро­ля служ­бы обслу­жи­ва­ния кафе

Уме­ния Выжи­мать сок из цит­ру­со­вых, мяг­ких и твер­дых плодов

Уме­ния Выдер­жи­вать тем­пе­ра­ту­ру пода­чи блюд и напит­ков при обслу­жи­ва­нии гостей на мероприятиях

Уме­ния Встре­чать, при­ни­мать гостей на меро­при­я­ти­ях в орга­ни­за­ци­ях пита­ния и выезд­ных мероприятиях

Уме­ния Вно­сить и редак­ти­ро­вать дан­ные в систе­ме управ­ле­ния вза­и­мо­от­но­ше­ни­я­ми с клиентами

Уме­ния Виды и спо­со­бы поста­нов­ки вопро­сов при опре­де­ле­нии потреб­но­стей гостей

Уме­ние Пода­вать вино, пиво, креп­кие спирт­ные напитки

ТД. Про­ве­де­ние орга­ни­за­ци­он­ной диа­гно­сти­ки, про­ек­ти­ро­ва­ния и регла­мен­та­ции про­цес­сов обслу­жи­ва­ния гостей орга­ни­за­ций питания

ТД Фор­ми­ро­ва­ние отче­тов о резуль­та­тах выпол­не­ния теку­щих и опе­ра­тив­ных пла­нов за отчет­ный период